Украшение тортов-29

KOK
natadiva
ludok
Gamiyka
wel

девочки, тортики просто замечательные !

wel ,
а я вот не догодалась мужу на днях такой торт сделать, хотя былобы точно в цель. Видать кресло -это у всех мужчин рабочее место, а пиво и пульт -это самые любимые игрушку, которые у Больших деток никак не отнять .

KOK
скажи, а крем на масле и порошке не сильно жирный получается?

Gamiyka
беседка очень красивая, а розочки ты из чего делала, из шоколада?

Elitsch
Розочки из шоколадной мастики (правда из-за жары трудно было лепить, а еще и руки теплые, после каждых 2-3-х лепестков в холодильник приходилось ставить). Но на торте они потом не таяли.

Крем, конечно не постный... но, во-первых, если рука "набита", то можно и жидкость добавлять, без жидкости он более плотный, легче делать. Я окрашивала малиновым соком, облепиховым, они же жидкие. Кстати, только что сделанный крем более плотный и не очень блестит, но если его подержать в холодильнике, а потом при комнатной температуре, то он становится нежнее, видно, разжижается немножко. А во-вторых, если не делать много подобных украшений, то ничего. Да он вкусный и нежный получается, так что съели. Я этот порошок попробовала только потому, что в его составе растительный жир, начитавшись про разные кремы, что, мол, растительный жир делает крем более стабильным. Получилось, что радует. Потом я уже освоилась и делала белые розочки из масляно-сметанного от Ирины Кутовой (в спасибной теме я ссылку давала), так тот крем вообще можно ложкой есть. Этим сметанно-масляным у меня торт покрыт.

Это сообщение отредактировал KOK - 17.09.2007 - 19:50

Я делала в первый раз, училась по подробным урокам Ludok в этой теме на странице 30. Там есть и видео, очень наглядно. Главное, не сдаваться. Для тренировки лучше пробовать с плотным кремом (у меня, по крайней мере, было так, пока не научилась). Удачи! Ты спрашивай, девочки помогут.

KOK
Большое спасибо уже нашла ,но здесь только фотки а видео я не нашла.Но я попробую,ещё раз большое спасибо.

Девочки учусь делать маслянные розочки, вот на ваш суд:

Ina: какие классные...

Ina

а что за крем у тебя, что края получились рванными. Только это не критика, наоборот они из-за этого совсем как настоящие получились. Или это айсинг, у меня только с него так получалось?

Мне очень нравятся, просто прелесть! И про края тоже согласна - очень естественный вид. Про крем тоже интересно.

Вот ссылка на ВИДЕО:
http://www.wilton.com/decorating/basic/rose_video_56.cfm

Ты можешь на этом сайте много интересного про украшение разными материалами увидеть. Даже не обязательно читать, можно просто смотреть.

Ina если ты только учишься и уже делаешь такие розы, что будет когда ты научишься??????

Это сообщение отредактировал Nara - 18.09.2007 - 17:36

Olgaa
Elitsch
KOK
Nara
Девочки спасибо!

KOK
А крем твой масло+ порошок для крема( у меня вишнёвый)

Честно говоря, мне тоже показался вид крема знакомым. Я выше писала, что он сначала получается плотным, а если подержать в холодильнике и снова использовать, то мягчает, становится более эластичным и блестит. У меня стали получаться розочки именно с этим кремом, а уже потом с любым. Как он тебе на вкус?

KOK
Очень благодарна за ссылку

Ina

ты брала крем-порошок из русского магазина? В немецком я не видела вишнёвый, только ванильный.

Девочки ещё вопросик: если при взбивании крема масло отделилось от жидкости, что помогает спасти крем? Взбивать дальше явно не помогает (взбивала наверное 20 мин. никакого результата ) Может кто уже победил эту проблемку?

KOK
На вкус нормальный, я чуть сахара добавила. а можешь сказать какой ты крем для тота берёшь, сухой, у меня был с русского магазина, так вот у него привкус интересный какой то.

