Galka	Показать ссылку этой темы 10.04.2005 - 19:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	neumar Спасибо

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 10.04.2005 - 20:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	neumar Мария, красавец рулетик! Украшение понравилось, беру на заметку

neumar	Показать ссылку этой темы 10.04.2005 - 21:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Oxana-Monami спасибки

Саша	Показать ссылку этой темы 11.04.2005 - 06:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 654 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 552 Регистрация: 15.03.2005 Откуда: Россия, г. Хабаровск	neumar Какой рулетик аккуратненький.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 11.04.2005 - 08:07 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	neumar как у тебя украшение к тарелке подходит! или наоборот.. здорово!

neumar	Показать ссылку этой темы 11.04.2005 - 19:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Саша MaKosh спасибки

Сэнди	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 18:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Я пекла трубочки с шоколадом и с ежевикой

Janochka	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 18:33 Распечатать
Unregistered	Сэнди Какие пухленькие! Можно мне взять парочку? И ещё рецептик хочется.

Ольчик16	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 351 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 494 Регистрация: 9.03.2005 Откуда: Россия	Сэнди Красивые! И я хочу рецептик

Сэнди	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 19:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Janochka Угощайся! Девочки! Рецепт прост до безобразия. Берем готовое слоеное тесто ( у меня дожжевое). Размораживаем его при комнатной температуре, раскатываем и разрезаем на прямоугольники. Взбиваем яйцо вилкой и смазываем кисточкой все прямоугольнички с внутренней стороны. Положить шоколад или ежевику( я в некоторые положила и шоколад и ежевику вместе, очень вкусно получилось) и свернуть трубочки. Я шоколад терла на терке, но думаю, что можно и кусочками положить небольшими. Просто стружка хороша тем что можно много ее положить и она тесто не порвет. Ежевику я разморозила в ситечке, чтобы стек сок, потом засыпала пудрой с ванилином. Смазываем поверхность трубочек взбитым яйцом и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах ( у меня они пеклись 25 минут). Вынимаем, охлаждаем и кто хочет, то посыпает сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ольчик16	Показать ссылку этой темы 21.04.2005 - 07:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 351 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 494 Регистрация: 9.03.2005 Откуда: Россия	Сэнди Спасибо за рецептик, обязательно попробую

Сэнди	Показать ссылку этой темы 21.04.2005 - 09:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Ольчик16 Обязательно попробуй! Очень просто и вкусно!

Emerald	Показать ссылку этой темы 7.05.2005 - 20:02 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	ПИРОГ "БАБУШКИНЫ КРОШКИ"

Galka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 13:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Emerald Пирожок очень красивый, а еще представляю, какой он вкусный! А у нас сегодня рулеты из теста СММ: тесто сделала вчера вечером и убрала в холодильник, а сегодня утром испекла, пока семья еще спала. Тесто делала по рецепту от namesake: "У нас технология такая: в миску засыпается 3 стакана муки, бросается пачка( 250 гр.) комнатной температуры маргарина для выпечки и ВИЛКОЙ МАРГАРИН И МУКА ПРЕВРАЩАЮТСЯ В масляную КРОШКУ. После этого добавляется 200 гр.сметаны, не более 15% жирности. Все. Полученный шар теста ( а шар получался всегда!) перекладываешь в миску (или пленку, или марлю) и- в холодильник. Ни соды, ни разрыхлителя. Минимальное стояние в холодильнике- ночь. Максимальное- 3-4 дня. У кого были какие-то проблемы с этим волшебным тестом, попробуйте этот вариант- не вымешивать его руками. Увидите результат!" Как и советовала автор рецепта, к тесту руками я не прикасалась, все вымешивала вилкой. Только в самом конце собрала тесто быстро руками в шар и сложила в пластиковую коробку. Никакого разрыхлителя, никакой соды в тесто не использовала. Муку брала обычную, без разрыхлителя. Из данного количества теста получилось 6 рулетов диаметром от 3 до 5 см (по два с каждой начинкой). Рулеты получились очень рассыпчатые, и все пропеклось. А делала я рулеты с тремя начинками: с картофельным пюре и жареным луком; с рисом, яйцом, зеленым луком и майонезом; с яблоками, посыпанными сахаром и корицей. Это сообщение отредактировал light225 - 6.12.2012 - 09:35

neposedka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 13:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 941 Спасибок: 0 Пользователь №: 392 Регистрация: 8.07.2004 Откуда: Россия	Galka Галочка ну ты прямо на все руки-мастерица!!!!!!1 Вот это красота!!!!!!

Galka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 13:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Ну и теперь поближе рулеты с разной начинкой: С картофельным пюре С рисом, яйцом, зеленым луком и чуть майонеза для влажности С яблоком, сахаром и корицей В этом рулетике начинка немного уварилась, и появились пустоты, но все равно вкусно. Забыла сказать, что технологию сворачивания рулета (см. архив) позаимствовала у NatashaK (она эти рулеты зовет вертутами). neposedka Спасибо Это сообщение отредактировал light225 - 6.12.2012 - 09:41

neposedka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 13:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 941 Спасибок: 0 Пользователь №: 392 Регистрация: 8.07.2004 Откуда: Россия	MaKosh спасибо за рецептик рулетика Правда фотка неудачная-детишки не давали мне подойти к рулету. Сделала со сгущенкой

Galka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 13:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	neposedka Ах, какой вкусный рулетик! И со сгущенкой! Мням!

neposedka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 13:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 941 Спасибок: 0 Пользователь №: 392 Регистрация: 8.07.2004 Откуда: Россия	Galka спасибо

Ксения	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 14:58 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 26 Спасибок: 0 Пользователь №: 409 Регистрация: 10.07.2004 Откуда: Россия	Galka Восхитительные рулеты!!! Спасибо. Обязательно попробую сделать такое тесто. Легко и удобно, а главное - впрок! Интересно, а сметану можно кефиром заменить?

Galka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 15:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Ксения Спасибо Сметану я кефиром не заменяла, но в Архиве имеется тема об этом тесте, и там ворос замены затрагивался. Кажется кто-то не советовал делать такую замену.

Emerald	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Galka Спасибо! У тебя восхитительные рулетики! neposedka Разрез очень аппетитный!

Galka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 15:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Emerald Марин, спасибо

crimchanca	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 17:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Девочки, пироги-рулет у вас бесподобные! Emerald, очень вкусно и красиво. Galka, золотистые, аппетитные, вкуснющие! А разрезы до чего ж соблазнительные! neposedka, Светочка, красавец-рулет, очень нежный, по-видимому.

Galka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 17:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	crimchanca Вер, спасибо Теперь у меня на очереди эксперименты с твоим тестом.

neumar	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 17:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Emerald какой красивый пирог,яркий!!Хочу!!! Galka какие славные рулеты!! красота! с картошкой бы сейчас не отказалась к чаю кусмочек!! Какая ты молодец! Neposedka рулетик супер! чем обсыпала? красиво смотрится!! девочки ну нельзя же так ,у нас пол пятого я ещё не ужинала,а вы с такими вкусностями!!!!

Galka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 17:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	neumar Спасибо, угощайся

Valya	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 17:38 Распечатать
Сейчас Offline Гуд-кукинец Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 856 Спасибок: 2 Пользователь №: 3 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon le Zion, Israel	Galka neposedka Чуть не прозевала! какая красота - ваши рулетики! Кинули ьы кусочек, что ли.

Galka	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 18:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Valya Валя, лови

Ольчик16	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 351 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 494 Регистрация: 9.03.2005 Откуда: Россия	Galka neposedka Рулетики красавцы!