хаска	Показать ссылку этой темы 21.06.2012 - 19:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Если фигурка лунтика из мастики и ушки тоже, то можно в них вставить часть зубочистки и воткнуть в голову лунтика. БРРР, какой то кровожадный совет получился. Можно просто приклеить на растопленный шоколад. Можно на кондитерский клей. Golubka, Вера посмотри вот эту ссылку. У меня сейчас из шоколад в этой форме буквы получаются прекрасно. Совсем не ломаются. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...39808#msg639808
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: neigra

anna100	Показать ссылку этой темы 21.06.2012 - 19:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	neigra цитата: как лучше уши Лунтику приклеить???? Я не профи... но может на зубочистках укрепить и как обычно еще приклеить. По крайней мере я для домашних тортов всякие ненадежные вещи укрепляю "арматурой", то есть палочками. Ой, пардон прошу, не видела сообщения Людмилы... Это сообщение отредактировал anna100 - 21.06.2012 - 19:53
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: neigra

ахтуба	Показать ссылку этой темы 21.06.2012 - 19:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 768 Спасибок: 144 Пользователь №: 33 796 Регистрация: 13.01.2010 Откуда: г.Волжский,Волгоградская обл.	Апрельевна цитата: .купила печворк цыфры и пластиковые палочки с буквами, как их использовать Наташа,у меня такой же пэчворк.С первого раза все получилось.Я пэчворк макнула в крахмал и мастика должна быть пожестче,надавила,вырезала,цифры остались в формочке,поддела аккуратно зубочисткой и вытащила.Вот тортик с такими цифрами:
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Апрельевна

chuchit	Показать ссылку этой темы 21.06.2012 - 20:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург	цитата: (ахтуба @ 21.06.2012 - 19:57) Апрельевна цитата: .купила печворк цыфры и пластиковые палочки с буквами, как их использовать Наташа,у меня такой же пэчворк.С первого раза все получилось.Я пэчворк макнула в крахмал и мастика должна быть пожестче,надавила,вырезала,цифры остались в формочке,поддела аккуратно зубочисткой и вытащила.Вот тортик с такими цифрами: оригинально, особенно с самым обычным днем!!!!!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ахтуба

olesia32	Показать ссылку этой темы 21.06.2012 - 20:20 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	ахтуба идея супер!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ахтуба

Svieta	Показать ссылку этой темы 21.06.2012 - 22:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 264 Спасибок: 18 Пользователь №: 12 718 Регистрация: 18.05.2007 Откуда: Неизвестно	хаска Люда, вот этим рецептом ты выравниваешь торт? цитата: Пирожное "Картошка" делаю так: Оставшиеся срезанные всевозможные кусочки бисквита, безе -сушу в духовом шкафу. Если прокручиваю на ручной мясорубке. Тогда крошку нужно просеять. Мелкая идет в пирожное, а  крупная крошка на обваливание. Можно протереть в кофемолке или блендоре. Крошку смешиваю с  кремом с добавлением какао  и по желанию можно ликер,шоколад. Смешиваю крошку с кремом на глаз. Пропорций у меня нет, но когда вымешиваю , то вижу как масса стала от стенок отходить, значит готово

хаска	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 00:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Svieta, нет ты знаешь сейчас все проще делаю. Все обрезки от бисквита сохраняю и держу в морозилке. Когда нужно достаю. Отмораживаю и смешиваю просто с кремом. Для обмазки торта делаю картошку в соотношении бисквитная крошка к крему 1:3.. То есть на 100грамм крошки, беру 300грамм крема. Крема может быть и меньше. если у меня крошка состоит не только из бисквита, но и из безе. Тогда крема беру поменьше. Если делаю пирожное картошка, вот тогда делаю так как ты дала выдержку из моего поста.

Svieta	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 08:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 264 Спасибок: 18 Пользователь №: 12 718 Регистрация: 18.05.2007 Откуда: Неизвестно	хаска Спасибо, Людочка!!!

