Просто и Вкусно -6

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ



ПОНАДОБИТЬСЯ :

500гр свинины,
2 луковицы,
1 морковь,
1 яйцо,
1,5 стак. риса (отвариного до полуготовности)
300 гр белокачанной капусты,
соль, перец.

Мясо с луком перекрутить на мясорубке, морковь потереть на тёрке.
Капусту порезать (не очень мелко, как на салат), отварить мин 5 (до полуготовности) , слить воду.
Смешать мясо, лук, морковь, рис, яйцо, капусту и специи.

Форму смазать растит. маслом. Формируем из фарша шарики и укладываем в форму.
Ставим в духовку, запекаем мин 15-20. Заливаем соусом .

СОУС :

250 мл воды,
1,5 ст л томатной пасты,
2 ст л сметаны,
1 красный сладкий перчик ( порезать),
соль, перец,
1 ч л базилика.

Все смешать, прокипятить мин 5-7 , залить этим соусом тефтели и тушить еще мин 20. Соус должен почти увариться.

Вчера напекла булочек, да некогда было фото поставить, так что угощаю Вас сейчас

БУЛОЧКИ С ЦУКАТАМИ



На 1,5 стак теплого молока:

2 яйца, (+1 для смазывания теста)
2 ч л сухих дрожжей,
4 ст л сахара,
щепотка соли,
50 гр. масла (или маргарина),
1,5 ч л ванильного сахара,
2 ст л растит. масла,
Мука (около 4 стак. обязательно просеять)
цукаты.

В теплое молоко добавить сахар, соль, масло (на терке) и дрожжи -размешать и
дать постоять мин 15.
Затем добавить все остальные продукты и цукаты, замесить нежное, мягкое тесто (главное
не переборщить с мукой !) Накрыть полотенечком и дать увеличиться в два раза.
Сделать обминку и еще оставить на мин 40.

Формируем шарики и выкладываем на противень с пергаментом.
Накрываем полотенечкои и оставляем на мин 25.
Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке на среднем огне до готовности.

Еще горячие чуть сбрызгиваем сладкой водичкой (0,5 ст воды + 1 ст л сахара)
накрываем сначала бумагой, затем махровым полотенцем и даем им так отдохнуть мин 25.

Цукатыиз апельсиновой цедры я делала сама по рецепту Алисы,
Алиса, спасибо огромное, то что надо, для выпечки !!!!!!!!!
РЕЦЕПТИК

А вот и сами цукаты ( не совсем конечно цукаты, нооооо, очень уж эта цедра смахивает на цукаты )