Украшение тортов-31

Наташа82
Да, уж, я тоже хочу рецепт именного настоящего белого Птичьего молока, тот который мы когда-то покупали в магазине. А этот рецепт у меня уже лет 15, делаю редко, но все всегда довольны.
За оценку торта спасибо, когда-то это была моя мечта и она осуществилась, конечно не так похоже на оригинальный, но мне нравится!

federal
Наверняка у вас есть другая фирма растительных сливок.

Девочки,спасибо всем,кому понравился торт!На критику не обижаюсь!
Мама Капризулек,Я из германии
Helenka 38 торт делала девочке на 16 лет
Virga,спосибо за идею!
ПаНаМа,это не гвоздика,а роза

innok-а какие ты берё1ш обычные у нас,и какой крем делаеш из них? я наверно замучила тебя вопросами сорри

http://i042.radikal.ru/0801/e1/11ae6b865bca.jpg
Вот ещё один из моих тортов

Девочки,почему фото не вставилось?Что я не то сделала?

какой красивый!!!!!!!!!!! ты наверно не ту ссылку выделила

ПаНаМА,супер очень красивый торт ВОСХИТИТЕЛЬНО.
muffi ,малодец хорошие тортики
Lenaanna, вау тортик супер
Агент007, где то я его уже видела ,класс, такой цвет приятный

Gamiyka
Поздравляю тебя с Днём Рождения!!!

я тоже не с пустыми руками

вау,какие красивые !!!!!!!!!!
а рояль вовсе очуметь,суперрррррр!!!!!!!!!!!

lada04
Все торты красивые, но рояль безподобный !

Привет Всем!!!
lada04
Какая же красота, а рояль просто песня (МОЛОДЕЦ)

Выставляю и свои тортики
Этот делала на Новый год

Этот тоже на Новый год брату и его девушки
А
этот на Рождество


Это сообщение отредактировал ZAICEVA - 8.01.2008 - 00:34

Наташа82

попробуй сделать деже не со сметаной,вот как:
пачка творого обезжиренного,пачка сливок(по 250 грамм) 35-38 процентных,10 грамм желатина(размочи в небольшом кол-ве воды,чтобы покрывало только, подожди минут 30,прогрей,чтобы растворилось всё.затем остуди до комн температуры), взбей творог и сливки до консистенции негустой сметаны, елси густо будет можно разбавить молоком или сливками, добавь желатин,взбей, раздели на 2 части или на колько есть красителей,покарсь и выкладывай на любой корж(можно и без коржа,просто тогда десет получится, а можно вообще сначала коржи прослоить чем-нить , сверху творожн. массу выложить), допустим у тебя 3 цвета-красный,синий,жёлтый. выкладывай в центр ложку красного,на нео ложку жёлтого,на него ложку синего и т д,пока всё не закончится.потихоньку всё будетрсползаться,затем просто ножом от середины проведёшь к краям и готово, потом в холодильник на ночь или в морозилку часа на 2










Девочки, я поробовала из айсинга делать украшения-это просто песня!

а у кого- нить есть торты с марципановыми фруктами? как их делать?

Подскажите идейку- торт женщине на 55 лет, кто делал мамам-нужно что то двухкилограммовое и красивое и какую начинку посоветуете?

[б]ЗАИЦЕВА[/б]
какая красотень! первые розочки-мастичные? а последние- из заварного белкового?можно рецептик?
lada04
отпад
lada04
а рояль-крем какой внутри?

[б]муффи[/б]
такие тортики домашние- так и хочется откусить,оч. аппетитно
[б]Ленаанна[/б]
супер!
а первый этаж под ворым не опадает?- я делала с творожным суфле-подсел немного,какой у тебя бисквит и что внутри?
[б]ПаНаМА[/б]
лебеди оч. нежные,такой тортик аккуратненький, ты готовым айсингом украшаешь?

federal
не, не замучила... но я в ету темку очень редко захожу (вот только последнюю недельку чего-то зачастила). Так что ты лучше или в личку мне вопросы скидывай, или в мою темку приходи.

Сливки я беру Heavy Whipping Cream, фирма значения не имеет

Но я ими не украшаю, то есть использую только для десертных тортов.
Для украшения я делаю или из масла со сгущёнкой (ето на русские торты), или по Bилтоновскому рецепту (ето на американские).

lada04 с вайнахером классно написала!!!

МамаКапризулеК
Да первые два мастичные, а третий белковый заварной крем, но он что то немного подтёк.
Если рецептик торта, то это медовик (их рецептов полно) я делаю так:
3 яйца
50 гр. сливочного масла
1 ст. песка
1 ст. л. мёда
0,5 ч.л. соды гашёной уксусом
2 стакана муки (+мука для домеса приблизительно от 0,5 до 1 стакана)
Яйца (отделить желтки от белков) всё взбить по отдельности в каждую массу добавить сахар по 0,5 стакана.
На водяной бане (я делаю в скороварке) положить масло+мёд+желтки+ сода поварить постоянно помешивая минут 5 потом добавить белки, перемешать и варить минут 10-15 постоянно помешивая, как только масса увеличиться в 2 раза иногда и в 3 и потемнеет добавить муку перемешать, выложить на стол посыпанный мукой, брать по кусочку вымешивать до подходящей консистенции так чтобы можно раскатать, я раскатаваю очень тонко, почти как бумажный лист. И выпекать в предварительно разогретой духовку минуты 3-4 каждый корж. (На двухярусный торт мне понадобилось 125 коржей) После выпекания коржа его надо срезу обрезать, а то застынет.
Крем использовала сгушёнка вареная+масло сливочное.

