Ханука!, Рош-А-Шана

Gveret

В принципе, да. Но я делала и Иннин "леках" и "медовик" разница есть. У Инны он более плотный больше похож на коврижку (он же еще и "настаивается"), а Шулин "медовик" более пушистый, нежный. Я даже не знаю какой буду делать, скорее всего оба - один домой, один на праздник в гости.
а "монетки из моркови" какие на вкус получаются, а то я вареную морковь терпеть ненавижу

Ира ,я тушу морковь в меду до мягкости. Чуть-чуть воды,чтоб не пригорело.
Быстро готовится.Но это ведь для традиции .А я покупаю мороженую
маленькую морковь и тоже тушу в меду. Это уже для гарнира.
Цимес не делаю.Его надо два часа варить и ем только я. Правда ,он
очень вкусен с картофельными галушками. Но столько времени жаль.

Насчет леках ,у нас там всегда много пряностей. Имбирь я не пробовала.
Здесь зависит от вкуса моей семьи ,многие не любят новые специи.
А у нас гвоздика,корица.

Возьму у Шулы и что-то свое добавлю.

Это сообщение отредактировал Gveret - 12.09.2009 - 16:16

Девочки, Всех поздравляю с наступающи Новым Еврейским 5770 Годом !

девоньки ,Поздравляю Всех с Новым годом,пусть он будет мирным ,счастливым,здоровым одним словом -Сладким!!!!"!Шана Това у Матука !!!"
спасибо за страничку-Запахи дома!!!!

Новый год начнется только вечером в пятницу, рано начали поздравлять .

когда он начинается, я знаю ,просто пропустила с Наступающим!!!!да и по моему, хорошие пожелания получать не бывает рано...

А-аааа .

Девчонки, напишите как вы готовите хрен?

KAMA
я никогда не делала сама .

Мое меню выглядит примерно так:

Гефилте фиш
Марин.грибы
Салат из зел.фасоли с помидорами
Курица с изюмом и помидорами в меду
Салат из баклажана с гранатами

Надо еще морковь куда-то пристроить, круглую .

Рош-а-Шана

Рош а-Шана празднуется 1-го и 2-го Тишрея.

Праздник Рош а-Шана - это Новый год, дата, связанная с годовщиной Шести Дней Творения.

В этот день на Небе происходит суд и для каждого человека определяется его судьба на ближайший год. Поэтому в предшествующий Новому году месяц Элул положено пересматривать свои поступки и раскаиваться в том, что было сделано неправильно. В синагогах читают "слихот" - особые покаянные молитвы.

Рош а-Шана - это время раскаяния и духовного возрождения. Сразу после праздника начинается десятидневный период, в течение которого можно исправить свой приговор. В эти дни принято желать друг другу "хорошего приговора". Завершается этот период постом - днем Суда, называемым Йом Кипур.

В Рош а-Шана проводится особенная трапеза, на которой едят "симаним" ("знаки") - особый набор продуктов, каждый из которых символизирует пожелание, т.е. просьбу к Всевышнему, смысл которой связан с определенными качествами данного вида пищи или же со значением ивритского корня, от которого образовано его название.

В начале трапезы окунают хлеб не в соль, как это делается на праздничных и субботних трапезах в течение всего года, а в мед. Затем в мед окунают кусок яблока и произносят пожелание "сладкого года". Традиционным блюдом является фаршированная рыба - отведывая ее голову, желают себе и друг другу быть "головой, а не хвостом". Принято также есть блюда из моркови (на иврите "гезер") с пожеланием "ше йигзеру лану гзерот товот" - "чтобы нам вынесли хорошие приговоры"), свеклы ("селек") с пожеланием "ше ясалку ойвейну" ("чтобы были уничтожены наши враги") и так далее.

