Хлеб за 5 минут в день

Способы утилизации СДОБНОГО ТЕСТА, их много: буду выдавать потихоньку.

ПИРОЖНЫЕ-ЯИЧНИЦА
Получается 8 10см пирожных

Крем
2 ч молока
0.5 ч сахара
2 ст л несолёного масла
3 ст л крахмала
щепотка соли
1 ч л ванили
1 яйцо
3 желтка

Пирожные
Тесто размером с дыньку
1 ч крема (из ингредиентов указанных выше)
8 абрикосов (свежих или из банки)
2 ч сахара

КРЕМ

Довести молоко, 0.25 ч сахара, масло, соль ваниль до слабого кипения - снять с огня.
Взбить крахмал и 0.25 ч сахара, яйца и желтки в гладкую массу.
понемногу добавлять горячее молоко. Как только смесь станет тёплой - влить её в молоко.
Вернуть пудинг на огонь и довести до кипения, постоянно взбивая, 2-3 минуты, пока не начнет густеть.
Пропустить пудинг через сито в неглубокий контейнер и накрыть плёнкой, вплотную к поверхности пудинга.
Поставить контейнер в морозилку на 15 минут, потом в холодильник.

ПИРОЖНЫЕ

Застелить противень бумагой для выпечки. Сформировать шар.
Раскатать его в прямоугольник 5мм толщиной (если надо, добавляя муку, чтобы не липло).
Вырезать 8 10см кружков (остатки сохранить для КОРИЧНЫХ ЗАВИТУШЕК). На рабочую поверхность насыпать сахар. Взять кружок и положить его в сахар. Ракатать в овал. Перенести овал на противень, сахарной стороной вверх. Сделать тоже самое со всем тестом, оставляя между овалами 2.5 см.
Положить 2 ст л крема на центр каждого овала и поместить 2 половинки абрикосов, чтобы создат видимость ьяичницы".
Дать 45 минут на расстойку.
Нагреть духовку до 375Ф. Печь в центре духовки 45 минут, пока они не приобретут красивого золотого цвета, а сахар ни закарамелизуется.
Как только вынете из духовки, смажьте абрикосы абрикосовым джемомо для придания им блеска. Подавать тёплыми или холодными.

КОРИЧНЫЕ ЗАВИТУШКИ
0.5 ч сахара
1 ст л корицы
ЯИЧНАЯ СМАЗКА

Покpыть противень бумагой для выпечки.
Нагреть духовку до 375Ф. Смешать сахар и корицу.
Обрезки теста смазать ЯИЧНОЙ СМАЗКОЙ и хорошенько посыпать сахаром и корицей. Перевернуть и сделать тоже самое на другой стороне. Можно нарезать на более мелкие куски, можно оставить, как есть. Дать на расстойку 15минут.
Печь 15-20 минут. Сервировать тёплыми.

Ханука скоро... Отмечаем? ХАЛУ, понятное дело делаем, а ещё что? По традиции праздник жутко неполезный - много жареной еды - зато вкусный. ИЗ жареного возьмём французские

BEIGNETS

подойдёт тесто для ХАЛЫ или для БРИОШЕЙ
Получаетсаы 5-6.
Кусок теста размером с грейпфрут.
Растительное масло
Сахарная пудра

Как обычно сделать шар. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник 1.2-1.5 см толщиной. Нарезать на 5 см квадраты. Дать на расстойку 15 минут.
Нагреть масло в глубокой кастрюле, как минимум (нужно как минимум 7 см
масла) до 360-370Ф.
Аккуратно! Опускать пончики в горячее масло (не больше 2 за раз). После 2 минут аккуратно перевернуть и жарить ещё минуту. Вынуть из масла и положить на бумажное полотенце, чтобы снять лишнее масло. Повторить с оставшимися пончиками.
Посыпать сахарной пудрой (не жалея) и подавать горячие с cafe au lait.