Украшение тортов-41

ninu
Спасибо огромное! Книжку я посмотрю, а вот с тортиком уже обсудили с невестой, будем делать английский. Идея данного вида теста ей понравилась, вкус будет насыщенный и тут действительно крем и не нужен вовсе. Плюс будет марципан и мастика.

Рецепт с сайта BBC (выше давала) содержит еще и ссылку на то, как уложить марципан, если честно, то так я видела впервые (опыта маловато). Может как и мне будет кому полезным.

http://www.youtube.com/watch?v=vvxABrAfmWA
Девочки, одна я там роз не увидела???

Таня, у меня ютуб показывает. Я вижу как делается роза.
У меня еще несколько тортов появилось за это время.

Торт "Спасибо" Для врачей реанимации, которые "вытянули" молодую девушку. Хотя прогноз был на 95% отрицательный.



Торт "Денег много не бывает"



Повторение. Такой уже был. "Приглашение к чаю"

хаска
Как красиво!!! И повтор здоровский! А в крышке тоже торт?

Таня, спасибо!! Нет в крышке ничего нет. Это просто мастика, высушенная на коробке.

хаска
Люда, а чашки из мастики шоколадом изнутри покрываете? Что в чашках, суфле+желе?

Да, чашки изнутри покрыты белой глазурью. Но часть желе залита уже поверх обмазки. Боялась что расползутся. Но желе быстро застыло и все было нормально.
Внутри в этот раз было суфле с добавлением протертой малины на основе маскарпоне. Под желе вместо дольки лимона, долька апельсина.

Хаска, как всегда на высоте!

хаска мать,я с тебя в обмороке,смотрю на твои тварения,и понимаю,что я лузер!!!!
а твои человечки-это нечто!!!!
колись,курсы заканчивала????

Amadecasa от желе мастика тает,наверное это кондитерский гель

Алина, пропащая!! Куда вы все разбежались.
Не скромничай, твои последние торты видела. Тоже уже далеко не такие с которыми пришла на форум. Естественно, что и у меня торты меняются.
Давай выставляй свои торты.
Курсы ни какие я не кончала. Лепить умею только один типаж. И то "умею" сказано слишком громко. Но такой безликий хоть как то получается. Одеваешь в разную одежду, вот и выходят разные. Я за характерную лепку и не берусь.
В чашках у меня сверху желе. Но чашки предварительно высушены и обмазаны внутри шоколадом. Поэтому суфле и желе чашкам были не так уж страшны.

alinapupsi
Присоединяюсь к Людмиле. Торты в студию! Раньше столько людей на форуме было, а сейчас и вправду разбежались по самоварам и кухаркам!!!!

хаска
и де это ты мои тортики видела???
Amadecasa
ой,верите,на свой сайт фотки залить некогда)))

alinapupsi
Хотела по ссылке под вашей подписью на ваши работы посмотреть, а там ТАКОЕ... эээ, не детское совсем... Я аж испугалась, благо ребенок сейчас не рядом...Видимо сайт ваш загадили всякой нехорошей рекламой, или это у меня одной такой вид?
Уберите лучше из подписи...

Маня
Вот и я там тоже самое увидела...

Маня
Amadecasa
да,какие-то гады меня сломали,а юкозовцы не особо помочь пытаются,за день до того удаляла всю эту пакость((((
фотки на форуме сайта.
создала другой,а наполнить не когда((((

хаска Ну что тут скажешь? Как всегда безупречно!! Люд, фигурки кажутся великоватыми на торте или это фото такие? Сколько по весу фигурки? не взвешивала?

alinapupsi
убери пожалуиста ссылку на свои торты ,
во первых там всякая белебирда,
а во вторых антивирусом и не только им - блокируется страница в контакте
, у меня потом были большие проблеммы выйти со страницы и выключить комп!
Так что убери пожалуйста ,чтоб другие "На Ловущку " не попались!

Это сообщение отредактировал marina5 - 17.09.2013 - 10:08

Булочкина
Хорошие работы,аккуратно выполнены!
хаска
Люда,
очень нравятся твои работы!Просто любуюсь ими!
Приглашение к чаю так и хочется принять!

marina5 спасибо)))) дается очень тяжело, но практика практика и еще раз практика, очень надеюсь когда-нибудь Людочку- хаску догнать)))

Алина, очень поддерживаю marina5 в тоже попалась в эту сеть. Не выйти, не выключить компьютер не могла, пока поздно вечером не пришел зять и долго не провозился с компом. Причем очень долго. Удивляясь, куда это меня занесло, где я подцепила такой вирус, что он блокирует все команды в компе.
Марина, Наташа, спасибо за оценку тортов.
Наташа, свое обещание помню, но увы, пока у меня ничего не получается. Мне не хватает рук, чтобы заснять этот процесс. А если фотик ставлю на штатив, то в объектив попадает постоянно все что угодно, но не сам процесс выравнивания торта. Здесь нужен еще один человек. А я обычно торты делаю, когда все на работе. Так чтобы мне ни кто не мешал, и я никому своим жужжанием мозг не выносила.
Ты про какие фигурки говоришь? Про фигурки врачей?
Торт у меня диаметром 24 см. Высота торта 8.5 см.
Фигурка врача весит 270 грамм. Высота фигурки в сидячем положении тело 11 см + ноги 5 см = 16 см
Фигурка медсестры вес 180 грамм. Высота фигурки в сидячем положении тело 11 см+ноги 4см = 15 см.
Возможно здесь они и большевато смотрятся. Но в принципе я и хотела акцентировать внимание именно на них.

Наташа, ты потрудилась на славу. Хорошие торты и кстати выравнивание не идеальное, но уже достаточно хорошее.

Обращай внимание на такие детали как кант. В торте двоечка. Вот вроде бы и кантик ровно раскатан (или у тебя экструдер?), а вот прикреплен не совсем ровно по краю торта. И вид сразу смазывается.
Фигурка лыжника да и сам торт очень понравились.
А в торте "Любовь это..." торт покрыт не одним куском мастики? Я правильно поняла? Это заметно по мастике которая заходит сбоку торта на верх. И тогда верхний слой мастики получается как проваленный. Тебе нужно было срезать мастику вдоль всего торта по высоте.
Портфель очень понравился. Такой старого образца и повидавший виды.
Не останавливайся на достигнутом. У тебя хорошо получается.

Моих два последних торта.

Юбилей шефа. Вес торта 6.5 кг Форма торта была 32Х32. Затем разрезала на две половинки и обтянула их мастикой.
Фигурка весит 330 грамм. Внутри скульптурная масса.



"Три охотника для шефа"
Вес торта 8,5 кг. Отделка торта - крем. Медведь, зайчики - молд.
Охотники попытка лепки.

хаска

Аааа..-хочу такой молд на медведя! А на Машу чаем молда нету?
Тортики как всегда - просто без слов...

Девочки, уж извините меня "нервную", но если человека попросили убрать мусорную ссылку, а у него ну времени нет или еще по каким причинам руки не доходят - то можно сказать модераторам, они у нас оперативные...