Пятничные ужины и не только..

light225

Люся, сколько салатов,сколько вкусного! Глаза разбежались.

light225
люся,
все вкусно так!
отдельное спасибо за салат "перо".у меня валялась банка с 3 видами фасоли, нашлось ей таки применение.вкусно очень

Манефа
Лена, большое спасибо .

кузьмич
Лена, большое спасибо , очень рада что салат понравился .

Люся спасибо за темку смотрю и слюньки пускаю хочется всего и сразу и много.Найдя этот форум я спасла себя от вечной пробемы что приготовить удачки тебе в твоем таком полезном творчестве

light225
ЛЮСЕНЬКА!!!! Ты меня просто убила!!!!!!!!!
КАКАЯ ЖЕ ТЫ УМНИЧКА!!! Сколько красивых и вкусных салатов!! А тортики какие. Я сначала прочитала об этих сырах и расстроилась - у нас таких зверей не имеется. но потом прочла, что можно использовать обычный творог! так что я обязательно попробую шоколадный торт! СПАСИБО!!! аж слов не хватает!!
эээх...была бы я мужчиной это пока муж не видит

бэбик большое спасибо за добрые пожелания . Очень рада что форум помог и вдохновил . Проходи, распологайся, сейчас ужин принесу ...

Кудряшкина
Марина, огромное спасибо, сижу вся засыпанная комплиментами , честно скажу - приятно .

Барашек с луком по-югославски



1.250 кг мяса барашка(ягненка) (нога)
500 гр зеленого лука
1 большая головка чеснока
1/4 стакана ОМ
соль и перец
3 стол.ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка сахара
3 стакана куриного бульона

Порезать мясо кубиками, зелен.лук кусками в 3 см. Разделить головку чеснока на зубчики и почистить.
Разогреть в казане ОМ и обжарить кубики мяса со всех сторон, добавить лук, чеснок, соль, перец, уксус и сахар. Томить на огне примерно 10 минут. Добавить бульон так что-бы мясо было покрыто и довести до кипения, варить на самом маленьком огне 2 часа, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет. Подавать с белым рисом.

(Я делала из говядины, бульон брала в порошке, чайная ложка на стакан воды).

Источник: "Со всего мира", Бени Сайда

Яхния с грибами по-гречески

Город Янина расположен на севере Греции, там находилась большая еврейская община. Возле единственной синагоги в городе находится маленький ресторанчик, в котором подают это великолепное грибное блюдо.

1/3 стакана ОМ
2 нарезанных красных перца
2 мелко нарезанные луковицы
6 нарезанных зубчиков чеснока
700 гр нарезанных шампиньонов
100 гр черных маслинов без косточек
соль и перец

Нагреть в казане ОМ, добавить перцы, лук и чеснок и жарить 10 минут.
Добавить грибы и обжаривать примерно 10 минут, пока не выпарится вся жидкость. Добавить маслины, приправить солью и перцем и тушить еще 5 минут. Снять с огня, добавить петрушку и перемешать. Подавать блюдо теплым или комнатной температуры.

(А у меня маслинов не было , но все равно получилось очень вкусно).

Источник: "Со всего мира", Бени Сайда

Люсечка,а подскажи пожалуйста у нас нет баранины на рынке вообще,я даже понятия не имею что это за мясо,чем можно заменить.
Ой посмотрела рецепты все вкусно и красиво,тока продуктов очень многих у нас нет Обыдно

Это сообщение отредактировал бэбик - 29.05.2007 - 01:42

бэбик
Ира, так я же сама из говядины делала , у нас баранина дорогая.
А каких еще продуктов нет, может можно чем-то заменить?

light225
Люся, мяско...ммм...выше всяких похвал

wa3333
Валя, большое спасибо . Мясо получилось очень мягкое .

