1 1/2 кг говядины
1 ст л крупной соли
1 ст л свежемолотого перца (черный, красный, белый, зеленый)
2 ст л мелко порубленного свежего розмарина
1 ст л оливкового масла
Соль, перец, позмарин и оливковое масло смешать. Намазать этой смесью говядину. Положить в форму для запекания накрыть и дать постоять при комнатной температуре час.
Запекать в духовке при t 350F/180C один час. Достать ростбиф из духовки и дать ему постоять минут 15-20, прежде чем нарезать.