Спасибо огромное! Книжку я посмотрю, а вот с тортиком уже обсудили с невестой, будем делать английский.
Идея данного вида теста ей понравилась, вкус будет насыщенный и тут действительно крем и не нужен вовсе. Плюс будет марципан и мастика. Рецепт с сайта BBC (выше давала) содержит еще и ссылку на то, как уложить марципан, если честно, то так я видела впервые (опыта маловато). Может как и мне будет кому полезным.