SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 05:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	irinazest тортик замечательный! Pemby

ksun	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	SvetlanaB Цитата А по конкретней можно? Если ты про "Мечту холостяка", то он на сайте у Ирины. не, еще неприличней.. Та просто ссылочка на картинку висела

Natalieke	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 12:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Ксюх, включи воображение

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 12:19 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Ксю-я помню,помню ту фотку,но почему-то ее убрали? а может и висит еще,пробежала сейчас по прошлой темке,по моему там было нет?

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 15:08 Распечатать
Unregistered	http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=5160 Привет всем. А вот мои Тортики,я надеюсь что ссылка получилась. Рита

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	zuckermaus Шикарные тортики! Браво!

ksun	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 16:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Natalieke Боюсь, у меня оно слишком бурное Как бы не соорудить такое, что бы потом какойнить озабоченной не показаться

ksun	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 16:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Jazzinitup ДА, точно, значит не показалось!!! Фух, я то думала, что глюки у меня...

Irochka	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 16:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 414 Спасибок: 15 Пользователь №: 1 364 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Воронеж - Ottawa	ksun очень романтичный тортик! Слоник такой забавный Maniusha Шикарная куколка! Юбка королевкая! Pemby А мне понравилось. Очень ровный и гладкий верх, а оборочки такие бархатистые. Знаешь я когда делаю торт, мне практически всегда не нравится, вижу миллион недостатков. А другие говорят - да, ну ты что здорово! А я думаю вот злодеи , еще и льстят! Так что я думаю у всех такая проблема. irinazest симпатичный торт, ровненький, молодец

Pemby	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 17:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 379 Регистрация: 24.09.2005 Откуда: The Netherlands	Irochka Ты права! Я вижу все недостатки, вижу, что нужно было сделать иначе, что было задумано... Но другим нравится

Lija	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 19:50 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 67 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 185 Регистрация: 15.05.2005 Откуда: Неизвестно	zuckermaus у вас шикарные торты,можно сразу пару вопросов,вы пользуетесь формами для мишек и пожарника? Как и из чего были сделаны грибы?

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 20:11 Распечатать
Unregistered	привет Lija. Это 3-Д форма для Мишки,а Пожарника я зделала с Мишки. Грибы я делала из крема заварного.А шляпки из бисквита.

ksun	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 20:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Irochka Спасибочки, Ириш:)

Lija	Показать ссылку этой темы 27.01.2006 - 23:58 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 67 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 185 Регистрация: 15.05.2005 Откуда: Неизвестно	zuckermaus а эта форма с Tortissimo?Рецепт грибочков можешь написать? У меня ещё один вопрос у меня часто бывает что крем хоть он сливочный или масленый в кондитерском мешке/пакете, не знаю как он точно по русски называется, во время украшения начинает течь небыло ли у тебя таких проблем?

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 11:42 Распечатать
Unregistered	Привет Лия. Йа тебе Е-маил написала. Рита

Мончита	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 17:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	Pemby Так ведь в марципане есть мёд,или я ошибаюсь?А ты марципан покупаешь или сама делаешь? SvetlanaB Спасибо попробую!

Nataliy	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 20:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	Девочки,помогите,кто может!!! На торт от Аин http://aynmark.blogspot.com/2005/11/blog-post_25.html(т.е. крем от этого торта) можно ложить мастику? У меня наконец то получилась мастика .

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 20:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Nataliy На сливках мастика тает, а в креме сливки. Наташ, а где тортик с синем морем и рыбками, что для дочи в садик?

Helochka	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 20:53 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 645 Регистрация: 28.01.2006 Откуда: USA	Привет всем! Я здесь новенькая, но уже давненько присматриваю классненькие рецепты из этого сайта. Пожалуйста, подскажите какие крема вы используете для украшений! Ато я пыталась украшать теми кремами, что и смазывала торты, и никогда не получалось, очень жидкий крем. Спасибо!

