На любой вкус! - 2

Хлебушек очень аппетитный, представляю, какой душистый! Я на выпечку хлеба, наверное, решусь не скоро, но когда решусь, тоже сделаю с оливками.

Фасоль с орехами



На 2 порции:
250 г стручковой фасоли
0,5 стакана грецких орехов
зерна граната
чеснок 1 маленький зубчик
хмели-сунели, кориандр, соль, перец
кинза, сельдерей

Фасоль отварите до готвности, отвар сохраните. Орехи перемолите в блендере, комбаине или мясорубке. Добавьте к ним измельченный чеснок и рубленную зелень. Приправьте специями и перемешайте с остывшим отваром (должен получится густой соус). Полученным соусом полейте фасоль и посыпьте зернами граната.

Приятного аппетита!

Источник: "Грузинская кухня" О. Туаев

Это сообщение отредактировал light225 - 4.05.2011 - 23:41

Olja

Ах, какая фотка! Сейчас укушу монитор Оль, какая ты молодец, что такие чудесные рецепты находишь и нас с ними знакомишь!
А орехи только грецкие подходят? Нет их домаааааа...

Oxana-MONAMI Оксаночка, рецепт вяленых томатов поставила вот здесь

Фруктовый десерт с йогуртом



Берем любые фрукты, режем их кубиками, выкладымаем слоями в вазочку и каждый слой заливаем йогуртом. У нас в Эстонии продается очень вкусный йогурт Пасха. Такой немного твороженный с изюмом и цукатами (по вкусу и вправду напоминает пасху). Вот именно его я и использовала. Из фруктов я взяла яблоко и грушу и в каждый слой еще добавляла щепотку корицы. Получилось изумительно!
Приятного аппетита!



Это сообщение отредактировал light225 - 4.05.2011 - 23:54

Olja Оля, ну, раздразнила, какая прелесть, надо обязательно сделать, спасибо большое! Только у нас, конечно, такого йогурта нет, ну, думаю, фруктовый подойдет.

Olja Какой солнечный десерт!

Olja Очень освежающе выглядит

Салат из пасты с сушенными помидорами



500 гр пасты (короткой - типа макарон, бантиков, спиралек и т.д.)
300 гр помидорчиков шери (или просто нарезанных кусочками обычных помидоров)
10 мелко нарезанных сушеных помидоров
200 гр брынзы кубиками
100 гр крупно нарезанных грецких орехов
несколько веточек свежего базилика
оливковое масло, соль, перец, орегано

Отварить пасту. Слить воду и влить 1 ст.л. оливкового масла (это придает вкус и не позволяет слипнуться макаронинам). Охладить. Порезанные на половинки помидорчики шери, сушеные помидоры, брынзу, орехи и базилик добавить к пасте. Поперчить, приправить оливковым маслом и мелко нарезанной зеленью базилика. Попробовать на соль и, при необходимости, посолить. Хорошо перемешать и подать.
Можно украсить сверху кусочками черных маслин.

Оригинал здесь



Это сообщение отредактировал light225 - 4.05.2011 - 23:37

Olja Спасибо за полосатый десерт, правда он у меня чуть кривоватый получился

Гренки с моццареллой (Mozzarella in carrozza)



На 4 порции:
150 г моццареллы
8 кусков хлеба для тостов
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
2 яйца
2 ст. л. молока
2 ст. л. муки
2 ст. л. оливкового масла для жарки
соль, перец по вкусу

Моццареллу нарезать на 8 пластинок. Отрезать корки у хлеба (я не отрезала ). На 4 куска хлеба положить по 2 пластинки моццареллы. Приправить солью, черным перцем и орегано. Накрыть оставшимися кусками хлеба.

Смешать яйца с молоком, посолить и поперчить, Гренки обвалять с двух сторон в муке и положить в глубокую тарелку. Вылить на гренки яично-молочную смесь и подождать, пока гренки не впитают всю жидкость.

Налить на сковороду оливковое масло. Гренки обжарить с двух сторон. Положить гренки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими.



Приятного аппетита!

Источник: cucinaitaliana

Это сообщение отредактировал light225 - 5.05.2011 - 00:01

Olja
Ой, держите меня, а то щас греночки с дисплея буду выцарапывать!!!! Как же я люблю итальянскую кухню!!!

За ссылочку отдельное GRAZIE!

Какие апетитные гренки. Так и хочется откусить.

А сегодня на ужин у меня салат он Вишенки. Оля, очень нежненький салатик, но такой сытный! Спасибо большое!
рецептик этой вкусности можно посмотреть здесь



Сделала небольшие изменения:
1. Филе курочки потушила в соевом соусе с медом
2. Добавила мелкорубленные грецкие орехи.

Приятного всем аппетита!

