Раз картошка, два картошка..

Ника
Приготовила я картошку по твоему рецепту, очень вкусно !

Lyubov
Очень рада, что вам понравилось!

Добрый день всем ! Это мое первое сообщение, не удержалась, чтоб не написать вкусный рецепт с картошкой: картофель чистится, отваривается, в общем все , как с пюре, только потом добавляется творог и формируются шарики (типа сырников), обжаривается это дело на масле растительном до золотистого цвета, подвать к столу горячие ,со сметаной. Оченно вкусно!

Добавлю, а то забыла! Добавляется еще мука!

Я когда-то была в гостях, где хозяйка имела очень вкусный фирменный рецепт картошки. Есть ее можно было просто так, не в качестве гарнира, а чуть ли не как основное блюдо - так было вкусно. Она отваривала картофель, потом делала обычное пюре. Отдельно на сковородке обжаривала на сливочном масле очень мелко потертую морковь и лук репчатый. На столь же мелкой терке терлось довольно внушительное кол-во КОЛБАСНОГО СЫРА ( я даже не знаю, есть ли такой хоть где-нибудь, кроме России). Сыр терся с корочкой. Все перемешивалось, взбивалось миксером до пышности, добавлялся чеснок (1 зубчик, тоже толченый), перец черный и сверху зелень. Вкусно было неописуемо, все без исключения гости не ели, а прямо неприлично жрали одну эту "пустую" картошку.
Нюанс этого в-общем-то простого рецепта заключается в том, что когда я дома лихо повторила все операции, у меня получился средней свежести цемент. Я вышла из положения, добавив муки и яйцо, и спекла вполне пристойные оладьи картофельные, которые слегка норовили прилипнуть к сковороде - сыр все-таки. Когда я к авторше с этим прицепилась, она ухмыльнулась загадочно и сказала, что секрет есть, но его она не скажет. Так я и не сумела приготовить картошку с колбасным сыром!

Vlasta
пс-пс в Греции все есть

Ника
Яночка, привет. Хочу спросить тебя про картошку Шулину. Соувый соус там очень сильно чувствуется? Нельзя сказать, что я очень люблю его вкус . Хотя, может, это от соуса зависит...

Ада
Мне трудно сказать, по-моему не очнь, оно же в духовке долго стоит, вкус слаще становится, и потом оно с маслом...
Может, попробуй на первый раз меньше соуса положить, на пробу?

"ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ОВОЩАМИ"

Ада мне показалось, что соевый соус там не чувствуется. Вкус становится от смеси с масло и тепловой обработки совсем необычный и не соевый. А картошка необычайно вкусна!

Мне понравился рецепт.. какой-то изысканый на вид Но сама НЕ готовила, фуа-гры нету

Суси из мелкого картофеля с фуа-гра



Ингредиенты :
Мелкий картофель и цельная фуа-гра

Способ приготовления:
Почистить картофель и выложить его в кастрюлю с подсоленной водой. Довести до кипения и варить 10 мин. Слить, промыть холодной водой и дать как следует остыть. На каждую картофелину выложить ломтик фуа-гра, посолить, чуть посыпать маком. Можно перевязать каждую суси перышком лука-резанца.
Хорошо сочетается с вином – плотным красным, с шелковистыми танинами, например, молодым "Сент-Эмильон" от "Жинестэ" (Saint-Emilion, Ginestet).

