Правила форума Правила форума
Страницы: (24) « Первая ... 12 13 [14] 15 16 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Не Найду Так Заменю!

(аналоги зарубежных продуктов и не только)

Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Что? Где? Когда?, Взаимозаменяемсоть продуктов

Живу сейчас за границей. В городе не продается кефир, молоко пакетное, не прокисает. ХОЧУ ОЛАДЬЕВ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ!!! Что делать? sad.gif

Это сообщение отредактировал light225 - 23.03.2008 - 08:21
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
stacnatalya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 888
Спасибок: 52
Пользователь №: 14 286
Регистрация: 13.09.2007
Откуда: Украина





Можно бросить в молоко корочку черного хлеба (что бы скисло),
но я незнаю есть ли у вас такой хлеб dry.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Hunnymammy
а где именно за границей-то?
PM
Top
alisia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 923
Спасибок: 266
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a





Hunnymammy
Пойди в магазин натур-продукт(или супер.марк) или спроси секцию продуктов Bио, ( корочка черного хлеба имп. молокo не сквасит!) там купишь сухие бактерии для кефира или для творога. wink.gif

PM
Top
m2602
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 256
Спасибок: 2
Пользователь №: 5 606
Регистрация: 25.01.2006
Откуда: hamburg





Hunnymammy кислое молоко везде продаётся , только надо посмотреть в словаре как оно называется. например пахта или сыворотка. можно на нежирном йогурте тесто замесить.
вообще ворос поконкретнее нужно ставить в какой стране ты не можешь найти кисломолочные продукты. а то тут девочки со всего мира будут ломать голову как тебе помочь. и для этого есть темка " не найду так заменю" .
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяAOLYahoo
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Девочки, спасибо за водсказки. Живу в Испании, провинция Валенсия. "селедку"из скумбрии уже научилась делать, а вот простого кефира здесь действительно нет. Может, правда попробовать питьевой йогурт?
Кстати, "не найду, так заменю" больше освещает тему, где взять более єкзотические продукті, а за границей хочется чего-то знакомого.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Девочки, может кто-то ответить на простой вопрос? Во многих рецептах сладкой выпечки используется марципан. Как его приготовить в домашних условиях?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





В варианте с творожным сыром ( предыдущий совет) я делаю чуть-чуть не так. Смесь молока и сметаны не просто кипятить, а поставить на одяную баню:вода кипит, а молоко створаживается. Иначе очень легко перегреть.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





попробуй и питьевой йогурт, и если есть просто натуральный или греческий йогурт, или посмотри как девочки заквашивают сами молоко тем йогуртом
это несложно, вкусно и полезно
еще поинтересуйся есть ли в твоем городе национальные рынки (у нас например турецко-арабский рынок в четверг всегда и посмотри что есть в супермаркетах в отделах национальных кухонь....я думаю ты подберешь себе тот продукт, который необходим smile.gif

зы: селедку я тоже уже тут освоила laugh.gif
PM
Top
m2602
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 256
Спасибок: 2
Пользователь №: 5 606
Регистрация: 25.01.2006
Откуда: hamburg





Hunnymammy если скинешь адрес- вышлю сухие кефирные грибки и будешь сама кефир готовить.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяAOLYahoo
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Для М2602:Была бы просто счастлива. А это возможно? А то я здесь вместе с младшей дочкой, она тоже за кефиром соскучилась. А они бы сквасили магазинное молоко длительного хранения? Я поищу адресс на карточке и скину biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Для М2602: Послушай, я совершенный чайник, просто заварочный. Так что может обьяснишь, куда и как адресс скинуть? или оставить здесь? huh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
m2602
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 256
Спасибок: 2
Пользователь №: 5 606
Регистрация: 25.01.2006
Откуда: hamburg





Hunnymammy под всеми моими сообщениями стоит окошко с буквами РМ. нажимаешь и выходит страничка где можно мне написать письмо в личку.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяAOLYahoo
Top
какетка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Спасибок: 0
Пользователь №: 18 556
Регистрация: 26.03.2008
Откуда: Неизвестно





скажите пажалуста можно ли взбить бизе если нет миксера rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





можно, но это долго и трудоемко. Так что привлекай мужскую силу. Обязательные требования:1. холодные белки.
2. ОЧЕНЬ ЧИСТАЯ посуда НЕ ИЗ АЛЮМИНИЯ!!!
3. венчик и сильные руки.
Мы дома брали на 4 белка 1,5 стака сахара, желательно помельче, всыпали сразу, чуть подкисливали лимонным соком и вперед! Сначала били дети, т.е. мы с младшим братом, потом мама и "добивал" папа до тех пор, пока эта масса не держит форму на венчике, если перевернуть. Очень важно - не прерываться. Потом противень застеляли бумагой (какой пергамент в 70-е годы), выкладывали чайной ложкой и в слегка разогретую духовку, причем закрывали не совсем. Помню, однажды поставили, забыли про них и пошли в цирк tongue.gif пока вспомнили - возвращаться поздно. Пришли домой - идеальные бизюльки получились
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





