Правила форума Правила форума
Страницы: (26) « Первая ... 13 14 [15] 16 17 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Новогоднее меню-2

Светла77
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Спасибок: 2
Пользователь №: 14 857
Регистрация: 15.10.2007
Откуда: Архангельск





цитата:: (light225 @ 15.12.2008 - 19:03)
Светла77
Сегодня слышала по телевизору про то, как не загружать желудок на Новый год:
Предлагали вместо торта сделать желе или низкокалорийное мороженное. Салаты делать только овощные и не мешать сыр с яйцами, картошку с помидорами и мясо с орехами. Приготовить блюда с высоким содержанием клетчатки, рекомендовали фасоль.

light225
Спасибо за советы! Торт сделаю с желе.. а вот салаты любимые придется не делать- не соответствуют rolleyes.gif

Это сообщение отредактировал Светла77 - 16.12.2008 - 10:06
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
nikolavna
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 282
Спасибок: 34
Пользователь №: 467
Регистрация: 19.07.2004
Откуда: Москва





Я уже решила, раз год быка - на горячее будем есть на Новый год свинину. Буду делать запеченый свиной окорок. рецептик найду где-нибудь здесь на форуме.
А с закуской никак не определюсь. "Цезарь" надоел, Оливье - это для мужа, у него девиз: Новый год - это тазик с оливье! Накупила всякой солёной лососины - нерки, форели и семги. Что-то соленое, что-то копченое.

Но что из этого сделать - ума не приложу.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Светла77
один день в году можно сделать себе маленькую уступочку и приготовить любимый салат biggrin.gif.

nikolavna
Ира, я в прошлом году салатик сделала из соленой семги, быстро ушел smile.gif.

А у меня наоборот, чем больше лазюю по интернету, тем больше рецептов нахожу для Новогоднего стола, но ведь все не попробуешь unsure.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Светла77
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Спасибок: 2
Пользователь №: 14 857
Регистрация: 15.10.2007
Откуда: Архангельск





цитата:: (light225 @ 16.12.2008 - 14:34)
Светла77
один день в году можно сделать себе маленькую уступочку и приготовить любимый салат biggrin.gif.


light225
Я тоже уже так подумала.. Но уступочку буду делать маааааленькую....
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
shira
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 837
Регистрация: 27.11.2008
Откуда: Неизвестно





Прежде всего - позвольте предложить кулинарный поисковик - для меню и не только на Новый год .

www.cookoo.ru.com

Вот например фаршированая курица или мясной рулет ?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
shira
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 837
Регистрация: 27.11.2008
Откуда: Неизвестно





Предлагаю салат

Салат из сельди

- филе слабосоленой сельди – 2 шт.
- яблоки зеленые – 2 шт.
- редис – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- майонез – 100 г
- порошок карри – 1 ч. л.
- листья салата
- зелень.
Порошок карри перемешать с майонезом и дать настояться. Филе сельди нарезать ломтиками. Яблоки, не очищая, нарезать крупными кубиками, лук – мелкими кубиками, редис – тонкими кружками, нашинковать зелень. Все смешать, положить на салатный лист, заправить майонезом с карри и посыпать зеленью.
А можно просто " рыбную плату" и подать с с поджареными кусочками багета ?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Гну
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 087
Спасибок: 294
Пользователь №: 17 819
Регистрация: 23.02.2008
Откуда: Россия, Санкт-Петербург





shira
но яблоки, которые предназначены для длительного хранения, лучше чистить. На них наносят какую-то бяку, которая ....."долго хранит" плоды.
Такое же покрытие носят наши любимые лимоны, бананы и т.д. Перед употреблением их надо очень тщательно промывать.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Busika
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 60
Спасибок: 0
Пользователь №: 17 678
Регистрация: 18.02.2008
Откуда: Москва





Нашла у себя очень славные салатики, легкие и в исполнении и для желудка.
"МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ"
200 г корня сельдерея,
100 г филе цыпленка,
100 г красного сладкого перца,
2 яйца,
100 г репчатого лука,
200 г салата эскариоль,
10 г уксуса,
40 г оливкового масла

Сельдерей натереть на терке, филе цыпленка порезать лапшой. Сладкий красный перец (сырой) - тонкими колечками. Яйца мелко нарубить, лук - колечками. Салат эскариоль нарезать.
Все посолить, перемешать и полить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.

