Конкурс на лучший новогодний стол 2009-го года

КОНКУРС НА ЛУЧШИЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Традиционный конкурс.
Всё как и в прошлый раз:

1. Опубликуйте здесь одну или несколько фотографий своего новогоднего стола.
2. Назовите все или большинство блюд, на нём представленных.
3. Дайте рецепты представленных блюд.
4. Фотографии и пояснения можно размещать на сайте до 14 января.
5. Голосование будет проводиться с 15 по 20 января (в специально созданной теме).
6. И голосовать и принимать участие в конкурсе могут только зарегистрированные пользователи.
7. Если участников будет более 10 человек, то голосование будет проводиться в два этапа (из-за технических особенностей форума).

Фотографируете свой новогодний стол и выкладываете фотографии с рецептами прямо сюда - в эту тему.

Для примера можете посмотреть прощлогодний конкурс - http://forum.good-cook.ru/topic5766s0.html


ПРИЗЫ

Книга для записи кулинарных рецептов, примерно вот такая:


Супер-пупер навороченные, бисерные, эксклюзивные, авторские бусы ручной работы.

Типа таких:

С НОВЫМ 2009 ГОДОМ!!!

А себя лично я поздравляю с ЮБИЛЕЕМ - ровно год назад я зарегистрировалась на этом форуме и первым делом приняла участие в конкурсе на лучший новогодний стол!!!

Сегодня продолжу эту традицию - правда, фотографий мало - фотоаппарат подвел в самый неподходящий момент (сели батарейки), фотографировала "на последнем дыхании".

Общий вид стола:



Я решила сделать традиционные новогодние блюда - салат "Оливье" ( с отварной говядиной) - на стол еще не поставлен, студень из говядины, рыба (зубатка) под маринадом.




Под видом "ананаса" - салат "Боярский" - делала первый раз, очень вкусно:
выкладывается слоями
1 - ветчина, нарезанная мелкими кубиками
2 - майонез
3 - жареные шампиньоны
4 - жареный лук
5 - тертый сыр
6 - тертые яйца
7 - майонез
8 - грецкие орехи

Справа - салат "Голландский":
отварная морковь, помидоры, отварные яйца, жареный лук, маринованные шампиньоны.




На этой фотографии - студень (рецепт писать не буду ), селедка под шубой в новом исполнении от Лидочки-Саяногорочки. Я делала так: развела желатин, довела до кипения, остудила и смешала с майонезом. Перемешала отдельно со свеклой, отдельно с морковью, отдельно с картошкой и отдельно с селедкой. Дальше выкладывала в глубокий салатник - слой свеклы, слой моркови, слой картошки, немного тертой антоновки и слой селедки. Поставила на сутки в холодильник. Перед подачей на стол аккуратно перевернула салатник на блюдо.

Под видом "бычка" - салат, придуманный собственноручно, по мотивам салатов с авокадо.
Натерла авокадо, сбрызнула лимонным соком, антоновку порезала кубиками и тоже побрызгала соком лимона, отварное куриное филе нарезала кубиками и потерла яйцо на крупной терке. Заправила майонезом.

Провожали старый год горячей закуской - жульеном в перчиках.
Сладкие перчики разрезала пополам вдоль и внутрь положила начинку: поджаренные шампиньоны, жареный лук и ветчина соломкой. Залила это соусом "Пармезан" Галины Бланко (приготовлен из пакетика) и запекла в духовке. Фотографила в духовке, поэтому фотография темная и перчики без украшений (на стол подавались с покрошенной зеленью).



На горячее была утка, запеченная в фольге, с тушеной кислой капустой и печеной антоновкой - сфотографировать уже не удалось.
На сладкое - бисквитный рулет с кремом (сметана 30% + сливочный зефир + порезанные кубиками персики).
Вот и все!

Дорогая Ириночка!
Твой стол просто супер!
Так , как себе можно представить новогодний стол - БРАВО!!!!!!!

P.S.
жалко, что у меня нет фотографий с новогоднего стола, но я бы и не потянула против твоего, т.к. мы отмечали вдвоём, я готовила только торт, салатик "Мимозу" и курицу с яблоками.

Это сообщение отредактировал rosarose - 4.01.2009 - 22:51

Мимоза
Ириша ты умничка замечательный стол и салатик ананас и бычок просто прелесть!

Это мой Новогодний стол 2009!

Это соленые печенья с паштетом из тунца.
Печенье - 200гр. масла + 200гр. брынзы +200гр. муки
Паштет - тунец в масле, майонез, каперсы, карнишоны, горчица.


Салат "Капрезе" - сыр моцарелла, помидоры, жаренные кедровые орешки и полито соусом песто.
Канапе из сыра пармезан, обмокните в мед, а затем в рубленные фисташки.
Мясная тарелка - коппа, парма, салями Милано.


Салат "Мельник"
Соленые грибы, лук порей, сыр, ветчина, майонез.