А это наш пятничный ужин:

light225

Люсенька, как вкусно! Ну ручки мои очередной раз потянулись за соленым огурчиком, и это естественно . И курочка такая румяная. И вот эта штучка такая с грибами и помидорками - это что? Слатик? А рецепт я просмотрела или ты его еще не давала? Мне очень хочется это попробовать.

Манефа
Лена, большое спасибо . Бери бери, покупной правда, но очень вкусный. Это салат, сейчас напишу рецепт .

light225
Барашек, а точнее корофка с луком по югославски просто СМАК! друним словом не назавешь! Выглядит потрясно!
Ты молодец, вычно выкапываешь неизвестно от куда столько новых вкусных рецептов.
Снова насладилась зрелищем под названием "мой пятничный ужин"
Куру ты с розмарином запекала? Фаршировала или так...?
Давай, признавайся, а то ШАС пытать будем

SeraFima
Вика, большое спасибо за высокую оценку мясного изделия .
И отдельное спасибо за комплимент пятничному ужину, пытать не надо и так расколюсь (не партизан я ).

light225 Люся, просто бесподобно вкусные, красивые блюда! Вот молодец! Прямо аромат вкуснейший ощущается! . Ты хоть отдыхаешь, иногда ?

Салат "Бархат"



грибы - 250 гр
помидоры шерри - 10 -12 штук
соленые огурцы - 2 -3
майонез, соль, перец
яйца - 3

Грибы нарезать и пожарить, яйца отварить. Помидоры разрезать на 2 или 4 части, все остальное порезать кубиками, заправить майонезом, солью, перцем и перемешать.

zema
Галя, спасибо огромное , конечно отдыхаю, я же ленивая очень , просто готовить очень люблю

Курица, фаршированная зеленым горошком и грибами



1 средняя курица
0.5 упаковки (225 гр) замороженного зеленого горошка
1 стакан светлого пива
0.5 банки (150 гр) консервированных резаных шампиньонов
1 морковь
1 луковица
по 2 стол.ложки измельченной зелени петрушки и сельдерея
1-2 зубчика чеснока
1 стакан сметаны (я брала майонез, только поменьше)
раст.масло, перец, соль

Приготовить фарш:
Лук и морковь очистить и вымыть. Морковь измельчить на крупной терке, лук мелько нарезать. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем морковь, лук и грибы (без жидкости). Потом добавить зеленый горошек, потушить в течение 3-4 минут, после чего охладить.
Потрошеную курицу промыть, натереть изнутри и снаружи солью и перцем, начинить ее приготовленным фаршем и зашить нитками. (Я зацепила зубочистками).
Большую гусятницу тщательно смазать маслом, положить туда подготовленную курицу и влить пиво. Поставить гусятницу в разогретую до 170-180 гр духовку и запекать в течение 45-50 минут: первые 15 минут готовить на сильном огне без крышки (я делала на температуре 220 гр), затем огонь уменьшить и накрыть крышкой (за это время пиво должно полностью выпариться). (Я накрывала фольгой, пиво все не выпарилось).




Приготовить сметанный соус. Для этого сметану перемешать с зеленью и растертым чесноком., добавить соль, перец. За 7-10 минут до готовности намазать курицу приготовленным сметанным соусом.









Источник: "Блюда из кукурузы, горошка, стручковой фасоли", составитель К. В. Силаева

Что-то я вас закидала фотографиями .

light225

Цитата

Что-то я вас закидала фотографиями

light225
Все такое красивое и вкусное!

Что-то не верится, Люся

light225 Люсь, ну разумеется я ЕЁ сделала Горошка небыло, фаршировала грибами с гречкой .

Это сообщение отредактировал zema - 31.05.2007 - 23:34

wa3333
Валя, большое спасибо . Это вы меня плохо знаете

zema
Галя, вот это оперативность , замечательная курочка получилась, какой срез ровный, а как вкусно с гречкой... . Главное прелести угодила .

light225 Люся, с такой хозяюшкой как ты другого и быть не может

light225

light225
а что такое ОМ в рецепте картошки?