Рая	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 16:37 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 17 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 342 Регистрация: 17.03.2008 Откуда: Москва	МаДаМа Спасибо за рецепт. Уже распечатала. Сегодня покажу мужу. Я честно говоря не знаю, что такое нут( может муж знает, плов готовит он). А рис любой пропаренный или какой-то определенной фирмы?

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Цитата (МаДаМа @ 19.03.2008 - 17:06) lusek Пы.Пы.Сы. В МЕДОВИКЕ ОТ ШУЛЫ растительное масло если заменить на маргарин, ничего получится? И из какого соотношения тогда. Смущает меня растительное масло. Не испорчу? И изюм.... Это - обязательно? Галюнь, кажется Луи-луи заменяла на маргарин. Не боись, растительное масло вАЩе не дает о себе знать потом. Дерзай, тока сахарку 1 мультяшный стаканчик возьми, ты вроде сладкое не очень, а так то, что надо. Мне оченно понравился, вот только теперь голову ломаю, как бы в следующий раз кофейного вкуса добиться. Наверное кофе заварю дюжа крепкий и бультыхну туда , а корицу уберу.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Рая Нут - это типа горошка, зелёного цвета. Но можно без него. Узбеки-казахи-таджики всегда его добавляют, я с них пример взяла, пристрастилась. Но это не обязательно. А на пропаренном рисе так и написано - ПРОПАРЕННЫЙ, он такой, ...во, ОВАЛЬНЕНЬКИЙ!!!!!!!!!!!!

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 16:51 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Андреевна Сахара - мультяшный, а всего остального - ОБЫЧНЫЕ? А почему корицу уберёшь?? 3 стол.л. очень густого или 5 ложек жидкого меда Если ЖИДКИЙ мёд, то ложки брать ст. или ч.?? Это сообщение отредактировал МаДаМа - 19.03.2008 - 16:53

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 16:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Рая , мне больше нравится Индика голд от Мистраль, его и беру. Раньше брала Янтарь, но потом разонравился. А нут можно и не класть, просто с рисом. Это сообщение отредактировал Андреевна - 19.03.2008 - 17:00

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 17:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	МаДаМа , остальное стаканы на 250мл, я брала из-под ХП (Панас-253) Мед я брала густой 3ст.л., а жидкий надо 5ст.л.(растопи густой, столько и будет). Не очень люблю корицу, вот и хочу убрать. А кофейный вкус обожаю . С 2ч.л. растворимого кофе. он не чувствуется, просто кофе дает цвет.

Пакат	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 17:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 177 Спасибок: 7 Пользователь №: 15 285 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Toronto, Canada	МаДаМа, Гала нут не зеленый, он желтоватый и крупный... а маш мелкий и зеленый...

Evdok	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 17:15 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 399 Регистрация: 19.03.2008 Откуда: Ленинградская область	Девочки, подскажите, где в Питере можно это чудо-пароварку купить? Это сообщение отредактировал Evdok - 19.03.2008 - 17:21

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 17:26 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Пакат Тююююююююююююююю, блин, опять перепутала, вечно на этом путаюсь)) Ну конечное же, я кладу МАШ!!! Мне оч.нравится с ним. Андреевна У меня SD-207, но у них стаканчики вроде идентичные. А кофе, кофе какой?? Есть дешёвый, противный, как пыль (куплено для выпечки чёрного хлеба) и есть МИЛАГРО, гранулированный (для приготовления БЭЙЛИЗА). Какой сыпать?? Я растворимый терпеть не могу, поэтому даже вкуса его не знаю, мне б молотого, и побольше))) Это сообщение отредактировал МаДаМа - 19.03.2008 - 17:26

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	МаДаМа ,в 207-ой под ножик муки тоже вроде 250мл(150г). А вот по кофе растворимому я тоже не специалист. Просто бухнула то, что на полке года 2 стоит, был граннулированный. Я тоже только в зернах, другой не признаю. А че те мешает заварить его. Думаю, еще вкуснее будет. Да и в оригинале рецепта 2ч.л. натурального кофе, это Надюшка на растворимый заменила, а я сделала как она.

Светла77	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 17:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Девочки, а я из этого крем-сыра Буко делала крем для торта... Рецепт услышала на ОРТ в утреннем эфире. Там пропорций не было- делала так: 1 пакетик 200 мл. сливок 35% взбила с 1/3 ст. сахарной пудры, добавила 1 пачку крем-сыра без добавок и взбила до загустения. Получился нежный крем, он не растекался, форму держал хорошо. А сегодня видела такой крем-сыр с добавкой ананаса. В крем наверное классно было бы

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 17:54 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Светла77 Блиииииииииииииииииииииин, а где, где видела????????????7 ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Андреевна Думаешь, просто молотый заварить покрепче?

