Новогоднее меню

Вот и встретили. Теперь полный отчет. :
- Суп "Сан Жермен" - подруга делала - это нечто!
- салаты: оливье, шуба, "потсманский" (тоже подруга - туна с исом с овощами)
- закуски: бутербродный торт, блинчатый торт (оба - вкус потрясающий!), капустка, помидорчики, сырный рулет, помидоры с сыром и яйцом в духовке, колбасы.
- горячее - свинная книжка - вкусно, но я пересушила чуть-чуть мясо.
- сладкое - птичье молоко и киевские торт (покупные)

Сидели до 4-х утра. Пили, ели, веселились.

Фотки скоро вставлю.

у меня она тоже почему-то немножко получилась пересушена, хотя жидкости много было. А вцелом вкусно!

У нас было следующее:

• кролик в сметанном соусе с картофелем;
• фаршированные отбивные;
• салаты: оливье, салат из печеных баклажан и перца, морковка по-корейски, шуба, мимоза;
• закусон: бутики, рулетики из ветчины, баклажановые рулетики, сырный рулет, нарезка мясная, грибочки, "мухоморчики", помидорчики, огурчики;
• мусс шоколадный с ананасом и тортик "Графские развалины"

С Новым годом, друзья!!!

У нас были ( слева направо )

зеленый салат с апельсинами и орехами ( идея от Galka )
селедка под шубой ( спасибо Ayn за идею с желатином)
пирог с индейкой - тесто от Janochka
слоенный салат с сыром и яблоками
шарики Рафаелло
рыбные котлеты в томатном соусе
рыба запеченная в сливочно-укропном соусе ( в центре)
спагетти ( не поместились)
А на десерт пирог с брусникой

В целом не стол, а сплошная ностальгия - особенно пирог с брусникой, муж 3 магазина объехал пока нашел.

Yelena

Замечательный стол! А пирог вообще красавец! Я никогда не ела ничего с брусникой и саму бруснику один раз только пробовала, она мне показалась горьковатой. Или это неправильная брусника была?

ElenaW брусника может немного горчить, но совсем чуть-чуть. В Архангельске она было очень вкусная.
В пироге она не горчит, так как с сахаром. Такой пирог можно и с клюквой делать, и с вишней , что находим, с тем и делаем .

Yelena Какой потресающий стол- прям слюнки потекли !!!
Ника Класное меню у вас было ! А рецептик вкусненького супчика будет ???

Ромашка А как ты фаршируеш отбивные ??

Nusha
что-то вроде жульена, наверное, получилось, ели прямо из этих стеклянных штук. У меня мороженая была, в кипящуюю воду кинула, дала закипеть, смешала сметану, майонез и яйцо, перемешала, разложила по формочкам, посыпала сыром чеддер и запекла.

Мы сладкое даже не начинали, и еще не фотографировала

Ну вот и встретили, отгуляли, отшумели, отоспались и жизнь на форуме продолжается .
На нашем новогоднем столе было:
Салаты: оливье, салат из туны (Лайла), шубка, помидорчики (enotik).
На горячее наши фирменные пельмени



традиционный запеченый карп

еще пирожки с капустой



и печенье "Трюфель"

Прям хочется у каждого каждое попробовать

А это кусочек новогоднего стола и дочка с подарком от деда Мороза

Yelena Какой стол красивый


Ника Яночка, жду фоток, особенно бутербродного тортика и твоих рассказов о нем


Elludmila Все такое вкусное! А самая красивая - твоя доченька!

Elludmila
Да... опять столько вкусностей !! А дочка- то лапочка !!
Печеньки просто на славу удались ! А ты пелемени по- другому лепиш.Может ты и готовиш по- другому.Поделись ?? А рыбка, то наверное вкусненькая ! С чем она внутри ?

Hochluschka, откуда рецепт взяла, уже не помню, немного оттуда, отсюда. Вообщем, отбить мясо, посыпать специями, посолить, в середину положить начинку, которая может состоять из 1 - сыра, ветчины, зелени;
2 - грибов, обжаренных с луком. Начинка может быть разная. Свернуть конвертиком, обвалять в яйце, сухарях и жарить. Все.

