Готовим с Любовью и Душой! - 5

Mexka
точно, леплю в эту тарелку все подряд, удобненько

SANY
Танюшенька, так как у тебя не хватает времени на все форумы, то я конкретизирую по поводу тарелки, это из моих новых кулинарных приобретений, тарелка на трех смешных ножках ну, не равнодушна я к посуде
Рыбки надеялась хватит мне на пару дней, но подруга попосила помочь ее сыну с английским и сочинением, так что рыбка вся ушла, без декора, без гарнира, и рецепт кляра я распечатала подруге, так что, Танюшенька тебе спасибки за супер-кляр "Орли" и от моей подруги, твоей тезки Тани

А еще, я вот сижу копирую дальше твои рецепты, уже 42 страницы (большинство без фото, а то получится все 200) Нашла наконец что такое марсмелос а то я делала брауни без них, добавляла только миндаль думала, балда, что марсмелос это или фрукт или мармелад
А еще у тебя очень красивый сыночек!!! огромная класнючая кухня... дальше в следующем сообщении, а я пойду делать яблочные бомбоны, вот..

Это сообщение отредактировал Юлика - 15.11.2007 - 02:49

Новокузнечанка
Надюша, очень рада что кексик понравился! Кушайте на здоровье!

У меня та же проблема! Столько красоты остается несфотканой из-за вечернего освещения ,потому что поедается мгновенно, а вечернее освещение все же искажает натуральные цвета. Вот сейчас испекла совершенно замечательный кексик и умоляю его утром не трогать чтобы сфоткать. Но почти уверена, что когда проснусь от кекса останется только половина.

KOK
Оленька, какой кусочек замечательный!!!

Думаю,что ничего не случится. Просто без холодильника у него вкус намного нежнее,хотя сама в холодильник его никогда не ставила.

Yulika
Люблю украшать торты живыми цветами - просто,легко и красиво.Это придает им какое-то особое очарование, к тому же не надо ничего мудрить самой
У меня на это просто терпения не хватает!

Юлика
Юленька, какая рыбка аппетитная получилась!!! Этот кляр просто находка, я тоже его очень люблю!!! Спасибо тебе за спасибку!

У меня та же самая слабость - обожаю красивую посуду.
У меня тоже есть чашечка (вернее две) на ножках - муж подарил на 8 марта.Я из нее по утрам чай пью,чтобы поднять настроение. Днем пью из другой чашки, а вечером еще раз меняю - изумительная чашка с рельефом из листьев и цветов. Вобщем развлекаюсь как могу!

Юль, да тебе медаль надо дать за терпение!!! Ты их распечатываешь?
Я рецепты копирую,потом распечатываю, а потом определяю в нужные папки : мясо - рыба - торты- кексы - сыр - паста - овощи и т.д. Таким образом когда захочешь приготовить что-то из мяса или пасты не надо переворачивать гору ненужных рецептов и зря тратить время.

У меня тоже иногда бывают такие загвоздки особенно с местными рецептами.Одни и те же продукты в разных латиноамериканских странах называются по-разному. Вот и приходится иногда гадать .

Спасибки,Юленька, очень приятно!!!

SANY
Танюшенька, если честно с рыбкой я очень спешила и красота от мой рыбки сбежала но вкус остался благодаря кляру
Посуда это нечто, меня нельзя пускать в магазин посудный - без приобретения не выхожу а вот чашечки твои красивые надо бы показать
До систематизации рецептов пока далеко, я пока просто копирую тематически и, кстати, спасибки большое за совет, я так и сделаю
Да уж, с названием продуктов бывает путаница, но хуже, когда их нет
В Колумбии нет мака и грецких орехов? Это я к твоей кутье, а я делаю как кашу и много-много протертого мака, сухофруктов и разных пожареных орешков.
А еще я прочитала о породе Сани, - сплошной позитив, пишут также, что акита-ину-символ благополучия, так что Сани твой талисман Сани Брандюшу не обижает?

Юленька, у Сани очень благородный характер,это Брандюша на не ней ездит как хочет! Вообще она сначала его признавать не хотела и из спальни его выгоняла,когда он маленький был,но как только малыш подрос, сразу показал свой характер.Теперь она у него на поводу ходит.

SANY
Ой, Танюш, как всегда, тепло, уютно, ароматно и безумно вкусно!

SANY
Я с вопросом о Сметаннике. Правильно ли я поняла, что ягоды на начинку выкладываем, они потом опускаются, да?

Танюш!
И когда ты все успеваешь?
Опять так вкусно и необычно! Очень прикольный кексик!
Танюш! У меня вопросец.
У нас не продаются пудинги, чем его можно заменить - крахмал и сахар, наверное?
Аграса у нет в природе, по-моему , не существует. Я даже не знаю, какой он на вкус. Зато мексам оч. нравится наша клюква в сахаре..
Кому ж она не нравится?

milovidova
Манефа
Мои милые Леночки, спасибо вам!!!

KOK

Оленька, поняла правильно - опускаются. Сначала на поверхности, а когда масса становится жидкой начинают опускаться.

Mexka
Веруся, 1 пачка пудинга - это приблизительно 4 ст.л крахмала, 2 ст.л сахара и ваниль. А как же вы там без пудинга???
Аграс- это ягодка очень похожая на нашу черную смородину. Других ягод,за исключением ежевики, у нас просто нет.

Да, Танюшик, вот так и живем!
Но тут много желешек всяких (мексы такие фанаты желе - НЕЧТО!!!), фланов, и пр. А вот пудингов нема.
Да, еще знаешь что редко продается и стоит дорого - гофрированные бумажки для маффинов. Каменный век какой-то!