Последний торт бисквит (быстрый)
6 яиц
4 желтка
8 ст. л. сахара
4 ст. л муки
4 ст. л. крахмала
Взбить яйца + сахар, а потом осторожно вмешать муку+крахмал (Не взбивать)
выпекать около 15 минут (я в этот бисквит ещё кладу вишни или черешню)
Крем: взбитые сливки+творог

Это сообщение отредактировал ZAICEVA - 8.01.2008 - 02:47

агент007 Очень нежный, такой я бы хотела бы сделать для своей мамы! ОООЧЧЧЕЕЕНЬ КРАСИВО!!!

lada04 Нет слов!!! Великолепно! А Рояль- ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!

ZAICEVA Очень соблазнительные, люблю творожные кремы и всё творожное! Прелесть!!!!

lada04
Рукадельница!!!!! Аккуратненько так, молодец! Рояль бесподобный! Чем ноты рисовала? Мне предстоит на целых двух листах А4 ноты рисовать....
А вот у новогоднего почемуто матюкушная надпись?!


ZAICEVA
Новогодне-свадебные торты!:D

Ужасть, 125 коржей!

А я ещё неиспечённые обрезаю нужной формой, а затем пропитываю. Когда торт хорошо пропитается его можно просто подровнять!
А крем сгущенка с маслом долго пропитывают этот торт и он слишком сладким получается, предлагаю дополнительно делать ещё крем сметана с сахаром!
МамаКапризулеК

ШЛЯПУ!
Моя знакомая сделала на 60-летие подружкиной маме, все были в восторге! [b][/b]
А Айсинг я взбиваю сама. 1белок+1пачка пудры, несколько капель лимонной кислоты. Для крепости изделий добавляю крахмал, перед тем как заложить крем в мешочек.

lada04
Какие тортики красивенные
ZAICEVA
125 коржей - у меня бы нервов не хватило их выпечь,
но торт шикарный !!!

И у нас на Рождество был тортик.
По желанию гостей опять ,,пьяная вишня,, - пек мой муж
Украшала я (если это можно назвать украшением, ну не умею я )
И эклеры тоже произведение моего мужа (может эклеры немножко не
в тему, извините.)

какие еклеры симпотичные

stacnatalya Мне, очень понравился и твой тортик и эклерчики!!! Я тоже не могу всякие финдиперсовости делать, но главное, что бы с душой!!!

Привет хозяюшки ! С новой страничкой всех!!!
Vitek
Да ,да я знаю что мама тебя 30 родила , я поздравила тебя на твоей страничке
Представляю сколько у тебя в это время хлопот .
HELENKA 38
Клоун у тебя супер ! У тебя краска такая с глицей или ты отдельно гдето глице покупаешь?
ПаНаМА
Ах- ах -ах!!!Какой Птичка шикарный!
muffi тортики очень апетитные. Ты знаешь у меня есть кондитерский мешок но я ним не пользуюсь, я беру мешочки для заморозки, мне они удобнее и практичнее чем мешок

Lenaanna
Симпатичный тортик!

lada04
Какие тортики красивые!!! А рояль...
ZAICEVA
СТО ДВАДЦАТЬ ПЯТЬ коржей? С ума сойти! Молодчина , такую красоту сделать , так ещё и времени на коржички столько потратила.

stacnatalya
Можно назвать украшением! Потому что симпотично вышел.
А эклеры Где рецептик глянуть?
Наташ ,а вообще ты зря их принесла. Я их обожаю!
Но я на диете
Но рецептик всёравно дай

Это сообщение отредактировал natadiva - 8.01.2008 - 21:31

federal
Маршмеловое тесто я делаю так:
200г сахарной пудры
200г горького шоколада
180г мармышек
1ст.л масла
3ст.л. сливок


На паравой бане растопить шоколад.
Добавить мармышки и дать им растаять,постоянно помешивая.
когда мармышки растают добавить сливки, масло.
Снять чашку с "бани" добавить пудру и вымешивать. Я вымешиваю деревяной лопаткой.
Массу выложить на присыпаный пудрой стол и хорошо вымесить руками.
Можно хранить в холодильнике до нужного момента.Просто потом перед тем как с ней работать , несколько секунд подержать в микроволновке.
Мне очень понравилось с этой мастикой работать. да и пахнет она ...
Я первый раз попробывала её когда делала мужское достоинство требовался ж тёмненький
А взяла я рецепт на кукинг. нет
Хотела вставить ссылку но что то найти не смогла
Так что, если девочки с кукинга узнаете свой рецепт ,то простите меня за самовольство. И огромное вам спасибо за рецепт.

Это сообщение отредактировал natadiva - 8.01.2008 - 21:58

natadiva спасибо,теперь и я попробую,а когда её кушаеш,не очень сладкая? а с белым шоколадом можно зделать белую?
zaiceva-очуметь ,125 коржей,вот довольны были кто его ел?

federal
На вкус она конечно сладкая и шоколадная. Но мне сладости много не бывает поэтому ты лучше попробуй сама.
На счёт белого шоколада ничего сказать немогу, но тоже об этом думала, надо попробывать сделать. А может кто из девочек уже делал, вот они нам и посоветуют,я думаю