ПЛОВЫ ОТ SMAX

Они любят это дело. Я например сегодня ел плов с изюмом, фисташками и айвой, чем вам не фруктовый

В етом её упрекнуть сложно, настолько была семья патриархальная, что заподозрить её в том, что етого умения ей не перепала, ну просто невозможно.
light225
Люсенька спасибо, поиду туда - поищу .

Я может не правильно выразился, обычно так делают, когда готовят в чугуном казане и закрывают плов минут на 10, а затем выключают огонь или убирают уголь и накрывают одеялом что бы прел и был рассыпчатым, но мы же с вами уже поняли как это все избежать...

SMAX
А, ето уже похоже на правду, 100 лет назад дело было, может она мне его давала, чтобы у меня плов готовился пока я с ребёнком гуляла. Спасибо.

SMAX О-о-о!!!

А мы сидим на работе и едим... то есть слюнями захлёбываемся, глядя на ваши фотки

SMAX
Не знаю как по имени обратиться , но спасибо за разработанный для меня рецепт! Опробую обязательно, только освобожусь немного.
А есть у тебя рецептик лепёшек узбекских, безтандырных? Так хочется...!!!

SMAX Привет и со СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
Обожаю делать пловешник, делаю почти каждыи четверг по бабушкиным рецептам, а она с Ферганы, но как переехали сюда ,подзабыла все и посмотрев ваши рецепты все вспомнила, получилось очень вкусно, БОЛШООЕ СПАСИБО!!!

;-)

Это сообщение отредактировал NaZiMa - 15.01.2008 - 13:20

Это сообщение отредактировал Анима - 15.01.2008 - 11:46

Анима
Незачто :-) , на здоровье!!


Это сообщение отредактировал NaZiMa - 15.01.2008 - 13:20

Это сообщение отредактировал Анима - 15.01.2008 - 11:45

Это сообщение отредактировал Анима - 15.01.2008 - 11:45

SMAX

А теперь хозяину темки спасибо! Угощайся SMAX и имя своё поведуй! Сподверг ты меня на плов, вкусно, но на огне лучше! Хоть на балконе костёр разводи, блин!




Дастархан правда не аутентичный

Добавте жидкий дым в зирвак, прям пару капель что бы запах костра был, а не копчености....

А вот это интересно Я и раньше об этом дыме слышал... но увы ни разу не видел. Скажите германцы:"А в германии можно где нибудь купить такой дым?"

Юрий05
Бывает иногда в русских магазинах, но не всегда и не во всех.
Тебе надо? Скинь мне адрес в личку, я тебе пришлю бутылочку. Привозила с России.

Анима,
Спасибо большое за такой подход Тронут Но стоит ли заморачиваться из-за этого?
Ты мне скажи лучше название этого дыма ... а я его тут в Мюнхене найду. У нас чуть ли не каждый месяц открываются новые русские магазины. Думаю проблемы не будет.

Он так и называется "Жидкий дым" ольховый и т.п.

NaZiMa
Анима
с рецептами не имеющими отношения к авторской темке, прошу в "Узбекскую кухню". Кстати рецепт лепешки от Машуры есть в "Узбекской кухне", только на этом форуме у нее другой ник: ANAHITA
http://forum.good-cook.ru/topic3625.ht...ndpost&p=360814

light225
Свои сообщения убрала.

Юрий05
Юра, я тебе поставлю фотку, но всего на сутки, потом уберу её.
У меня вот такая бутылочка 0,33 л.

Да зачем оставьте, это же относится к теме.

SMAX
Анима
я тоже не могу наити етот Дым Зхидкыи:-(, for PLOV в русскых тоже нет....:-(

light225сделано , пасибо

SMAX
Хорошо, оставлю.

NaZiMa
Я тебе в личку написала, посмотри.

Анима
Спасибо тебе ещё раз Уже сфоткал. Буду искать.

SMAX
И тебе спасибо за наводку

Всегда пожалуйста, Юрий...

Тяхан из морепродуктов
Примерный рецепт: мороженные морепродукты(коктейль) 0,25кг(если есть свежие то чуть меньше); лук 1шт; мороженные овощи(смесь): бол. перец, цукини, баклажаны 0,05-0,08кг(если овощи свежие то на глаз не много); немного белого вина(если есть); соевый соус вместо соли; растительное масло 0,03-0,05л(примерно); рис ~0,15кг; рисовый уксус(с добавками: соль, сахар, лимон ит.п.) или готовый раствор рисового уксуса для суши или просто столовый уксус 6% с сахаром лимоном солью глюконатом натрия, пару ст. ложек; кунжут

Отварить рис; не остужая, добавить уксусный раствор; перемешать; накрыть полотенцем и оставить остывать.

В сковородку налить масло(если есть возможность сделайте смесь кунжутного и любого растительного); нагреть на средней мощности; обжарить лук(мелко нарезанный); добавить и обжарить овощи(мелко нарезанные); добавить и обжарить морепродукты; добавить вино и выпарить; добавить сою; несколько раз перемешать и добавить готовый рис; обжаривать все пару минут.

Готовое блюдо подавать в косушках или на тарелках; сверху посыпать кунжутом…


Приятного аппетита!

так я не поняла....а где рецептик пирога?

Уже на месте...

чигой-то не нашла....а можно его прям сюда выложить?

Лапша с овощами и морепродуктами
Состав на 4 порции: Лапша удон 0,3кг

; тигровые креветки 0,15кг

; лосось 0,15кг; бол перец 1 шт; цукини 0,5 шт; морковь 1 шт.(небольшая); лук 1 шт; растительное масло(кунжутное + подсолнечное) 0,03л; соевый соус вместо соли; можно немного белого сухого вина(если есть); специи: острый красный перец, глютамат натрия.
Отварить и обмыть лапшу; очистить креветки; нарезать овощи соломкой; нарезать лосось небольшими кусочками.
В сковородке нагреть масло; обжарить овощи

; добавить креветки и лосось; добавить и выпарить вино; добавить сою и специи; все обжарить

; к овощам и морепродуктам добавить лапшу и обжаривать несколько минут.

Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить луком порей.

Приятного аппетита!