Golubka	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 08:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны	цитата: (neigra @ 21.06.2012 - 17:30) Добрый день! Девочки, срочно нужен совет: как лучше уши Лунтику приклеить???? Можно на зубочистках, только клиентов в таком случае предупреждать нужно, можно на водку или сгущенку
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: neigra

Golubka	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 08:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны	Вот они!!! мои пинеточки))) Это сообщение отредактировал Golubka - 22.06.2012 - 08:58

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 09:13 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Golubka ЧУДЕСНЫЕ ПИНЕТОЧКИ!!!!! Впрочем, как и сам тортик)))

Апрельевна	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 11:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 511 Спасибок: 69 Пользователь №: 42 134 Регистрация: 18.01.2011 Откуда: Европа	ахтуба Танечка, как красиво и ровненько получилось! Тоже буду стараться! Golubka Верочка, тортик просто прелесть!!! оч. нежно!!! Девочки, у меня тоже бисквитный лом в морозилке хранится, в блендере мелю и на глаз смешиваю с кремом: масло+сгущенка. Никаких пропорций, смотрю по консистенции, люблю, чтобы плотная масса была, она хорошо ложится на торт.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ахтуба

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 11:56 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Апрельевна цитата: люблю, чтобы плотная масса была, У меня такая... среднеплотная, мажущаяся. Во!!!!! КАК БЕТОН (или замазка? или шпатлёвка?)!!! Муж ржёт, аки конь, сказал, что я могу штукатуром идти работать !!!

Апрельевна	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 12:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 511 Спасибок: 69 Пользователь №: 42 134 Регистрация: 18.01.2011 Откуда: Европа	МаДаМа гыгыгы...сама уже об этом подумала

Golubka	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 12:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны	цитата: (МаДаМа @ 22.06.2012 - 12:56) Апрельевна цитата: люблю, чтобы плотная масса была, У меня такая... среднеплотная, мажущаяся. Во!!!!! КАК БЕТОН (или замазка? или шпатлёвка?)!!! Муж ржёт, аки конь, сказал, что я могу штукатуром идти работать !!! Пасиба))) Мой тоже ржет))) говорит штукатур-маляр, када торт начинаю крошкой выравнивать

chuchit	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург	Голубка, тортик нежный как всегда. Вы какими красителями пользуетесь? у меня почему то цвет все время какой то ядовитый получается( А у меня последний раз все обрезки от бисквита ,а их было не мало дети стрескали мне не чего на прозапас оставлять

neigra	Показать ссылку этой темы 22.06.2012 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 67 Пользователь №: 32 903 Регистрация: 10.12.2009 Откуда: Россия, Оренбургская область	Спасибо большое! Буду пробовать. Потом отчитаюсь о работе)

neigra	Показать ссылку этой темы 23.06.2012 - 13:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 67 Пользователь №: 32 903 Регистрация: 10.12.2009 Откуда: Россия, Оренбургская область	Добрый день! Принесла вам свое детище Торт "Лунтик" Внутри бисквит, пропитанный вишневым сиропом, и суфле со свежей вишней. Уши все-таки приклеила на айсинг, предварительно сделав под ним отверстия в голове

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 23.06.2012 - 13:56 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	neigra УМНИЧКА!!!!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: neigra

chuchit	Показать ссылку этой темы 23.06.2012 - 15:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург	Симпотичный лунтик!!!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: neigra

Golubka	Показать ссылку этой темы 23.06.2012 - 18:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны	neigra Умничка!!! клёвый Лунтик получился!!!!!! Это сообщение отредактировал Golubka - 23.06.2012 - 18:21
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: neigra

olesia32	Показать ссылку этой темы 24.06.2012 - 20:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	девочки смотрите какой торт подарили нашему губернатору. мне понравился http://mitinsg.livejournal.com/#post-mitinsg-211699 Это сообщение отредактировал olesia32 - 24.06.2012 - 20:47

olesia32	Показать ссылку этой темы 24.06.2012 - 21:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	neigra отличный Лунтик и торт тоже хороший. и клубнички!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: neigra

olesia32	Показать ссылку этой темы 26.06.2012 - 10:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	девочки. вы плунжеры моете или просто спиртом протираете?

Golubka	Показать ссылку этой темы 28.06.2012 - 07:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны	Вот такой вот свадебный классика....

olesia32	Показать ссылку этой темы 28.06.2012 - 07:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	Golubka я балдею. уже заказала себе белый краситель. ))

olesia32	Показать ссылку этой темы 28.06.2012 - 08:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	а как такие тонкие колечки получились?

chuchit	Показать ссылку этой темы 28.06.2012 - 15:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург	цитата: (olesia32 @ 28.06.2012 - 07:29) Golubka я балдею. уже заказала себе белый краситель. )) а хде????????????

chuchit	Показать ссылку этой темы 28.06.2012 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург	цитата: (Golubka @ 28.06.2012 - 07:12) Вот такой вот свадебный классика.... очень нежный.........даже замуж захотелось...

olesia32	Показать ссылку этой темы 28.06.2012 - 16:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	chuchit я тоже подумала о втором разе. я в мкт нева в спб.