Правила форума Правила форума
Страницы: (19) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Раз картошка, два картошка..

(блюда из картофеля)

Lyubov
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 302
Спасибок: 10
Пользователь №: 25
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Краснодар, Россия





Ника
Приготовила я картошку по твоему рецепту, очень вкусно smile.gif !

Приготовила я картошку по твоему рецепту, очень вкусно
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 3
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Lyubov
Очень рада, что вам понравилось!
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
GALLA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 944
Регистрация: 18.01.2005
Откуда: Санкт-Петербург





Добрый день всем ! Это мое первое сообщение, не удержалась, чтоб не написать вкусный рецепт с картошкой: картофель чистится, отваривается, в общем все , как с пюре, только потом добавляется творог и формируются шарики (типа сырников), обжаривается это дело на масле растительном до золотистого цвета, подвать к столу горячие ,со сметаной. Оченно вкусно!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
GALLA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 944
Регистрация: 18.01.2005
Откуда: Санкт-Петербург





Добавлю, а то забыла! Добавляется еще мука!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Vlasta
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 751
Спасибок: 6
Пользователь №: 1 007
Регистрация: 4.10.2004
Откуда: Moscow





Я когда-то была в гостях, где хозяйка имела очень вкусный фирменный рецепт картошки. Есть ее можно было просто так, не в качестве гарнира, а чуть ли не как основное блюдо - так было вкусно. Она отваривала картофель, потом делала обычное пюре. Отдельно на сковородке обжаривала на сливочном масле очень мелко потертую морковь и лук репчатый. На столь же мелкой терке терлось довольно внушительное кол-во КОЛБАСНОГО СЫРА ( я даже не знаю, есть ли такой хоть где-нибудь, кроме России). Сыр терся с корочкой. Все перемешивалось, взбивалось миксером до пышности, добавлялся чеснок (1 зубчик, тоже толченый), перец черный и сверху зелень. Вкусно было неописуемо, все без исключения гости не ели, а прямо неприлично жрали одну эту "пустую" картошку.
Нюанс этого в-общем-то простого рецепта заключается в том, что когда я дома лихо повторила все операции, у меня получился средней свежести цемент. Я вышла из положения, добавив муки и яйцо, и спекла вполне пристойные оладьи картофельные, которые слегка норовили прилипнуть к сковороде - сыр все-таки. Когда я к авторше с этим прицепилась, она ухмыльнулась загадочно и сказала, что секрет есть, но его она не скажет. Так я и не сумела приготовить картошку с колбасным сыром!
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 3
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Vlasta
пс-пс в Греции все есть wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
Ада
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 867
Спасибок: 1
Пользователь №: 105
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Москва-Севилья





Ника
Яночка, привет. Хочу спросить тебя про картошку Шулину. Соувый соус там очень сильно чувствуется? Нельзя сказать, что я очень люблю его вкус dry.gif . Хотя, может, это от соуса зависит...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 3
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Ада
Мне трудно сказать, по-моему не очнь, оно же в духовке долго стоит, вкус слаще становится, и потом оно с маслом...
Может, попробуй на первый раз меньше соуса положить, на пробу?
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
Emerald
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кухарочка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 092
Спасибок: 22
Пользователь №: 464
Регистрация: 18.07.2004
Откуда: Москва





PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
LiR
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Читатели
Сообщений: 1 199
Спасибок: 4
Пользователь №: 163
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Москва





Ада мне показалось, что соевый соус там не чувствуется. Вкус становится от смеси с масло и тепловой обработки совсем необычный и не соевый. А картошка необычайно вкусна! smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQMSN
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





Мне понравился рецепт.. какой-то изысканый на вид smile.gif Но сама НЕ готовила, фуа-гры нету biggrin.gif

