lanya	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 01:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	Так салат Венеция - это ж на оскара тянет. Лар, а твоя рыбная серия - ну это супер. Муж говорит, что все востановит в мемори карте, и тебе еще шлет спасибку за штрудель картофельный. Спасибо за рецепты Это сообщение отредактировал lanya - 19.03.2010 - 01:52

larissa1312	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 12:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Homa Nata81 Катя, Наташе - на здоровье вам, девочки! Спасибо за такие аппетитные фотоотчёты . lanya цитата: Муж позвонил, заказал Венецию Класс, мне очень приятно, что салатик полюбился вам . цитата: Так салат Венеция - это ж на оскара тянет цитата: а твоя рыбная серия - ну это супер спасибо .

alisia	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 14:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара, тесто на пирог должно долго подходить?!что-то я проморгала этот момент.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 16:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисик, тесто после замеса выдерживать так же, как и любое другое дрожжевое тесто.

alisia	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 18:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара еще вопрос, капусту класть сырой и как крупно она должна быть порезана?! P.S.Упс, уже увидела что ее надо тушить, что-то сегодня мое внимание отсутствует. Ты ее с луком тушила!?

larissa1312	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 18:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисик, я капусту квашенную использовала. Тушила её с луком. Вчера подружка этот пирог готовила, использовала для начинки свежую капусту, тушёную в молоке. Так вот в такую капусту лук не добавлять!, а то весь вкус нежный испортится.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 19:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА С ПРЯНО-КАРАМЕЛЬНОЙ КОРОЧКОЙ Понадобится: курица - 1,5 кг 2/3 ст. гречки 1,1/3 ст. кипятка 2 ст.л. сливочного масла 300 г грибов 1 луковица 2 ст.л. растительного масла соль по вкусу Для натирания тушки: 3 зубчика чеснока 0,5 ч.л. острого перца 0,5 ч.л. порошка имбиря 0,5 ч.л. порошка карри 0,5 ч.л. сладкой паприки 1 ч.л. порошка сушёного корня сельдерея 2 ст.л. коричневого сахара 1 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. растительного масла соль по вкусу Приготовление: Лук нарезать полукольцами, грибы - пластинками и обжарить на растительном масле до готовности. Гречку перебрать и обжарить на сухой сковороде, на среднем огне, постоянно помешивая 1,5-2 минутки (обжаренная гречка уменьшается в объёме). В кастрюльку насыпать подготовленную крупу, залить кипятком, добавить сливочное масло и соль, довести до кипения, помешать, накрыть плотной крышкой, убавить огонь до минимума и томить гречку 20 минут. Выключить огонь, накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут. Смешать гречку с грибами - начинка готова. В мисочку выжать чеснок через пресс, добавить соль по вкусу, острый перец, порошок имбиря, карри, сладкую паприку, измельчённый сушёный сельдерей. Растворить коричневый сахар в лимонном соке, добавить растительное масло и вылить смесь к специям, тщательно растереть до однородной массы и хорошо обмазать ароматной смесью курочку изнутри и снаружи. Нафаршировать курицу начинкой, плотно, заколоть зубочисткой. Уложить курочку на фольгу, плотно завернуть и запекать 1 час в духовке. Затем курицу вынуть из духовки, осторожно раскрыть фольгу, со всех сторон полить образовавшимся соусом и запекать в открытом виде ещё 15 минут. подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

alisia	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 22:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара иду уже ставить печь мой пирог, что-то тесто долго подходило, видно сквозняк у меня. Зато начинки вышло много, даже осталось немного. Вот он красавчик , уже предчувствую что вкусно будет . В начинку добавила грибы и немного курочки,петрушку и кинзу. Все остальное как у тебя в рецепте.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 23:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисик, какой красавчик...........хочууууууууууу! цитата:: В начинку добавила грибы и немного курочки,петрушку и кинзу. Объеденье!

