Конкурс На Лучший Новогодний Стол 2017-18-го Года

Традиционный новогодний конкурс!

Сначала ознакомьтесь с общими правилами для конкурсов.
Слева наверху кнопочка "Правила проведения кулинарных конкурсов".

Условия для новогоднего конкурса традиционные (с учётом общих правил):
1. Разместить одну или несколько фотографий своего новогоднего стола (при желании можно добавить отдельные фотографии блюд, но это не обязательно).
2. Написать рецепты к оригинальным новогодним блюдам. Если блюда традиционные и всем известные, то достаточно написать название.
3. Участвовать в конкурсе могут все форумчане, независимо от даты регистрации и страны проживания.
4. Организаторы конкурса оставляют за собой право не публиковать рецепты с ненадлежащем качеством фото и описания.

Публиковать фотографии и описания можно начиная с 1 января и заканчивая 31 января включительно.

Так как призы денежные, то определять победителей буду лично я.

Призы

1-й приз - 1,5 тыс рублей
2-й приз - 1 тыс рублей
3-й приз - 500 рублей

Деньги могут быть отосланы:
- на кошелёк WebMoney
- на кошелёк Яндекс-деньги
- на карту Сбербанка

Также можно выбрать себе на эту сумму нужные вещи на сайте Алиэкспресс

Новогодние конкурсы прошлых лет:

за 2015 год - http://forum.good-cook.ru/topic11283.html
за 2014 год - http://forum.good-cook.ru/topic10961.html
за 2013 год - http://forum.good-cook.ru/topic10530.html
за 2012 год - http://forum.good-cook.ru/topic9990.html
за 2011 год - http://forum.good-cook.ru/topic8986.html
за 2010 год - http://forum.good-cook.ru/topic7967.html
за 2009 год - http://forum.good-cook.ru/topic6787.html
за 2008 год - http://forum.good-cook.ru/topic5766s0.html

Хорошего всем Нового года!
И удачи в конкурсе!

1.


Новогодний стол.



С новым годом!
На столе:
Салат Оливье
Салат Казанова
Салат Обжорка
Салат Браслет с гранатом
Нарезка: 4 вида колбасы, язык, свинина, сыр пармезан, овощи.
Корзинки с авокадо, копченым лососем, креветка, огурец и Bonfesto Cream Cheese.

2.

Мой Новогодний стол


На столе:
Рулет с грибами и сыром
Шуба
Салат с крабовыми палочками (замаскирован под елочку)
Помидорки-сливки с творогом с чесноком
Фаршированные куриной печенкой яйца
Салат из печени трески с творогом
Позднее был подан Салмон запеченный в духовке со сливками и сыром
и Язык запеченный с травами и вином

Шуба


Салат-елочка с крабовыми палочками
Крабовые палочки 2 уп.
картошка -2 шт.
грибы обжаренные с луком - 1 уп.
1/2 б. кукурузы
1 свежий огурчик
1 луковица
майонез


Фаршированные творогом с чесноком помидорки-сливки


Рулет с грибами и сыром
Тесто
6 яиц
500 мл молока
150 мл мука
соль, черный перец

Начинка
100 г грибов
100 г лука
1 красный сладкий перец
100 г сreamcheese
200 г cottage cheese
рубленная зелень

Взбить яйца с мукой, солью, молоком и перцем.
Вылить тесто на противень выстеленный бумагой и выпекать ~ 25 мин (до готовности) на среднем уровне духовки при 225º С.
Порезать мелко лук, прижарить на сковороде. Добавить туда же порезанные грибы и красный перец, оставить на огне на пару минут.
Смешать грибы с сыром и выложить ровным слоем на тесто. Посыпать зеленью.
Скрутить в рулет, завернуть в фольгу или бумагу и оставить минимум на полчаса.
Я делала рулет поменьше, поэтому брала продукты на 4 яйца и уменьшила еще молока.В начинку использовала сливки 15% и крем-чиз



Салмон запеченный в духовке с сыром и сливками


Говяжий язык с травами от Innok


На десерт Бисквитный рулет с кремом из сливок и кремового творога и ягод

Тесто:
4 яйца
125 гр. сахара
100 гр. муки
1 п. разрыхлителя
1 п. ванильного сахара или ванильный экстракт

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки на небольшой скорости до крепкой пышной пены. Добавляем 100 гр. сахара и пакетик ванильного сахара. Продолжаем взбивать. Переводим на большую скорость. Добаавляем 4 желтка, затем 100 гр. муки и пакетик разрыхлителя. Продолжаем взбивать.

