Êóïèëà ÿ åòó êíèãó èç ëþáîïûòñòâà... Íó, äåéñòâèòåëüíî... Êàê ìîæíî ïðèãîòîâèòü âêóñíûé õëåá çà 5 ìèíóò â äåíü? Ïîëó÷èëà å¸, íà÷àëà ÷èòàòü è... çàáîëåëà! Óæå öåëûé ìåñÿö òðåíåðèþñü íà ðàçíûõ âèäàõ õëåáà: è ðæåíîé, è ïøåíè÷íûé, è ñìåøàííûé, è öåëüíîçåðíîâîé... À èç êàæäîãî âèäà òåñòà ïóò¸ì âàðüèðîâàíèÿ âðåìåíè ñîçðåâàíèÿ, ðàññòîéêè, âûïå÷êè, óñëîâèé âûïå÷êè (òåìïåðàòóðû, ñ ïàðîì/áåç ïàðà), âñåâîçìîæíûõ äîáàâîê, ïîñûïîê, íàäðåçîâ ìîæíî ïîëó÷èòü íåñêîí÷àåìîå êîë-âî âàðèàíòîâ (íàïðèìåð, êëàññè÷åñêèé áåëûé, ÷àáàòà è áàãåò ïåêóòñÿ èç îäíîãî òåñòà, íî ðåçóëüòàòû ðàçíûå).
Òåïåðü î "5 ìèíóòàõ".  îáùåì-òî åòî òàê è åñòü, èñêëþ÷åíèå ñîñòàâëÿåò òîëüêî ïåðâè÷íàÿ ðàññòîéêà (2-5 ÷àñîâ), ïîñëåäíÿÿ ðàññòîéêà (45 ìèíóò) è âûïå÷êà (îêîëî ÷àñà). Íî, Âàøåãî àêòèâíîãî ó÷àñòèÿ â åòèõ ïðîöåññàõ íå òðåáóåòñÿ.
Òåïåðü åòî íàø ëþáèìûé õëåá, Äàíüêà ïðîñèò òîëüêî åãî, à ˸íÿ çàáèðàåò ñ ñîáîé áóõàíêó, êîãäà íàâåùàåò íàñ.
ÎÃËÀÂËÅÍÈÅ
BOULE/ÏÐÎÑÒÎÉ ÁÅËÛÉ ÕËÅÁ
COURONNE
×ÀÁÀÒÒÀ
ÁÀÃÅÒ
ÌÎÄÈÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÛÉ BOULE îò Àííû / ÁÅËÛÉ ÕËÅÁ Ñ ÎÒÐÓÁßÌÈ
BOULE Ñ ËÓÊÎÂÛÌÈ ×ÈÏÑÀÌÈ îò Èðåí
ÎËÈÂÊÎÂÛÉ ÕËÅÁ
ÒÐÀÂßÍÎÉ ÕËÅÁ
BATARD
ÕËÅÁ Ñ ÑÓÕÈÌÈ ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ È ÏÀÐÌÅÇÀÍÎÌ
ÐÆÀÍÎÉ ÕËÅÁ
ÐÆÀÍÎÉ ÕËÅÁ "ËÓÊÎÂÛÉ ÐÓËÅÒ"
ÌÎÄÈÔÈÖÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÐÆÀÍÎÉ îò Ìèëû
ÌÎÄÅÐÍÅÇÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÐÆÀÍÎÉ îò Íàñòè