Это сообщение отредактировал light225 - 5.05.2011 - 00:08

Olja Прелесть какая!

Olja сегодня делала только молочное желе для сына а сверху положила растопленное мороженое Вкусно! Спасибо большое!!!

Olja

Делала сегодня полосатый десерт. Очень вкусно и очень красиво. Спасибо.

Olja

Ну до чего у тебя греночки аппетитные! Прелесть!

Olja
Вах! Какие греночки! золотистые, солнышко встречают! С детства не ела! Надо будет сделать!

Картофель "Дофин", запеченный под сыром



Рецепт здесь



Всем приятного аппетита! А Леночку еще раз с Днeм Рождения!



Это сообщение отредактировал light225 - 4.05.2011 - 23:52

Оль, фотки - высший пилотаж!

Olja
Вкусная золотистая картошечка!

А еще я сделала на закуску по заказу Ваlерии

Торт из вяленых томатов и песто



Нам понадобится:
400 г сливочного сыра, 100 г брынзы, 100 г сливочного масла, 2 пучка базилика, 2 пучка петрушки, 1 пучок укропа, 4 зубчика чеснока, 0,25 стакана кедровых орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 0,25 стакана тертого пармезана, 2 луковицы, 1,5 стакана вяленых томатов, 2 свежих помидора, 1 ч. л. лимонного сока

Половину сливочного сыра, брынзу и масло взбить в блендере в пышную однородную массу. Переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник.

Приготовить песто. Пармезан натереть на крупной терке. Чеснок очистить. Зелень вымыть и обсушить бумажными салфетками. Измельчить в блендере чеснок, зелень с щепоткой соли и кедровые орехи. Добавить оливковое масло, лимонный сок, 100 г сливочного сыра и пармезан. Взбить до состояния пюре.

Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Разогреть в сковороде небольшое количество оливкового масла, обжарить в нем лук до золотистого цвета. добавить помидоры и перемешать; уваривать массу на маленьком огне без крышки до густоты, 7 мин.
Вяленые томаты нарезать тонкой соломкой, добавить в сковороду с луком и помидорами. Готовить еще 5 мин. Снять с огня, дать остыть, после чего смешать с оставшимся сливочным сыром.

Форму, в которой будет собираться торт, застелить пленкой так, чтобы края пленки свисали наружу. Сырную массу вынуть из холодильника и разделить на 3 части. Уложить в форму одну часть сырной массы, разровнять поверхность лопаточкой.

Уложить на сыр половину песто, разровнять.
Затем поверх выложить половину томатного пюре. Затем опять положить сыр, на него оставшееся песто и оставшееся томатное пюре. Последний слой - сырный. Разровнять поверхность торта и поставить в холодильник на 4-5 ч.
Вынуть торт из холодильника, перевернуть на сервировочное блюдо, аккуратно снять пленку.
Подавать с белым сухим вином.

Я делала маленькую порцию, в одной порционной чашечке. Песто брала готовое. На мой взгляд, получилось солоновато, но тем не менее вкусно!

Перед тем как класть песто, слейте с него лишнее масло, тогда тортик получится менее жирным. Эта закусочка хорошо пойдет под водочку вместо соленых огурчиков.



Приятного аппетита!

Источник: ШГ #17, 2004г.

Это сообщение отредактировал light225 - 5.05.2011 - 00:11

Olja

Оля, твой картофель - произведение искусства, а фотка - шедевр!!!

Olja
Отпадные фотки! Жаль, картошки у меня сйчас нет, придётся субботы ждать, но так хочется такую картошечку приготовить! А какой тортик!

Olja
Олечка, ты-гений! Правда, восхитительные фото! А картошка эта очень вкусная, это точно!
Что касается тортика из помидорчиков, я по его поводу раздумываю. Вкусно получается? Наверное, его как намазку здорово использовать?

Ароматные куриные крылышки


автор фото: ais20

крылышки куриные - 18 шт.
майонез - 100 г
мед - 1 ст. ложка
аджика - 1 ст. ложка
куркума молотая - 1 ч. ложка
сок - 1 лимона
зелень укропа или петрушка

Крылышки промойте, обсушите и разрежьте по суставу.

Смешайте лимонный сок, куркуму, аджику, мед и майонез.

Залейте крылышки полученной смесью и маринуйте на холоде не менее 4 часов.

Подготовленные крылышки уложите на смазанный маргарином противень и запекайте в духовке при 220 °С до образования румяной корочки.

Можно подавать крылышки как горячими, так и холодными, оформив зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: миллион меню

Olja Какой солнечное блюдо

МОЙ ОБЕД. МЕРЛУЗА ЗАПЕЧЁНАЯ И РИС ВЕСЕННИЙ

Olja спасибо огромное за горячий шоколад - это просто чудо!!!