1.250 кг мяса барашка(ягненка) (нога)
500 гр зеленого лука
1 большая головка чеснока
1/4 стакана ОМ
соль и перец
3 стол.ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка сахара
3 стакана куриного бульона
Порезать мясо кубиками, зелен.лук кусками в 3 см. Разделить головку чеснока на зубчики и почистить.
Разогреть в казане ОМ и обжарить кубики мяса со всех сторон, добавить лук, чеснок, соль, перец, уксус и сахар. Томить на огне примерно 10 минут. Добавить бульон так что-бы мясо было покрыто и довести до кипения, варить на самом маленьком огне 2 часа, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет. Подавать с белым рисом.
(Я делала из говядины, бульон брала в порошке, чайная ложка на стакан воды).
Источник: "Со всего мира", Бени Сайда