ÈÌÏÐÎÂÈÇÀÖÈÈ ÍÀ ÒÅÌÓ ÐÆÀÍÎÃÎ ÕËÅÁÀ îò Ìèëû homyak, îò Àíè anna100
ÃÅÐÊÓËÅÑÎÂÛÉ ÕËÅÁ Ñ ÈÇÞÌÎÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ
ÕËÅÁ Ñ ÒÌÈÍÎÌ
FLATBRøT
ÂÎÑÒÎ×ÍÎ-ÅÂÐÎÏÅÉÑÊÈÉ ÊÀÐÒÎÔÅËüÍÎ-ÐÆÀÍÎÉ ÕËÅÁ
ÏÀÌÏEÐÍÈÊÅËü
ÏÀÌÏÅÐÍÈÊÅËü Ñ ÃÐÅÖÊÈÌÈ ÎÐÅÕÀÌÀ È ÔÈÍÈÊÀÌÈ
100% ÖÅËüÍÎÇÅÐÍÎÂÎÉ ÕËÅÁ
ÑÌÅØÀÍÍÛÉ ÖÅËüÍÎÇÅÐÍÎÂÎÉ ÕËÅÁ
ÒÅÑÒÎ ÑÄÎÁÍÎÅ ÄËß ÕÀËÛ
ËÈÏÊÈÅ ÎÐÅÕÎÂÛÅ ÓËÈÒÊÈ
ÏÐÅÒÖÅË
ÇÀÂÈÒÓØÊÈ Ñ ÊÎÐÈÖÅÉ ÍÀ ÏÀËÎ×ÊÀÕ
ÇÀÂÈÒÓØÊÈ-ÏÈÖÖÀ îò Èpena
ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ÊÎÐÈÖÅÉ îò Èðåí
BEIGNETS
ÏÈÐÎÆÍÛÅ-ßÈ×ÍÈÖÀ
ÊÎÐÈ×ÍÛÅ ÇÀÂÈÒÓØÊÈ
ÒÅÑÒÎ ÄËß ÏÈÖÖÛ ÍÀ ÎËÈÂÊÎÂÎÌ ÌÀÑËÅ
ÏÈÖÖÀ ÌÀÐÃÀÐÈÒÀ
ÏÈÖÖÀ ÏÐÎÂÀÍÑÀËü
FOUGASSE Ñ ÏÅÐÖÅÌ
ÃÅÐÊÓËÅÑÎÂÛÉ ÕËÅÁ Ñ ÈÇÞÌÎÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ
ÎËÈÂÊÎÂÛÉ ÕËÅÁ
ÕËÅÁ Ñ ÏÐÎØÓÒÒÎ È ÐÎÇÌÀÐÈÍÎÌ
ÀÌÅÐÈÊÀÍÑÊÈÉ ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÍÛÉ ÕËÅÁ
ÅÂÐÎÏÅÉÑÊÈÉ ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÍÛÉ
ÑÌÅØÀÍÍÛÉ ÕËÅÁ Ñ ÃÅÐÊÓËÅÑÎÌ
ÃÅÐÊÓËÅÑÎÂÛÉ ÕËÅÁ Ñ ÈÇÞÌÎÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ
ÕËÅÁ Ñ ÑÛÐÎÌ ÈÇ ÂÅÐÌÎÍÒÀ
ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ËÓÊÎÌ È ÒÐÀÂÀÌÈ
ÕËÅÁ ÍÀ ÇÀÂÒÐÀÊ Ñ ÑÅÌÅ×ÊÀÌÈ
ÅÂÐÎÏÅÉÑÊÈÉ ÊÐÅÑÒÜßÍÑÊÈÉ
ÀÍÃËÈÉÑÊÈÉ ÄÅÐÅÂÅÍÑÊÈÉ ÕËÅÁ
ËÈÌÏÀ
ÁÐÈÎØÈ
Îâñÿíûé
ÕËÅÁ Ñ ÏÐÎØÓÒÒÎ È ÐÎÇÌÀÐÈÍÎÌ
ÈÒÀËüßÍÑÊÈÉ ÕËÅÁ Ñ ÑÅÌÎËÈÍÎÉ
ÒÅÑÒÎ ÄËß ÁÓÁËÈÊÎÂ
Î ÇÀÊÂÀÑÊÅ Èpena
Ïøåíè÷íûé õëåá íà çàêâàñêå
Ðæàíîé õëåá íà çàêâàñêå
ÆƨÍÊÀ
ÐÀÑרÒÛ ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒΠÄËß ÐÎÑÑÈÈ
