Новогоднее меню-2

"Рыбьи гнезда"

Для теста (эклеры):
4-5 яиц
1 ст. муки
1 ст. воды
0,5 п. маргарина

Для начинки:
100 г сыра
1 б. лосося
3 варёных яйца
4-6 л. майонеза
5-6 веточек укропа

Для украшения:
икра красная
маслины
укроп
майонез

Маргарин с водой поставить на огонь до растворения маргарина.
Всыпать муку и перемешать.
Охладить эту массу и потом добавить яйца, вымесить тесто, сделать эклеры и поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.

Для начинки:
Сыр натереть на терке, добавить лосось, порезанные яйца и смешать всё с майонезом.

Готовые эклеры начинить и серху украсить маслинкой, красной икрой и проколоть шпажкой.

Бутерброды "Фуршетные"

батон или белый хлеб
майонез
огурец
ветчина или балык
маслины
помидор
сыр
лимон
сливочное масло
филе сельди

1. Хлеб порезать ломтиками, смазать майонезом, положить кружочек огурца, кусочек ветчины, сверху половинку маслинки и проколоть шпажкой.

2. Хлеб, майонез, кружок помидора, кубик сыра, целая маслинка.

3. Хлеб смазать сливочным маслом, положить филе сельди, 1/4 дольки лимона, проколоть шпажкой.

LifeStyle,спасибо большое за подробные рецепты!Очень понравились "Рыбьи гнёзда"

Это сообщение отредактировал Russlana - 28.12.2007 - 23:08

Спасибо за такие вкуснюшие салаты девченки!!!

А я хочу сделать етот блинныи пирог,которыи нам ужасно понравился (хотя блинчатые штучки терпеть не могла) и еше пару назиональных любимеишыи штучек

(esli vdrug recepty nuzhny svistnite toko)



i eshe lukovye KATTAMA


Это сообщение отредактировал NaZiMa - 29.12.2007 - 00:06

Вот еще одно недорогое блюдо, готовится быстро и выглядит празднично.

Рулеты с курагой и черносливом

2-3 куриных окорочка (в зависимости от количества рулетов)
чернослив и курага (из расчета 5-7 штук на окорочок)
соль, перец, зелень петрушки

Из окорочка вынуть косточку и разрезать, чтобы получился пласт мяса.
Посолить и поперчить его с двух сторон.
Курагу и чернослив выложить на мясо и свернуть в рулет. Можно закрепить нитками.
Затем завернуть каждый рулет в фольгу, выложить на противень и поставить в духовку на 40 мин. на небольшой огонь.
Готовые рулеты выложить на блюдо, порезать на кусочки и украсить веточками петрушки.

Окорочка можно заменить куриным филе. Выпекать рулеты можно и без фольги, тогда корочка будет румяной и хрустящей. При запекании в фольге шкурку с окорочков можно снять.

P.S. Я это блюдо буду готовить на Новый год вместо куриного филе "Праздничное". А то получается и телятина будет с ананасами и куриное филе.

Девченки, какие вы будете готовить десерты на Новой год? А то я до сих пор еще не определилась с выбором... может подкинете какие-то идеи...

LifeStyle

Спасибки тебе за рецептики! классные и такие

ничего нового не могу подсказать, сегодня спекла медовик, давно неделала,со временем внатяжку,поэтому с меня советчик никакой

Девчонки!!!! Подскажите, у меня есть упаковка креветок мороженых и упаковка морского коктейля - что еще туда добавить чтоб это было вкусно????

С праздником!, Как вы встретили Новый год?

Всех хозяюшек с Новым годом!
Девушки, предлагаю поделиться впечатлениями от проведенного праздника. С кем встречали? Как? И, главное, чем вкусным гостей кормили?
Начну с себя...
Так как мой молодой человек-ролевик, соответственно, у нас собралась довольно разношерстная, но очень обаятельная, компания. Программу спланировали заранее - партия в "дартс" (команды по 2 человека), конкурсы шуточные (загадки, задачки, показывалки. Кое-что взято с [URL=http://www.mosperepis.ru/index.php?option=com_content&task=blogsection&id=0&Itemid=45[/URL] ), тосты-поздравления. А накануне купили замечательную игру "Твистер"! Вот где были главные хохоталки!!!

