Правила форума Правила форума
Страницы: (17) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Японская кухня

(долголетие и здоровье)

Kira
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 242
Спасибок: 0
Пользователь №: 224
Регистрация: 18.06.2004
Откуда: RIGA





IRENA Спасибо за ответ, я и не знала, что такие есть , я себе представляю,что для фритюра они наверно удобные штуки huh.gif .А фото было бы не плохо

smile.gif smile.gif smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Xenia79
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 080
Спасибок: 8
Пользователь №: 71
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Germany





IRENA Спасибо! Буду тренироваться!

А в чём подают сакэ? А то к суши мы его из обычных бокалов для вина пили. cool.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
olesya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 060
Спасибок: 0
Пользователь №: 620
Регистрация: 12.08.2004
Откуда: Львов,Сан-Пауло





IRENA
Xenia79
У меня есть книжка"Practical Japanese cooking,easy and elegant"("Практическая японская кухня") с супер фотографиями и рецептами.Я её с грустью время от времени полистаю и откладываю,думаю"Ну нет,надо быть японцем,чтобы такую красотищу делать".Как я не права!Девочки,вы меня переубедили,нету ничего невозможного, ну и не обязательно быть японцем biggrin.gif
PMICQ
Top
Dina
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 223
Спасибок: 0
Пользователь №: 321
Регистрация: 28.06.2004
Откуда: New York, USA





IRENA
Xenia79
Ой девочки, а у нас здесь японских ресторанов... ну наверное столько же сколько и китайских, немыслимое множество, на любой вкус и цвет. А в Манхэттене есть такой райончик, St. Marks, это как бы японский район, и там рестораны японские ну просто на каждом шагу, и вообще столько всякого японского вокруг, классно так smile.gif. Там просто одурительные суши. Но я вообще люблю всякие сложносочинённые роллы, не просто с одной рыбкой внутри. А они заразы подороже, но я просто не могу отказать себе в таком удовольствии smile.gif.

Ой, блин, только что до отвала налопалась индюшки, а так суши захотелось... rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Dina
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 223
Спасибок: 0
Пользователь №: 321
Регистрация: 28.06.2004
Откуда: New York, USA





Xenia79
Цитата
А в чём подают сакэ?

Ксюш, у нас сакэ везде подают в таких маааленьких фарфоровых чашечках без ручек. Вернее, приносят в таком маленьком фарфоровом (а может, и не фарфоровом ph34r.gif, но нечто похожее) графинчиках, и дают такие малюпусенькие чашечки, я думаю каждая где-то на грамм 40-50. Ну, во всяком случае здесь так подают smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
LenaBouton
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 043
Спасибок: 0
Пользователь №: 210
Регистрация: 18.06.2004
Откуда: Неизвестно





Xenia79
у нас в таких же чашечках, красивеньких!!! И когда выпьешь, на дне выступет порнографический японский сюжет wink.gif
PM
Top
IRENA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 034
Спасибок: 0
Пользователь №: 817
Регистрация: 9.09.2004
Откуда: Сибирь





[IMG]Xenia79
Вот чашечки, из которых пьют сакэ. В кувшинчик наливается сакэ и потом женщина наливает мужчине, а мужчина женщине. Чашечку при этом нужно держать в руках. А кувшинчик держат двумя руками. Я была очень удивлена, что женщина должна наливать мужчине, у нас ведь принято, что всегда наливает мужчина.
Вот чашечки, из которых пьют сакэ

Kira
Это кулинарные палочки. Я специально рядом положила обычные, чтобы было с чем сравнить.
Вот чашечки, из которых пьют сакэ - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Xenia79
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 080
Спасибок: 8
Пользователь №: 71
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Germany





Спасибо всем за внимание к моему вопросу!

Значит на Д\р буду заказывать всё для суши: формочки, тарелочки и для сакэ графинчик и пиалочки. Проблема обдумывания подарков отпала! biggrin.gif

LenaBouton Лен, у вас это дома или в ресторане? Прикольно! smile.gif


Dina В Германии очень мало японцев, туристов японских - да, много, но не приедут же они в Германи суши кушать rolleyes.gif . Они у нас пиво с сосисками и кислой капустой или запеченую свиную рульку едят. А мы страдать должны biggrin.gif .
Да и город наш не сравнить с НЙ - всего то 230 тысяч проживает. Так что 1 ресторан японский ещё хорошо.

olesya
Может ты тоже что-нибудь вкусненькое приготовишь и выставишь в этой теме?