На обычный противень выкладываем бумагу, немного смазанную маслом. Разогреваем духовку до 220 гр.
Выливаем тесто. Выпекаем минут 10-12, нужно контролировать.
Проверили лучинкой. Вынули.
Смочили кухонное полотенце водой и полностью накрыли противень с бисквитом. Оставили остывать.

Крем:
1 уп. жирных сливок более 30% (250 мл)
1 б. кремового творога 5% (250 мл)
сахар 1/2 стакана

Взбиваем сливки с сахаром, добавляем творог и взбиваем вместе. Если получается немного жидкий можно добавить 1 ст. л ванильного пудинга.
Если ягоды замороженные заранее разморозить и слить жидкость
Намазать крем, с краю выложить ягоды, свернуть рулетом. Сверху украсить кремом или по желанию.

3.


И я тоже постаралась...
Бутерброды из домашнего багета с малосольной семгой (домашнего посола) и красной икрой.
Бутерброды со шпротами.
Салат Винегрет.
Салат "Селедка под шубой".

Общий вид стола:





Ну и несколько фотографий отдельных блюд.

Говяжий холодец.



Мясная нарезка - отварная говядина и говяжий язык (подавала с отварными овощами).


Селедка под шубой


На горячее был запеченный карп и зеленый плов. Фото ,к сожалению, нет.

На десерт почти торт "Прага". А " почти" потому, что крем на растительных сливках (были гости соблюдающие кашрут).

4.


У меня не было возможности так сфотографировать
свой праздничный стол ,так как комната в 10 кв.м.
и ни с какого конца его весь нельзя взять.


Но вот и по частям

здесь первая часть стола
- Заливной пирог с капустой
- Витаминное ассорти и без яблочка?
- Салат рыбный(консервы "туна в масле", яйцо и лук)
- Рыбный салат «Чешский»
- Индюшиный рулет с яйцом
- Яйца , фаршированные сыром (иногда с туной)

Середина стола

- салат "Оливье"
- просто селёдка и маслины
- Одесская баклажанная икра от мамы
- Рыба под маринадом (по гречески)


конец стола

- Телячий язык
- Помидорки-шери с кедровыми орешками – любимый салат дочери
- салат овощной (помидоры,огурцы,зелёный лук)

На десерт

- мандариновый кекс


- Новогоднее полено с белковым кремом

5

Шубка

Палтус

Холодец

Свадебный с гранатом, должен быть с клюквой.

Корзинки с творожным сыром,яйцом и креветкой, бутерброды

Нарезка

Слойки с мясом и сыром, пирог с капустой

Ну вот и сдвинулись До какого конкурс?
Я здесь не за место ,а чтоб создать здоровую
конкуренцию и движение.

6.


И я в конкурсе.
Сначала обязательная программа.
Нас было трое, мы с мужем и взрослый сын.

Редактируется.

Это сообщение отредактировал ilga - 15.01.2018 - 03:09

Пыталась ещё написать-показать, у меня интернет дохлый, днём особенно, может, в ночи получше будет.

Какие у Вас красивые столы. А я привыкла
пользоваться белой льняной скатертью,
хотя у меня есть и цветные льняные.
Я думала ,что так более традиционно.
Надо пересмотреть свои привычки.

7.


Здравствуйте.

А вот наш новогодний стол.


Говяжий язык, маринованный в пряных травах
Оливье
Морковка с орехами и чесноком
Крабовый салат
Зелень и свежие овощи

Вторая перемена блюд.

Прошу прощения за смазанное фото

Селёдка под шубой
Жареное мяс и жареная курица
Картофельный рулет с жареными грибами и сыром
Салат с курицей и грибами (по рецептуhttp://www.good-cook.ru/salat/salat_191.shtml , но в 3 раза больше)
Компот из вишни и из клюквы с черносливом

А ещё заготовлены карандаши и бумажные листочки для загадывания желаний под бой курантов.