да уж, безе вручную - до сих пор как вспомню так и вздрагиваю от ужаса ph34r.gif
PM
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Ира, заглянула на ссылку с Вашими авторскими работами - ахнула, лаконично, выразительно. Честно говоря больше всего понравились бокалы и блюдца. Не знала, где можна выразить мнение по поводу увиденного - выражаю здесь ohmy.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
rachely
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 3 268
Спасибок: 3
Пользователь №: 4 812
Регистрация: 15.11.2005
Откуда: израиль





Hunnymammy
марципан делают из миндальных орехов - неужели у вас такого нет??? оно ведь изначально из европы (кажется...) это вроде как "миндальная паста" достаточно мягкая, я видела в продаже ввиде брусочков (как шоколадные батончики) европейского производства.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Проблемм несколько: во-первых наших здесь не очень много, а свихнутых на кулинарии tit меньше, городок очень маленький. По испански я не настолько хорошо говорю, да и нет подруг среди местных. Сами знаете, это вам не советская коммуналка. Что-то такое видела, но размять его до пластичной масы не удалось. По-моему оно было печеное. А я бы сама приготовила из миндаля и toy чего-то (знать бы из чего) Делюсь радостью - в нашей малюсенькой диаспоре радость - сегодня ночью у друзей родилась доченька Надюшка biggrin.gif Ура!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Проблемм несколько: во-первых наших здесь не очень много, а свихнутых на кулинарии tit меньше, городок очень маленький. По испански я не настолько хорошо говорю, да и нет подруг среди местных. Сами знаете, это вам не советская коммуналка. Что-то такое видела, но размять его до пластичной масы не удалось. По-моему оно было печеное. А я бы сама приготовила из миндаля и toy чего-то (знать бы из чего) Делюсь радостью - в нашей малюсенькой диаспоре радость - сегодня ночью у друзей родилась доченька Надюшка biggrin.gif Ура!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Hunnymammy
какетка
есть (насколько мне известно) 3 способа делать безе. 1) холодные белки 2) белки комнатной температуры 3) на водяной бане; На мой взгляд самый удачный - 2.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Hunnymammy
спасибо, мне приятно wub.gif
PM
Top
rachely
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 3 268
Спасибок: 3
Пользователь №: 4 812
Регистрация: 15.11.2005
Откуда: израиль





Hunnymammy
у меня в книжке "кордон блю" есть нечто подобное марципану, правда оно идет как начинка в сухофрукты и говорят делать не только из миндаля но и из грецких и лесных орехов. попробуй может подойдет.

подогреть 1 чуть взбитое яйцо и 100гр сахара в мисочке на водяной бане, до тех пор пока они не начнут густеть. всыпать помешивая 100гр молотых орехов и 100гр сахарной пудры. мешая довести до состояния однородного пластичного теста.
перевод немного корявый, но мне не до поэтизма tongue.gif
орехи похоже должны быть молотыми "в пыль" т.к на картинке масса реально однородная, я сразу даже не догадалась что это, думала целый очищенный миндаль.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
ANAHITA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 134
Спасибок: 0
Пользователь №: 7 362
Регистрация: 4.07.2006
Откуда: USA, Uzbekistan (Samarkand)





Девочки среди вас есть кто из Дании, мне надо узнать для знакомой как у них називается крим чиз и в каких магазинах можно его найти, заранее благодарна!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ZAIKAGRIN
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Спасибок: 0
Пользователь №: 17 872
Регистрация: 25.02.2008
Откуда: Кишинев





irinaborodkina
Спасибо за информацию о патоке. Хоть и специфичная, но очень интересно! smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Красавицы, нас по свету так разметало всех, что , пожалуй, на таких посиделках нет представителей только из Антарктиды. tongue.gif А есть кто-то из Испании, у нас ведь могут возникнуть схожие проблеммы, но кто-то их уже решил, а кто-то только голову ломает. Аууууу, сеньориты, laugh.gif пор фавор, донде устедес? ohmy.gif Отзываемся и немного кучкуемся. wub.gif
А вообще, как гласит лозунг Украинскй оранжевой революции "Разом нас багато, нас не подолати!" Надеюсь, все поняли?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Hunnymammy
просто в Антарктиде еще нет интернета wink.gif
PM
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Франция, ау, откликнитесь пожалуйста
у меня вопрос: не могу найти ягод в заморозке, одни полуфабрикаты или овощи...дайте направление поисков по магазинам (я так думаю это у меня район такой неягодный тут такой что ни в одном ближнем маркете нету, но они должны быть же где-то)
PM
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Иpena
Так проведем, только там из продуктов только пингвины и рыбка, но ооочень глубоко ph34r.gif . А Le Mans это Франция biggrin.gif ? или я ошиблась? huh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нoneymommy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



просто Дракон
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 217
Спасибок: 4
Пользователь №: 18 449
Регистрация: 21.03.2008
Откуда: Испания- Украина





Иpena
Ну, вот, а здесь в Испании мороженые ягоды почти в каждом продуктовом магазине, А вчера чуть не расплакалась, зашла в магазин экологически чистых продуттов, а там ежевика, смородина красная, черника и все живое, не мороженое. Но цены.... Больше на телефонные номера похожи. А у вас там нет сети немецких магазинов типа Лиддл или Консум?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (24) « Первая ... 12 13 [14] 15 16 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0426 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>