larissa1312	Показать ссылку этой темы 29.09.2009 - 22:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Интересный вариант голубцов, я такого ещё не встречала. Ленусик - браво

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 1.10.2009 - 08:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	цитата:: А я обжареные никогда не пробовала а мы всегда обжариваем голубцы, брызгается масло только. А потом заливаем обжареными овощами и в духовку. Так что только так и делаем, а без обжарки капустных листьев вкус совсем другой. Так что Лен, мммм, эти голубцы я уже пропищала я люблююююю

wa3333	Показать ссылку этой темы 1.10.2009 - 09:55 Распечатать
Сейчас Offline форумчанка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 749 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 142 Регистрация: 12.06.2006 Откуда: Россия	muffi Лена, голубцы у тебя увидела, соблазнилась Надо делать...

muffi	Показать ссылку этой темы 1.10.2009 - 20:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Саяногорочка цитата: Так что только так и делаем, а без обжарки капустных листьев вкус совсем другой. Так что Лен, мммм, эти голубцы я уже пропищала я люблююююю Лидок, нам с обжаркой очень понравилось, действительно вкс совсем меняется.

muffi	Показать ссылку этой темы 1.10.2009 - 20:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	А мы сегодня ездили на ферму, там есть бойня, на которой при тебе мясо разделывают и продают, спросили там про кишки(а это было единственное место, где была хоть какая то надежда их купить) и та не оправдалась, я так расстроилааааась Зато купила язык говяжий несколько штучек, сердце парочку, очень я люблю всё это Ещё баранину и говядину взяли. Потом приехали домой и муж запросил пирожки на мацони. Ну как можно отказать просящемууууууу Так что угощайтесь девочки, внеплановыми пирожками Сори за фотку ПИРОЖКИ НА МАЦОНИ

wa3333	Показать ссылку этой темы 2.10.2009 - 06:45 Распечатать
Сейчас Offline форумчанка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 749 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 142 Регистрация: 12.06.2006 Откуда: Россия	muffi Пирожки супер, очень аппетитные! Не видно, что внеплановые

Тишка	Показать ссылку этой темы 3.10.2009 - 14:23 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 104 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 356 Регистрация: 26.12.2007 Откуда: Неизвестно	Как всегда всё вкусно и красиво!Особенно тортик...

Лизик74	Показать ссылку этой темы 5.10.2009 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	muffi Лена пекла твои сочники,сфотографировать не успела-съели,спасибо понесла по нужному адресу

muffi	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 11:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Рецептура этого теста подходит, как для ручного замеса, так и для ХП. Для замеса в ХП загрузить все ингридиенты в ведёрко и поставить на режим простого замеса 1ч.30мин. БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ НА ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКЕ Тесто: Творожная сыворотка - 350мл. У меня сыворотка от ТВОРОГ ДОМАШНИЙ ИЗ МАЦОНИ Маргарин - 150гр. Яйца - 2шт. Соль - 1,5ч.л. Сахар - 2ст.л. Дрожжи сухие - 2,5 - 3ч.л. Мука - от 4 до 5ст. в зависимости от муки. Сыворотку с маргарином, солью, сахаром слегка подогреть, но что бы жидкость не была горячей. Добавить слегка взбитые яйца и постепенно вмешать просеянную с дрожжами муку. Очень хорошо вымисить тесто и поставить подхлдить в тёплое место на 1ч.20мин. Затем осадить его и сново поставить подходить на 1час. Снять тесто, налепить пирожки, булочки, плюшки или сделать пирог (по вашему желанию) и поставить на расстойку. Выпекать в зарание разогретой духовке при темп. 200гр. до румяного цвета. Я делала булочки с ПОВИДЛО ЯБЛОЧНОЕ С КОРИЦЕЙ И ЛИМОНОМ Приятного аппетита!

Metla	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 11:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	muffi Ленчик! Булочки обалденные!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 13:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Лена, какие нежнейшие булочки , а румяные какие, да ещё с яблочным повидлом

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 13:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	muffi Лена молодчинка. Булочки, такие воздушные и вкусные.

Лизик74	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	muffi Лена булочки такие румяненькие,пышненькие можно мне одну?

