Печенье -2

Milenchik

Ты еще спрашиваешь???

Мила Еще спрашиваешь? Конечно же, интересно

В общем меня давно мучила ностальгия по пирожным корзиночки и вот я вчера их сделала, нарадость себе .

ster

Юля, какие же у тебя красивые корзиночки! Это по рецепту от Мишель? А крем ты с термометром делала?

ster Юля, какая прелесть твои корзиночки, брось мне ссылочку или рецептик, пожалуйста

Перепутала я темы Хотела в пирожные, а почему то сюда попали.
Девочки, я рецепт в пирожные поставлю.

ster Пошла в другую темку

Galka
нет, это по рецепту, который у меня с детства, вернее с того момента, как начала собирать рецепты, но решилась приготовить только сейчас. Здесь не нужен никакой термометр, делается с желатином, но вкус обалденный. В общем делается очень легко, самое долгое у меня заняло время на формировагние крзиночек.

ster

Юля, спасибо Рецептик уже нашла.

ster Вкуснотища!!!

Юля! Красота какая!!!!

ster красотища!!!!

ster Какие шикарные корзинки!!!Пойду искать твой рецепт

Janochka !Большое спасибо за ТВОРОЖНЫЕ РАКУШКИ.Очень понравились.Я делала из онородной творожной массы.Творог,как таковой не очень в выпечке...смущают такие крупиночки в готовых изделиях

[color=skyblue]Janochka
Ой!Мы с Иша ,как сговорились. Я тоже спасибу принесла за РАКУШКИ.
Правда без фотки. Делала с самодельного творога.Ну очень вкусное
и красивое печенье.Спасибо за рецепт.

вчера спекла шоколадные мадлен

50 гр. сливочного масла-110 гр.горького шоколада-180 гр(примерно из 5 яиц)белков-1 1/4(150гр)сахарной пудры-1ст.л(15гр)меда-3/4ст.(60гр)толченного миндаля-1/2 стакана (60гр)муки-форма для выпечки

Разогреть духовку до 170 градусов.Растапливаем масло на медленном огне,до золотистого цвета и орехового запаха.Процеживаем и остужаем.Растапливаем шоколад в микро(или на бенмари),остужаем.Взбиваем белки до мягких пиков,добавляем пудру продолжая взбивать до тех пор пока масса не станет крепкой и блестящей.
Взбитые белки соединяем с маслом,шоколадом и медом.Добавляем толченный миндаль и муку.При помощи 2 ст.ложек(или кондитерского мешка)заполняем формочки и печем 10-12 минут,до тех пор пока печеньки не станут устойчивыми т.е когда их проверяем при помоши зубочистки,он должна быть почти сухой(с влажными крошками).
Это ореховое тесто можно приготовить за неделю-10 дней и держать в холодильнике.За 10 минут до выпечки наполняем и печем.

Девочки,какие у вас у всех печенья красивые и наверно ужасно вкусные. А я вот по этому поводу пришла совета просить. Сколько раз бы я не пекла печенье (а перепробовала я многое) у меня просто не получается оно во-первых, оно всегда разваливается-крошится, а вот внутри всё мягкое и не пропекшееся. Ну и на вкус совсем не вкусное. Хотя торты-пирожнфые без проблем. Что делать, посоветуйте пожалуйсто?

yani
У Аины очень удачные рецепты печений!! И ореховые и трюфеля. Зайди в ее темку - Мои кулинарные зарисовки на первой странице есть содержание, там и посмотри рецепты печенек.

Спекла "печенье на пиве", здесь я видела этот рецепт у Janochka. Сделала пол порции и очень пожалела, больно уж вкусные.

Иша
natalka
Очень приятно, что ракушечки понравились.
Иша, я их делаю не из развесного творога - он действительно крупиночками, как ни протирай, а из того, который в пачках. Я люблю валмиерский 5%, знаешь, в зелёных упаковках?

Mili
Какие нежные печенюшки. Только рецептик не мой, я на пиве не пеку.

Пекла сегодня вот такие печенюшки - одни с лимонной начинкой, вторые с клубничной. Основа одинаковая - песочное тесто (100 гр маргарина растереть с 1 яйцом и 100 гр сахара, плюс 100 гр сметаны, ваниль, разрыхлитель и мука).

ster
а я не нашла рецепт в пирожных скиньте ссылочку пожалуйста!

Janochka какие симпатюшки!!!

а ко мне сегодня приходили друзья. Испекла вот такие рождественско шоколадные с грецкими орехами



Шоколадное печенье с грецкими орехами

200 г сливочного масла, растопить
150 г корчневого сахара
175 г горького шоколада, растопить
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
75 г муки
150 г грецких орехов, порубленные
маленькая щепотка корицы

Смешать все ингридиенты до однородной массы. Духовку нагреть до 170 градусов. На противень выложить лист пергамента и на него распределить шоколадную массу в виде прямоугльника. Выпекать до готовности (у меня заняло 20 минут с конвекцией). Достать противень и остудить корж. Приготовить шоколадную глазурь из молочного шоколада (шоколад + сливки) или взять готовую. Покрыть глазурью корж и сразу же разрезать на квадраты 4*4 см. На кждый кусочек положить красивый грецкий орешек.

Всех с Рождеством!

Janochka, какие нарядные!!!

Olja, мммммм, шоколадныеееее...

Schatzi Наташ, разбираем, разбираем, а то куда мне столько одной

Olja, я бы с удовольствием, но меня сегодня Стер шоколадным тортом баловала + я тоже тортик сделала... Если только завтра, в обмен на мой тортик...

Schatzi так отдаю, без обмена а то мне сегодня подарили целую коробку печенек с апельсиновой начинкой, сделанных собственоручно! Как я ее слопаю одна!!!

Olja, Оль, так в том-то и дело, что мне тоже все одной лопать приходиться...

Schatzi что не съедим, то поднадкусываем

Olja - Олечка, супер - печенье!!! я точно испеку ммм...скоро
и вообще ты столько много новых фоток выставила, все классные, я не успеваю по темам проверять