Тосты с красной рыбой и икрой.
тосты подсушить, намазать соус песто, затем тонконарезанным авокадо, красная рыба и украшаем щедро красной икрой!


Заливное из красной рыбы горячего копчения и отварного окуня, печеного перца и лука порея.


Французкий салат.
Листья салата, груша-гриль, сыр с голубой плесенью горгонзола, жаренный фундук + запрвка (мед, зернистая горчица, олив.масло, соль, перец)


Салат "Португалия"
Помидоры, перец, корнишоны, стебель сельдерея, зелень, маринованные морепродукты, заправка из сока лимона и олив.масла.



А на десерт я делала "Баврский крем" с маринованными персиками.
Вот и все! Очень хотелось поделиться!

Это у нас Типа колодец ведерко из перца,и таксист у которого мотор закипел и надо воды налить слева малек видна буженина. Отдельно фотки нетПотаму как была сьедена сразу



Помидоры с чесноком и сыром и греческими маслинами.А шпроты на гренках натертых майонезом и чесноком



Это просто Селедка



Ольвье как же без него то



Ну тут икра ,семга и грибы маринованные(подосиновики и подберезовики,собирали в этомгоду на даче)

А это Вам угощение!

какие красивые столы!!!! Молодцы девочки!!! как всегда- очень трудно выбирать наилучший!!!

Здравствуйте! С наступившими!
Новый год отмечала не дома, поэтому - то и блюд готовила всего несколько (так сказать на вынос )
1.яйца Фаберже (из холодца)
2. Коралловые шарики
3. Силиконовую курочку (только ее фото имеется)

качество фото страдает, торопилась

Это сообщение отредактировал naidena - 7.01.2009 - 13:12

:-)))))))))))))))))))

Рецептик курочи, пожалуйста!

Рецепт на свой вкус, я делала с апельсинами, как-то не очень. Лучше бы горчицей да чесночком...
Тут главное аккуратно запихать половинки лимона через шею. И чтобы размер был адекватный (т.е. урезать чуть половинки). Лимон предпочтительный, создает иллюзию соска.

Девочки, можно и я притулюсь с краюшку со своим столиком.
Салаты и закуски.
1. Шуба....куда без неё

2. Шубка, только теперь лисья (по спец. заказу)

3. Смертельный номер

4. Фунчеза

Продолжение следует....

Это сообщение отредактировал Yalymova - 8.01.2009 - 12:20

5. Из кальмаров (кальмары, яйцо, зеленый горошек и майонез)

6. Беккер (фасоль красная, фасоль стручковая, маринованные огурчики, заправка майонез +кетчуп + долька чеснока)

7. Свинина с папоротником

8. Фаршированные яйца(грибы сыр; грибы, икра, ветчина)

продолжение следует......

Это сообщение отредактировал Yalymova - 8.01.2009 - 12:23

9. Холодец

10. Гнездо глухаря

Было еще оливье..но фотка где то пропала...найду обязательно добавлю...
Ну и горячее...
Манты

И Курочка типа галантин

Ну и еще 2 салатика....тоже спец заказ..делала совсем чуток
1. Французский

2. Соленые грибы с огурцами

Общий вид к сожалению только в процессе, потом не дали сфотать

Так что то шуба не попала...

Yalymova
Алена, красавица, умница, и коллега по салатомании, я в восторге от разнообразных салатов (жду рецепты, ссылки, отзывы). Какие мантышки елочные, симпатичные .

light225
Спасибо Люсь...Рецепты буду по тихонечку в салаты выкладывать...а отзывы....съели все...я сама даже удивилась...если учесть, что народу было меньше чем планировали.

Мимоза
Ирочка, поздравляю с юбилеем записи на форум , стол изумительный, бычок порадовал - симпатяга, перчики аппетитные .

rosarose
Даже без фотографий очень вкусный новогодний стол, а какой тортик?

gali9
Красивый стол, интересные и разнообразные закуски и салатики, нежный десерт (ждем рецепта )

Hellena
Какой оригинальный колодец, вкусные закуски, очень красивый торт .

ой а я можно тоже буду учавствовать

Наташа31
можно
Yalymova
Какой стол!!!!!

У меня столы скромные получились, без особых украшательств и фантазий. Сам праздник справляли втроем, а украшательства вообще не мой конек

Но все же...

Это корпоративный междусобойчик с коллегами, мои: рулеты и "Подсолнух" (хотя он скорее плод общих усилий)

Это домашний стол.
Фото не супер, Я не думала, что пригодятся.
Все закуски делались под мужа и сестру: печеночный торт, шуба, оливье, опять "Подсолнух"



это "горячее", не вошедшее в предыдущее фото: пюре со свиными шницелями, замаринованными и запеченными под сыром.


классический, практически, новый год советского периода

Yalymova, от салата свинина с папоротником и курочки в восторге!!! А рецепт можно?