БУЛОЧКИ "ЧЕСНОЧНЫЕ УЗЕЛКИ"
4 1/4 ст муки
1 ст теплого молока
60 гр сливочного масла (растопить)
2 1/2 ч л сухих дрожжей
2 ст л сахара
2 яйца (слегка взбить)
2 ч л соли
7-8 зубчиков чеснока
1 ст л укропа (мелко нарезать)
1/2 ч л соли
1 ст л оливкового масла
немного сливочного масла для смазки
Размешать дрожжи в 1/2 ст молока. Дасть постоять минут 5. Смешать все ингредиенты для теста и вымесить его. Скатать в шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на час-полтора, чтобы подошло. Слегка ударить по нему кулаком, чтобы тесто осело и оставить еще на 15 минут.
Чеснок мелко порубить, смешать с укропом, солью и маслом.
Разделить тесто на 16 кусочков. Каждый кусочек вытянуть в веревочку, чуть приплюснуть, смазать ее с одной стороны чесночной смесью и завязать в узелок. Выложить узелки на смазанный маслом противень, смазать растопленным маслом, накрыть и оставить на 30 минут для расстойки.
Выпекать при t 425F/220C в течении 15-20 минут. Остудить на решетке.