Приятного времени суток
Читала-читала ваш форум и сегодня не выдержала - зарегистрировалась. Вроде еще такого рецепта не обнаружила.
Картофель по-Лионски
Понадобится картофель - 10 штук среднего размера, тертый сыр (couda, emmental) - 150-200г, 3 больших луковицы, масло растительное, соль, перец.
Сырой картофель чистим, споласкиваем и режем тонкими кружочками (лутше на терке), лук режем кольцами или полукольцами.
На дно кастрюли или казанка наливаем масло, ставим на средний огонь и укладываем слоями картофель см 2-3 высотой, 1 порезанную луковицу из тех 3 штук, посыпаем все сыром, солим-перчим, и в такой последовательности далее, обычно выходит 3 таких прослойки. Заканчиваем сыром. Закрываем крышкой. Теперь уменьшаем огонь на самую слабую мощность, я на своей электро ставлю 2 деление из 12. И тушим ето дело 1.5 часа. В процессе варки крышку не открывать. Как все сготовится, открываем, перемешиваем и даем постоять еще минут 10 закрытой.
Подаем к стейку или шнитцелям.
Приятного аппетита.

картофель запеченный в пакете

enotik Очень аппетитный картофель, рецептик унесла

enotik, я тут от грибов еще не отошла, а тут такая картошечка.

enotik
красотища! как раз думала как использовать рукав для выпечки пасиба!

"КАРТОШКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ"

Картофельные крокеты с ветчиной.



Картофель 1,2 кг
Ветчина 300 г
Яйца 2 шт.
Мука 100 г
Батон белый черствый 60 г (я использовала панировочные сухари)
Масло растительное 200 г
Соль
Зелень петрушки

•Картофель сварите в подсоленной воде. Воду слейте. Картофель обсушите и протрите горячим.
•Добавьте мелко нарезанную ветчину, 3 ст. ложки муки и яичные желтки. Перемешайте и сформируйте шарики.
•Яичные белки взбейте.
•Шарики из картофеля запанируйте в муке, смочите во взбитых белках и запанируйте в мелкой крошке черствого батона без корочек.
•Крокеты жарьте во фритюре при 170°С до образования корочки. Готовые крокеты выньте шумовкой, дайте стечь жиру.
•Уложите крокеты на порционные тарелки, оформите зеленью.



источник Миллион меню. Блюда из картофеля.

Elludmila

Ух - ты! Как заманчиво выглядит! Надо попробовать обязательно!

Gjessi
Пробуй на здоровье, действительно вкусно и сытно .

ЯИЧНИЦА В "ГНЕЗДЕ"

Драники фаршированные мясом



Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку яйцо и все перемешать. Выложить ложкой в виде лепешек на сковороду, на каждую из них положить свиной фарш, а сверху накрыть картофельной массой. Обжарить до румяно корочки с обеих сторон, переложить в утятницу и поставить в духовку на 10-15 минут. ( Мы этого не делаем)
Для приготовления фарша свинину пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, перец, соль, все перемешать.

Для картофельной массы:12 шт. картофеля, 1 яйцо, 2 ст. лож. муки, 2 ст. лож. масла

Для фарша: 400 гр. свинины, 2 луковицы, ст, ложка масла, соль, перец.

Emerald, боже, какая аппетитная!


Ядан, о, настоящие белорусские драники! Супер!

Картофельные пирожки с грибами

480 гр.картофеля
1/2 яйца
10 гр.муки

фарш:
150 гр.свежих или замороженных
грибов
30 гр.маргарина
30 гр.лука
1/4 яйца для смазки

Приготовление:
-сварить очищенный картофель, протереть горячим, добавить муку, 1/2яйца и хорошо перемешать
-для фарша грибы и лук мелко порубить. Лук слегка обжарить, добавить грибы и жарить все вместе до готовности, посолить и поперчить.
-из картофельной массы сформировать лепешки, положить на середину фарш и соединить края. Придать изделию форму пирожка, уложить на смазанный маргарином противень.
Пирожки смазать яйцом и выпекать в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.

neposedka, какой хороший рецептик! Переписала к себе в тетрадочку. Спасибо.

Karamelka на здоровье

neposedka Света, пирожки какие у тебя славненькие получились! Молодец!

А 10 г муки действительно хватает на такое количество картофеля? Тесто не расползается?

Karamelka Спасибо

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Emerald Красотища какая! А ведь еще и вкусно, наверно!

Galka Вкусно! особенно со стаканом холодного молока