А я сегодня опять суши делала. Роллы и такие, как муж Ирэны любит (забыла название). Вкусно!
Ирэночка! Какие красивые графинчик и чашечки!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
LenaBouton
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 043
Спасибок: 0
Пользователь №: 210
Регистрация: 18.06.2004
Откуда: Неизвестно





Xenia79
в ресторане laugh.gif. Около Лувра есть хороший ресторан, кстати.

А дома у нас и без сакэ - порнография laugh.gif Мягкая biggrin.gif
PM
Top
Юлька
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 917
Спасибок: 3
Пользователь №: 62
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Москва





Цитата
А дома у нас и без сакэ - порнография


laugh.gif

Цитата
Около Лувра есть хороший ресторан


А у нас в японских ресторанах я ем полько салат из водорослей!

Суши пахнут тиной А дома у нас и без сакэ - порнография Около Лувра есть хороший ресторан А у нас в японских ресторан...

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Kira
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 242
Спасибок: 0
Пользователь №: 224
Регистрация: 18.06.2004
Откуда: RIGA





IRENA Спасибо тебе за фотку и коменты по поводу как наливать сакэ.А палочек таких я у нас пока не видела,а может плохо смотрела dry.gif

Очень симпатишный кувшинчик и чашечки smile.gif Муж меня тоже попросил в этом году подарить на НГ ему такие штучки(это после того,как он пригласил меня в "походы" biggrin.gif по китайским ресторанчикам)

smile.gif

А вот в японском ресторане мы ещё не были sad.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
IRENA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 034
Спасибок: 0
Пользователь №: 817
Регистрация: 9.09.2004
Откуда: Сибирь





Kira
Не за что. rolleyes.gif
Цитата
А вот в японском ресторане мы ещё не были

Сходите обязательно. Блюда совсем другие, чем в китайском. Как объяснял мне один японский повар, что японская кухня отличается от китайской тем, что в японской кухне всегда видно из чего приготовлено блюдо, а китайской - наоборот, все замаскировано.
olesya
Попробуй приготовить! У меня даже дети во вкус вошли, хлебом не корми, дай полепить. rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Kira
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 242
Спасибок: 0
Пользователь №: 224
Регистрация: 18.06.2004
Откуда: RIGA





IRENA Конечно сходим!!!!!А то муж всё время меня куда -то приглашает,а я как та девочка на выданьи-НЕТ НЕ ПРИДУ,МАМА НЕ ПУСКАЕТ laugh.gif Вот теперь я знаю куда меня пригласить tongue.gif

smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
IRENA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 034
Спасибок: 0
Пользователь №: 817
Регистрация: 9.09.2004
Откуда: Сибирь





Kira
rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Janochka
Цитировать сообщение




Unregistered














Нашла сайтик про Японские палочки. smile.gif
Top
Kira
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 242
Спасибок: 0
Пользователь №: 224
Регистрация: 18.06.2004
Откуда: RIGA





Janochka Спасибо!!!Очень интересно!!!Сакэ мы уже умеем наливать biggrin.gif , а теперича бум учиться управляться с палочками laugh.gif

smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 13
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





Kira
как ни странно - палочки - это легко smile.gif
Я вот страдаю - в моем состоянии суши НЕ рекомендуются sad.gif


Юлька
а водоросли чем пахнут? laugh.gif Собственно суши потому так и пахнут, что завернуты в водоросли wink.gif
PM
Top
Dina
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 223
Спасибок: 0
Пользователь №: 321
Регистрация: 28.06.2004
Откуда: New York, USA





MaKosh
Мдась, девушка, придётся страдать smile.gif. Сырая (даже полу-сырая) рыба... ни-ни! Но ты можешь преспокойненько кушать калифорния ролл, eеl-avocado roll, eel-avocado-cream cheese roll, и т.д. Для меня 9 месяцев без суши было бы пыткой smile.gif, так что я себя не пытала, я кушала то что в принципе можно smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 13
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





Dina
ага я как написала, так подумала - а чего я и овощные отметаю? Их, родимых, и будем кушать smile.gif
PM
Top
Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 3
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





MaKosh
овощные, и с красной рыбкой, может можно? И с икрой.. А по мне так просто с огурцом, я их лопать готова. tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 13
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





Ника
икру не люблю, вот обыдно-то sad.gif
PM
Top
Olja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 787
Спасибок: 4
Пользователь №: 122
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Estonia





ну вот я дождалась фоток с нашего ужина в японском стиле (после которого для мужчины пришлось варить спагетти laugh.gif )

вот такая первая часть суши (самые корявые - это я делала, остальные красивые мой учитель Лера smile.gif)
ну вот я дождалась фоток с нашего ужина в японском стиле (после которого для мужчины пришлось варит...

