Гостевые рецепты, не РП!

Торт "Радужный" в виде десерта



Рецепт тут

* 2 шоколадных коржа бисквита
*
* 3 пачки разноцветного желе
* 400 гр сливок
* 2 ст л сах пудры
* 70 мл молока
* 10гр желатина
*
* 300-400гр малинового йогурта
* 70 мл молока
* 10 гр желатина
*
* 1 небольшой апельсин
* 1 ч л сах пудры

Коржи можно,конечно и испечь.
Мой бисквит:
2 больших яйца
2 ст л сах пудры
100 г муки
1 ст л крахмала
0,5 ч л разрыхлителя
50 г растопленного слив масла
50 г растопленного черного шоколада

Яйца сильно(!)взбить миксером,добела. Добавить сахарную пудру,еще немного взбить.
Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, слив масло и шоколад. Перемешиваем аккуратно ложкой, выкладываем в форму и ставим в духовку на минут 15-20,180С.
( Форма 22-24 см.)Остужаем. Разрезаем на 2 коржа

Желе(каждую пачку) растворяем в 250-300 гр воды,ставим в холодильник и даем застыть

Выжимаем сок из апельсина и перемешиваем с ложкой сахарной пудры
В форму(у меня 22 см,разьемная)выкладываем один корж и пропитываем его половиной апельсинового сока.

Желатин растворяем в теплом молоке,добавляем в наш йогурт,перемешиваем и выливаем на корж. Ставим в холодильник примерно на час

Взбиваем сливки до твердых пиков. Добавляем сахарную пудру и взбиваем еще сек 30
В теплом молоке растворяем желатин для сливок. Желатин,в данном случае,при желании можно заменить загустителем сливок,а молоко просто игнорировать.
Желе трем на крупной терке,перемешиваем со взбитыми сливками и молоком

Достаем форму с застывшим йогуртом,сверху кладем второй бисквит,пропитываем оставшимся соком и выливаем смесь сливок и желе
Ставим в холодильник на пару часов или ночь

Заварная пасха из риккоты



1 кг риккоты
250 г сливочного сыра комнатной температуры
1 большое яйцо
1 банка (440 г ) сгущёного молока
1 ст сметаны
2 ч ложки ванильного экстракта
120 г размягчённого сл масла
1 большая горсть рубленного миндаля
100 г цукатов или сухофруктов
0.5 ст изюма
50 г молока
1 ч ложка желатина

Взбить риккоту со сливочным сыром, яйцом и маслом.
Добавить сгущёное молоко, сметану и ванильный экстракт.
Варить на водяной бане 30 мин.
Растворить желатин в горячем молоке, влить в горячую массу, хорошо перемешать
Вмешать орехи, изюм и цукаты.
Выложить в форму, остудить.
Охладить в холодильнике ночь.

Шоколадная помадка без готовки



*рецепт из книги Treasury of Christmas
Пропорция шоколада мне была не совсем понятна. Поэтому конфеты получились недостаточно твёрдые, таят в руках. Пишу пропорции, учитывая мои ошибки.

300 г чёрного шоколада
1 ст полусладких шоколадных чипсов (капелек)
1 банка (400 г ) сгущёного молока
1 ст рубленных орехов пекан (я взяла грецкие)
2 ч ложки ванили
36 половинок ореха пекан

Растопить шоколад и чипсы на очень маленьком огне (я растапливала в микроволновке на 50%-ной мощности), постоянно помешивая.
Влить ваниль и сгущёное молоко. Размешать.
Добавить рубленые орехи. Перемешать и выложить в смазанную форму.
Разложить половинки орехов, слегка их вдавливая.
Убрать в холодильник до застывания.
Готовую помадку разрезать на квадраты.
Хранить в холодильнике.
Подавать при комнатной температуре.
Получается около 1 кг помадки

tолько рецепт не мой соответственно и прелюдия к нему не моя ,,,,,но вот он рецепт в идеале
Просто и вкусное тесто можно сделать в хлебопечке. Оно хорошо подходит и для беляшей. Складываем в печь следующие ингридиенты:
Молоко - 320 мл.
Пшеничная мука - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ст.л.
Маргарин - 50 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Сухие дрожжи - 1 1/3 ч.л.
Режим - тесто. Оставляем на часик подойти - теста будет ооочень много, пирожков на всех хватит.

Раскатываем тесто, толщиной 3-4 мм, кладём начинку (я делаю толчёную картошку + немного сливочного масла + или много жареного лука или зелени мелко-нарезанной, и с тем и с тем очень вкусно), заворачиваем аккуратно и жарим на раскалённой сковороде в большом кол-ве масла. Масла должно быть до середины пирожка.

Это сообщение отредактировал lokka - 31.08.2010 - 05:59

Творожные кексы
рецепт честно спионерен на просторах интернета, когда источники я еще не записывала


за фото прошу простить - как не изощрялась, не получились (ночью, освещение ужасное).

мука - 1,5 стакана
масло сливочное - 200 гр (растопить) - я клала ок. 100 гр.
творог - 200 гр
сахар - 1 стакан - я брала половину
4 яйца
разрыхлитель - 1 маленькая упаковка - я положила 2 ч.л.
ванильный сахар, соль

Сахар растереть с яйцами, добавить творог, масло, разрыхлитель, соль, ваниль и муку. Все хорошо перемешать. Выложить в смазанные формочки и выпекать до готовности. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусные и ароматные. Моя доча любит всё, что сделано в форме для муффинов 2 кексика она слопала сразу, почти горячими, а остальные не давала, пока не остыли. Творог я брала зернистый, но, на мой взгляд, лучше будет в следующий раз взять более однородный, перемолотый. Соль не добавляла. Под руку попалась голубика, воткнули в каждую формочк по 2-3 ягодки