Арабская кухня-15

Yulika
рецепт по ссылке на 48 стр. Скрученый пирог с медом и орехами , сообщение от tatyanka, это девочка, которая переводила мне рецепт с болгарского.
А для пущей важности я тебе рецепт кину в личку, лови!

tasmir
Спасибо, Танюша

SeraFima
nnsvz
yasmin
Девы, спасибо за похвалы моей рыбке
yasmin Да, там сверху морковка с луком и специями
Какая у тебя вкуснота на тарелочке! ммм...

tasmir
Пирог просто супер, Таня

wa3333
Валентинка, спасибо!

tasmir
Прикольный ежик

А это вот мои "кексики с сюрпризом", идейка от Аленки-alenkii

"сюрприз" - немного клубничного варенья внутри:

Девы, я не понял - стоит отвлечься на минуту уже никого нема! Викуле простительно, у нее пятница. А остальные Хде? Есть хочу, несите уже нибудь-чего

Львица

БлагодаРРРю ха понимание
wa3333

Ммм...вкусный кексики. Молодец. Вот теперЯ видно, что не отлыниваешь от работы

Девоньки а воть и я! Мужа вчера проводила в Москву......тока через 1.5 месяца приедет Эх....Сёня по гостям разезды делала, наболталась, чуть язык не отсох
nnsvz
Наташкин срочно телеграфируй, может и мне удастся на см 15.....ну ладно ,наглеть не буду, хотяб на см 5 ........
yasmin
Яська...ващеее..ударница прям! Загляденье а не картинка у тя
wa3333
Валюнь, сюрпризы хороши
Львица
А мне шо не простительно?? Попрошу.......ээ..у меня тож пятница+званные ужины+сборка и отправка мужа, а взгрустнуть......имею полное право!

Лан,волейбольчик-баскетбольчик и висение на турнике.Представляешь картину репина: отправили маленькую девочку в пионерский лагерь.А приезжает конь педальный.... Мама тихо прибалдела оттого,что через 3 дня в школу,а у ребёнка рукава школьной формы на локтях заканчиваются.А папаня с грустью заметил:
-теперь тебе и подзатыльник не отвесишь,если слушаться не будешь...Гыыыы
Так что спорт с прыжками твоему ребёнку- и вытянется,как пить дать!

SeraFima
ocen
Вика, Лана, спасибо!

ocen
Вкусно как! Можно мне там с краешку присесть?

Девчонки, привет всем! Так здорово, что вы общаетесь!
Пирог болгарский - необыкновенно красив, надо попробовать сделать, кексики очень аппетитные - люблю такие! А котёночка очень, очень жалко, у меня кот живет дома уже 15 лет (московский белый перс). Я знаю, что под Амманом, по дороге в аэропорт, есть маркез - центр по защите животных, который возглавляет англичанка. Даже там работает врач с Украины, делают там самые различные операции всем животным, и цены умеренные. Многие люди сдают туда бесхозных кошек и собак. там для них находят навых хозяев, даже там есть гостиница для животных. знакомая, уезжала на месяц в Чехию, определяла туда свою собачку. Так что не все потеряно!

ocen

Ой, Ланкин, прости друХ! Я все забываю что ты не здесь Ну тогда я у тебя поем немножко? Что там в тарелочках? Пока доехала домой, проголодалась как зверь Сегодня суббота, а пробки....

SeraFima
Вик, как кисыч?

ПРиФет, общага!
Ну как оно?
У меня гости были...званый эфтар значиЦЦа....
Вояла Мансеф (ну это чтобы не гадать, а мужикам всегда с ним угодить мона ), но моя подруХа баранину не есЦЬ млин.... о сих пор...и лябан то ЖЖЖж. Не удобно млин...каждый раз зовем....все жруть смачно точут, а подруга значит сухим пойком . Не хорошо. Так я ей наколдовала поднос с кюфтой и овощами. Мням!....Так там почти все приложились
НИ че не фоткала. Задолбала вас своим мансефом наверное....
Пару фоток у меня есть, того чего кушали ранее, но поствлю уж завтра.
А то отпаллировала кухню...только закончила млин....
Вот отчитаюсь и баю-баюшки баю


ocen

Ну ты подруга...как жена дикабриста. Мужа в ссылку, ну и редкие встречи на чужбине

ага! ия не прочь ЯШШо где-нить сантИметроФФ 5 этак хотя бы...
wa3333
nnsvz

redrose7777

Мдя.....а я як мать Тереза... (у меня тут еще кошка етсь с половиной челюсти только Да и ваще нам везет на инвалидоФ. Жалеем...Может они между собой там тоже новости рассказывают, вот и идут к нам?Хм...)
Мне просто интересно, что значит умеренные цены. Это сколько? Может у них сайт есть, что б зайти посмотреть?

