Я не волшебник, я только учусь - 3

Этот хлеб всегда идет на "ура"! По преданию, молодая англичанка продавала этот хлеб на улицах города Bath, который в 19-ом веке являлся главным курортом Англии. Хлеб этот так всем полюбился, что приобрел имя этой девушки.

АНГЛИЙСКИЙ ХЛЕБ "САЛЛИ ЛАНН" (для ХП)



2/3 ст теплого молока
60 гр растопленного сливочного масла
2 яйца
1 1/2 ч л соли
1/4 ст сахара
3 ст муки
1 1/2 ч л сухих дрожжей

Заложить все ингредиенты, согласно инструкции вашей хлебопечки. Режим "основной". Корочку ставлю всегда на среднюю.

В ближайшем к моему дому овощном уже которую неделю ананасы продают по 99 центов за штуку. Ну грех было не накупить!

ДЖЕМ АНАНАСОВЫЙ



2 ананаса
2 лимона
1 1/2 ст сахара

Ананасы мелко порезать кубиками (я резала крупновато, но это на любителя - кто любит кусочки ощущать ), сохраняя весь сок, который выделился при резке. Лимоны тонко порезать кружочками. Вытащить из лимонов зернышки, если они там попадаются. Джем варить в кастрюле с толстым дном. Выложить ананасы, лимоны, сок, который получился при резке. Засыпать все сахаром и оставить на полчаса. Выделится еще больше сока. Довести до кипения и оставить кипеть 30-40 минут. Выключить огонь и пусть постоит часа 4. Опять довести до кипения и оставить на большом огне без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Недавно писала, что троглодиты мои любят жареные макароны. Так вот я вам их сегодня принесла. Ибо это то, чем я их только что накормила.

ЖАРЕНЫЕ МАКАРОНЫ



1 большая морковь
1 большая луковица
рожки
растительное масло для обжарки

Лук порезать кубиками и обжарить. Морковь натереть на большой терке и добавить к луку. Когда морковка будет иметь уже приличный вид, т.е. нормально обжарится , высыпать макароны. Количество зависит от вас - сколько вам хочется. Хорошо перемешать, чтобы макароны обволоклись жиром. Залить все это водой так, чтобы вода едва была над макаронами. Накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить пока жидкость полностью не испарится.

А вот мой сегодняшний ужин:

СТЕЙК АКУЛЫ С ОРЕГАНО



2 стейка акулы (общим весом 400 гр)
1 ч л сухого орегано
сок от 1/3 лимона
соль и перец по вкусу

В форму для запекания положить рыбу. Сверху полить соком лимона, посолить и немножко поперчить, посыпать орегано. Запекать в духовке 20 минут при t 400F/200C.

РОСТБИФ



1 1/2 кг говядины
1 ст л крупной соли
1 ст л свежемолотого перца (черный, красный, белый, зеленый)
2 ст л мелко порубленного свежего розмарина
1 ст л оливкового масла

Соль, перец, позмарин и оливковое масло смешать. Намазать этой смесью говядину. Положить в форму для запекания накрыть и дать постоять при комнатной температуре час.
Запекать в духовке при t 350F/180C один час. Достать ростбиф из духовки и дать ему постоять минут 15-20, прежде чем нарезать.

Чесночные узелки у нас продают в пиццериях. Они маленькие, вкусненькие. У меня такие узелки в несколько раз больше, чем полагается, потому что мои троглодиты любят, чтобы ощущался вкус булки.

БУЛОЧКИ "ЧЕСНОЧНЫЕ УЗЕЛКИ"



4 1/4 ст муки
1 ст теплого молока
60 гр сливочного масла (растопить)
2 1/2 ч л сухих дрожжей
2 ст л сахара
2 яйца (слегка взбить)
2 ч л соли

7-8 зубчиков чеснока
1 ст л укропа (мелко нарезать)
1/2 ч л соли
1 ст л оливкового масла

немного сливочного масла для смазки

Размешать дрожжи в 1/2 ст молока. Дасть постоять минут 5. Смешать все ингредиенты для теста и вымесить его. Скатать в шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на час-полтора, чтобы подошло. Слегка ударить по нему кулаком, чтобы тесто осело и оставить еще на 15 минут.
Чеснок мелко порубить, смешать с укропом, солью и маслом.
Разделить тесто на 16 кусочков. Каждый кусочек вытянуть в веревочку, чуть приплюснуть, смазать ее с одной стороны чесночной смесью и завязать в узелок. Выложить узелки на смазанный маслом противень, смазать растопленным маслом, накрыть и оставить на 30 минут для расстойки.
Выпекать при t 425F/220C в течении 15-20 минут. Остудить на решетке.