1
2
ÐÅÖÅÏÒÛ Ê ÄÅËÓ ÎÒÍÎÑßÙÈÅÑß
ÌÎß ËÞÁÈÌÀß ÍÀ×ÈÍÊÀ ÄËß ÏÈÒ innok
ÌÎß ËÞÁÈÌÀß ÍÀ×ÈÍÊÀ ÄËß ÏÈÒ Èpena
ÎÑÒÐÛÉ ÁÓÒÅÐÁÐÎÄ Ñ ÑÛÐÎÌ
×ÒÎ ÄÅËÀÒü Ñ ÎÑÒÀÒÊÀÌÈ ÕËÅÁÀ
ÕËÅÁÍÛÉ ÏÓÄÄÈÍÃ
PANZANELLA / ÑÀËÀÒ Ñ ÕËÅÁÎÌ ÈÇ ÒÀÑÊÀÍÈ
Ãðåíêè
ÃÀËËÅÐÅß
BOULE
Íàòàøè/natulya64
îò Àíè anna100 and áóëî÷êè óçåëêè è óëèòêè
îò Èðåíû Èpena
îò ÃàëèYou
îò ßíûUkrainkaNJ Êîðîíà
Îëè/Klyukva
Ñàøè/Àíäðååâíà
Ëàðû/chajka
Àíè/nurchik
Àëèñû/alisia
boule happy
ÀÌÅÐÈÊÀÍÑÊÈÉ ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÍÛÉ
ßíû/UkrainkaNJ
ÏÈÐÎÆÊÈ îò Àíè/anna
àìåðèêàíñêèé áóòåðáðîäíûé ñ ôèñòàøêàìè ñâåðõó Àíÿ/nurchik
îò Èðû irusja
îò lja
Õëåá ê ÷àþ ñ ñåìå÷êàìè
îò Èðû irusja
XÀËÀ
ÁÓËÊÀ Ñ ÂÈØÍÅÉ, ÏËÞØÊÈ, 2 îò Îëè-Klyukva
îò Àíè anna100 and
Ëèïêèå îðåõîâûå óëèòêè îò Èðåíû Èpena
ÇÀÂÈÒÓØÊÈ-ÏÈÖÖÀ îò Èpena
Õàëà îò Àíè nurchik
ÐÆÀÍÎÉ
îò Íàñòè Ëüâèöà
îò Ìèëû homyak
2 îò Àíè anna100
ðæàíûå ÷èïñèêè îò Èpena
ÐÆÀÍÎÉ Ñ ÒÌÈÍÎÌ Àíþòa-nurchik
õëåá ïàìïåðíèêåëü è ñìåøàííûé íà îñíîâå Áóëÿ, îáà íà çàêâàñêå Èpena
ÖÅËüÍÎÇÅÐÍÎÂÎÉ
îò ßíû UkrainkaNJ
îò Àíè/anna100
ÑÌÅØÀÍÍÛÉ ÕËÅÁ Ñ ÃÅÐÊÓËÅÑÎÌ
îò îò Èpena
Ñ ÊÓÐÀÃÎÉ È ËÅÑÍÛÌ ÎÐÅÕÎÌ îò Èðåíû/Èpena
ÒÅÑÒÎ ÄËß ÏÈÖÖÛ
ÁÓÕÀÍÊÀ îò Ìèëû/homyak
Fougasse ñ ïåðöåì Íàñòÿ/Ëüâèöà
ÂÎÑÒÎ×ÍÎ-ÅÂÐÎÏÅÉÑÊÈÉ ÊÀÐÒÎÔÅËüÍÎ-ÐÆÀÍÎÉ
îò Àíè nurchik
ÕËÅÁ Ñ ÏÐÎØÓÒÒÎ È ÐÎÇÌÀÐÈÍÎÌ
1Èpena
ÁÐÈÎØÈ
BEIGNETS Èpena
áðèîøåâûé ðóëåò ñ ìàêîâî-øîêîëàäíîé íà÷èíêîé Èpena
äëÿ àíãëîãîâîðÿùèõ: [URL=http://www.artisanbreadinfive.com/]