Лелик	Показать ссылку этой темы 8.10.2009 - 17:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	muffi Леночка, булки классные. Такие пушистые...

muffi	Показать ссылку этой темы 8.10.2009 - 21:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Девчонки, делала я на днях закуску из баклажан, с сайта "На кухне с SeraFimой" пользователя Норы, который принесла на этот форум Ларочка larissa1312, за что ей огромеННое спасибо. Закуска, просто замечательная, такая ароматная, остренькая, вообщем я не прогадала, приготовив её и очень советую всем её попробовать. Рецепт по смотрите по ссылке. Ларочка, ещё раз огромное спасибо тебе БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Тишка	Показать ссылку этой темы 8.10.2009 - 22:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 104 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 356 Регистрация: 26.12.2007 Откуда: Неизвестно	У нас баклажаны называют синенькими...Это-мой любимый овощ,ем в любом виде,обожаю!!!!!Сделаю обязательно,пока они ещё не отошли...

larissa1312	Показать ссылку этой темы 8.10.2009 - 22:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Ленусик, я очень рада, что салатик вам понравился

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 8.10.2009 - 22:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	ой как ты к стати с этими баклажанами, я так хотела что то новенькое с баклажанов. А тут такое... Ленчик, а ты с какого католичества делала? И ещё ты уксус ложила? Это сообщение отредактировал Klyukva - 14.04.2011 - 07:12

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 9.10.2009 - 08:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Лен, баклажанчики красивые

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 9.10.2009 - 10:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	и кстати забыла тебе спасибо сказать за рецепт лагмана, фотки я сделала будет время скину. А лагман восхитительный вышел я его позавчера делала и уже не первый раз, правда из говядины

Metla	Показать ссылку этой темы 9.10.2009 - 11:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	muffi Ленчик!!!! Какая вкуснятина твои баклажанки!!!!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 9.10.2009 - 13:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Лена, синенькие по корейски, а они остренькие или не очень

alisia	Показать ссылку этой темы 9.10.2009 - 16:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Ух ты Лена и ты соблазнилась корейскими баклажанами, аппетитно у тебя они вышли, отличная закуска. А мы их доели и я снова заквасила с овощами.

muffi	Показать ссылку этой темы 10.10.2009 - 15:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Тишка цитата: У нас баклажаны называют синенькими...Это-мой любимый овощ,ем в любом виде,обожаю!!!!!Сделаю обязательно,пока они ещё не отошли... Лёличка, так у нас тоже очень любят в семье, в любом виде А закусочку сделай обязательно, она очень вкусная

muffi	Показать ссылку этой темы 10.10.2009 - 15:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	цитата: а ты с какого католичества делала? И ещё ты уксус ложила? Светик, у меня было два больших баклажана (очень больших ) и уксус я добавляла, всё делала по речепту. Если уксус не хочешь добавлять, то замени его лимонным соком, думаю, что будет потрясающи вкусно цитата: и кстати забыла тебе спасибо сказать за рецепт лагмана, фотки я сделала будет время скину. А лагман восхитительный вышел я его позавчера делала и уже не первый раз, правда из говядины Ой, как здорово! Очень рада, что лагман вам понравился и было вкусненько

muffi	Показать ссылку этой темы 10.10.2009 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Саяногорочка цитата: синенькие по корейски, а они остренькие или не очень Лидок, баклажаны получаются приятно остренькие. Нам очень понравились, обязательно попробуй, тебе точно понравится

muffi	Показать ссылку этой темы 14.10.2009 - 15:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	ЗАПЕЧЁНАЯ БАРАНЬЯ ШЕЙКА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ Баранью шейку ополоснуть, посолить, поперчить, слегка обсыпать орегано, базиликом, сумахом. Добавить несколько зубчиков чеснока, тёртого на тёрке и хорошо перемешать. Выложить на протвень, слегка смазанный раст. маслом, сверху положить репчатый лук, резаный дольками и болгарский перец, резаный на четвертинки. Налить в противень не много воды (я заливала в противень пиво 1 бутылку) и запекать до готовности, переодически переворачивая. Если вода выкипит, а мясо будет жестковато, добавить ещё не много воды.

Лизик74	Показать ссылку этой темы 14.10.2009 - 15:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	muffi Лена какая смачная баранья шейка Лен, а можно вместо шейки взять рёбра бараньи?

Станислава	Показать ссылку этой темы 14.10.2009 - 17:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 909 Спасибок: 10 Пользователь №: 31 051 Регистрация: 24.09.2009 Откуда: Польша	muffi Леночка, шейка,, твоя,, - отпад.Как вы так красиво умеете делать.?! Ну на форуме не девчонки ,а -клады!Поду подсматривать тебя!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 14.10.2009 - 17:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Лена, какая баранинка Обалдеть Я уж знаю какое мяско вкусное с пивком ( готовила по твоему рецепту )