alisia	Показать ссылку этой темы 20.03.2010 - 00:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларочка несу большущее спасибо за пирог , мы сходу из печи съели с дочкой по куску , очень-очень вкусно вышло. Я испугалась что ты писала о том, что много теста и приготовила пол порции, оказалось маловато, тонкое оно вышло, но вкусное !!!! Буду повторять на полной порции.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 20.03.2010 - 00:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Уррррра, я первая успела на свежеиспечённый пирожок! Мне очень приятно, Алисочка, что ты его попробовала, на большое здоровье вам! цитата:: Я испугалась что ты писала о том, что много теста и приготовила пол порции, оказалось маловато Ты не поняла, я писала, что теста многовато для круглой формы (28 см в диаметре), а для целого противня - в самый раз. цитата:: тонкое оно вышло, но вкусное Это главное . цитата:: Буду повторять на полной порции. Я тоже, мои заказали этот пирог, только с грибами, так что будем ваять . цитата:: а уж остальное что вы туда пихнете дело вашего вкуса Что верно - то верно! Тесто настолько универсальное, что подходит и к рыбе, и к мясу, и к овощам, и к фруктам. Так что включаем фантазию и вперёд, на кухню .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 20.03.2010 - 00:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Martusy цитата: и чего ты там на крутила, в студию давай Свет, первый рас суши сама крутила, листы нори я не нашла. Алисик мне кучу советов очень полезных дала: как самими сделать уксус для суши, как правильно их нарезать, вместо листов нори использовала обжаренные семена кунжута. Получилось очень вкусно, но не очень презентабельно. Вот: (фото потом уберу ) Алисочка, СПАСИБО огромное за помощь и советы!!!!!!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 20.03.2010 - 01:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 На мой взгляд, для первого раза у тебя суши шикарно вышли , рада что тебе пригодились мои советы. Фото не убирай, оно хорошее.

Verunchik	Показать ссылку этой темы 20.03.2010 - 05:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	larissa1312 Лариса зашла к тебе в гости, а у тебя столько вкусного и интересного, просто за один раз все не пересмотреть, так что если можно буду к тебе в гости заглядывать

SAG	Показать ссылку этой темы 20.03.2010 - 09:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	larissa1312 Курица аппетитная вышла. Венеция пошла в массы.

Verunchik	Показать ссылку этой темы 20.03.2010 - 18:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	alisia Алиса, пирог очень красивый получился , жаль мои не любят капусту в пирогах

larissa1312	Показать ссылку этой темы 20.03.2010 - 21:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Verunchik цитата: Лариса зашла к тебе в гости, а у тебя столько вкусного и интересного, просто за один раз все не пересмотреть, так что если можно буду к тебе в гости заглядывать Верочка мне очень приятно, что ты заглянула на огонёк ! Всегда рада тебя видеть . цитата: пирог очень красивый получился  , жаль мои не любят капусту в пирогах Ты можешь приготовить этот пирог с абсолютно любой начинкой! Тесто настолько вкусное и универсальное, что подходит и к мясной, и к рыбной, к овощной или к сладкой начинке .

light225	Показать ссылку этой темы 21.03.2010 - 14:54 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	larissa1312 Лариса, какая курица аппетитная и очень симпатичные суши (нас отсутствием водорослей не остановишь ).

