Ада	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Oxana-MONAMI Стыдно признаться... У меня тоже нет казана и я использую скороварку, но не завинчиваю крышку, а оборачиваю ее полотенцем (как Гюля учила) и плотненько закрываю.

Fishka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Oxana-MONAMI Пирожные кофейные( пишу основной рецепт, но я добавляла туда больше кофе, чем какао) Приготовить бисквитное тесто из 5 яиц(белки взбить с половиной нормы сахара отдельно от желтков и добавить в тесто в последнюю очередь.Остальные ингредиенты: 250г сахара,300г муки,,125мл молока,пакетик разрыхлителя,пакетик ванильного сахара, 3 столовые ложки какао-порошка. Испечь бисквит. Разделить его на 2 коржа. Крем:взбить150г сметаны,1 кофейный пудинг,100г сахара,50мл кофейного ликёра( можно и без него) и 2 пакетика закрепителя сливок,дать постоять, и намазать на остывшие коржи.Разрезать его на пирожные и посыпать тертым шоколадом и какао.( я посыпала кофе)Перед подачей можно украсить взбитыми сливками.

Fishka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Ада Спасибо! А запекается это всё где-то минут 40, но у меня духовка такая неотрегулированная, что я даже не знаю, при какой температуре. А вот наша сегодняшняя запеканочка из фарша:

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Fishka Лена, спасибо большое, забрала рецептик А закрепитель сливок можно чем-то заменить, это не желатин? Ада А у меня и скороварки нет, все никак не куплю, придется мне по-старинке варить в кастрюльке, по Гюлиному совету, обернуть полотенцем. Спасибо, Леночка, я обязательно плов этот попробую приготовить

Natilla	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 441 Спасибок: 0 Пользователь №: 238 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Россия-Испания	Ада Я в этот раз сделала плов по Оли-Лайлы способу, потому что не хотелось мясо резать и хотела с чесноком попробовать. Мне очень понравилось. Мой рецепт, по-моему, похож на рецепт Ravchyk, а ты по нему готовила уже.

Ада	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Fishka Слушай, у тебя что ни обед, то просто какая-то феерия цветов и вкусов! Очень аппетитненькая запеканочка! Ты ее, как я понимаю, делаешь на подносе для пицы? Oxana-MONAMI Я хочу купить себе казанок в Москве, я знаю, что узбеки продают на рынках. Может, тебе как-то послать его можно?

Ада	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Natilla Да, об Олином плове тоже слышу только хорошие отзывы! И на вид он вкуснющий! А ты берешь просто обычный длиннозерный рис, да? Я брала пропаренный, наверное, это не очень аутентично . А насчет чеснока, так он, скорее всего, был для украшения, а я его съела с большим удовольствием .

Natilla	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 441 Спасибок: 0 Пользователь №: 238 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Россия-Испания	Oxana-MONAMI У меня чугунная кастрюля какой-то французской марки, купили в том году, мне нравится больше, чем простой казан.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Ада Лен, я тебе в личку напишу, чтоб темку не засорять

enotik	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Оставалось у меня несколько креветок и надо было их куда-то пристроить. Порылась в своей тетрадочке и нашла такой салатик. Не помню, где взяла этот рецепт, но если найдется автор - лично отблагодарю. Состав: яблоки, сельдерей, мандарины, пертушка. Заправить майонезом, смешанным с мандариновым соком.

Natilla	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:57 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 441 Спасибок: 0 Пользователь №: 238 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Россия-Испания	Ада Да, я беру обычный длиннозерный, а что за пропаренный рис? По-моему, Оля использует обычный рис, не длинный, мне так показалось по ее фотографии. Нет, чеснок не только для украшения, он дает приятный вкус и аромат!

Galka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 21:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Natilla Наташа, спасибо А у вас с Леной - такие соблазнительно вкусные пловы! А если этот плов без курицы сделать, будет уже не то?

Natilla	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 441 Спасибок: 0 Пользователь №: 238 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Россия-Испания	Fishka Oxana-MONAMI Alina Спасибо! Fishka Спасибо за рецепты, записала!

Galka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Я еще от твоей капустки не оправилась, а тут уже новый соблазн! Fishka Какая красивая запеканочка - такие радостные цвета у нее! Смотреть - одно удовольствие, а уж есть...

Fishka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:02 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Oxana-MONAMI Думаю, что желатином можно заменить, я первый раз делала с закрепителем сливок, и крем получился такой вот именно, как я делаю с использованием желатина! Только вот пропорции не знаю, извини, ничего сказать не могу... Но я думаю, с твоим опытом, разберёшься и без меня! Ада Спасибо большое! А делала я её в разъёмной форме, решила новую опробовать. Ну и опробовала - она протекла, и вся квартира минут сорок была в дыму! enotik Надо же, какое неожиданное сочетание!А я вот всё как-то креветки либо грилю, либо отвариваю, либо в паэлью их пускаю! А вкусный салатик?

Fishka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Galka Спасибо! Natilla На здоровье!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Fishka Спасибо

Fishka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:10 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Oxana-MONAMI Да не за что! Или нет, лучше так - на здоровье!

enotik	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Fishka , очень освежающий салатик. Мне нравится такое сочетание продуктов, даже без креветок.

Natilla	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 441 Спасибок: 0 Пользователь №: 238 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Россия-Испания	Fishka Очень аппетитная запеканка! А рецептиком поделишься? enotik Очень красиво смотрится салатик! Galka Спасибо! Лучше, конечно, с мясом/курицей, но и без мяса тоже можно попробовать. Я когда-то давно так делала, вкусно было.

Natilla	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 441 Спасибок: 0 Пользователь №: 238 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Россия-Испания	Fishka Уже увидела рецепт в теме про запеканки!

Galka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Natilla Наташ, спасибо за ответ

Maniusha	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 22:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Как тут все вкусно! Galka Делала твой салатик с перловочкой - в спасибах отметилась, но скажу и здесь - сочетание очень интересное и приятное во всех отношениях

Galka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 23:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Maniusha Я очень рада, что тебе понравился винегрет А я теперь присматриваюсь к твоему способу утилизации гречневой каши.

Maniusha	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 23:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Galka Тоже вешь неплохая!

Galka	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 23:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Maniusha Поэтому и присматриваюсь

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 23:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	enotik У меня вопрос по капустке, уксус какой брать?

enotik	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 23:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Oxana-MONAMI , я использую 5%.

enotik	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 23:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	...

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 3.12.2004 - 23:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	enotik Спасибо