Elitsch
Мне кажется уже не чего не поможет, если взбивать дольше он ещё сильней отделится, ты перебиваешь масло, поэтому отделяеся водичка.
Я вот такой крем брала:

Ina

спасибки, у меня как раз такой лежит в закромах. У сына через 2 недели день рождения, вот и испробую.

Elitsch
Я гдето в книжке читала что надо слегка прогреть этот крем который творожиться и не взбивается!! а затем опять взбивать!!(прогреть только на бане и не до жидкого состояния)А я всегда взбиваю до победного могу 2 часа подряд взбивать держа миксер в руке ,и еще если крем творожиться то взбивать его надо ТОЛЬКО на маленькой скорости!!!!От большой он еще больше расслаивается!!!Ну и если все это не помогло то последний шанс добавить еще масла!!!!!!!!И тогда 100 % все получиться!!!!!!!!!!!

Здравствуйте,долго любовалась вашими шедеврами,какие же вы все мастерицы,такая вкуснота и красота у вас получается!
можно я покажу что у меня получилось, это первый мой опыт с марципаном,не очень удачный,но начинать с чего то же нужно




спасибо вам за идеи!

Это сообщение отредактировал Alexa14 - 19.09.2007 - 00:29

Не пробовала прогревать на бане, но делала следующим образом:
насколько возможно убираю выделившуюся жидкость (например, сдвинуть ложкой крем к одной стенке миски и наклонить ее, чтобы стекла жидкость), потом добавлять по 1 ложке горячее молоко и взбивать на малых оборотах или вымешивать ложкой.

Девочки приятно что вам понравилась моя собачка,спасибо. Ninu крем я делала растительные сливки ,творог ,сахарная пудра и по совету раечки я добавила немножко sofort желатина,(такой есть у нас в германии) Stacnatalya тесто я делала как на пражский,две порции,если надо я напишу рецепт, крем для пропитки :сливки взбивала с сахором и сметаной. А резать нам самим не пришлось пекла для мужа сестры на день свадьбы, она очень любит собак.Но и они долго ходили вокруг ,пока решились разрезать и начали с попки ,с головы дети недали

привет всем,я новенькая.у меня проблема-сделала шоколадную мастику,но вместо сиропа положила мед.но она почему-то при тонком раскатывании рвется...помогите,рлиз!!!может,на сиропе все.таки лучше,а?

Ina У меня другой крем, вот такой (только был клубничный):

Я нашла тот, что ты брала, и сравнила. Во-первых, в "твоей" пачке 50 гр, в "моей" 100. Во-вторых, ингредиенты немного отличаются, в твоем креме есть мука (он, по инструкции на пачке, должен завариваться), в моем креме нет муки, он разводится холодным молоком в оригинальной инструкции, и есть эмульгатор (не знаю, какой). Ну, и производители разные: "Avokado" - чешская фирма, а "Cykoria" - польская. На пачку масла я брала почти всю пачку крема. Сладости, на мой вкус, многовато, но я разводила кислым соком. А едокам показался нормально сладким, то есть дело вкуса (я люблю больше кислое, чем сладкое).

Девочки миленькие простите давно не заходила .Большое всем СПАСИБО за отклики моего торта .У вас всех очень очень красивые торты столько красоты аж глаза кругом

Мои последние торты
Этот тортик украшала моя доча.


это тоже для моей доче

KOK
А ты где такой покупала?
А если взять немецкий, их тоже полно.

Alexa14 ,
ну и где твоя неудача, я пока не вижу. Для начало всё очень даже хорошо. Я грибочков очень хочу

lada04,
славная подмога у тебя растёт!

Ina
думаю стоит попробовать creme paradies oder Tortencreme Vanille от D.Oetker

ДЕВОЧКИ ВСЕМ ПРИВЕТ!!!

Какие вы оригинальные тортики делаете

lada04
какой чудесный ежик
такое ощущение, что он только что вышел из салона ,где ему сделали укладку. Просто чудо!!!

Привет девочки. Вот мой вчерашний мученик,сейчас ещё одну фотку поставлю ,апозже поставлю вразрезе.