Торты-2

Annushka 100 Шикарные торты!
Вот только по ссылочке что-то совсем не тортовое открывается. Или там надо ещё куда-то нажать?

Janochka
Уже исправила

Annushka 100
Всё равно какая-то страница открывается про Web Search.
Может, это у меня только? Так про тортик подробности хочу...

Janochka
А у меня нормально открывается. Ты на голубой форум иди, там и в теме про торты, и в кулинарной книге все написано

У меня ссылка нормально работает.Спасибо Аня.

Annushka 100
торты отличные!
Сходила по ссылке.,но про цветочки не нашла...

marina5
Там несколько сообщений про этот торт. И про цветочки тоже есть.

Мой муж очень любит медовики. Захотелось мне его порадовать и спечь нечто а-ля-Винни-Пух. Но его я уже пекла, а хотелось что-то новенькое. Порыскала я в своих записях, и откопала такой тортик, который когда-то давно на кукинге брала. К сожалению, я не записала автора, но по-моему, это была MissL. Итак
Посольский медовик

Тесто
- 3 яйца
- 1.5 стакана сахара
- 1 ст.л. мёда
- 2 ч.л. соды гашеной 3-4 ст.л. уксуса или лимонного сока
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 2 ст. муки

Крем
300 г жирной сметаны взбить с 3 ст.л. сахара

Яйца с сахаром растворить миксером. Добавить мёд, гашеную соду, масло. Затем всыпать муку. Перемешать и поставить на водяную баню (примерно 40 минут). Когда тесто станет эластичным и цвета медового пряника, раскатать коржи (8 шт.) и выпекать каждый примерно 5 минут. Чем больше коржей, тем лучше. Обмазать коржи кремом, и обсыпать крошками.

Мои примечания
Единственным неприятным моментом в подготовке была водяная баня. Ну, скажу я вам, нелёгкая это работа постоянно помешивать далеко не жидкое тесто в течение 40 минут! Тот факт что я коротышка (метр пятьдесят) усугублял положение . Была б я повыше, было бы намного легче мешать. К 25 минуте я была готова выкинуть всё к чёртовой бабушке, но решила всё же дойти до конца. И как оказалось, не напрасно. Держала я на водяной бане ровно 40 минут постоянно помешивая. У меня получилось 8 коржей, но муж один съел до пропитки. Когда коржи остывают после выпечки, получаются очень хрупкими (как и у Винни Пуха), но вкус! Они как слегка карамельные, немного тягучие что ли, очень вкусные!

Для крема я сначала взбила баночку (236 мл) сливок с 3-мя ст.л. сахара, потом вмешала где-то 500 г сметаны, и взбила всё вместе совсем чуть-чуть на очень малых оборотах, чтобы только всё равномерно размешалось.

Торт получился бесподобным на вкус. Мягенький, с ярко выраженным медовым вкусом. Очень рекоммендую.

Готовился он для внутрисемейного потребления, так что никакого украшательства не было. Обсыпала верх крошками и всё.

Вот такой тортик.


А вот в разрезе, расплывчатый получился, звиняйте


Это сообщение отредактировал light225 - 16.12.2009 - 10:12

Ой, показала я свой тортик, и увидела Аннушкины тортики. Мне прям стыдно стало

Annushka100 Очень красиво! Обалденно! Умничка!!!

Dina Какой загорелый красавец получился в строгом костюмчике:) Молодец!

Dina

Дин, ну что ты, разве может быть стыдно человеку, который что-то делает своими руками. У Аннушки свои торты, у тебя свои, тем более для "внутренне-домашнего" потребления. Очень вкусно и по-домашнему он у тебя выглядит!

Galka
Мишель
Спасибо большое, девочки . Он действительно очень вкусный, несмотря на простоту.

Dina
Какая противная девочка! Стыдно ей стало! Да я для внутрисемейного употребления вообще не делаю, а тут такой тортик - 40 минут на водяной бане! Ты просто героиня труда! И не вздумай больше так писать, глупости какие!

Dina

абсолютно согласна!!Молодец!
я вот такие торты ,где много раскатывать и много печь надо -редко пеку.
А ты видешь какая труженица!!
Dina
слушай ,
твой торт ( 1 фото) будет еще эфектней смотреться-
если ты фото немного подрежешь-я бы все до углов бордовой салфетки все убрала.

ПОСОЛЬСКИЙ МЕДОВИК - подтверждаю, вкуснючая штука! Весь пятничный вечер возилась, чтобы в субботу на послеобеденный десерт семья порадовалась. Сверху посыпала кусочками обрезков и орехов.

Kulebiaka
Вы что, сговорились с Диной?

Annushka 100 не, это неделю назад.

Dina
Kulebiaka

вот такие тортики у меня всегда аппетит вызывают, ням-ням

Dina
О, как я хочу такой торт!!!! Я его тоже видела на кукинге , но как всегда руки не доходят. Что-то подобное я ела в Чехии, там просто он назывался медовик. Но вкус у меня стоит до сих пор во рту. Делала что-то типа вини-пуха, вкусно, но не то. Хотелось таких коржей по цвету карамели. И тонкие-тонкие. Всё! Ты меня заразила! Буду делать!

Dina
А сколько он пропитываться должен? В холодильнике?

Dina
Kulebiaka
Время видно медовое . А выглядит ну очень аппетитно.

marina5
Tanjuta
Tata
IRENA
Девочки, спасибо большое . Тортик и вправду очень вкусный. До пропитки коржи имеют такой карамельно-медово-тягучий вкус, прелесть!

Kulebiaka Слушай, мы с тобой и вправду как договорились

Тата Пропитываться он должен точно так же как и любой медовик. Я пару часов подержала при комнатной температуре, а потом - в холодильник на ночь. С утра муж ел и наслаждалсяAnnushka 100

Dina
Ты мне что-то написать хотела?

Девочки! Помогите найти рецепт тортика, какой был у меня на свадьбе, заказывали его в кондитерской ещё в году 1990. Это было что-то бисквитное с кремом, на вкус нечто замечательное с явно медовым оттенком. Может есть у кого что похожее?

Девушки! Я к вам за советом. Даже за двумя.

1. Я уже 2 раза пекла "Винни-Пух". Очень вкусный торт, нежный, буду ещё печь обязательно. Мой папа сказал - "ах, вот если бы такое же, но шоколадное с шоколадным кремом..." Я понимаю - медовые коржи шокодадным кремом не перемазывают. Есть ли что-то подобное - мягкое, влажное, многослойное, и при этом шоколадное? И не слишком сложное - я не большой профи в тортах.

2. Если торт 2-х этажный (стопка нижних коржей - побольше, сверху на нём стоит стопка коржей меньшего диаметра) - как его правильно есть? Сначала съедают верхнюю "стопку", а потом переходят к нижней?

Dina
Ясненько, спасибо!

Janochka
Недавно читала правила разрезания свадебного многоярусного торта, там писали, что сначала режут (и едят) верхний корж, а потом нижний.

Janochka
Я што если сверху шоколадом разбавленный сливками польёшь.Будет шоколадно.

Annushka 100
Luna07
Спасибки.
Наташ, мало полить сверху шоколадом - надо, чтобы коржи тоже были все из себя шоколадные.

Janochka
Я не специалист, но только мне почему-то кажется, что торт не может быть слоеным и шоколадным одновременно. Зато он может быть очень шоколадным и обалденно вкусным, если коржи ты сделаешь из гастрооргазмических брауниз. В два ряда. (это я себе тоже запланировала, поэтому так уверенно делюсь )