САЛАТ "РОШЕЛЬ" ( из сельдерея и ананаса)
200 г корня сельдерея,
200 г яблок,
200 г ананаса,
100 г редиса,
200 г майонеза,
50 г сливок,
5 г мускатного ореха.
Корни сельдерея нарезать кубиками и припускать 5-6 мин. Яблоки и ананас нарезать кубиками, редис - тонкими кружочками. Майонез развести сливками и заправить салат. Посыпать сверху натертым на терке мускатным орехом.

САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ С КРЕВЕТКАМИ
150 г яблок,
150 г ананаса,
100 г салата эскариоль,
150 г отварных креветок,
200 г майонеза,
50 г хрена
Яблоки очистить и нарезать соломкой, ананас - кубиками, листья салата эскариоль - соломкой. Добавить шейки вареных креветок.
В майонез добавить натертый мелко хрен и запавить салат. Посолить по вкусу.

САЛАТ "ПОРТ-САИД"
200 г корня сельдерея,
200 г бананов,
200 г яблок,
100 г салата эскариоль,
200 г майонеза,
100 г свежих помидоров,
50 г кресса.
Очищенные и нарезанные лапшой корни сельдерея, очищенные и нарезаные кружочками бананы, очищенные и нарезанные кубиками яблоки и нарезанный лапшой небольшой кочешок салата эскариоль заправить майонезом, в который добавить мелко нарубленные свежие помидоры. Подавать в салатнице или в кожуре банана, вырезанной в виде ладьи. Блюдо украсить салатом эскариоль или крессом.

ПРИМЕЧАНИЕ: салат эскариоль - это то же самое, что и салатный цикорий или эндивий (в наших супермаркетах даже видела ценники с надписью "Андив"). Его на мой вкус вполне можно заменять китайской капустой.

Эти салаты я взяла из старой книжки "Современная кухня" болгарских авторов. А вот следующий салатик привез муж от друзей из Киева. Поэтому он у нас так и зовется

КИЕВСКИЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
крабовые палочки,
консервированный ананас,
консервированная кукуруза,
майонез
Все компоненты взять в количествах, примерно равных по объему. Крабовые палочки и ананас порезать мелкими кубиками, приблизительно по размерам кукурузных зерен.
Все перемешать, обильно заправить майонезом, добавить немножко сока от ананасов.
Салат должен быть очень мокрым. Несмотря на простоту этого салата, он очень приятный и пользуется большой любовью у нашего семейства.

Если кому-нибудь эти рецепты пригодятся - буду очень рада.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нигуля
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 685
Спасибок: 17
Пользователь №: 19 853
Регистрация: 28.05.2008
Откуда: Cтамбул





я хочу сделать 2 салата:куриный с овощами и селёдочный.
горячее приготовит свекровь.
я приготовлю пирожки из слоёного теста с грибами и все десерты:снеговики из рафаэлок,торт Графские развалины,кекс какой-нибудь вкуснючий...
позже выставлю рецепты приготовленного tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Кто-нибудь остановите меня, я набрала уже восемь салатов blink.gif, зачем мне так много ???
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
МамаАня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Спасибок: 0
Пользователь №: 24 529
Регистрация: 22.12.2008
Откуда: Неизвестно





Говорят, на этот Новый год нельзя ставить на стол мясные блюда. Табу касается курицы и колбасы?
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





МамаАня
Я думаю что речь скорее шла о говядине, что бы не обидеть наступающий год Быка. А вообще-то по китайскому календарю год начинается только 26 января, поэтому на новый год можно есть все biggrin.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Нигуля
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 685
Спасибок: 17
Пользователь №: 19 853
Регистрация: 28.05.2008
Откуда: Cтамбул





light225
сделай по чуть-чуть wink.gif зато всё распробуешь smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Margosha1963
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Спасибок: 0
Пользователь №: 24 169
Регистрация: 9.12.2008
Откуда: Неизвестно





PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
дрим
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 027
Регистрация: 23.10.2008
Откуда: Серпухов





Девчонки... сижу " в раскорячку" что готовить... В том году был греческий, подсолнух, сельдь под шубой, рулетики из ветчины с сырным салатом... на горячее мясо запеченое а на десерт чернослив в сметанном соусе с миндалем и грецкими орехами....
А на этот не знаю какие салаты готовить... Хочется что-будь простое и в то же время оригинальное и вкусное...Голова кипит...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Амаретто
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 585
Регистрация: 18.11.2008
Откуда: Неизвестно





Дрим
Я давала рецепты салатов Бельгия и Антарктика -очень вкусные салатики.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
дрим
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 027
Регистрация: 23.10.2008
Откуда: Серпухов





Амаретто[/b] все бы хорошо... но боюсь с крилем и мидиями будут проблемы - в нашей деревне не найти.. Как не стыдно признать.. но что такое криль я даже не знаю
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
дрим
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 027
Регистрация: 23.10.2008
Откуда: Серпухов





К нам придут друзья - семейная пара. Для дам я думаю сделать греческий опять или типа него -овощной и легкий. Сделать фаршированные кальмары ( правда чем фаршировать еще не решила, думаю смесью сыра, горбуши и риса, а после все это запечь) а на горячее кармашки из свинины фаршированные грибами в сметанном соусе.
И точно буду рулетики из ветчины делать - они у нас хорошо идут.