За рецепт самодельного пудинга большое мерси, я примерно так и предполагала, но услышать мнение специалиста, а когда это мнение с твоим совпало - это такой кайф!

А новые маффины - такой класс!
Достойны очень хорошего кондитеского бутика! Вернее, бутик их достоин!
(Есть у нас тут один - с руками бы у тебя оторвали - им такое не по плечу!)

Это сообщение отредактировал Mexka - 16.11.2007 - 07:37

Татьяна теперь уже с вещьдоком

Танечка, а вдруг ты заглянешь и примешь мое СПАСИБИЩЕ за торт "Наполеон"... До чего же мне нравятся твои рецепты - все, как по нотам!


Это не первый рецепт Наполеона, который я пробую, мне очень твой понравился: не приторный, легкий, нежный. Единственное, что меня немного смутило, это жидковатый получился крем. Может, потому, что крахмал был картофельный, а не кукурузный. Но это повлияло только на процесс промазывания, крем в некоторых местах стекал, я его отлавливала ложкой и водружала на место (с переменным успехом). Оставила торт в покое... а утром он весь был, как и положено, ровненький, мягкий и т. д. И обрезков можно было бы побольше оставить на посыпку, учту в следующий раз. Очень понравился, СПАСИБО!

SANY
Танюшкин, я тоже со спасибой. Давно углядела у тебя тесто для пельменей на леляной воде и тут сделала. Таняяяяя, какое тесто Мне понра! Я раньше горячим способом делала, но оно сохнет быстро. Вообщем теперь буду из твоего делать пельмешки и варенички. СПАСИБКИ!

Девочки, здравствуйте!
Я в вашей темке впервые, но читаю её давно, очень много утащила для себя, в книгу рецептов, огромное вам спасибо за все вкусности, которыми вы поделились!!!
Теперь вопрос (пожалуйста, ответьте!!!) по торту Кодрат-Кадыр, вроде не переврала название. В общем, по порядку:
1. Про сахар. Его растапливать ПРОСТО на сковороде, а потом перекладывать в форму? А он снимется со сковороды? Или сразу растапливать в форме?
2. Я, наверное, что-то пропустила, но что такое OZ??? Скока вешать в граммах???

Я вчера сделала этот торт, давно на него прицеливалась, всё не было подходящей формы. Нашла выход - свинтила ручки с кастрюли и использовала её, как раз диаметр был 21 см. Но я сахар РАСТАПЛИВАЛА ПРЯМ В НЕЙ!!!! Делала по рецепту Риммчик, НИЧЕГО не изменяя. Получилось ОЧЕНЬ вкусно, свекровь была в восторге, сын пальцы облизывает, муж доволен, дочке понравилось, внучка поела, НО МНЕ ЧТО-ТО НЕ ТО!!!! У меня получилось МНОГО теста, а на фото - мало
ПОМОГИТЕ!!!!

МаДаМа
Танюшка - SANY уехала и тут вряд ли кто сейчас ответит про тортик. Помню что сахар топить прямо в форме ( в которой печь будешь). Про OZ это СЮДА Там все можно пересчитать. А торт этот давала Риммчик в Арабской кухне - ЗДЕСЬ. Ты там почитай, на него потом эпидемия была - все делали А вопросы возникнут задавай ЗДЕСЬ. Там девчонки быстрее ответят, многие пекли.

Львица
Спасибо!!! Вопрос скопировала по ссылке в "Арабскую темку", буду ждать ответ)) Торт, правда, уже смели, даже тарелочку облизали)) Сказали, что не в претензии, если и дальше такого же вида и вкуса будет))

несу спасибу !!!
за торт лабиринт правда накуралесила я .страшно вспомнить :блинк:
но получилось очень вкусно :роллеыес:

а вот и фото

Танюш, спасибо за тесто для хачапури. Начинка, правда, моя было. Но тесто мне очень понравилось,

Девочки, я с БАНАНОВЫМИ РОЗОЧКАМИ, очень вкусные булочки получились))




Только крема кокосового буду делать больше, потому как вкусно очень!!!

МаДаМа
Пирог этот действительно очень хорош, тоже его пекла, одни восторги. А детёнок то что так надрывается? Розочку ему не дали?

Анима
Девочка Жуженька надрывается потому, как ДАЛИ МАЛО!!!!! ...самим еле хватило!!!!!!!!!!!!!!!!!



Это сообщение отредактировал МаДаМа - 8.12.2007 - 01:02

Таня огромное спасибо за твой рецепт теста для пиццы. Мне так понравилось. Вообще я дрожжевого теста как то побаиваюсь, а сегодня решилась и не прогадала.
Вот какая у меня получилась пицца с твоей помощю.

Танюшик,спасибо за рецепт чизкейка с тыквой Это считай мой первый чизкейк,т.к. первая проба по выпечке чизкейка перед укладкой в холодильник счастливо была вывернута на пол

-а у меня его не оказалось,я добавила мака и изюм, с печеньем в блендере смолотила. И высота подвела,форма у меня 26,но вкусно

Танюшик,ты уже вернулась,когда появишься,скучаем

Это сообщение отредактировал нава - 10.12.2007 - 18:26

Танюша!
Приезжай быстрее.. Вот и хачапури:

SANY
Танюша! УРА!! Ты вернулась!!!! Лови огроменную спасибку за Цветаевский пирог!!! Гениально просто и несложно Мой любимый 2 недели каждый день требовал этот пирог (пекла его каждых три дня) теперь мы на диете, но пирог этого стоит

innok
Юлика

Devchata, milye moi, eshe ne priejala !!! Tolko zabezhala na minutochku
Kogda priedu - srazu napishu .