lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Olila Я из такой шейки буженину делаю. (Или как там правильно!) НИЧЕГО вкуснее не ела!!! Нашпиговать глубоко чесноком, обвалять во всех специях, которые можно!!! (горчица, масло, травы, чеснок) , выдержать не менее 4-6 часов в пакете со специями. Я держу без холодильника, на застеклённом балконе. ( Сутки не обязательно, я ни разу так долго не держала).Обжариваю по 15 мин с двух сторн и потом на "тушение" на 4 часа - не меньше. Тогда весб жирок плавится и смешмвается с мясом при охлаждении. Можно как горячее. Но мы обожаем охладить ночь и потом тоненько нарезать как закуску!!! Я тоже завтра это буду делать! Плохо одно - заканчивается за день без зависимости от размера куска!!! Борисыч Цитата И правда, если духовка реально хорошая, то я б в кольцевидной попробовал, это который с дырдочкой внутри? Да, такая именно у меня, силиконовая!Львица Цитата lusek Лови РЕЦЕПТ Я все время делаю, мои любят очень их. Ты только не вымешивай долго. Спасибочки!!!!!! Преогромнейшее!!! Потом похвастаюсь!

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	Цитата ВОТ ЭТОТ рецепт А вода какая должна быть? Сырая или кипяченая? (извините за тупость)

TanushaTima	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:52 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 9 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 994 Регистрация: 1.03.2008 Откуда: Неизвестно	Тортик на кулинарный конкурс к 8марта

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:57 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	Значи так. Из приправ есть черный перец, карри и мускатный орех. Ну, оливковое масло само собой. Ваши предложения. )))

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	TanushaTima Тааак. Тортик красивый! А рецептик?

Львица	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Olila Оль, можно сырую. Ты же потом готовить будешь. Это для более равномерного просаливания. И ничего не тупость, мы тут все "учились как-нибудь, чему-нибудь" TanushaTima Танюш, в мульте пекла? Красивый!

TanushaTima	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 18:02 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 9 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 994 Регистрация: 1.03.2008 Откуда: Неизвестно	Пекла в мульте, я теперь все только в ней экспериментирую Это сообщение отредактировал TanushaTima - 7.03.2008 - 18:02

Пакат	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 18:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 177 Спасибок: 7 Пользователь №: 15 285 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Toronto, Canada	C 8 марта!

TanushaTima	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 18:08 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 9 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 994 Регистрация: 1.03.2008 Откуда: Неизвестно	Цитата (Olila @ 7.03.2008 - 18:58) TanushaTima Тааак.  Тортик красивый!   А рецептик? Рецептик такой: 200г сметаны, 4 яйца, пол банки сгущенного какао, или молоко, но тогда с добавлением какао порошка, 1ч.л соды (не гасила). Всё взбить миксером, постепенно добавляя 3 мультяшных стакана муки. Выпекать 60-70мин. После остывания, разрезать на 2(3) части,промазать коржи и бока кремом. Крем: 250-300г сливочного масла, оставшиеся пол банки какао взбить. Для украшения брала Фитнесс-сливки , тертую шоколадную плитку немного и посыпку для куличей. Это сообщение отредактировал TanushaTima - 7.03.2008 - 18:11

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 18:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	У меня еще вопрос. решила сегодня испечь бисквит для торта, пока время есть. А кремом промазывать буду завтра - чтоб в ночь на ВС пропитался. Готовый бисквит может в холодильнике храниться? И как? В пленке или так просто?

Львица	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 18:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Olila Лучше не в пленке, а миской или кастрюлей прикрой сверху. Только остуди сначала. Ну ты готовишься к приезду мамы Пакат Спасиб за поздравления! Посмеялась от души

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	Цитата Ну ты готовишься к приезду мамы Дык! Это же мама! Каждый приезд - праздник. В прямом смысле. Это значит, что я смогу как-нибудь сходить в театр, покататься на коньках... пошопинговать в конце концов без мелких! У меня уж планов громадьё

Андреевна	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 18:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Пакат , спасибки, повеселил Ой друзья, у меня авария. Испекла я бисквит под Санчо, начала взбивать сметану, а миксер и полетел, не фурычит и все тут . Наверное новый пора покупать, ему уже 17 лет, классный 5-ти скоростной был , так что я плакаю. Правда внученька сказала, что все это ерунда, придет дедушка и отремонтирует. Вот теперь сидим и дедулю ждем. Как теперь сметану взбить, веничком что ли? Забота появилась, теперь миксер надо выбирать.

Новокузнечанка	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 18:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 266 Спасибок: 1 Пользователь №: 8 952 Регистрация: 10.10.2006 Откуда: Москва	Андреевна Цитата Как теперь сметану взбить, веничком что ли? Конечно! Чего ждать то раньше так и взбивали, и ничего...вкусно было Зато какая приятность ожидает...новая покупка этож здорово

vma	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 19:04 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 150 Спасибок: 7 Пользователь №: 16 042 Регистрация: 12.12.2007 Откуда: г. Мурманск	слушайте, сделала а-ля чиз-кейк, пекла 65 минут на выпечке, потом 15 минут на подогреве, не открывала часа полтора. Сейчас глянула-а там консистенция незастывшего желе......... Так и должно быть???? Или что-то не так???

