Просто и Вкусно - 4

Я на днях решила засолить рыбку, ну и вкусняшка же получилась
Солила я ее впервые, но теперь такая рыбка будет частым гостем на нашем столе

СЕМГА ( ФОРЕЛЬ ) СУХОГО ПОСОЛА

АВТОР РЕЦЕПТА -Черешня сKUHARKA.RU





СЛОВА АВТОРА, фото мое

кусочек рыбки (приблизительно 1,600 гр)
Помыть и почистить луску.
Распластать ее как книжку, вырезав позвоночник.
Приготовить смесь: 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара - смешать и обмазать рыбку, делая ей легкий массаж. Потом обсыпать чайной ложкой семян кориандра и чайной ложкой черного перца горошком. На одну половинку уложить вымытые лавровые листики.
Сложить ее пополам и уложить на полотенечко обсыпав его предварительно 1 ст.л. соли.
И замотать сначала в это полотенце, а потом в бумагу (газету).
Поставить в холодильник на 3-4 дня, переворачивая утром и вечером с боку на бок.
Мокрую бумагу (газету) заменять новой, а полотенце не трогать!

Через 3-4 дня рыбу развернуть, очистить от соли, перцев, листиков и кориандров. Я еще и шкурку сняла. Нарезать ломтиками и уложить для дальнейшего хранения в контейнер с крышечкой. Можно хранить в холодильнике дней 5-6. Никаким маслом поливать не надо. Рыба достаточно жирная, чтобы смазать себя самой.

Рыбка получилась просто вкуснотища !!! В меру соленая, вкусная
Просто супер !!!

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРКИ

Рецептик давала Lapka наKUHARKA.RU





СЛОВА АВТОРА, фото мое

Рецепт
1-1.5 кг помидор наколоть в р-не "попки" и "мордочки".
Маринад
1 л воды
2 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
150 мл 5% уксуса
перец горошком,укроп,чеснок
Ставим воду на огонь.Закипело-добавить все ингредиенты.Закипело-заложить помидоры в один слой.Накрыть крышкой и на самом маленьком огне томить 7-10 минут.Оставить на ночь.Утром переложить в холодильник.

А это уже в готовом виде на тарелочке (через сутки уже готовы)



Помидорки получились замечательные Сделала на пробу (1 кг) мы их за день съели (муж даже маринад выпил )
Я вместо укропа положила петрушку и добавила один сладкий перец, еще положила чуть больше соли (но это как кому нравится)
Сегодня опять мариновала

Попробуйте, это очень вкусно !!!

СВЕКОЛКА



Отварить свеклу до готовности ( я готовила ее в пароварке). Остудить, очистить.
Нарезать брусочками и заправить соусом.

Соус: на 3 средние свеклы - 2 ст л майонеза, 1 ст л французской горчицы в зернах,
чуток соли и хорошая шепотка орегано (сухого).
Все смешать и заправить свеклу.

Девочки, угощайтесь !!! Свекла очень полезна от склероза , а кто не любит с
майонезом у меня и со сметанкой есть, щас приволоку