Сказки Чёрного Леса - 2

light225 не-не...есть во всех больших суперах , на молочных полках...
Да я думаю, что это и не принципиально, какой именно сыр.Просто сочетание мягкого ,достаточно жирненького плавленого сырка и икры мне понравилось.

Xenia79 я и не слышала про икру и сметану.Вот теперь и я попробую.Спасибо за идею.

milovidova
Лен, пожалуйста! Вам точно понравится!

ALapka
Очень рада, что смогла чем-то тебя удивить. Зная твои способности.

Вот вам отличный вариант завтрака. Можно и без бекона обойтись. Тогда вегетарианский завтрак получится.

Сырный омлет со спаржей и беконом



Пожарить зелёную спаржу или запечь под грилем до готовности. Я люблю, чтобы она хрустела. Посолить, поперчить. Можно немного посыпать сухим чесноком.
Поджарить до хруста тонко порезанный бекон и оставить его в стороне.

Взбить яйца с молоком и солью. Вылить их на разогретую сковороду с маслом и посыпать сыром. Жарить на среднем огне. Перевернуть и поджарить с другой стороны. Выложить на тарелку омлет, на него спаржу, накрыть второй половиной омлета. Посыпать пармезаном. Выложить бекон. И наслаждаться!
Приятного аппетита!

Девочки! Хочу показать вам Шварцвальд весной. Это мы с Давидом вчера гуляли и я решила фотик с собой взять.



Это на нашей улице. Буквально пару шагов от нашего дома.



А вот с "розового" дерева цветы крупнее. Не знаю. Персик вроде бы?




Каштаны.

Xenia79
Блин, сплошное разочарование! Такой суперский омлет! Но у нас спарже днем с огнем не найдешь! В такие моменты я ужасно жалею, что меня на север занесло!

Xenia79
ООООО, я еще больше жалею, что на севере живу!!!! Если б я сейчас показала, что у нас на улице творится ты б в обморок упала
Ксюш, какая красотища! Просто слов нет, одни эмоции.

Анютины глазки.


Сакура по-моему. Если нет, то поравьте меня.


Незабудки.


Лютики-цветочки.


Яблони в цвету.

milovidova
Леночка! Неужели даже мороженую к вам не возят? Говорят, что она неплохая. Если будет, возми её. Только не консервированную! Это гадость жуткая.
А фоток я сейчас много поставлю! Полюбуйся!

Горы я фотографировала те же, что и осенью. Разницу так виднее. Хотя сходство есть несомненное: в любой время года здесь очень красиво.

Xenia79

Вот и я тут, насмотревшись на эклерчики, хочу вкусноту.
А рецепт не нашла
Подскажи,пожалуйста--а-то и правда-- обыскалась...
Заранее спасибо.

Xenia79
Какая красота!!!!
Прям смотришь---и смотреть хочется

Тоже живу в Германии, только примерно в центре(короче по серединке). У нас тоже весна в полном разгаре.Всё кругом цветёт и пахнет.Только каштаны и яблони ещё не распустились,но вот вот на подходе. Красотища аж дух захватывает!!!!!!!!! А в Сибири ещё снег не весь сошёл.

Замок крупнее.

Ксюша-а-а-а...А-а-а-а...........
Каштаны...Красота какая! Обажаю когда каштаны цвести начинают. У нас в старом доме на родине под балконом каштаны росли.......До нашего 4 этажа верхушкой доставали....Я всегда первая видела, когда они цвести начинали..Ну прямо как в мультике про....Уже забыла кажысь про мишку , который все хотел увидеть как заэигаются свечки у каштана ......
НостальЖЖЖЖЖЖЖЫ....

Фото супер! ну просто без слов!

Alina10
Алиночка, спасибо!

Эклеры я всё никак не сфотографирую. Надо пока рецепт так поставить. А то популярностью пользуется, а в рецептах не стоит. Сейчас исправлюсь.

Annuscha
Да, мы же южнее, у нас немного теплее. Я под Фрайбургом живу.

А у мамы в Караганде тоже ещё весной не пахнет.

SeraFima
Викочка! Какая ты счастливая! Я каштаны только здесь впервые и увидела. Всю жизнь как тот мишка из мультика, про который ты пишешь, мечтала только.

Маня
Тань, я сейчас ещё цветочки покажу. Вот там есть супер!

И самый красивый для меня цветочек.

Ксюш, твой цветочек Давидик вне конкуренции!

Эклеры я готовлю по классическому рецепту. Получаются у всех.

Эклеры

стакан воды
100 гр. масла или маргарина
щепотка соли

Довести всё до кипения и засыпать туда стакан муки. Мешать хорошо, пока не образуется комок. Слегка остудить и добавить по одному, хорошо перемешивая, 4 яйца. Или 5, если яйца мелкие.
Выкладываю я их ложкой, смоченной в воде. Оставлять расстояние между ними. Они получаются с небольшой мандарин размером, когда испекутся.
Выпекать на посыпанной мукой бумаге для выпечки при 200 градусах Цельсия до румяности.
Не пишу время, потому что иногда 25 минут пекутся, а иногда 40. Смотреть надо по духовке.

Рецепты солёных начинок для эклеров.

Грибная икра:
грибы любые (можно хоть шампиньоны) порезать кубиками и поджарить вместе с луком на смеси растительного и сливочного масел. Жарить на огне меньше среднего. Почему-то ароматнее получается. Вместо соли можно использовать соевый соус, он усиливает аромат и вкус грибов. Измельчить грибную массу (блендер, мясорубка). Можно добавить по вкусу сметану, зелень, чёрный перец. Можно и не добавлять.

Сырный салат:
натереть на мелкой тёрке сыр, лучше насыщенного вкуса, например Грюер 12 месячной зрелости. Смешать с чесноком, зеленью и майонезом. Можно майонез смешать со сметаной 1 к 1.

Сладкие начинки:
крем Шарлотт (заварной крем взбивается со сливочным маслом)
варёная сгущёнка с маслом
Ганаш
творог плюс сгущёнка

Сэнди
Людочка, спасибо!

Xenia79

Спасибо за оперативный и подробный ответ!!!

Alina10
На здоровье! Буду очень рада, если всё получится!

Xenia79
ООООООО, ты меня сразила наповал!!!! Лежу-валяюсь. Ксюш, я чесночные крылышки замариновала, завтра жди с отчетом. Только я еще соевый соус добавила, что-то он у меня просился туда. Завтра скажу, что вышло. Хотя, уже сейчас вижу, что будет вкуууснооо!

Xenia79
Ксюш, я тебе сейчас пишу, а мой муж на сына твоего любуется. Сказал, что он на Брэда Питта похож, и "Клевый пацан" - дословно.

milovidova
Ленуль! Спасибо вам за Давидку! Радоваюсь!
Мужу в Москву пошлю эти фотки, пусть тоже полюбуется. А то он нас уже 3 недели не видел.

Крылышки классные. Я даже не сомневаюсь, что понравятся. Рецепт века. Простота и результат.

Xenia79
Ксюш, какие фотки! Меня прям туда затягивает, как в кино про всякие миры А Давид подрос как Солнышко такое! Привет ему!

Xenia79
Ксюш, фоты, конечно, очень впечатляющие, но Давид вне конкуренции. Хотела написать такой сладенький мальчик, а потом поняла, что он вовсе и не сладенький, он такой маленький мачо, который уже очень хорошо знает себе цену, это просто супер!

Xenia79 Ксюша, сынок очаровательный!!!! Улыбка такая лучезарная!!!!