Ромашка Спасибочки за рецептик ! Попробуемс..!

Рекомендую как быстрый вариант сладкого - рулет из банки сгущенки, яйца, чашки муки и ч.л. пекарского порошка. На удивление хорошо поднялся, только я испугалась, что мало теста и сделала на маленький противень, рулет был толстый ВОт он, по бокам. Я уже в Разговорах показывала, ну для иллюстрации:)



В середине это расползшееся "тирамису" а впереди - шоколад с курагой

Oxana-MONAMI
Спасибо, притяно- то как .

Hochluschka
Спасибо!
Пельмени самые обыкновенные, а вот лепить так научила свекровь - это у них семейное и передается из рук в руки. А рыба внутри ни с чем, но вкусная, рецепт я давала накануне Нового года в рыбной темке.

сделала все, как и планировала http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=993&st=240
только не успела конфеты приготовить, хотя и без них все получилось замечательно.

Makosh, такие аппетитные десертики у тебя получились, так и хочется стянуть попробовать
А вот и наш новогодний стол
Были пельмени, гусь с апельсиновым соусом, запеченые в коньяке яблоки, помидорки с чесноком и картошечка от Cher, нам она очень понравилась, заодно спасибо большое Cher за рецептик!



Наш гусь крупным планом



И наш фирменный Eggnog, нам с мужем очень нравится вместо рома добавлять в него Baileys, получается такой вкусный коктейльчик.

Oxana-MONAMI
Фотки бутербродного торта на предыдущей странице. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Сделала я его так:
Порезала крабовые палочки, поджарила их вместе с готовыми креветками на масле с чесноком. В конце добавила 15% сливок, немного подержала, что не так жидко было.
Коржи нрмного пропитала бульоном, промазывала cream cheese, смешанным с укропом и чесноком, посыпала зеленым луком. Сверху украсила креветками и веточками укропа.
Вот как я делала блинный торт:
Поджарила грибы, купила копченую курочку. Испекла блины. Промазыала тоже cream cheese+укроп+чеснок. Потом, когда закончила его складывать, смазала сверху яйцом, посыпала сыром, запекла, пока сыр не расплавился.
Технологию и рецепт блинов (блины, ксати, классные получились) взяла с сайта "Гастрономъ"

Ника Яна, спасибо большое.

Вот что было у нас:
1) Бутербродный торт. Ждала от него большего
2) Рыба в томате. Получилось обалденно вкусно!!!
3) Салат "Новогодний"
4) Салат "Оливье". Как же без него? Меня бы не поняли
5) "Нар салаты" - гранатовый салат от Гюли
6) Корейская морковка. Вкуснотища!!!
7) Запеченная шейка и разная копченная колбаска, подкопченный сыр чечил.
8) Лавашные рулетики. Готовила в микро. Быстро смелись со стола
9) Красная икра. Просто сделали бутербродики 8)
10) Помидорчики "Страна советов". Еще маринованные огурчики и перец были на столе.
11) Рыбная нарезка: семга и осетрина. Сфоткала лишь под конец :oops:
12) Фрукты: бананы, мандарины, виноград.
13) Отварная картошечка и курочка, запеченная в духовке. Делала бабушка, а у нее все оооочень вкусно получается...
14) Для мужчин было много горилки, а для женщин потрясающее домашнее вино из черноплодной рябины. Мое дитя отрывалось пепси
15) Сладкое не стала даже фотографировать, т.к. все покупное. Торт решили не покупать, на столе была пастила, зефир, мармелад, лимонные дольки, вафельные трубочки, шоколадные конфеты. Но у нас очень мало съелось, в основном сын постарался
Ведь, если дело доходит до торта, то праздник не удался

Забыла на стол выложить грибочки по-венесуэльски

Сорри за качество фоток, фотографировала в темноте :?