Кексы, Маффины, Брауниз - 5

Девочки,недавно пекла браунис незабываемой вкусноты.И сразу захотелось поделиться с вами.вот нашлось время.
очень простой,быстр в приготовлении,а вкууууууус..........
продукты-200г горького шоколада,200г маргарина(я брала сливочное масло),1 стакан сахара,1 стакан муки с разрыхлителем(для израиля "осем"),5 яиц,сах.пудра для посыпки.
приготовление-на водяной бане растопить шоколад с маргарином(маслом),добавить сахар,тщательно перемешать.добавить по-одному яйца,перемешивая.в самом конце муку и хорошо перемешать до однородной смеси.
тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать 30 мин в заранее разогретой духовке 180*С.
остудить и присыпать сах.пудрой.
рецепт взят из израильскоко журнала "МАМА-инфо".
есть фотка но пока не умею вставлять.как только,так сразу-обещаю.


Это сообщение отредактировал kisska - 16.03.2006 - 12:02

ДЕВОЧКИ, ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ ОДНИМ ООООЧЧЧЧЧЧЧЧЕНЬ ВКУСНЫМ РЕЦЕПТОМ ЯБЛОЧНОГО КЕКСА. НЕ ЗНАЮ КАК ТОЛКОМ ЕГО НАЗВАТЬ - КЕКСОМ ИЛИ ПИРОГОМ.НУ ВОБЩЕМ ЭТО НЕ ВАЖНО, ГЛАВНОЕ ЧТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.



ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС

Тесто:

Баночка сгущенки (не вареной) 400г
4 яйца
0,5 стакана сахара
200г растопленного и немного остывшего сливочного масла (я делала со сливочным маргарином).


3 стакана муки
0,5 ч/л соды
0,5 ч/л разрыхлителя
0,5 ч/л молотой корицы
щепотка мускатного ореха (кто любит)

Начинка:

4-5 больших яблок
¼ стакана сахара
изюм (дополнительно, по вкусу)
0,5 стакана грецких орехов

Для украшения:

1 ст. сахарной пудры
1 ст/л шоколада в порошке (какао)
1 ст/л маргарина растопленного
2 ст/л горячего молока

Разогреть духовку до 180С/350 F

Тесто:

Взбить сгущенку с яйцами,сахаром и растопленным маргарином.
Добавить просеянную муку с содой (не гасить),разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.

Начинка:

Яблоки почистить и порезать кубиками.Соединить с сахаром ,изюмом и проварить до образования сока, но чтобы яблоки не развалились.Сок не сливать.
Я это делаю в микроволновке – 5 мин. на полной мощности.
Перемешать с орехами и соединить с тестом.
Выложить в подготовленную большую кексовую формочку с дыркой и выпекать 1 час. Если верх начнет подгорать, накрыть фольгой.

Когда торт остынет, приготовить помадку для украшения, смешав все ингредиенты в этой последовательности и быстро нанести на кекс, потому что застывает очень быстро. Я выкладывала в маленький целофановый мешочек и отрезала уголок.

Приятного аппетита!
КТО ХОЧЕТ МОЖЕТ УКРАШЕНИЕ СДЕЛАТЬ БЕЛЕНЬКИМ ДЛЯ ЭТОГО НАДО ЗАМЕНИТЬ КАКАО НА БЕЛЫЙ ШОКОЛАД.



Это сообщение отредактировал SANY - 21.07.2006 - 18:19

ДЕВОЧКИ, ПРЕДЛАГАЮ ВАМ РЕЗУЛЬТАТ МОИХ ВАРИАЦИЙ НА ТЕМУ КЛЮКВЕННОГО КЕКСА ОТ AYN. КЛЮКВА И АБРИКОСЫ У НАС ЗДЕСЬ НЕ РАСТУТ, ТАК ЧТО ЗАМЕНИЛА ИХ НА АГРАС (СВЕЖИЙ) И ИНЖИР (ИЗ ВАРЕНЬЯ), ДОБАВИЛА КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС ОТ MISHEL И ПОЛУЧИЛАСЬ ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА ЧТО ЗА УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ.
ВООБЩЕ ФРУКТОВЫЙ СОСТАВ МОЖНО ИЗМЕНЯТЬ ПО ВКУСУ. ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ БЫЛО СОЧЕТАНИЕ КИСЛОГО СО СЛАДКИМ.
ОЧЕНЬ ВСЕМ СОВЕТУЮ



ФРУКТОВЫЙ КЕКС


3 1/2 чашки (500 гр) муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1 ч л соды
1 ч л соли
110 гр масла комнатной температуры
1 чашка (210 гр) сахара
4 ч л натёртой апельсиновой цедры
2 яйца
2/3 чашки (150 мл) апельсинового сока
2/3 чашки (150 мл) молока

2/3 чашки (140 гр) инжир (можно консервированный ананас порезанный на кубики )
2/3 чашки (80 гр) порубленных грецких орехов
3 чашки (300 гр) аграс (можно любую кислую ягодку)

Прогреть духовку до 180°C/350°F.

. В небольшой миске смешать венчиком муку, соль, соду и пекарский порошок.
. В большой миске взбить миксером масло и сахар.
. Добавить апельсиновую цедру и яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить молоко и сок, хорошо перемешать, масса будет похожа на свернувшееся молоко.

Всыпать муку в жидкие ингредиенты и перемешать миксером. Добавить brevas, орехи и agras, перемешать.
Выложить смесь в форму.
Выпекать в большой кексовой форме с дыркой (у кого есть - силиконовой) 1 час 20 мин. готовность проверить лучиной.

Остудить 5 минут в форме; достать из формы и положить на решётку до полного остывания.

Полить карамельным соусом :

1 1/2 ст. сахара
1/3 ст. воды
2/3 ст. сливок
2 ст.л. сл. масла

В кастрюльке размешать сахар с водой и довести до кипения. Варить на среднем огне около 10 мин, смачивая стенки кастрюльки влажной щёточкой, чтобы не образовывались кристаллы. Как только сироп поменяет цвет на тёмно-коричневый, снять с огня и, помешивая венчиком, добавить сливки (они должны быть комнатной температуры). Вмешать сл. масло и охладить до комнатной температуры. Готовая карамель будет иметь вкус мягких ирисок. Её можно хранить в холодильнике в закрытой посуде около 1 недели. Перед употреблением слегка подогреть, т.к. она застывает.