А вот чем мужчин потчевать не знаю даже. Им нужен сытный салат.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Амаретто
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 585
Регистрация: 18.11.2008
Откуда: Неизвестно





Дрим
Криль- это маленькие атлантические креветки, они продаються в консервах, на консерве так и написано мясо криля по консистенции похоже на рассыпчатый паштет.
Вот вам рецептик сытного салата, может вашим мужчинам понравиться.
Салат Оригинальный слоеный.
Пол банки маслин без косточек,2-3 помидора, 200гр. твердого сыра, 200 гр. вареной говядины, 200гр шампиньонов, укроп или петрушка.
Говядину порезать мелкими кубиками слегка присолить, смешать с майонезом и выложить на дно салатника. Далее слой жаренных шампиньонов, помидоры кружочками, петрушка или укроп, маслины колечками нарезанные, сыр на крупной терке. Все слоя смазывать майонезом.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





дрим
Загляни в "Путеводитель по Новогоднему меню" в раздел "Салат", там этих салатов видимо не видимо на любой вкус.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
дрим
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 027
Регистрация: 23.10.2008
Откуда: Серпухов





Амаретто
спасибо за справку... Я у нас такого не видела... Хоть буду знать...
Салат оригинальный, только вот можно ли говядину нежирной свининой заменить? а то год быка - обидится еще.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Амаретто
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Спасибок: 0
Пользователь №: 23 585
Регистрация: 18.11.2008
Откуда: Неизвестно





Конечно можно заменить, но Бык не обидится, уже писали год Быка наступает в феврале.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





В этот раз 26 января wink.gif, но точно после Новогодней ночи smile.gif.

Кто-нибудь пробовал делать Крокембуш? В прошлом году делала заварные, есть идея замахнуться на Крокембуш.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
DENI
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 417
Спасибок: 0
Пользователь №: 2 734
Регистрация: 1.04.2005
Откуда: Россия





цитата::
Говорят, на этот Новый год нельзя ставить на стол мясные блюда. Табу касается курицы и колбасы?

цитата::
Я думаю что речь скорее шла о говядине, что бы не обидеть наступающий год Быка. А вообще-то по китайскому календарю год начинается только 26 января, поэтому на новый год можно есть все  biggrin.gif.

цитата::
а то год быка - обидится еще.

А вы что, все китайцы и встречаете Новый Год по китайскому календарю? laugh.gif Сами китайцы не заморачиваются на эту тему.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
DENI
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 417
Спасибок: 0
Пользователь №: 2 734
Регистрация: 1.04.2005
Откуда: Россия





light225 а что такое крокембуш?
Нашла, а как его едят? Разбирают по шарикам или режут?

Это сообщение отредактировал DENI - 23.12.2008 - 19:43
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





DENI
Это такой торт, башня из склееных вместе заварных.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





DENI
Я думаю кто как хочет, наверное все таки режут, потому что он склеевается кремом и сахаром biggrin.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





А у меня сегодня озарение случилось laugh.gif Решила сделать тематический стол на НГ. Буду делать все закуски в виде шариков...ну типа игрушки НГ. Нашла несколько рецептов уже. Ребенке обещала оливье и причем с колбасой laugh.gif Горячего не будет, мы не потянем ночью... Поэтому будут закуски и сладкое. В прошлом году так готовила, нам понра rolleyes.gif
PMСайт пользователя
Top
anna100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 11 672
Спасибок: 60
Пользователь №: 20 234
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Москва





light225 Люсь, в мультиварочной теме есть девочка Надя - Надена -она делала крокенбуш точно, буквально сегодня фотку выложила.
Львица
Насть, потом покажешь "шариковый НГ"?
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





anna100
Постараюсь... Вечером тяжело фотать, но может что-то заранее сделаю.
PMСайт пользователя
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (26) « Первая ... 13 14 [15] 16 17 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0852 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>