А вот чем гостей кормили:
Салатик из крабовых палочек (тот самый, классический: собственно крабовые палочки, консервированная кукуруза, немного репчатого лука, очень мелко покрошенного, плавленный сырок, 3-4 вареных яйца и рис как основа. Заправляли майонезом). Смели на ура!
Сырный салатик (год Крысы как-никак!) ещё проще: плавленный сырок, вареные яички, немного чесночка, морковочки для цвета и рис для массы.Тоже с майонезом.
Горячие бутерброды (мясные) и обычные нарезочки-закусочки.
Гвоздь "облегченной" кулинарной программы - курник! Ребятам он так понравился, что умяли бы в первый вечер, но я его запасливо сделала просто огромным-на весь противень.
Сладкого уже готовить не стали - так, консервированные фрукты (манго, ананасы, личи), печенье и конфеты. Хотела ещё шоколадное фондю сделать, но меня отговорили - и так два дня гуляли-доедали )))

Самое замечательное, что все довольны, веселы и чисты как хрусталь (похмелья-то нет!). Так что новый год мы встретили достойно и с улыбкой!

Это сообщение отредактировал light225 - 2.01.2008 - 23:59

Всех с наступившим НОВЫМ ГОДОМ!!!

Новый год для нашей семьи, как и для многих других - это семейный праздник. Так, что Самое начало мы встречаем только семьёй. А затем уже присоединяются и друзья.
Поскольку в нашей семье НОВЫЙ ГОД мы справляем в трёх часовых поясах. Начиная с армянского времени, затем по российскому времени и заканчиваем по среднеевропейскому времени. (И так со всеми праздниками. У нас две ПАСХИ, три рождества и т.д.)

А меню в этот НОВЫЙ ГОД было такое:

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

САЛАТ КУРИНЫЙ С ОРЕХАМИ


САЛАТ ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ


САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ



ПАШТЕТ ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ



МЯСНОЙ РУЛЕТ



СЫР
Мышки очень любят СЫЫЫЫР!!!



САЛАТ СОЛНЕЧНЫЙ



ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С КРИВЕТКАМИ


СВЕКОЛЬНЫЙ С ЧЕСНОКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ


МАЦОННЫЙ СОУС

И ГОРЯЧЕЕ

ДОЛМА МЯСНАЯ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ



НУ И НА КОНЕЦ СЛАДКОЕ

торт ДЕВИЧИЙ



торт ЛАКОМКА


ГАТА

Центром стола было блюдо, название которого я не знаю, как перевести, ну пусть будет
ПРИНАРЯЖЕННЫЙ КРАБ
К крабу была картошка по вот етому рецепту



ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С GRAND MARNIER



ДИП ИЗ СИНЕГО СЫРА С ПОРТВЕЙНОМ



ПЕЧЁНЫЙ БРИ С МЁДОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ



Горячее было вегетарианское
ГРИБЫ С ФАСОЛЕВЫМ ПЮРЕ В ВИННОМ СОУСЕ



Запивалось ето всё коктеилем
ВОДКА И КЛЮКВЕННЫЙ СОК



Ну фрукты



На десерт был
ENGLISH TRIFLE
Максимум вкуса, минимум мучного

innok
muffi
Девушки, столы не просто замечательные, а супер отличные! Очень все красиво и аппетитно.

NaZiMa
РЕЦЕПТЫ ТВОИХ ВКУСНОСТЕЙ НУЖНЫ!!!!!

muffi
Аплодисменты!!! А рецептики будут?

innok
все выше всяких похвал!!!! Все рецепты в копилке, с крабом, только помечтать, у нас только замороженные крабьи ноги продают, дип и бри с медом сделаю, а вот к паштету из куриной печени вопрос, ты ликер Гран Марнье какой использовала, у нас есть видов пять, точнее шесть с вишневым.
Хотя, дай угадаю если есть апельсиновый концентрат, то скорее это GRAND MARNIER Cordon Jaune у него такое необычное сочетание коньяка со вкусом тропических апельсинов. Я угадала?