Суси из мелкого картофеля с фуа-гра

Мне понравился рецепт

Ингредиенты :
Мелкий картофель и цельная фуа-гра

Способ приготовления:
Почистить картофель и выложить его в кастрюлю с подсоленной водой. Довести до кипения и варить 10 мин. Слить, промыть холодной водой и дать как следует остыть. На каждую картофелину выложить ломтик фуа-гра, посолить, чуть посыпать маком. Можно перевязать каждую суси перышком лука-резанца.
Хорошо сочетается с вином – плотным красным, с шелковистыми танинами, например, молодым "Сент-Эмильон" от "Жинестэ" (Saint-Emilion, Ginestet).
PM
Top
Caramel
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Спасибок: 0
Пользователь №: 2 694
Регистрация: 28.03.2005
Откуда: Германия





Приятного времени суток smile.gif
Читала-читала ваш форум и сегодня не выдержала - зарегистрировалась. Вроде еще такого рецепта не обнаружила.
Картофель по-Лионски
Понадобится картофель - 10 штук среднего размера, тертый сыр (couda, emmental) - 150-200г, 3 больших луковицы, масло растительное, соль, перец.
Сырой картофель чистим, споласкиваем и режем тонкими кружочками (лутше на терке), лук режем кольцами или полукольцами.
На дно кастрюли или казанка наливаем масло, ставим на средний огонь и укладываем слоями картофель см 2-3 высотой, 1 порезанную луковицу из тех 3 штук, посыпаем все сыром, солим-перчим, и в такой последовательности далее, обычно выходит 3 таких прослойки. Заканчиваем сыром. Закрываем крышкой. Теперь уменьшаем огонь на самую слабую мощность, я на своей электро ставлю 2 деление из 12. И тушим ето дело 1.5 часа. В процессе варки крышку не открывать. Как все сготовится, открываем, перемешиваем и даем постоять еще минут 10 закрытой.
Подаем к стейку или шнитцелям.
Приятного аппетита.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQMSN
Top
enotik
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 897
Спасибок: 9
Пользователь №: 181
Регистрация: 17.06.2004
Откуда: Молодечно-Хайфа





PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Oxana-MONAMI
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 488
Спасибок: 3
Пользователь №: 86
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Cyprus





enotik Очень аппетитный картофель, рецептик унесла smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Ромашка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 290
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 532
Регистрация: 12.12.2004
Откуда: Португалия





enotik, я тут от грибов еще не отошла, а тут такая картошечка.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





enotik
красотища! как раз думала как использовать рукав для выпечки smile.gif пасиба!
PM
Top
Emerald
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кухарочка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 092
Спасибок: 22
Пользователь №: 464
Регистрация: 18.07.2004
Откуда: Москва





PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Elludmila
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 956
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 431
Регистрация: 2.12.2004
Откуда: Latvia/Riga





Картофельные крокеты с ветчиной.

Картофельные крокеты с ветчиной

Картофель 1,2 кг
Ветчина 300 г
Яйца 2 шт.
Мука 100 г
Батон белый черствый 60 г (я использовала панировочные сухари)
Масло растительное 200 г
Соль
Зелень петрушки


•Картофель сварите в подсоленной воде. Воду слейте. Картофель обсушите и протрите горячим.
•Добавьте мелко нарезанную ветчину, 3 ст. ложки муки и яичные желтки. Перемешайте и сформируйте шарики.
•Яичные белки взбейте.
•Шарики из картофеля запанируйте в муке, смочите во взбитых белках и запанируйте в мелкой крошке черствого батона без корочек.
•Крокеты жарьте во фритюре при 170°С до образования корочки. Готовые крокеты выньте шумовкой, дайте стечь жиру.
•Уложите крокеты на порционные тарелки, оформите зеленью.

Картофельные крокеты с ветчиной - 2

источник Миллион меню. Блюда из картофеля.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gjessi
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 283
Спасибок: 1
Пользователь №: 130
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Israel





Elludmila

Ух - ты! Как заманчиво выглядит! Надо попробовать обязательно!
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
Elludmila
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 956
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 431
Регистрация: 2.12.2004
Откуда: Latvia/Riga





Gjessi
Пробуй на здоровье, действительно вкусно и сытно smile.gif .
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Emerald
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кухарочка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 092
Спасибок: 22
Пользователь №: 464
Регистрация: 18.07.2004
Откуда: Москва





PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Ядан
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 86
Спасибок: 0
Пользователь №: 950
Регистрация: 27.09.2004
Откуда: Минск





Драники фаршированные мясом

Драники фаршированные мясом Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку яйцо и все пере...

Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку яйцо и все перемешать. Выложить ложкой в виде лепешек на сковороду, на каждую из них положить свиной фарш, а сверху накрыть картофельной массой. Обжарить до румяно корочки с обеих сторон, переложить в утятницу и поставить в духовку на 10-15 минут. ( Мы этого не делаем)
Для приготовления фарша свинину пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, перец, соль, все перемешать.

Для картофельной массы:12 шт. картофеля, 1 яйцо, 2 ст. лож. муки, 2 ст. лож. масла

Для фарша: 400 гр. свинины, 2 луковицы, ст, ложка масла, соль, перец.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Karamelka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 120
Спасибок: 1
Пользователь №: 41
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Москва





Emerald, боже, какая аппетитная! rolleyes.gif


Ядан, о, настоящие белорусские драники! Супер! tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
neposedka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 941
Спасибок: 0
Пользователь №: 392
Регистрация: 8.07.2004
Откуда: Россия





Картофельные пирожки с грибами

480 гр.картофеля
1/2 яйца
10 гр.муки

фарш:
150 гр.свежих или замороженных
грибов
30 гр.маргарина
30 гр.лука
1/4 яйца для смазки

Приготовление:
-сварить очищенный картофель, протереть горячим, добавить муку, 1/2яйца и хорошо перемешать
-для фарша грибы и лук мелко порубить. Лук слегка обжарить, добавить грибы и жарить все вместе до готовности, посолить и поперчить.
-из картофельной массы сформировать лепешки, положить на середину фарш и соединить края. Придать изделию форму пирожка, уложить на смазанный маргарином противень.
Пирожки смазать яйцом и выпекать в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Картофельные пирожки с грибами 480 гр
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Karamelka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 120
Спасибок: 1
Пользователь №: 41
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Москва





neposedka, какой хороший рецептик! Переписала к себе в тетрадочку. wink.gif Спасибо.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
neposedka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 941
Спасибок: 0
Пользователь №: 392
Регистрация: 8.07.2004
Откуда: Россия





Karamelka на здоровье rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Galka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 6 526
Спасибок: 5
Пользователь №: 96
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





neposedka Света, пирожки какие у тебя славненькие получились! Молодец!

А 10 г муки действительно хватает на такое количество картофеля? Тесто не расползается?
PM
Top
Emerald
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кухарочка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 092
Спасибок: 22
Пользователь №: 464
Регистрация: 18.07.2004
Откуда: Москва





Karamelka Спасибо smile.gif

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Спасибо КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картошку почистить, отварить до готовности. Не забываем посолить Smile Сделать пюре (потолочь картошку, добавив в нее слив.масло, молоко и 1 яйцо).
Для начинки мясо отвариваем, прокручиваем на мясорубке. Лук репчатый очистить и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Мясо и лук смешать, посолив и поперчив по вкусу.
Картошку разделить на две равные части. Форму для запекания смазать растительным маслом, можно посыпать растолченными сухарями, уложить на него ровным слоем половину картофельной массы, затем равномерно разложить начинку и прикрыть ее слоем оставшегося картофеля. Сверху запеканку можно смазать яйцом.
Запеканку запекаем в духовке 20-30 минут при 200С.
Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал light225 - 29.12.2013 - 10:59
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Galka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 6 526
Спасибок: 5
Пользователь №: 96
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Неизвестно





Emerald Красотища какая! А ведь еще и вкусно, наверно!
PM
Top
Emerald
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кухарочка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 092
Спасибок: 22
Пользователь №: 464
Регистрация: 18.07.2004
Откуда: Москва





Galka Вкусно! особенно со стаканом холодного молока biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (19) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0765 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>