Львица

Короч рассказываю.....
Кисыча кстати зовут "мадгУн" (типа покрашеный...так как когда он был котенком малые его побели Благо потом вся старая шерсть вылезла...а имя осталось )

Короч котяра...эээ.....в стабильно-средне-тяжолом состоянии
Тьфу-тьфу..... паёк начал принимать...и Урря.... мы наложили навалили...Сходили в туалет короч
Он еле передвигается на задних полусогнутых ...или нет, практически согнутых лапках. Хвост не работате видно ваще....
Если нужно подняться по ступенькам, то жалобно мяукает, а когда другого выхода нет, то пытается карабкаться сам. Но выше 10см не берет. Да и ходит с трудом.....Больше лежит в укромном месте целый день.
Я тут вышла с утра белье повесить, так он ползком ко мне "рванул". Но уже через 2 метра завалился на спину, набок...ТО ли если че я сама подойду, то тяжело ему, сложно ходить.
НУ а сегодня племянник-врач, который на скорой работает был среди приглашенных гостей на эфтар.
Понятное дело, что разговор завела уже на полный желудок, но как только дошла до места....типа лапки вот так...и может быть что-то со спиной...
Даже не видя кота...начал так причмоквать не дослушав до конца...Мол, ну все понятно...Ставим крест на нем.
В общем то я другой реакции и не ожидала. Хотя человек он очень неплохой, но сУпрЫза не получилось. На том и разошлись.
А я вот думаю рано на Мадгуне крест ставить. Ему расходиться надо.
Ну вот человек...Перелом или вывех...Ему же назначают физеотерапию, чтобы востановитсья...А тут кот.... Так что будем кормить и ходить , и любить и ласкать. Но боюсь, что прыгать он не сможет вовсе и преодолевать барьеры выше своего роста тоже
Очень надеюсь, что я ошибаюсь.
Вот накормила его только что мансефом.....Тут котенок прибежал другой , тоже есть охота...Ну тот значит рычать начал...Значит на поправку идёЦь...Дай то Бог!

Раз рычать начал, то определённо на поправку. Даи Б-г!

SeraFima
Вик, у нас когда собака под машину попала, мы ей мумие давали. У вас наверное нет? Тогда вари косточки долго - ему надо что-то типа желатина, холодца, костного бульона наваристого для срастания всех его косточек. И еще мы с мамой собакину лапы массировали, потихоньку каждую лапку до верху. Так что поправляйтесь! Может тебе официальный приют открыть?

SeraFima
Викуль
,ты ему время дай,может оклимается.У меня здешняя кошечка,пока я была дома на каникулах , сорвалась с забора в строительный котлован рядом,муж её достал ,она лежала,её кормили,а когда мы вернулись через месяц,то она уже была нормальная.

Это сообщение отредактировал patricia - 7.10.2007 - 13:38

SeraFima
Викуль, про котенка почитала, порадовалась, что все нормально, слава Богу

Исключительно, чтоб что-нибудь выставить, принесла опять совсем не арабское блюдо от Мани- Танюшки : рагу в тыкве, вот

innok Спасибо, Иннулька
Львица

Спасибо, Насть. Намотала на ус. Кости теперЯча буду хранить и варить на них бульон коту.
patricia

Ань, спасибо. Сама зажала пальчики и ...не дышу. Сегодня кот меня порадовал. Я ему когда поесть принесла, он значит проснулся и.... Ноги свои задние вытянул...потягивался. Значит работает!!!!!
wa3333
Валюш, пасибки тебе! А тыковка просто загладянье! Такую и есть жалко! Сиди и смотри на нее

SeraFima

Здорово!
Спасибо, Викуль!

SeraFima
Викуля, как я рада за твоего котика! Который день уже слежу за этой темой, все жду хороших новостей - и вот они

Yulika
wa3333
Спасибки, дорогие!



Итак по данному поводу (ну или почти) пару тарелочек.