alisia	Показать ссылку этой темы 21.03.2010 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Verunchik цитата: Алиса, пирог очень красивый получился smile.gif , жаль мои не любят капусту в пирогах sad.gif Вера замени на рис с грибами, или мясом, капуста необязательно, готовь как Лара советует, с тем что вы любите. Я например люблю шпинат и с удовольствием попробую с ним, туда и зелень и грибы с сыром(фетой) пойдут.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 02:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	light225 Спасибо Люся. цитата: нас отсутствием водорослей не остановишь это точно . Мы не ищем лёгких путей. Прям как в к/ф "Чародеи" : "Главное - видеть цель, верить в себя и не замечать препятствий!" . ais20 Спасибо! цитата: Первый раз делала и сразу в такой сложный вариант окунулась (без листов нори), как ты их только скрутить умудрилась. Очень даже просто. Рис купила отличный, уксус, благодаря Алисе получился наивкуснейший. Сёмга малосольная - сама по себе замечательная. Так что главная проблема была не скрутить роллы, а ровно нарезать и перенести на блюдо. Но это дело практики. Последним я делала роллы с курицей, омлетом и вместо кунжута использовала сыр. Так вот: они уже очень даже ловко нарубались ножом и переносились на тарелку.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 03:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Лёгкое, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо. КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ Понадобится: 300 г мясного фарша 300 г моркови 300 г лука 1 зубчик чеснока 1 большой пучок зелени (ассорти) 1 помидор (или 1 ст.л. томатной пасты) 3 ст.л. крахмала (с горкой) 3 ст.л. манки соль по вкусу щепотка зиры щепотка молотого кориандра 0,5 ч.л. хмели-сунели щепотка порошка карри Для заливки: 2/3 ст. сливок 10% жирности 2 ст.л. зелени щепотка душистого перца Приготовление: Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами (по вкусу), помидор - кубиками, зелень (укроп, петрушку, сельдерей, кинзу, базилик) мелко нарубить и выложить все овощи в глубокую миску и хорошенько руками вымешиваем овощи, чтобы они пустили сок. Затем добавляем фарш, соль, специи, посыпаем крахмалом и манкой и ещё раз хорошо вымешиваем. Из полученного фарша формируем котлетки. Обжариваем с двух сторон на сковороде. Перекладываем в огнеупорную форму. Готовим заливку: сливки смешать с душистым перцем и зеленью. Залить смесью котлетки и запекать 30 минут в духовке (или 15 минут в микроволновке). По желанию можно посыпать их сыром. Подавать с любым любимым гарниром. * вместо мясного фарша можно использовать мелко нарезанные грибы. * можно приготовить только овощные котлетки, без добавления мяса. Крахмал прекрасно соединит и склеит овощи. * заливку можно готовить по вкусу : сырную, грибную, томатную, или просто использовать бульон. * для более диетичного варианта котлеты не обжаривать, а сразу запекать, но тогда время приготовления увеличить. Приятного аппетита! спасибо от irusja

Verunchik	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 06:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	alisia цитата:: Вера замени на рис с грибами, или мясом, капуста необязательно, готовь как Лара советует, с тем что вы любите. Я например люблю шпинат и с удовольствием попробую с ним, туда и зелень и грибы с сыром(фетой) пойдут.  Алисочка так в етом вся проблема муж капусту не любит в пирогах, а сын грибы, вот и угоди им , иногда если сильно захочется сделаю для себя , а все остальное к родителям отвожу

Verunchik	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 06:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	larissa1312 Лариса, котлетки выглядят великолепно, очень яркие и сочные

NAD	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 15:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	larissa1312, несу очередное СПАСИБО за Хрустящий картофель Действительно хрустящий. Фото прямо с противня: Это сообщение отредактировал NAD - 22.03.2010 - 16:00

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 22:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Verunchik Спасибо! цитата: муж капусту не любит в пирогах, а сын грибы, вот и угоди им Верочка, так на капусте и грибах начинки в пироги не заканчиваются . Творог, сыр и зелень, картофель, мясо, курица, лук, морковь......выбирай по вкусу и угощай своих домашний вкусненьким, на здоровье . NAD Надюша, отличный картофель получился, на здоровье вам! Большое спасибо за фото .

mamalex	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 461 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 991 Регистрация: 5.06.2008 Откуда: г.Сумы, Украина	larissa1312 Отличные котлетки, два в одном, приготовлю обязательно Фото аппетитное

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 22:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	mamalex Спасибо Надежда ! Буду очень рада, если рецепт пригодится .

SAG	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	larissa1312 Какая красота. Котлетки аппетитные.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 23.03.2010 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Вчера Алиса всех чаем угощала, а сегодня я . На улице весна, ручьи бегут, яркое солнышко светит, поэтому так хорошо, хочется собратся с подружками и обсудить планы на весну и вообще, просто поболтать о своём, о девичьем . Присоединяйтесь . Войлочная вишня в собственном соку из микроволновки. Рецепт ТУТ ДОМАШНИЙ ВАРЁНЫЙ САХАР

alisia	Показать ссылку этой темы 23.03.2010 - 17:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара с удовольствием посижу за твоим столом, шоколадки и вишню чур мне, соскучилась я за ними . Очень красивый и гостеприимный ты стол накрыла, действительно хочется к тебе на огонек.