Девочки, завтра многие в Украине и не только празднуют Рождество, а никто не делится традиционными рецептами Может начнем?

Юлика
Честно говоря, ты меня озадачила, так как в описании етого ликёра всегда упоминается только апельсиновыи вкус. Сеичас специально пошла на Викопедию, вот кратко, что там говорят: Grand Marnier (оригинальный) - создан в 1880 Алеxандр Марниер-Лапостолле, из смеси настоящего коньяка, дистиллированной апельсиновой ессенции и других ингредиентов. 40% алкоголя.

Вариации:

Cordon Rouge или красная лента - оригинальный ликёр. Используется в коктейлях и в чистом виде.

Cordon Jaune жёлтая лента. Продаётся только в некоторых европеиских странах и в международных аеропортах. Считается самой "низкой" вариацией, так как делается не из коньяка, а из neutral grain spirit (я не знаю, как ето перевеcти, что-то типа алкоголя из зерна). Используется для коктейлей и готовки

Cuvée du Centenaire создан в 1925 году. Используется 25 летний коньяк. Употребляется в чистом виде

Cuvée Speciale Cent Cinquantenaire сделан с 50летним коньяком. В супер навороченных бутылках, прдаётся под девизом "трудно найти, невозможно произнести, ценa нелегально высокaя"

Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle создаётся из отборных видов коньяка( (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois and Bons Bois), состаренных только в дубовых/вyaзовых(oak) бочках. Продаётся только в междуnародных аеропортах Канады и Голландии и всюду во Франции.

Я использовала Cordon Rouge

innok
благодаря тебе узнала много интересного о ликерах Grand Marnier, за что тебе огромная спасибка!!! У нас представлена вся линия этих ликеров и цена на Cordon Rouge нормальная около 50 долларов, так что попробую использовать, обожаю паштеты и все блюда из печени, хотя до 21-го года даже запах печени не переносила

Юлика
так ето благодаря твоему вопросу я всё ето сама узнала У нас такая бутулочка $20, а вроде везти к вам ближе?

innok
у нас много чего дороже чем у вас , особенно что-то экзотическое, новое из продуктов, из посуды, из одежды-обуви . Но есть и необычно дешевые вещи, вот, например, вчера ездила котам за специальной проросшей травой, так брикет уже класно пророщенной размером где-то 15 на 15 см стоит меньше 50 центов или 100 г. замороженного планктона для аквариумных рыб стоит меньше доллара, я бы и в 10 раз больше заплатила

muffi Вот это стол - прелесть. Все так красиво и аппетитно.

innok какая вкуснота у тебя на столе.

Лелик
Спасибо!

Урррраааааааа! У меня все заработало

Какие у всех столы шикарные!!!
Пришла отчитаться о своем

На нашем Новогоднем столе были чесночные креветки с лимоном, оливье, салат "Новогодний", салат из капусты по-корейски, холодец, нарезка (шейка, с/к колбаска, рыбка х/к), икра, всякие солености, фрукты... а к чаю очень вкусный торт "Крошка" и конфеты...
Нас было мало: я, муж да сыновья... отметили Новый год спокойно

Наконец - то работает !

Emerald
Мариш, абалдеть!!! такой стол красивый. Вроде все просто- а так шикарно выглядит. Молодец такие украшени поделала- прямо мастерица.

Лелик Спасибо большое!!! Очень приятно!!!

И мой Новогодний стол :

Маринованные грибы


Холодец


Оливье


А на горячее была курица запеченная с яблоками, мандаринами, черносливом и курагой




А теперь сладкое:
Заварные

И бисквит с безе и орешками


Прошу простить за крошки, на столе не было времени снимать:
[



Рецепты можно найти ЗДЕСЬ.

Emerald
Красота то какая, ляпота...
light225
Люся в не конкуренции. Я уже тебе писала - стол шикарный! Молодчина!