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 18:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	МаДаМа ,ну конечно. Там 2/3 стакана воды и 2 ч.л. кофе. Завари и остуди.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Поставила МЕДОВИК ОТ ШУЛЫ............кулачки держу Если промазатиь ПРОСТО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ??? Это сообщение отредактировал МаДаМа - 19.03.2008 - 19:17

Леська	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (Андреевна @ 19.03.2008 - 19:05) МаДаМа ,ну конечно. Там 2/3 стакана воды и 2 ч.л. кофе. Завари и остуди. Андреевна, МаДаМа В турке варила двойной (2 ч.л. с горкой+ 1 ч.л. сахара) кофе, остудила и в тесто через ситечко. Но все равно не добилась кофейного духа. Может еще и готовый пропитать??

Зимнуховочка	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 40 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 043 Регистрация: 23.01.2008 Откуда: Коломна	lusek Действительно, очень много зависит от качества картошки. Мы уже в течение 10 лет покупаем сей овощ у одних и тех же людей, которые выращивают её на своём участке старым дедовским способом.

Моргана	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 19:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Раздразнили каннеллонями Сделала сегодня. Начинка сырно-овощная. Моцарелла, немного брынзы, капуста брокколи и болгарский перец. На заливку использовала маленькую баночку томатов в соку + овощной бульон. Сверху чуть присыпала пармезаном. Ужин удался

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 19:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	МаДаМа ,я ничем не пропитывала, не успела, съели и так. Думаю сметанным будет хорошо, только тонким слоем, а то он очень высоким получается, почти до крышки. Испечь что ли завтра опять, раздразнила Леська, ну сколько же тогда положить ложек, чтоб почувствовать кофе Хочуууууууууууу с кофейным вкусом, просто навязчивая идея. Во,......ликерчиком кофейным потом пропитать, но внуче низя такое, может еще что-нибудь придумаю или народ подскажет.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Андреевна Пропитать сметаной, в которую добавлен молотый кофе. Ой, девочки................только печётся, а такой стоит заааааааааааааааааапах............ а ещё смешивается с запахом картошки (готовится в МВ) и хлеба в ХП (рецепт сама придумала, но поднимается - СУПЕР!!!)

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 19:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	МаДаМа . Галюнь, дык растворимый закончился, а купишь, опять 2 года стоять будет Медовик в готовом виде, надеюсь покажешь? И мне рецептик хлеба, если получится.Не иначе ржаной затеяла

Multi	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 180 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 025 Регистрация: 11.12.2007 Откуда: Неизвестно	Благодаря Мадаме все-таки реанимировала свой первый Чиз Свалила все в круглую миску, охладила в холодильнике, вывалила на тарелку, полила ванильной глазурью и какими-то стружками (все, что в доме было, лучше, кончно же, шоколадом было полить, чтобы неравномерный цвет не видно было). Сейчас стоит второй Чиз. Держу кулачки Врагу не сдаётся наш гордый «Варяг»!

Леська	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Андреевна, понимаешь, медовый дух сильнее кофейного. Первый раз пекла с остатками акациевого, так кофей чувствовался. А с другими уже не так. Девочка с работы испекла с гречишным медом, так его запах начисто все отбил, даже корица не спасла. Вкусный, но запашокс... А если в сметану добавить немного растворимого, смешанного с сах. пудрой, постоянно помешивая?

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Леська , а я даже не знаю какой у меня мед, подарили баночку, но в медовике не чувствовался, корица перебила, а ведь всего 1 ч.л. положила и то неполную.

Новокузнечанка	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 266 Спасибок: 1 Пользователь №: 8 952 Регистрация: 10.10.2006 Откуда: Москва	У меня тоже мед никакой-пиратский наверное так им и не пахло, зато кофе в пироге благоухал...завалялся Маккона-эспрессо вроде так я тож пью свежемолотый, растворимый свекровь приезжала пила, вот и остался.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Новокузнечанка , Надюша, не, мой не пиратский, с пасеки, но какую пыльцу эти пчелки собирали...неведомо. Придется все-таки растворимый прикупить, в крайнем случае гостей каких-нибудь незванных угощу

Леська	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (Новокузнечанка @ 19.03.2008 - 21:12) кофе в пироге благоухал...завалялся Маккона-эспрессо вроде так я тож пью свежемолотый, растворимый свекровь приезжала пила, вот и остался. Когда соседка этажом ниже пьет Нескафе экспрессо (специально спросила), даже у меня в кухне запах стоит!

Новокузнечанка	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 266 Спасибок: 1 Пользователь №: 8 952 Регистрация: 10.10.2006 Откуда: Москва	А мы вот уже сьели кекс с яблоками, думаю...чего завтра печь??? Хочется тоже ароматного чегонибудь, может Польскую бабку-бабуню, она тоже класс

Светла77	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Цитата Блиииииииииииииииииииииин, а где, где видела????????????7  ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! МаДаМа, ты имеешь ввиду сыр или рецепт?

Plusha	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	вообщем все получилось супер (творожник с вишневым сиропом) Мадама, твоя глазурь оказалась самой вкусной, Плюша спорола ее пока муж настраивал фотоаппарат! выкладываю фото: 1- довольная Плюша, после поедания мадаминой глазури, 2- обычный творожный тортик и вишневый творожный тортик с поеденой Плюшей глазурью. Это сообщение отредактировал Plusha - 19.03.2008 - 20:51

Plusha	Показать ссылку этой темы 19.03.2008 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	Multi! красота то какая! эт эксклюзив!