Сказки Чёрного леса - 3

Вот и подошло время продолжения. Я приветствую всех в моей 3-й теме!

Вторая часть "Сказок" находится здесь.
Первая часть "Сказок" здесь.

Проходите, располагайтесь. И угощайтесь типичными Провансальскими канапе - с пастой из анчоусов, и с пастой из чёрных оливок. Такое у меня воспоминание об отпуске на Лазурном берегу.



Закуски, канапе и салаты:

Канапе "Sex and the city"
2 варианта канапе с прошутто
Канапе с горгонзолой
Канапе с горгонзолой и инжиром
Канапе цвета итальянского флага
Канапе из серии "Гости на пороге"
Закуска на сердцевинках салата
Цветной салатик из капусты
Салат вместо Оливье
Салат с крабовыми палочками и помидорами
Салат из черемши
Авокадо с креветками
Помидоры с авокадо и крилем
Фруктовый салат
Салат "Жемчужина"
Салат с копчёной форелью и авокадо
Салат из кольраби
Канапе с оливками
Закуска "Кораллы"
Закуска из горгонзолы с сельдереем
Салат "Конфетти"
Пуговки
Салат из огурцов и моркови по-восточному
Закуска из баклажана
Шведский картофельный салат
Салат с капелетти
Картофельный салат
Макаронный салат
Тёплый салат из цуккини от Виты
Салат "Остатки сладки"
Канапе на крекерах и лавшные рулетики
Шампиньоны в шерри
Рулетики из цуккини со свежим сыром
Салат из авокадо и говядины
Канапе с ростбифом
Буше из лосося от Шер
Коробочки с Тарамасалата
Конвертики с копчёным лососем от Шер
Почти Люсин салат из баклажанов
Салат из селёдки
Салат "Хорошее настроение"
Паштет из баклажанов с оливками
Сырные палочки
Салат "Ориенталь" от КикиС
Салат из баклажанов и перцев а-ля Лаура
Салат из папайи с моццареллой
Малосольные помидоры от Саша
Огурец с начинкой из копчёной рыбы
Канапе в хрустящих корзиночках
Диетический яичный салат
Сырный салат по-моему
Салат из зелёной спаржи и утиной грудки
Свекольный салат от Ирис
Кабачковый салат от Оксаны-Монами
Эклеры закусочные
Тёплые канапе из яиц
Коктейль с креветками, дыней и спаржей
Карпаччо из яиц
Яйца фаршированные тунцом
Зелёная фасоль или спаржа под чесночным маринадом
Закуска из баклажанов и перца
Фантастически вкусный картофельный салат от Инны
Греческий тыквенный салат
Осенний Люсин салат с нутом
Салат рубиновый
Салат из сельди с яблоком

Супы:

Норвежский рыбный суп
Окрошка Рецепт
Холодный литовский борщ
Суп из шпината от Ада
Греческий холодный суп
Свекольный суп-пюре с рыбой
Кукси по-карагандински
Картофельник грибной
Суп из баклажанов и грибов
Китайский суп по мотивам Чи Гонг
Рыбный суп, как в нашем любимом рыбном ресторане
Простейший рыбный суп
Суп Чи Гонг
Густой суп с лососем и овощами
Дунганская лапша
Суп из баклажанов по-испански
Суп из тыквы с грушей
Суп с двумя видами фасоли
Суп с курицей, грибами и лимонной травой
Овощной бульон с тофу и дайконом
Грибной экстракт
Суп.пюре из брюссельской капусты с карри
Суп из авокадо с сальсой из креветок и физалиса


Блюда из рыбы и морепродуктов:

Жареные креветки
Коктейль из морепродуктов в соусе
Сёмга со шпинатом
Белая рыбка в соусе из вина, трав и свежего сыра
Креветки Гаспаччо Сотэ от Наташечки
Рыба тушёная с луком от Милены с КТ
Быстрый соус для пасты
Шашлычки из тунца
Pomodori tricolori, или помидоры "Итальянский флаг"
Жареные креветки со спагетти с лимонным соусом
Сёмга, запечёная с красным перцем и лимоном
Жареные креветки
Спагетти с овощами, лососем и мидиями
Эмпанады с тунцом
Жареная треска с овощами по итальянским мотивам
Котлеты из тунца а-ля татар
Рулетики из тонкого теста с начинкой из рыбы
Пенне с лососем, шпинатом и моццареллой
Филе лосося с огурцами и укропом
Ароматная дорада с базиликом и лаймом