Некоторые проявляют творческую фантазию и прибавляют к традиционным установлениям мудрецов собственные "симаним" (пример: на пиво ("бира") говорится пожелание "ше кулану нахзор ле-биратейну" - "чтобы все мы вернулись в нашу столицу", имея в виду, конечно, Иерусалим и соединяя таким образом новогоднюю трапезу с трапезой праздника Песах, которая по традиции заканчивается пожеланием "в будущем году в Иерусалиме". Но подобные "симаним", конечно, не являются традиционными и просто служат поднятию настроения за праздничным столом. А настроение в этот период как раз очень подвержено колебаниям - люди напоминают себе о том, кто является настоящим Хозяином Мира, каются, просят прощения, вспоминают, что было сделано неправильно и задумываются над тем, как это можно исправить.

В Новый год принято приходить на берег моря, реки или ручья и символически вытряхивать карманы, выбрасывая их "содержимое" в воду, с намерением избавиться вместе с крошками и пылью от оставшихся в душе после раскаяния "крошек" грехов. Этот обряд называется "ташлих".

В течение новогодней службы в синагоге несколько раз трубят в шофар - бараний рог. Это трубление, похожее на то, которое раздастся по всему миру в день прихода Машиаха (Мессии), вызывает в еврейской душе особое ощущение и призывает ее не забывать о "тиккуне" - исправлении, которое она должна совершить.

Источник: http://holidays.netzah.org/rosh-a-shana.php

А у меня оказывается не все "симаним" на столе, голова рыбья фаршированная есть, гранат, яблоко, мед тоже. Моркови и свеклы нет, будем думать дальше .

light225 Люсь
я хотела узнать если кто нибудь готовит этот хрен
У свекрови узнала будем делать у нее такой получается лучше не нюхать
Сама не потребляю, будет для гостей

light225 Люся,
а ты не добавлешь морковь и свеклу (кружочками) к фарш. рыбе ?

KAMA
Кама, а где твоя свекровь хрен берет (корень), я его в продаже только перед Песахом вижу?

Добавляю когда варю, но потом на стол не ставлю, овощи за время варки становятся блеклые и не красивые (особенно свекла).

light225
Люся я у нас в супере видела (в шуперсаль диль) Всегда продают перед песахом и рош- а-шана

А если сделать салаты свекольный и морковный?

Надо будет посмотреть, может и у нас появился.
Хочется чего-то нового , буду искать.

Девочки ,праздники прошли ,а где отчеты ?
Люся,я покупаю хрен в русских магазинах перед
всеми праздниками ,кроме Песах. На песах в датишном.

Ну а мой праздник проскочил мимо меня. Пошла на простую процедуру
в больницу, а вернулась вчера вечером. Боюсь об
Сукот загадывать.
А что готовят на Сукот ?

Gveret
Аня, отчет обязательно поставлю, скорее всего завтра.
Готовый хрен везде стоит, а вот корень я вижу только перед Песахом.

Аня, выздоравливайте и не болейте.
В Суккот едят фрукты и овощи с последнего урожая.

Идет Йом-Кипур и я закрукляюсь. Хрен кручу на мясорубке с тонкими дырками. Чтоб не плакать,одеваю на мясорубку целофановый мешок.
Вару свеклу,мелко тру. Добавляю в хрен ,солю,сахар по вкусу.
Можно уксус,но я добавляю лимоный сок.

Гмар хатима това - ле кулям !

Gveret
Аня, спасибо за рецепт .

Праздничный отчет выложу завтра вечером, потому что через полчаса Йом Кипур, не успеваю. Легкого поста!

Девочки, на конец Йом Кипур испекла медовик от Шулы. Это что-то!!!
Он получился высокий, хотя я пекла в большой форме - 28 см, очень мягкий, как губка,вкусный, а запах умопомрачительный! Ирочка - irinaf и от меня большое тебе спасибо за рекламу.
Он у меня сверху подзагорел немного больше чем надо, так я верх решила не снимать.

almira
Эльмир, ну надо же, телепатия! Я тоже вчара делала его, только не из-за Йом Кипур, а потому, что дети возвращались, так к их приезду! такой вкусный, уже нет половины Они его прямо из формы ложками ели

Gveret

Ань, вот Карин Горен предлагает такой рецепт на Сукот здесь на иврите "Пирог на манке с финиками" Если кому-то еще надо, переведу. Там внизу есть фрагмент, как она это делает.

надо и срочно!