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 19:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	Olila Цитата Класс! это по рецепту Лолы? а творог какой? Не не от Lola, от smesharik , а диетический творог.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 19:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Новокузнечанка , спасибо дорогая, немного успокоила. Вот только лень веничком, к хорошему ведь быстро привыкаешь. А я еще хотела сметану отдельно, сливки отдельно. Теперь буду только сметану взбивать, благо, забирая внучу из садика, зашли в магазин и на всякий случай еще баночку прихватили. Пригодилась однако Дорогие девушки, мамочки и бабушки, от всего сердца поздравляю Вас с праздником! Будьте счастливы, здоровы и красивы! Пусть вас всегда радуют ваши мужчины, дети и внуки! Весеннего, прекрасного настроения Вам и вашим близким!!!

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 19:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	lusek Цитата В ентом славном городе я выросла ( на Черёмушках, Черноморская дорога) и сейчас бываю частенько. А у меня друзья на Таирова. Правда давно небыл . Я Этот город до сих пор ЛЮБЛЮ.

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 19:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	DENI Цитата Поделись советами? Если честно, ничего не помню, помню только так красиво и хорошо всё объясняла, что я уже при её рассказе виртуально делал то, что она рассказывала. Не, помню, что макфа имеет болше клейковины чем сокольническая о как

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 19:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	Андреевна Цитата миксер и полетел, не фурычит и все тут Цитата так что я плакаю. Не плакай, всё к лучшему. Может быть это ЗНАК и в 8 марта кто то подарит новенький приборчик

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:21 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	ДЕВОЧКИ-МАЛЬЧИКИ!!!! Сделала ФУА-ГРА!!!!!! Заааааааапаааааах!!!!!!!!!!!! Аххххххххххххххх........ поставила остывать, фото позже выложу..Таааак хочется поковырять пальцем....

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:22 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Лазанья готова, во второй МВ стоит ЧИЗ, с клубникой))) Фотоотчёты позже)) Пы.Сы. Какое, на фик, похудение.......

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	МаДаМа Цитата Сделала ФУА-ГРА!!!!!! Цитата Лазанья готова, во второй МВ стоит ЧИЗ, с клубникой НЕТ СЛОВ! МОЛЧА АППЛОДИРУЮ. СТОЯ!

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	МаДаМа Цитата Сделала ФУА-ГРА!!!!! Цитата Лазанья готова, во второй МВ стоит ЧИЗ, с клубникой))) Фотоотчёты позже)) Интересно, у кого завтра праздник? ...

LIRA70	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	ПОКАТ СПА-СИ-БО за поздравление!!! Коты просто обаладенные! Просто классное поздравлнние!!! ЦЕЛУЮ ВАС!!! Девочки обязательно посмотрите ( нажмите у ПОКАТА на "С 8 МАРТА") Это сообщение отредактировал LIRA70 - 7.03.2008 - 20:53

Kalashnikova	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:42 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 81 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 512 Регистрация: 22.07.2007 Откуда: Одинцово	Цитата (Андреевна @ 7.03.2008 - 18:52) а миксер и полетел, не фурычит и все тут А у меня вчера во время приготовления блинов блендер-нога полетел. Года 4 я им успешно и в хвост и в гриву.... Что ж есть чудный повод взять Браун погружной

Новокузнечанка	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 266 Спасибок: 1 Пользователь №: 8 952 Регистрация: 10.10.2006 Откуда: Москва

lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Борисыч Цитата А у меня друзья на Таирова. Правда давно небыл  . Я Этот город до сих пор ЛЮБЛЮ.  Так Одессу нельзя Не любить! ВСЮ. У меня брат на Черёмушках, остальные родственники на Слободке. Эх, зря ты столько долго не был! Там тАААКие перемены!!! TanushaTima Olila Андреевна МаДаМа Вы такие хозяйственные!!! Все с бисквитами, тортами, фуа-гра, понимаешь ли...А я на отдыхе!!! Сижу у телека и ленюсь даже встать! Но завтра что-нибудь сделаю вкусное. Наверное. vma Цитата слушайте, сделала а-ля чиз-кейк, пекла 65 минут на выпечке, потом 15 минут на подогреве, не открывала часа полтора. Сейчас глянула-а там консистенция незастывшего желе......... Так и должно быть???? Или что-то не так??? Вообще-то так Не должно быть. Ну тоько самую малость серединка может казаться колышащейся. И то после закрытой крышки этот эффект проходит. Странно. Напиши подробно - всё ли по рецепту?? И чем дело кончилось???

LIRA70	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 20:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	ну ладно вам , ошиблась случайно, исправила уже... эмоции через край... вот и ошиблась)0 а вы сразу язвить...

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 21:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	lusek Цитата Там тАААКие перемены!!! На юморину приглашают, а я незнаю