Блюда из овощей и грибов:
Рости из спаржи
Грибы с кабачками
Брокколи с грибами
Баклажаны по-дунгански
Артишоки
Паста с помидорами и рукколой
Фаршированные помидоры
Тыква фаршированная
Перцы запечёные с фетой
Булгур с овощами
Жареный рис с орехами кешью
Китайская капуста с грибами шитаке
Зелёная фасоль с вялеными томатами

Блюда из мяса и фарша:
Котлетки весенние
Чувашский пирог "Хуплу"
Пирожки с начинкой из говядины
Утиная грудка в винном соусе
Пельмени в горшочках
Свинина с овощами в соусе Терияки
Фарш с овощами
Фаршированные кабачки по греческим мотивам
Кебаб из баранины
Тыква фаршированная
Курица в испанском стиле от Джейми Оливера
Котлеты с сюрпризом
Густой суп из говядины от Джейми Оливера
Утиные ножки с итальянским уклоном
Спинка ягнёнка с розмарином
Крылышки в маринаде из томатного сока
Кролик по-Эльзасски от Карины
Запечёная ножка индейки
Чесночные крылышки или ножки
Курица в молоке от Джейми Оливера
Куриные котлеты по старинному рецепту
Рулет из свинины с фаршем
Баранина с гранатом
Кармашки из свинины со свежим сыром

Блюда из яиц:
Яйца в горчичном соусе
Тёплые канапе из яиц
Карпаччо из яиц
Яйца фаршированные тунцом
Сырный омлет со спаржей и беконом
Strammer Maximiliano
Японский омлет

Экзотические блюда:
Суши!!!
Японский омлет

Завтрак:
Очень полезный завтрак
Пуговки
Запеканка из черешни с круассанами
Банановые оладушки от Шер
Завтрак чемпиона
Strammer Maximiliano
Сырный омлет со спаржей и беконом
Творожно-цуккиниевые маффины

Десерты:
Тирамису с малиной
Десерт "Ti Amo"
Эклеры


Полюбившиеся блюда других форумчан:

Тайский суп с креветками от Нелли
Суфле из кабачков от Иннесы
Ризотто со спаржей и зелёным горошком от Нелли
Рыба с овощами от Лауры
Мясо в рукаве от Иннесы
Суп с фасолью и рисом от Нелли
Салат из зелёной фасоли с фенхелем от Нелли
Запечёный шнитцель по-охотничьи от Викули 512
Белая рыбка, жареная с прошутто от Нелли
Красная рыбка с прошутто
Салат из сельдерея от Нелли
Овощное фрикассе от Нелли
Телячьи эскалопы в лимонном соусе от Нелли
Суп тыквенный от Мани
Баклажановые пальчики от Ларки

Праздничные меню:
Вариант Грузинского праздничного стола
Большой фуршет посвящённый Д/р моего мужа, он же Рождество, он же наше новоселье

Ксюша!С продолжением!Нам побольше замечательных рецептов, тебе хорошего настроения!
Очень элегантное начало(впрочем как всегда!)!





Это сообщение отредактировал silensya - 29.08.2007 - 16:33

silensya
Оленька! Спасибо большое за поздравление! Цветы такие красивые!

Начну пожалуй рассказывать о нашей поездке на юг Франции. Началось с того, что в апреле мы договорились с кузеном моего мужа, который живёт с семьёй в Америке, что он приедет в Европу летом на неделю. А поскольку у нас тоже отпускное время, то мы решили отдохнуть на море. Выбрали Францию, потому что Слава там ни разу не был, а мы были очень давно и очень быстро. Мне поручили поиск дома для отдыха. И пока я его искала, то ещё 3 родственников из Америки решили к нам присоединиться. И уже потом жена и старшая дочка кузена. В общем намечалась семейная встреча. Да какая! Я их ни разу не видела! Только по телефону общалась. А Миша не виделся с ними лет 10-12.
Я нашла дом в чудесном месте под названием La Garde - Freinet. 12 км до пляжей. Тишина и спокойствие. Свежий воздух и великолепный лес. От автобана мы ехали извилистыми горными дорогами. Честно говоря страшновато было. Но от красоты захватывало дух.



Вот вид с нашего балкона. На городок и на горы.



Вид с балкона, правее.



В саду был бассейн. В любое свободное время дети плескались там.