Nataliy	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 21:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	SvetlanaB Светочка,а тортик перенёсся на следующею пятницу,т.к.в садике сказали ,что они празднуют все дни рождения за январь 3 февраля . Спасибо,Светочка за совет,а чем же мне творожный тортик под мастику намазать? девочки,и ещё,извените за занудство,как эту мастику хранить,пока я торт не спекла и не сделала? Это сообщение отредактировал Nataliy - 28.01.2006 - 21:51

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 22:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Helochka Привет! Посмотри тему "Шаг за шагом" ТУТ и "Путеводитель по украшениям" ТУТ. Nataliy А зачем покрывать весь торт мастикой? Можно, например, сделать отдельные фигурки, или цветочки на творожный торт и выложить их незадолго до подачи. Про мастику вот ТУТ Аннушка даёт ценные советы. Цитата в садике сказали ,что они празднуют все дни рождения за январь 3 февраля

Nataliy	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 22:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	SvetlanaB Спасибо,чтоб я без тебя делала. Света,а я хочу юбку барби сделать,а ровно крем не смогу разгладить . А за садик я и сама удивилась,хорошо хоть догодалась спросить,так бы тортику крышка была.

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 28.01.2006 - 23:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Nataliy Сама я торт "Барби" никогда не делала, но могу посоветовать заглянуть к Ирине на сайт, вот СЮДА. Или СЮДА. А ТУТ Марина5 даёт ценный совет, как равномерно нанести крем на торт.

Nataliy	Показать ссылку этой темы 29.01.2006 - 00:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	SvetlanaB Спасибо,Светик,оочень полезные советы,так чё я зря так над мастикой мучалась ,я видила у когото Барби с юбкой из мастики,у так красиво,а с кремом наверно и возни больше.Ну пока пошла печь торт,а там буду дальше думать.

Natalieke	Показать ссылку этой темы 29.01.2006 - 00:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Natalij Если нa несколько дней, то мастику надо очень плотно завернуть в пленку, чтобы никакого "свободного" воздуха не было. Остатки мастики я храню в холодильнике тоже в пленке, потом за день достаю, отогреваю. У меня микроволновки нет, поетому я перед раскаткой "подогреваю" ее на батарее

Nataliy	Показать ссылку этой темы 29.01.2006 - 01:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	Natalieke Наташа,спасибо,а я и не знала что её негревать надо.

Natalieke	Показать ссылку этой темы 29.01.2006 - 11:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Наташ, нагревать не надо, надо слегка подогреть, а то она не раскатается. Ну, можно еще ее хорошенько размять и вымесить, но мне ето не удается, сил наверное не хватает

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 29.01.2006 - 12:11 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Натуськаааа,сподобилась такие на мастику!! Хихихи,дурной пример заразителен,да?))) Про нагревать,я 2-3 секунды в микроволновке грею.Под мастику торт можно залить шеколадной глазурью,она клевенько ровненько застывает,но я честно не знаю как она себя поведет на творожном торте.

Natalieke	Показать ссылку этой темы 29.01.2006 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Поведет она себя в зависимосто от температуры Надо слегка остудить глазурь, чтобы на еще текла, но уже не была горячей, тогда все ок. Хотя обтягивать творожный торт - не, не выдержит он, там все-таки давление надо применять... Наташ, еще: если "полежавшая" мастика плохо раскатывается, можно добавить немного маргарина или масла, она станет мягче. Я добавляю буквально по чуть-чуть, пока не получится нужная консистенция.

Natalieke	Показать ссылку этой темы 29.01.2006 - 19:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Итак, с момента моего предыдущего посещения вот етот тортик родился. Без "приколов" не обошлось: сначале кое-кто, желая поправить что-то в холодильнике, маханул по торту уже обтянутому (хорошо, что ничего больше пока что не было! но спасала потом долго), потом я обнаружила что а-ля айсинг который я купила как желтый, оказался белым Поетому "косточки" у клубники белые, а серединки цветочков из цукатов