enotik	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 17:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Annushka 100, Анюта, спасибки.

Nadeya	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	Olesja Олесь, я его купила вот зздесь Iwa ну и как?...все уже насадки опробованы?... девчёнки, вопрос!!! на каком креме лучше тренироваться с насадками?...чтобы его можно было повторно, а может и трижды...использовать? Мариш, если видишь, то жду ответа профи по кремам

ElenaK	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 312 Регистрация: 21.02.2005 Откуда: Германия	Девочки, большое спасибо! Это были мои первые розочки из крема, которые пока еще более похожи на капусту В следующий раз сделаю из заварного крема, края получатся острее... Nadeya Отличная покупка! Поздравляю! Для насадок можно использовать обыкновенные мешочки (Früstücksbeutel) вместо кондитерских, отрезаешь один уголок и вперед Хорошо получается. Останется только клип про розочки посмотреть

ElenaK	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 312 Регистрация: 21.02.2005 Откуда: Германия	Nadeya лучше наверное опробовать на белковом креме, он по крайней мере не так быстро тает как сливочный из (Sahne) или заварной из масла.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Nadeya рекомендуют иногда на картофельном пюре, но мне кажется это неверно. Лучше на масляно-сгущеночном креме. он самый простой в работе.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	ElenaK По-моему, белковый нельзя повторно использовать. Да и приготовить его неепросто.

elena_dom	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	увидела, что пропали последние странички в прошлой теме. Вот тут в разделе "кулинария" собраны мои многие торты. http://fotoplenka.ru/office/of.php?bk=1

elena_dom	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	на маслянном не очень удобно учиться. Тает в руках.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	elena_dom Зашла посмотрела. Там такие торты! Особенно крокембуш с нитями карамельными и такой как купол и еще шоколадный Так много красоты!

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	elena_dom А что ж тогда? Какой крем? А если маргарин вместо масла?

elena_dom	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 18:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	Annushka 100 про учиться : марина тоже про пюре говорила, кажется. С ним можно много раз делать. А про крем - не знаю.

WELAR	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 19:01 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	elena_dom, Лен, там пароль у меня требуют, хо-ца на красотень глянуть! Annushka 100, ты что ж с людьми делаешь? у меня только гортанные возгласы, муж уже косо посматривает, я только и шиплю - офигеть, обалдеть, ну и дальше: о-ть

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	WELAR Странно, у меня ничего не потребовали. А по поводу "...офигеть, обалдеть, ну и дальше: о-ть ..." - не шей дело, начальник!

Lapa	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 20:26 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 70 Спасибок: 0 Пользователь №: 942 Регистрация: 26.09.2004 Откуда: Ташкент	Нашла я поиском на фотопленке галерею Лены.. Надеюсь, моя тёзка не обидится за ссылку? А то меня тоже вначале не пускала галерея http://elenadom.fotoplenka.ru/ Леночка, очень красивые тортики, и не только тортики. И Ксюшенька очень милая девочка

shanya	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 394 Регистрация: 27.02.2005 Откуда: Неизвестно	Оцените первый опыт:

shanya	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 21:16 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 394 Регистрация: 27.02.2005 Откуда: Неизвестно	картинку вставить не получилось, вот ссылка на нее: Shanyavskya-ae.narod.ru/DSCK0070.JPG

Nataliy	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 21:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	shanya Ну,если это только первый опыт,то представляю,что будет дальше.Красивый торт,а что внутри?

Iwa	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 22:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 0 Пользователь №: 426 Регистрация: 12.07.2004 Откуда: Germany	Nadeya насадки опробованы далеко не все, только для розочек, листиков, "звездочки" различной величины, но там еще куча всяких. Надюш, я думала ты его по адресу, указанному на фотке покупала (там они дешевле, чем в ebay). А, теперь вижу разницу: там еще и щеточка прилагается!

marina5	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 22:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Nadeya Цитата Мариш, если видишь, то жду ответа профи по кремам смотри Елена уже ответила ,абсолютно правильно. только делай пюре на воде,а не молоке. Цитата про учиться : марина тоже про пюре говорила, кажется. С ним можно много раз делать. на маслянном конечно тоже можно учится , но на белковом совсем не получится.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	marina5 Мариш, ты куда пропала из нашей темы???

marina5	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 22:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	ElenaK хорошие тортики оба. ну на втором конечно прогресс налицо-научилась розочки делать! Здорово! shanya твой тортик не вижу. Annushka 100 elena_dom Mастрицы!! Тортики-красавцы!! Елена , от твоих лебедей тащусь.

marina5	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 22:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Annushka 100 здесь я.,просто времени писать не было.