Главное блюдо - тазик (точнее - большое блюдо) с селёдкой под шубой

До сладкого дело дошло только на следующий день.





Три торта - Медовый (12 коржей), "Татьяна" (http://www.good-cook.ru/tort/tort_001.shtml) и "Графские развалины" (http://www.good-cook.ru/tort/tort_028.shtml)










Фотографировала дочка на телефон, поэтому фото вышли такими.

8.

Посмотрел на все публикации на данном форуме, восхитился произведениями кухни пользователей, понял, что у нас все слишком простовато, но, так как Новый год был на 100% студенческим, выделяться сильно и не надо, компания была больше мужская. Но, все-таки праздник и хочется что-то, да заделать. Поэтому, кроме стандартных крабового и зимнего, женская компания решила удивить салатом с курицей и помидорами, под узбекским названием «Бахор», ну а сильная половина занялась грузинским сациви, в который было вложена частичка души мужчины Востока.

Сациви
Продукты
Грудка куриная – 1 кг
Грецкие орехи – 200 грамм
Чеснок – 1 небольшая головка
Сметана – 350 грамм
Кинза – небольшой пучок (40 грамм)
Соль, перец – по вкусу

«Бахор»
Продукты
Куриное филе – 350 г
Сыр твердый – 100 г
Яйца куриные – 3 шт.
Помидоры – 250 г
Огурцы свежие – 200 г
Лук репчатый – 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 150 грамм
Соль, перец – по вкусу

Это сообщение отредактировал КутоваяИрина - 30.01.2018 - 21:22

Стол, скатерть и все остальное...

Уже не для конкурса, а за компанию

И сладкое

На столе: шуба, зимний, винегрет, салат Королевский, рыба в кляре, утка запеченная с овощами, холодец, обжаренные грибочки, семга домашнего помола, селедочка с луком и нарезки(овощи, сыр, мяо-колбасные). Еще было домашнее сало с прожилками свежего копчения. На сладкое персиковый пирог со сметанной заливкой. На горячее домашние пельмени со щукой и судаком.

Julia001
Сёмга домашнего помола очень заинтересовала :-)

Подвожу итоги конкурса.

В первую очередь хочу сказать спасибо всем участникам!!!
Вы все такие молодцы!!!

Столы мы с дочками выбирали не за красоту, не за обильность, а по критерию - хотели бы мы присоединиться к этому застолью.
Хотелось, честно говоря, присоединиться ко всем.
Но пришлось, превозмогая себя, выбрать только троих.

Повторяю, что наш выбор очень субъективен. Наверняка кому-то понравятся другие столы.

Итак.

3-е место - №8 Балахонцев
Чисто студенческий стол. Захотелось поддержать ребят денежкой.
Но хочу предупредить с позиции старшего товарища, чтобы не налегали так на алкоголь, а то что-то его на столе многовато.

2-е место - №7 Maxxx
Фото, прямо скажем, не ахти, но блюдо с селёдкой под шубой поразило нас в самую душу печень.

1-е место.
Долго выбирали и спорили. Мнения разошлись. С трудом, но всё же пришли к консенсусу.
....
бой барабанов
....
almira

Ещё раз всем большое спасибо!

Дорогие победители, жду в личку ваши реквизиты для перечисления призов.

WOW!!! Огромное спасибо! Никак не ожидала что стану победительницей конкурса! Приняла участие только чтобы поддержать конкурс. Еще раз огромное спасибо!

Спасибо устроителям конкурса и девочкам-конкурсанткам!
Девочки, вы замечательные!

Большое спасибо организаторам данного кулинарного массового поединка за такую оценку нашего стола (еще и с приятным призом-поддержкой),спасибо всем участникам, благодаря которым мы можем подчерпнуть новые знания в сфере кулинарии.
P.S-также спасибо большое за совет, обещали все прислушаться))

Вкуснятина

Почему конкурсы прекратились?

Ира,ау! Почему-то форум стал тухнуть.
Очень жалко и конкурсы прекратились.