ну и как говорится, со всеми атрибутами smile.gif
ну вот я дождалась фоток с нашего ужина в японском стиле (после которого для мужчины пришлось варит... - 2

потом были еще суши: с икрой, с крабовыми палочками, но сил фотографировать уже не было blink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
Milenchik
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 606
Спасибок: 2
Пользователь №: 462
Регистрация: 18.07.2004
Откуда: Kiev-New York





MaKosh, а vegetable roll? Я его просто обожаю! Вкус нори чувствуется, огурчик, авокадо... вкуснотаааа. И ни рыбы, ни икры smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Lissy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 559
Спасибок: 0
Пользователь №: 170
Регистрация: 17.06.2004
Откуда: Неизвестно





Я сейчас тоже страдаю без суши и пробавляюсь пока другой японской едой. Вот, на днях такой супчик делала:

800 мл крепкого рыбного бульона (я делаю из японской пасты)
6 больших шампиньонов
1 пучок гречневой лапши
80-100 гр. смеси китайских овощей (шиитаки, пророщенные бобы, бамбук и т.д., можно просто заменить на парочку шиитаки)
3 ст. л. соевого соуса
100 мл. саке
1 большой лист нори

Лапшу разломать надвое и сварить. Бульон развести и разогреть. Шампиньоны порезать пластинками, положить в бульон и сварить. Добавить овощи (суп получается очень густой, поэтому, кто любит побольше жидкости, должен убавить овощей и шампиньонов). Покрошить мелко нори и кинуть в суп. Добавить лапшу и заправить все соевым соусом и саке.

Я в прошлый раз ела без саке, должна сказать, что вкус сильно пострадал. В следующий раз добавлю, т.к. из горячего супа весь алкоголь все равно улетучивается. Фоток у меня нет по нескольким причинам: 1. Этот суп не фотогеничен; 2. когда он есть, его уже сразу нет
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
IRENA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 034
Спасибок: 0
Пользователь №: 817
Регистрация: 9.09.2004
Откуда: Сибирь





Olja
Красивые очень! Это в каком месте они корявые, я не нашла!
Lissy
Я сейчас умру! У вас есть лапша гречневая, бамбук и шиитаке? blink.gif Я сейчас заплачу. Особенно мне не хватает шиитаке! Я даже мужа подбивала привезти мне из Японии полено с грибницей и дома их выращивать.
MaKosh
Так ведь суши разновидностей куча! Ешь себе на здоровье!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Lissy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 559
Спасибок: 0
Пользователь №: 170
Регистрация: 17.06.2004
Откуда: Неизвестно





IRENA, в Дюссельдорфе живет 7 тыс. японцев. Тут есть все и даже немножко больше.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Masya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 841
Спасибок: 1
Пользователь №: 140
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Tbilisi->Kyiv





Olja а почему спагетти пришлось варить? мало суши оказалось? ohmy.gif
PMICQ
Top
Dina
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 223
Спасибок: 0
Пользователь №: 321
Регистрация: 28.06.2004
Откуда: New York, USA





IRENA
Ой, а мне шиитаке так не нравятся sad.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Masya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 841
Спасибок: 1
Пользователь №: 140
Регистрация: 16.06.2004
Откуда: Tbilisi->Kyiv





Dina а чем именно не нравятся?
можно приведу цитату из фильма:
"-вы долму любите?
-нэт!
-это потому что у вас не умеют готовить долму!"
к/ф "Мимино"
Без обид smile.gif ты как их готовишь?

Это сообщение отредактировал Masya - 30.11.2004 - 02:26
PMICQ
Top
JOY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 31
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 284
Регистрация: 20.11.2004
Откуда: Неизвестно





Я все же,хоть и с опозданием, хочу сказать,что приняла сразу извинения олала. Поступок выглядел детским и никак не могла найти объяснение,а тут все встало на свои места! Моя дочь (хоть и чуть младше) способна такое же учудить-нисколько не сомневаюсь! А мне после объяснений олала так стыдно стало за свою эмоциональную реакцию,что "заткнулась" и предпочла больше это не обсуждать не подумав,что человек переживает.

Используя возможность,хочу выразить свое восхищение вашими суши! Ирена,Ксения,просто слов нет! Слюной захнебнулась-завтра же опять будут дома суши. rolleyes.gif
Кстати,шиитаке я только недавно выбросила большущий пакет. Такая вонь! Просто слов нет! Если бы не выбросила,меня бы из дома выгнали...Осталось немного в плотно закрытой банке (жалко стало...)Скажите,может с ними что-то особое нужно делать чтобы не воняли? Хотя,честно сказать,только от мысли открыть ту самую банку у меня все внутри выворачивается... ph34r.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (17) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0505 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>