Вот. Каждый эфтар начинаем со стакана-другого воды и обязательно 1-3 финика


Можно продолжить приготовленным напитком из....хурмы


Затем можно супчик...(фото нету)..., закусочки....
Ну как эти рулетики из баклажана

Затем главное блюдo. Ну, например, как Мансеф


Вот еще кюфту с овощами готовила....
Это перед духовкой


и после


СалатиЩЩе с селедкой

Если честно, хотела воссоздать "Татарский салат". Таким, каким я его помню (покупала в супере и сразу баночку съедала на одном дыхании). Так вот, рыбку посолила сама, а фасольку варить не было времени, так как органиЗЬма требовала праздника (салата). Поэтому пункт с фасолькой опустила.



- отварная белая фасоль
- селедочное филе (соленое или маринованое) ...порезать кусоками, удалив кожу
- репчатый лук (порезать полукольцами, промыть в воде от горечи и залить 5%уксусом на 15 минут. Уксус слить)
- маринованые или соленые огурцы (порезать произвольно)
- майонез

Все компоненты смешать и дать постоять 1 час.

SeraFima
За здоровье кота съем у тебя парочку и рулетиков и закушу масефом сверху! Ура-ура-ура!
Вик, чего ты в рулеты положила Никак не пойму! Ну и тарелки у тебя, супер. У меня сегодня плов не получился Воды перелила, растяпа. Правда мужжж как свегда наворачивал и урчал Вот ведь любитель поесть.

Львица

Гы....
Насть, дык это для "фЭйшена"
Внутри ваще-то крем-чиз с солькой и черным перцем, а так же мелкопорезанный сладкий красный перец. Им же...(сладким перцем) и заткнула одну сторону рулета А другую строну придумала заткнуть сочной...мелкопорезанной редиской! О! и весь секрет!

SeraFima
Викуль, как хорошо... Про котика твоего прочитала, прямо на душе легче стало.
Ну а тарелочки само-собои... респект!

SeraFima

А-ааа, ну тогда все серьезнА Хочу рулетов! Сегодня вроде гости намечаются

SeraFima
Бедный котик...Мне такие переживания ой как знакомы, наш безголовый домомучитель постоянно держит нас в напряжении.
Недавно мы с ним пережили операцию, была мочекаменная болезнь, врач говорил что почки слабые, может даже после наркоза не проснуться. Неделю не ел пацан, потом вроде оклемался. Вот умора, он потом месяц в памперсах ходил, врач сказал обязательно нужно одевать ему памперс, чтоб он шов не зализывал, нужно было чтоб ранка сама заживала. Ходили в соседнюю аптеку за памперсами, местные детишки кричали - ой, у вас маленький родился, поздравляяяеем!!!!
А потом где то через месяц эта зараза хвостатая прыгнула за птичкой. Ночью. С 8го этажа. Я серьезно думала, он не вычухается, хотя я та еще оптимистка . Видимых ушибов-переломов не было, но он прятался, хрипел, не ходил и как то "булькал", как будто у него внутри все полопалось. Когда начал есть, поняли, что все ок. Для меня это первая ласточка. Если ест - то все, самое страшное позади, нужно ждать. Они живучие) Так что крепись, дорогая, все нормально будет, раз кушает-какает.
А вчера наш кот сожрал махлябие! Вместе с орехами. Втихаря.
Кстати, Викуль, спасибо за рецептик, очень вкусно, смели в момент.
Только вот я с перепугу по неопытности сделала немного гуще, чем хотела.
Захожу на кухню, на столе сидит перепуганный кот, знает что на столе сидеть нельзя, глаза выкатил, уши поджал и жует махлябие как жвачку, рот закрыть не может, и проглотить быстро не получается!!!
Цирк просто

innok
Львица Инуль, НастЕн.....Спасибо
Iced

НИ че се котик.....
Видно вам еще тот вариант попался.....

На здоровье! По мне сейчас....это самый лучший вариант для десерта. Такак на эфтар набьешь желудок, а сладенького хочется. Вот Махлябие самый лучший вариант.
Кстати, я добавляю именно кукурузный крахмал ( а другого у нас и нету ), так он немного по-другому нежели например картофельный крахмал действует. Более нежный чтоль.....
НУ и потом...Ст.л у каждого свои
Я кладу на стакана молока 1 ст.л с небольшой горкой крахмала. Поучается что-то на подобии жидкого киселя.... Если есть горячим, то вкусно, а если буду охлаждать, то люблю чуть гуще...Прото кладу на 3 стакана еще 1 ст.о
Ну ты еще раз-два сделай и точно будешь знать сколько тебе крахмала нужно