Кто сказал, что вегетарианцы едят невкусно?

Lira Интересная интерпретация окрошки

У меня единственный вопрос, цвет от свеклы - не портит зрелища?
В смысле, будет ли красивым цвет? А рецептик классный! остренько, здорово!

MaKosh
Если вдруг попробуешь этот "CRISPY FRIED EGGPLANT AND MOZZARELLA FINGER SANDWICHES", расскажи сколько времени ушло на приготовление, ладно? А то мы жуть как любим баклажаны, плюс недавно "открыли" для себя моцареллу. Рецептик твой очень соблазнительный. Но стоять целый день у плиты как-то не очень хочется.
Правда, у меня уже появилась куча вопросов.
1. Если баклажаны порезать на тонкие ломтики, то не будут ли они прилипать к противню, не смотря на масло и не придется ли их потом просто "сошкрябывать"?
2. А "тонко" - это какая толщина - 2 мм? Или 5 мм уже достаточно тонко?
3. Баклажаны остужать перед тем, как намазывать маслом или нет?

Cher
да нет ...я иногда вместо воды развожу кефир свекольным маринадом...

А, т огда все понятно! Надо бы попробовать, но маринованной свеклы ч не найду, можно ли просто вареную свеклу с лимонным соком?

Cher У вас так плохо с маринованной свеклой? У нас везде стоит, даже в самом дешевом ALDI(маленькая баночка с маленькими кругленькими свеколками).

Cher
можно просто свеклу....

Galka
ага даже у нас завались именно немецкой свеклы в красивых сплюснутых банках всех калибров..во я веселюсь...цены-то о-гого...а у бабулек пучёк молодой свеколки 10р...а русская маринованая в 3-х литровом баллоне то же где-то 25-35 р..

Cher
на сайте у Ирины-целая страница про это блюдо...там народ даёт кучу вариантов..только на мой взгляд простокваша не пойдёт..именно кефир ..и обезжиренный..а соевый соус я всегда покупаю только вьетнамский без всяких добавок

Galka
Может, и не плохо, я как то внимания не обращала - надо посомтреть, Люк говорит, что свеклу здесь для поросят производят. Ну и я не смотрела даже.

Lira
Все ясно, буду искать! Очень хочется попробовать!

Только что приготовила один чудный рецептик. Его нам дала новенькая
Lepi . У меня как раз был сочный красный перец и немного феты! Добавила езще чуть чуть мелкорезанного чеснока - девчонки это сплошное восхищение, только что съела, а хочется еще! Вот напасть!
В оригинале написано вот так:

Привет,Cher!
Делюсь летними рецептиками,я уже отправила эти рецепты в тему "Рецепты",но еще раз повторюсь.
Хочу предложить очень легкое в исполнении и вкусное балканское блюдо из болгарского перца.
Перец моем, печем в духовке до коричневого цвета, периодически переворчивая.
Очищаем перец от кожи и плодоножки с семенами.
Далее 2 варианта:
1.Югославский:
На сковороду с разогретым маслом(растительным или сливочным) выкладываем подотовленный перец и помешивая тушим его 10-15 минут(не солить!),затем добавляем нарезанную кубиками брынзу.Помешиваем до расплавления брынзы.В Сербии это блюдо берут прямо со сковороды кусочками хлеба.
2.Мой:
Подготовленные "тушки" перца разрезать на 4-6(в зависимости от размера) дольки, выложить на блюдо,каждую дольку смазать майонезом с чесноком,сверху посыпать зеленью.Можно укладывать в несколько слоёв.
У моих гостей уходит на "ура"....


Спасибо огромное за такую вкуснотищу и красотищу!
Жаль не сфоткала.... Еле ползаю...Но уверяю, это ненадолго, скоо и фотку вставлю!

Cher Натали , по какому варианту делала ты?


А Люк у тебя - аристократ, однако!

Я сегодня приготовила холодный литовский борщ и там нужна была маринованная свекла, которую я тоже в магазинах не найду. Никто не может подсказать, как ее приготовить в домашних условиях?

Valya Валя, почитай комментарии к литовскому холодному борщу у Ирины на сайте: http://www.good-cook.ru/visitor/sup/sup_003.shtml


сообщение
Елена (mailto:) - 13:55 14-Июн-2004
Лара (mailto:) - 12:07 03-Июн-2004
Марина (mailto:fiol13@rambler.ru) - 23:34 02-Июн-2004

А этот рецепт я нашла в интернете, но по нему не готовила сама.

Маринованная свекла от посетителя vic
Ингредиенты:
4 сред. cвеклы
2 л. воды
2 ч. л. соли.
Маринад: 0.5 ст. растительного масла
4 ст.л. уксуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
1 малая луковица,
0,5 ч.л. сахара песка
2 зубка чеснока
щепотка перца.


Приготовление:
В подсоленной воде сварить свеклу. Снять шкуру. Нарезать тонкими ломтиками
Мелко нарезать лук и чеснок приготовить маринад и тщательно все перемешать.
Залить свеклу маринадом плотно накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильник.


http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/911242753.html

Galka
Да нет, он - приколист, а вообще - это правда, сама видела.

Cher Натали, я шучу, а вообще у меня самой муж доволно разборчив в еде (по поводу листовых овощей, и особенно капусты, говорит, что он не кролик, чтобы такое есть)

Little Elf
вот и я выставила для того, чтобы комментарии умных людей услышать, а идея интересная, вот думаю, может лучше так вот и запечь, сендвичем?

Galka Cпасибо, ты мне очень помогла. Я же и делала по этому рецепту, чуток по-своему. Добавила лимонный сок. Почему я не прочитала обсуждение после рецепта? нет ответа. Что-то отвлекло.

Valya Бывает

а вот интересно..кролики едят капусту ..свинки свеколку... а как называются особи поедающие жучков..тараканчиков...

Lira
птички

Cher
Наташка,ты прелесть..

Cher

MaKosh
Я тоже думаю, что запечь будет лучше, чем обжарить. Да и менее жирно получается...

Девочки!
Завтра я уезжаю на 9 дней в Москву, тема будет без обновлений с моей стороны. Пожалуйста, сделайте так, чтобы тема по-прежнему стояла в первых рядах, положите сюда в эти дни свои самые любимые овощные рецепты! Спасибо заранее всем, кто это сделает!
Ваша Cher.

Привет всем!
Хочу предложить Вам еще один простой и вкусный рецепт.
Паста из баклажанов.
Баклажан проткнуть вилкой в нескольких местах и запечь в микроволновке на максимальной мощности 7 минут.Снять с испеченного баклажана кожице,взбить мякоть блендером.В полученную массу добавить молотый перец,чесной,майонез,зелень и все это еще раз взбить блендером.
Можно намазывать на хлеб (я так и делаю),на помидоры,а можно желать "розочки" из кондитерского шприца для украшения салатов и пр.Паста густая и хорошо держит форму.

Cher- счастливого пути и удачи.

Cher Хорошей поездки! Девочкам-москвичкам привет!

Огромное спасибо за пожелания!

Cher
Может хоть теперь я что-то из твоих рецептов попробую приготовить, а то ты постоянно такие шедевры выкладываешь, что не знаю за что первое хвататься
Хорошей поездки!

MariaL
Мерси!