Yana	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 23:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 539 Спасибок: 0 Пользователь №: 136 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Аделаида, Австралия	Девочки, опять на одной ножке прискакала . На прошлой неделе мы с подружкой делали торт на 40 летие ее мужа. Торт - Киевский по моему рецепту, украшения из шоколада - розочки и листики разных размеров. Крем маслянный на сливках. Делали два дня до 2-3 ночи, снять при цвете не удалось, поэтому прошу прощение за качество фотографий, но торт был такой красивый и такой громадный, и его весь сьели! до последнего кусочка. Стоял он на фонтане, может кто видел Вилтонoвское сооружение. Зрелище было не для слабонервных . Выглядело не хуже чем из самой дорогой кондитерской . В общем я была очень горда. Надеюсь что фото не совсем безнадежные. Успела схватить последний кусочек, это фрагмент верха поближе ну и вид сбоку, не шибко отчетливый. Так обидно, елки - палки

Yana	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 23:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 539 Спасибок: 0 Пользователь №: 136 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Аделаида, Австралия	Nadeya Цитата на каком креме лучше тренироваться с насадками?...чтобы его можно было повторно, а может и трижды...использовать? Надюша, я бы порекомендовала крем что я делаю по рецепту с кукинга. Он масленный - заварной на сливках. От рук не тает, очень эластичный и вкусный при том

Yana	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 23:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 539 Спасибок: 0 Пользователь №: 136 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Аделаида, Австралия	После 40-летия был еще один день рождения. Эти два я вчера за час украсила. Розочки из старых запасов, орнамент тоже сделала заранее из Royal Icing, виноград настоящий , крем окрашивала тоже для других целей, немного ярковат был, но другого под рукой не оказалось ( тут у меня как у Тaмады получилось ) Торты пекла именинница, я только марофет наводила . Этот был ей на работу Вот тут еще бабочку видно, и вообще почетче малость а этот мы вчера и "приговорили"

marina5	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 23:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Yana Цитата Девочки, опять на одной ножке прискакала a другой где? Розы обалденные !! Курс начался?

Anita	Показать ссылку этой темы 7.03.2005 - 00:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 862 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 046 Регистрация: 8.10.2004 Откуда: Sakhalin-Canada	Yana Красота, представила твой торт в полном великолепии Все торты замечательные, идея с виноградом мне очень понравилась, надо будет применить как-нибудь.

Maniusha	Показать ссылку этой темы 7.03.2005 - 00:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Ой, девочки, как все красиво потрудились! Yana Какие розы шоколадные роскошные!

Yana	Показать ссылку этой темы 7.03.2005 - 00:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 539 Спасибок: 0 Пользователь №: 136 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Аделаида, Австралия	marina5 Цитата a другой где? Другой на работе, работы тьма Цитата Курс начался? Да, курсы начались, но розы мы еще не проходили, это я сама доросла Спасибо за комлимент, я довольная как слон Anita Цитата идея с виноградом мне очень понравилась, Хе-хе, это было смешно. Вообще украсить предпологалось торт на работу, но остался зеленый крем и я говорю , сделаем каемочку и на домашний, а подружка вспомнила, что есть виноград, ну тут у меня "мысль пошла" и получились Молдавские мотивы, а т.к они из Mолдавии, то все устроилось как нельзя лучше .

Nadeya	Показать ссылку этой темы 7.03.2005 - 02:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	elena_dom Ленчик, спасибо за ссылку!!!...многие тортики хоть увидела поближе и в деталях... очень красиво!!!... Yana Ян, ну ты как приходишь уже так приходишь!!!! сразу с кучей красот!!!! я от твоих роз просто в шоке!!!...ну как сделать, слепить такую красотищу!!! тыж маэстро уже, а ещё на курсы пошла!!! на фонтане посмотрела бы я на эту красоту!! молодец, очень всё здорово!!! Цитата Надюша, я бы порекомендовала крем что я делаю по рецепту с кукинга. Он масленный - заварной на сливках. От рук не тает, очень эластичный и вкусный при том ну и где мне его найти?... ...Ян, понимаю что ты на одной ноге, ноя ж не найду пока не пошлёшь... marina5 Мариш, ты тоже на одной ножке?...рада видеть и за пюре спасибо, вот скоро приступлю к пробам...а ты почему впустую сегодня?...или припрятала чтото в кармашке?...