А мы - загорали. (без иллюстраций )

Завтракали и ужинали мы всегда на террасе, с которой открывался чудесный вид на горы. См. выше.
Ужины, пока не приехали родственники, были примерно такие:



Я бы там могла только на одних сырах и паштетах жить. Самые разнообразные! А какие там были вкусные спелые фрукты! Например эти зелёные сливы. И помидоры были тоже великолепными. Особенно "Бычье сердце" - спелые, мясистые!

По вечерам на свет прилетали насекомые, а к ним приползали ящерицы. Вот такие очаровашки.

Чтобы попасть на пляж, нужно было ехать по горной дороге примерно 12-18 км. Самый близкий был Port Grimaud, левее были пляжи города St. Maxime (Танюшкин, тебя вспоминала там), а правее - St. Tropez.
Дорога неимоверной красоты и извилистости вела к пляжам. Городки все неимоверно красивые, уютные. А море - синее. Да, пляжи меня разочаровали. Я не люблю на песке лежать. В Италии в этом отношении всё цивилизованнее.
С нами ездила младшая дочка моего мужа. Софья впервые ехала на море и потому мы все были радостно возбуждены. Она просто дождаться не могла момента, когда она увидит море. Она до этого считала, что Средиземное море - это как большое озеро. И она не представляла как это бывает - бескрайнее море, уходящее за горизонт. Вот то, что она увидела впервые.

На следующий день мы поехали в Сан Тропе. Особого впечатления он ни на кого из нас не произвёл. Ну много яхт, ну много дорогенных машин, ну можно на улице увидеть откровенно богатых людей, ну бутики. Что я поняла уже дома, так это то, что город немыслимо фотогеничный. Да, именно так. Почему-то на фото город выглядит гораздо привлекательнее. А может меня бесили толпы туристов? Хотя я понимала, что не я одна хочу увидеть Сан Тропе.

Всё ещё Сан Тропе.



Узкие улочки, типичные для любого старого европейского города.





Покатались мы и на карусели. А как же! Самое яркое впечатление от города для Давида.

Потом мы зашли пообедать в ресторан на променаде. Так себе еда и дорогая при этом. Сидим себе обедаем и слышим какие-то звуки моторов. Подумали, что вертолёты разлетались или ещё что-то такое. Выходим, а весь народ стоит и смотрит в небо. Ну и мы туда же уставились. И увидели незабываемое авиашоу, длившееся почти час.





Стояла очень солнечная погода, и я не видела, куда направляю объектив. Фотографировала просто "наощупь". Конечно было много чудесных фотографий чистого неба. Но есть и удачные кадры. Самолёты время от времени выпускали дым цвета французского флага.



И при этом рисовали фигуры. Например такие:



3 самолёта летят слеча, 3 справа, а 2 других рисуют стрелу. Толпа апплодировала и ахала от восхищения.

Я очень рада, что смогла увидеть такое шоу!

В супермаркете наши дети нашли рекламу аквапарка в Сан Максиме. Повезли мы их и туда. А как же! Тем более, что Софья никогда там не бывала, а Давид слишком мелкий был и не помнит, как это - аквапарк.
Давид бесстрашно катался на многих водяных горках.





На более высоких я его не фоткала. Внизу на всякий случай ждала. А он и с кругами съезжал, и на специальных подстилках, и на лодках надувных. Как он сказал:"А зачем бояться? Я же мужик!"



А это он изображает, как-будто он умеет плавать. Сказал, чтобы бабушке Марине послать эту фотографию.



Неллик! Узнаёшь полотенчико?

В Ниццу мы поехали уже все вместе. Американцы наши как раз подтянулись.
Великолепный город! Ещё красивее, чем в моих воспоминаниях!
Грязновато там конечно, но ведь столько туристов. И в моих глазах это не могло затмить всех достоинств этого города. Даже огромное количество туристов не портит его.
Просто посмотрите на этот город моими глазами.

Xenia79
Читаю и половину узнаю именно потому мы и не поехали в Сант Тропе потому что именно того и ожидали что ты описываеш Значит были правы Кстати про то что еда "так себе" - читала именно про сан тропе: "Если вы туда поедете в августе - сами виноваты" - имелось ввиду в частности что повара готовят наспех и именно в несезон имеют боьше времени и желания, так что кухня там в несезон лучше! а что касается сыров и паштетов - мммм!!!!! залила слюной клавиатуру от одних воспоминаний!!!!!!
про аквапарк - мы мимо проезжали, и я про вас подумала хотела тебе написать, да как-то не сложилась, ну да сами нашли а чего там искать - он на единственной дороге на побережье лежит, незаметить было бы нельзя

жду фото с монастыря! подозреваю что знаю в каком, мы мимо одного проезжали, совсем рядо с местами где вы жили

Яркие краски и интересная архитектура. И всё это на фоне яркого синего неба, бирюзового моря и цветов! И пальмы!

