Украшение тортов-41

И еще вопрос в зал! Можно ли замораживать жирные сливки для взбивания? после разморозки они сохранят свои свойства, будут взбиваться?

Лисена
Очень хорошие и аккуратные торты, лепка супер!
Я однажды поставила сливки в морозилку, охладить перед взбиванием, а они замерзли. После разморозки они стали совершенно непригодны.


Мой третий мастичный тортик. Бисквит, крем шарлотт, черничный джем, покрытие - шоко-мармышки, цветы - молочная мастика.

Amadecasa
Очень аккуратненький тортик!!!

Лисена
Привет, земляка!Очень милые тортики!!!

помните, я спрашивала о торте на др подруге?
вот что вышло

Лисена

Привет!Хорошие тортики!!!Можно узнать ваш рецепт мастики?

Да-да, рецепт мастики в студию!!!!!

+1

Amadecasa
спасибо за ответ

Svieta
ахтуба спасибо за комплименты, девочки.

а теперь рецепт, он довольно прост, думаю что его удачность целиком и полностью зависит от "нащупанной" мною техники

Грамм 100 мармышек я кладу в посуду и щедро обливаю их лимонным соком, т.е. где-то 1-1,5 столовые ложки. Ставлю в микроволновку до расплавления.
Далее в мармышки начинаю подмешивать просеянную(!) сахарную пудру разбавленную крахмалом в пропорции примерно 5:1. Замешиваем до пластичности пластилина для лепки.
Не волнуйтесь, если замешиваемая мастика пойдет комками, мы это потом исправим
Полученный комок мастики кладем на блюдечко присыпанное крахмалом и ставим в микроволновку секунд на 10. Если мастика после нее будет слишком горячая, даем ей чуть остыть до приятной теплоты и начинаем ее хорошенько вымешивать. Если потребуется, можно вмешать в нее еще немного крахмала или красители. Она получается абсолютно гладкой и однородной, не липнет к рукам, хорошо раскатывается и растягивается, но в тоже время держит форму.

Возможно, это эта мастика проигрывает по вкусовым качествам шокомастике, но в работе лично мне она нравится гораздо больше по следующим причинам:
1. не липнет к рукам
2. имеет чистый белый цвет
3. фигурки из нее хорошо держат форму и не оплывают
4. при натягивании ее на торт она хорошо тянется и не рвется.

буду рада, если мои наблюдения кому-нибудь пригодятся

Лисена
Спасибо большое за рецепт,будем пробовать.

ДЕВОЧКИ,СРОЧНО-ПРЕСРОЧНО ЗАКИДАЙТЕ МЕНЯ ИДЕЯМИ ТОРТА НА ЗОЛОТУЮ СВАДЬБУ.
ЖЕЛАТЕЛЬНО С ЗОЛОТЫМ ЦВЕТОМ

alinapupsi
наверное уже поздно, но все же, торт должен быть классическим или же веселым с фигурками и сюжетом?

alinapupsi
вот что предлагает на эту тему Гугл
http://images.pinkcakebox.com/cake945.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_XgOpok5xzzc/TDP9...00/113_2707.JPG
http://www.mackinacbridge.org/images/photo...I-01241-004.jpg
http://www.tillemont.com/uploads/images/Ga...versarycake.jpg
http://www.piece-a-cake.com/50th-anniversary-cakes.html
http://www.cakepicturegallery.com/d/10774-...ersary+Cake.jpg

Лисена
спасибо!!!я в гугле что-то ничего не найду....не заводит ничего(((

alinapupsi
может сделать что-то в виде горки из золотых слитков, на которых "выгравировать" слова типа счастье, любовь, верность или "ты мое золотце, сокровище и т.д." а на верхушке разместить фигурки пары отмечающую годовщину?

Это сообщение отредактировал Лисена - 17.08.2012 - 18:51

ох,закончилось все банально,салатовым цветом....
заболела я,чуть не помрала))))
с золотом не сложилось

alinapupsi
А фотку можно?

что случилось?

alinapupsi
Отравилась?

Девочки!!! я к Вам за помощью
заказали вот такой тортик:


все бы ничего.. а как сделать такую мордочку????

Картошка-мастика-раскрасить. Мне так кажется.

Golubka, согласна с Галей. Можно полностью из мастики. Или в толстой части головы сделать из воздушного риса и обтянуть мастикой. А вот такой МК нашла в инете. http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=4280

МаДаМа
хаска

Ой девочки!! вот СПАСИБО!!!

Много мастики - наверное нет... попробую сделать тортиком...
За МК СПАСИБО отдельное!!!

буду мучать...))
только вот художник из меня никакой.. но... уже заказ взяла.. все когда-то бывает в первый раз))

Golubka
Будем держать кулачки!!!! Всё получится.

чет тортики давно не выставляла оказывается...

"Звездные воины"





"Юбилейный"




"Молния маквин"




"С приездом"




"Куколка для Даши"





"Куколка для Кати"




"Маша и Медведь" (страшная Маша :-( )




"Свадебный"

Golubka
Мне очень нравятся Ваши работы, особенно свадебные торты! Аккуратно и очень нежно. Вы молочной мастикой пользуетесь для обтяжки?

Спасибо, очень приятно))

Да, для обтяжки использую молочную мастику.

Девочки, какие у вас торты красивые... Я пыталась делать украшения мастикой, но что-то она у меня не пошла. Руки лепят фигурки не особо красиво Да и те, кто тортики ест, марципан и мастику как-то меньше любят, чем более простые украшения.
В общем, вот мои первые торты с марципановым украшением.

Golubka, Вера! Свадебный своей драпировкой покорил. Очень аккуратная получилась. Ровная, складочки все одинаковые. Браво!! Вот что значит практика!!
Юбилейный торт с цветами очень интересный и сделан аккуратно. Вообще тебе цветочные торты больше удаются, чем с лепкой. Как впрочем и мне. Лепка совсем не мое.

Sitatin, ну что же для первых тортов очень даже не плохо. Но над формой торта и обтяжкой еще работы много. Обтяжка торта не должна быть складками внизу. Надо ее чуть подтягивать и тут же прижимать к торту. Но это все дело практики.
А вкусы у всех действительно разные. Поэтому кто то больше любит обычные кремовые торты, а кто то и мастику ест с удовольствием.

Мои последние торты.

Бутылка коньяка в коробке.
Вес торта 3.4кг Форма 20Х30см.



Коралловая свадьба
Вес торта 1.5кг



Пейнтбол
Вес торта 3кг форма 23Х32см



Барби.
Вес торта 2.7кг



Свадебный с ландышами
Вес торта 6.3кг Диаметры 28, 20, 12см Высота ярусов 10см



От всей души.
Вес торта 1.5кг



Это сообщение отредактировал хаска - 31.08.2012 - 23:41

хаска
Люда, шикарно. Ландыши покорили.

Всем привет. Сколько красоты навояли.................