Андреевна	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 09:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Львица , а курагу клала?

Львица	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 09:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Андреевна Цитата Львица , а курагу клала? Не, мы ее не ЛЮ. Да там и вишни хватает, она кисленькая. Думаю Оля добавляла чтобы вкус был. Черешня же не такая ярковыраженная... Во завернула

Андреевна	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 09:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Львица , мерси, УСЕ ясно.

Olila	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 10:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	Цитата (You @ 21.02.2008 - 23:50) Львица Ой какой красивый.......да ещё на ночь,Настюш......нет так нельзя,чесслово.....,хоть,как Иринка,к компу не ходи,включать не смей,на форум ни ногой............... Поддерживаю! Либо к компу не подходить, либо интернет отключить А еще лучше в компе запрет на выход на good cook поставить, знаете, как в некоторых конторах, например, на игры в нете ставят или на сайты знакомств или на порнуху А тут еще некоторые шоколадно-карамельными-вишневыми соусами соблазняют! Держаться нету больше сил...

Скрат	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 11:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 473 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 137 Регистрация: 16.12.2007 Откуда: Москва	Львица Насть, а вишню размораживала или прям так. Еще дурацкий вопрос можно, а как он вынимается, как обычно со вставкой для пароварки?

selga	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 12:50 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 772 Регистрация: 22.02.2008 Откуда: СПб	Девушки из Питера!Кому мультиварка нужна?У меня есть лишняя - абсолютно новая,даже не распакована.Цена 3600 руб(пишите в личку)

Львица	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 16:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Скрат Лиз, извини, не видела вопроса. Вишню не размораживаю и кладу столько, чтобы вдавить ягоды в поверхность без проблем. Чтобы вынуть спокойно вниз кладу лист бумаги или полоски бумаги, чтобы потом вытянуть наружу. Как пропищит - не открываю минут 10-15, потом с открытой крышкой даю остыть до теплого состояния и вытаскиваю. Мои любят холодным есть, а я теплым Его при вынимании переворачивать нежелательно - верхний слой уж больно нежный.

WhiteAngel	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 17:19 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 402 Регистрация: 28.12.2007 Откуда: Украина, г. Кривой Рог	Девочи, хотела спросить, только что поставила печься торт "Захер" и думаю теперь о пропитке. Мне знакомая говорила что суховато если только джемом промазать. Хочу сделать пропитку сиропом, читала тут что надо в пропорции 1:1 кажется воду и сахар, а если добавить коньяка то сколько тогда?

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 17:23 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	WhiteAngel Я ваще без пропорций - на глаз, т.е. НА ВКУС))) Пока сделаешь - мона тааааааааааак напробоваться.........

WhiteAngel	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 17:36 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 402 Регистрация: 28.12.2007 Откуда: Украина, г. Кривой Рог	Цитата (МаДаМа @ 22.02.2008 - 18:23) WhiteAngel Я ваще без пропорций - на глаз, т.е. НА ВКУС))) Пока сделаешь - мона тааааааааааак напробоваться......... Спасибо! Боюсь напробоваться ... я никогда коньяк не пила ... вообще ..

lusek	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	МаДаМа А у тебя пропитка обычно насколько глубоко проходит? Я вот пропитывала кекс какой-то, пропитка прошла в верхний см и всё. Побольше лить боялась, что мокро будет. Или нужно было лить? WhiteAngel Цитата Спасибо!  Боюсь напробоваться ... я никогда коньяк не пила ... вообще ..  Я вот коньяк тоже не люблю, муж надеется ещё меня приучить , приносит всевозможные 50-летние(он работает в ресторанном бизнесе). А мне невкусно! Вот ром я люблю, особенно тёмный. Хотя в коктейлях (Дайкири -ням)- белый. И виски люблю, и текилу... А коньяк не могу, даже если вдруг чего угодно выпить хоцца. Это сообщение отредактировал lusek - 22.02.2008 - 19:55

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 19:56 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	lusek WhiteAngel Девочки!!!! Ну девочки!!! Я жжж пошутила!!!! Я ВООБЩЕ НИЧЕГО НЕ ПЬЮ!!!!!)))))))) Вариант пробования предложите домашним - мужья будут рады)))) А пропитку я поливаю так: во-первых, поливаю ГОРЯЧИЙ; во-вторых - поливаю со дна, а не с верхушки, в несколько заходов. Если чувствую, что плохо пропитывается - делаю наколы часто-часто.

Панда	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 20:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 254 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 038 Регистрация: 23.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Девочки, привет! Сегодня решила второй раз испечь творожный пудинг, но что-то он у меня получается каким-то уж очень плоским - см 2, хотя и вкусным. Первый раз когда готовила, я творог протирала через сито, сегодня не стала протирать, но получилось одинаково. Что же делать????? Или пудинг и должен быть таким????

lusek	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 20:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Панда Цитата Или пудинг и должен быть таким????  Я пудинг ,наверное, не делала. Я только творожную запеканку с манкой делала, нормальная получилась. Но мне кажется, что 2 см "маловато -будет". А фото автора есть с этим пудингом? Это сообщение отредактировал lusek - 22.02.2008 - 21:51

Леська	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 22:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (WhiteAngel @ 22.02.2008 - 18:19) Девочи, хотела спросить, только что поставила печься торт "Захер" и думаю теперь о пропитке. Мне знакомая говорила что суховато если только джемом промазать. Хочу сделать пропитку сиропом, читала тут что надо в пропорции 1:1 кажется воду и сахар, а если добавить коньяка то сколько тогда? WhiteAngel Приноровилась пропитывать коржи с помощью обычного мед. шприца с толстой иглой. Инъекции в любом количестве и в любое место!