Вот и променад!





В этот раз у меня опять не сложилось сфотографировать отель Негреско - пожалуй самый знаменитый и дорогой отель города. Но вот отель Opera. ИМХО тоже очень красивый. (сейчас посмотрела на фото, и засомневалась, Opera ли это, если не права - подскажите)



Побережье ближе.



Обратите внимание на нереальный цвет воды. Мы все восхищённо ахнули хором, выйдя на променад и увидев такое. Вода вообще-то ещё более яркого цвета, чем на фото. Просто как в бассейне.

да, только увидев это своими глазами понимаеш почему Лазурное побережье так называется!!!!!

Была у нас и поездка по винодельням. Правда не совсем всё было так, как мы думали. Но от этого не менее интересно. Выехали мы в направлении Collobrier. Дорога до туда всего ничего - 18 км. Думали мы. Красота то какая!



Доехали мы до первой винодельни. Красота!





И вот так!



И вот так!



Не отказалась бы я эту этажерку себе в подвал поставить. Вино там и правда приятное.



Розовое там было очень хорошее, белое тоже вкусное. А вот красное мы не поняли. Слишком молодое - прошлого года. Но я на всякий случай взяла бутылку. Пусть зреет! И мёд там продавался. Мы все взяли лавандовый. Вкусный какой!

Едем дальше. Нам же сказали, что по этой дороге несколько виноделен!

Дорога становится всё уже, неогороженая никакими бордюрами, а местами даже обочины никакой нет. Даже самой узенькой. Белая полоса по краю - и обрыв.
Но красиво!



Такой красоты я никогда не видела. И как писала у себя Таня, остановиться было невозможно, чтобы это запечатлеть. А как жаль! На словах всё не передашь. А как красиво ехать по дороге, обрамлённой склонившимися деревьями! Пробковые деревья мы видели впервые. Где-то в человеческий рост пробка срезана полностью, где-то она уже зарастать начала, а где-то уже почти сравнялась. Интересно! Да ещё и по дороге увидели вдалеке на горе очень величественный монастырь. А по виду поняли, что он действующий. Даже дети впечатлились.

Доехали мы так до города Collobrieres. И решили прогуляться по нему. Очаровательный городок! Со средневековыми улицами. Очень зелёный!





На площади очень симпатичный фонтан с фигуркой ангелочка, держащего большую рыбу. Но не получился ни на одной фотке. Из-за листьев!



Накормили детей чудесным мороженым, произведённым на местной кондитерской фабрике, купили себе кто безумно вкусные конфитюры (я - вишня без косточек, как мы дома варили! и клементины - конфи половинками ), а кто и ириски купил, свежайшая тянкая карамель, типа советской, только ещё лучше, а кто каштаны в сиропе. И поехали мы домой. Слушая нашу навигационную систему. Вместо того, чтобы просто развернуться на главной дороге города, мы поехали кружить по улочкам старого города. В итоге попадаем на махонькую площадь, от которой ведут 3 улицы. Одна другой уже.



Вот одна из них. А мы на 2-х Вэнах. А назад поехать тоже не можем, уж очень узко и извилисто.

Мой муж прошёл пешком, чтобы проверить, и мы выбрали эту улицу.



Чтобы по ней проехать, мы закрыли зеркала.

Выехав оттуда, мы вздохнули с таким облегчением!

Xenia79
Спасибо за замечательную фотоэкскурсию. Фотки - чудесные. Я Ниццу вспомнила и опять туда захотелось. Сегодня работраю "с перерывами" чтобы к тебе в темку заглянуть и Европу вспомнить. Настроение поднимается. А "Мужик", конечно, вне конкуренции! Хитрющая такая мордашка, глазки умненькие.

В монастырь мы решили ехать потому, что дорога нам показалась хорошей. Не такой извилистой.
Да. Она была хорошей, пока мы не доехали до этого места.



Оттуда открывался удивительный вид. Но начиналась простая наеженная дорога. Как в Союзе между деревнями глухими, может чуточку ровнее.
Но сам монастырь нас очень впечатлил.

Вот старый вход в монастырь.





Женщины - романтичные создания - стали вспоминать Дюма, как в 3-х мушкетёрах Миледи увезли в какой-то монастырь в горах.



Там настолько чувствуется древность всего этого! Даже дети притихли и вели себя по-другому.

Ляська
Маня
Я так рада, что вам есть что вспомнить!
Я сегодня решила одним махом всё рассказать.

Внутри мы тоже были. Часть выделили для туристов.



Внутри сохранилась и старая печь. Просто огромных размеров. Я её сфотографировала, но на фото не понять, насколько она громадная. Там на целую дивизию наготовить можно было.


Маленькая часовня для посетителей, если кто-то захочет помолиться.



Вот святая этого монастыря - Богоматерь. 12-й век!



И распятие, тоже 12-го века. Изготовлено испанским мастером.

От монастыря открывается вот такой вид.



И растут деревья с интересными пушистыми плодами.

Ксюшик, с продолжением темки! Как вы замечательно отдохнули, красота какая, фотки чудесные, попутешествовала вместе с вами, спасибо большое, очень интересно!

Побывали мы и в Монако. Мы с Мишей поехали туда уже во второй раз. Но увидели княжество по-новому.
Выезды с автобана от Ниццы на Монако были закрыты, потому нам пришлось выезжать как-бы со стороны Италии. Мы и забыли, что на подъезде к Монако есть такие великолепные Древне- Римские руины! И не подготовились! У меня даже шок был, как это красиво смотрелось на фоне голубого неба и гораздо более современного городка. В общем руины я не запечатлела. Успела только собор, который был правее руин.



Это и последующие фотографии до самого Монако сделаны из машины на ходу, потому простите за качество!







После этих фотографий мы встали в пробку. Очень плотную. Но погода стала лучше, чем с утра. Вышло солнце. Мы выключили кондиционер и открыли все окна в машине. И наслаждались тёплым ветром с моря!

Наблюдали мы за местной жизнью: сервисы автомашин нам попадались всё Мазератти, Роллс Ройс итп. Парковки для машин у них на крышах, видимо потому, что земля безумно дорогая. Но море бирюзовое без конца и края!

Доехав до Монако, нужно было найти хороший паркинг. Нашли в самом центре. 14 этажей вниз! Мы кое-как встали на 10-м этаже. Все этажи выше были полностью забиты.
Вышли оттуда и открылся нам такой вид!



Если посмотреть вниз, то там выходы из этого паркинга видно, и железнодорожные пути.





А Слава решил сфотографироваться с местной полицейской машиной. Почему - я поняла это только дома, увидев это фото и вспомнив размеры американских машин.

Что смотрят в первую очередь в Монако? Правильно! Дворец князей Монакских!





И поближе:



И площадь перед дворцом:



И улица, малолюдная, за что мы её выбрали, ведущая в старый город.



И лестница дворца правосудия. Одна из двух. (забыла целиком его запечатлеть, сбили меня с мысли. ) Сзадих их знаменитый собор, где все венценосные особы венчаются и где их хоронят.



А вот и сам собор. Почти полностью видно.

Собачка выгуливается.



Пройдя через старый город, мы пошли в сторону Казино. Для этого мы должны были спуститься к морю и пойти по набережной.



Вот такую интересную рамку там установили недавно.



Интересная погода стояла в тот день в Монако! На половине было солнце и жара, а на другой половине тучи и дождик иногда шёл.



Самое интересное, что тучи как стояли весь день там, так и не переместились дальше.

Началась феншенебельная часть княжества. Дорогие отели, бутики, театр и казино.





Отель Эрмитаж. Уступающий самую малось по цене и по уровню разве что отелю Де Пари (я его ещё покажу).









Вот уже купол Казино видно.

Здание театра. Естественно имени Княгини Грации-Патриции. В Монако практически всё, на что я обращала внимание, носило имя Грейс Келли.

Вот такие пальмы попались нам по пути.



И вот такие кактусы. Софья меня просила фотографировать все пальмы и кактусы, которые мы в нашем путешествии видели. Единственно я отказалась фотографировать обыкновенный алоэ. Он и так почти у всех в горшках растёт.

Снобский отель Де Пари. В нём не разрешают постояльцам находиться в фойе без пиджака.



Казино!





Как жаль, что внутри нельзя фотографировать! Там такое великолепное внутреннее убранство!



Площадь перед Казино. Какие туда машины подьезжают! Красота!