Орел	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 22:58 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 078 Регистрация: 26.10.2007 Откуда: Украина, г. Донецк	Борисыч Не знаю, как в Горловке, но в Донецке - купить проблема Сам ищу почти месяц. Везде говорят, что не знают, когда будут и будут ли. http://kroha.dn.ua/viewtopic.php?t=2962&po...er=asc&start=30

Панда	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 23:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 254 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 038 Регистрация: 23.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	lusek Рецепт творожного пудинга я взяла из приложения к мультиварке. Но на форуме я читала, не помню кто готовил, были довольны. Попробую поискать...

Dary74	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Подскажите Это сообщение отредактировал Dary74 - 22.02.2008 - 23:32

Панда	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 23:33 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 254 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 038 Регистрация: 23.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	lusek Рецепт пудинга нашла у LoLa. Я делала так же, но у нее на фотографии выше.

Dary74	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 23:33 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Цитата (lusek @ 22.02.2008 - 21:59) Панда Я пудинг ,наверное, не делала. Я только творожную запеканку с манкой делала, нормальная получилась. Но мне кажется, что 2 см "маловато -будет". А фото автора есть с этим пудингом? Подскажите, для творожной запеканки какаие используются стаканы ( я про манку и кефир)?

baunty	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 23:46 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 69 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 872 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Москва	Цитата (Dary74 @ 23.02.2008 - 00:33) Подскажите, для творожной запеканки какаие используются стаканы ( я про манку и кефир)? Я делаю всегда с мультяшными стаканами. Но на мой вкус манки чуть меньше стакана, а кефир - полный.

lusek	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 23:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	baunty А я делала творожную вот по этому рецепту Olila : -4 яйца -три пачки творожной массы (можно творог, можно пополам) -150 гр сахара -1,5 ч.л. разрыхлителя -100 гр изюма -100 гр манки, смешанной со стаканом кефира ВСЕ СМЕШАТЬ миксером и выпекать 50 минут. Здесь всё по граммам, манки я брала чуть меньше полстакана, а стакан кефира я брала обчный. Панда Цитата lusek Рецепт пудинга нашла у LoLa. Я делала так же, но у нее на фотографии выше. Я посмотрела этот пудинг у Лолы: он тоже там максимум 3 см. Наверное так и нужно. Я сначала подумала, что ты про Лолин чиз-кейк, так он прилично высокий получается. Это сообщение отредактировал lusek - 22.02.2008 - 23:52

baunty	Показать ссылку этой темы 22.02.2008 - 23:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 69 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 872 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Москва	Сегодня наверное не усну Хотела мужу подарок сделать и подрасстроилась Решила испечь тортик на основе бисквита, перечитала несколько рецептов, вроде все правильно делала, но вот что получилось В общем опять меня высота не радует, до отметки 1,0 в мульте еле-еле... Тесто делала такое: 4 яйца взбила со стаканом сахара, добавила стакан муки с разрыхлителем и аккуратно перемешала, все перелила в мультю и на 65 мин в режим выпечка. То, что получилось резать смешно, поэтому пришлось еще такой же сделать. Да, и еще яичный запах... У всех так? Это сообщение отредактировал baunty - 23.02.2008 - 00:06

Dary74	Показать ссылку этой темы 23.02.2008 - 00:02 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Цитата (baunty @ 23.02.2008 - 00:55) Сегодня наверное не усну Хотела мужу подарок сделать и подрасстроилась Решила испечь тортик на основе бисквита, перечитала несколько рецептов, вроде все правильно делала, но вот что получилось Какие умнички хозяюшки, мужчины спят, а жены пекут, стараются. Хотела испечь творожную запеканку, но пока разбиралась со стаканами передумала. Пеку творожный тортик, так он мне на фото понравился. Не получится утром выкину никто и не узнает, но я так старалась взбивая яйца без миксера, так-что скоро будет результат стжу и жду.

Dary74	Показать ссылку этой темы 23.02.2008 - 00:08 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	baunty Порежьте свой бисквит на кусочки, обмакните в сметну с сахаром, сделайте что-то наподобие муравейника. Здесь еще про Панчо писали, там такая вкусная пропитка.

Dary74	Показать ссылку этой темы 23.02.2008 - 00:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	По-моему мой Творожный тортик получился, я так быстренько заглянула, поднялся. Вот теперь думаю до утра остывать оставить или все-таки открыть через 1 час?

lusek	Показать ссылку этой темы 23.02.2008 - 00:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Dary74 Цитата По-моему мой Творожный тортик получился, я так быстренько заглянула, поднялся. Вот теперь думаю до утра остывать оставить или все-таки открыть через 1 час? Творожный тортик , который с вишней-черешней? Если он, то Львица писала, что минут через 15 крышку открывала, а потом после остывания до тёплого вытаскивала. Думаю до утра в закрытой не стоит оставлять. Да и другие отсыревают, если их под крышкой держать, капельками конденсата покрываются. Это сообщение отредактировал lusek - 23.02.2008 - 00:23

baunty	Показать ссылку этой темы 23.02.2008 - 00:23 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 69 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 872 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Москва	Dary74 Ой,и правда! Спасибо огромное! Панчо он у меня очень любит! Еще раз спасибо за спасенный сон!

Dary74	Показать ссылку этой темы 23.02.2008 - 00:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Творожный тортик от Lola, она на основе его Чиз-кейк делала.

Панда	Показать ссылку этой темы 23.02.2008 - 00:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 254 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 038 Регистрация: 23.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	lusek Попробую в следующий раз творожный пудинг с манкой, тем более, что он с разрыхлителем. Может получится повыше.