![]() | Украшение тортов-40() |
|
|
![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
![]() |
Страницы: (41) « Первая ... 34 35 [36] 37 38 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) | ![]() ![]() ![]() |
![]() | Украшение тортов-40() |
Svieta |
Показать ссылку этой темы 16.06.2012 - 10:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 264 Спасибок: 18 Пользователь №: 12 718 Регистрация: 18.05.2007 Откуда: Неизвестно ![]() |
хаска
Bay!!!! Люда, нет слов!Одни восхищения!!!!!! |
chuchit |
Показать ссылку этой темы 16.06.2012 - 12:23
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург ![]() |
Хаска, красота. Супер-супер. Здесь я вот заметила у девочек какая то одна "спецификация" кто то фигурки хорошо лепит, кто то лилии, кто то еще что -то. А вы и с мастикой и с кремами виртуозно работаете. Сколько ж вы этому учились???
![]() |
Golubka |
Показать ссылку этой темы 16.06.2012 - 18:24
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны ![]() |
хаска Лююююююююдаааа!!!!
ты СУПЕР! |
alinapupsi |
Показать ссылку этой темы 16.06.2012 - 19:04
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь ![]() |
|
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 17.06.2012 - 00:10
Распечатать
|
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
хаска
Люд, ну пожалей народ-то!!!! Под столом уже места нет, вокруг от слёз всё плавает, все столбы близлежащие сбиты!!!!! ![]() БЕЗУПРЕЧНЫЕ ТОРТЫ!!!!! Пы.Сы. Всё ОК, телефон теперя будет телефонить долго-долго))))) ![]() |
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: хаска | |
хаска |
Показать ссылку этой темы 17.06.2012 - 12:04
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
chuchit, ну да, ну да!! Вот и я о том же!! Ну цветочки сделать могу, ну аппликацию(причем не цветную), ну сапоги там какие, пинетки, распашонки!! А где вы у меня видели зайчиков, мишек, тигров и др. живность?
![]() ![]() ![]() Так что, увы, и я не все могу. Да и то что могу не всегда довольна результатом. Но, дело мне это нравится, удовольствие я получаю. Заказчики счастливы, ну а с ними и я!! Я вот очень переживала за свадебный торт и торт для молодых с пилой и топором, так как мастика блестела, как говорят "у кота.....". Боялась, что следующий этап будет сползание мастики с торта, от того, что она очень мягкая. А заказчики отзвонились и столько приятных слов мне сказали... ![]() С мастикой ничего не произошло. То что она не должна была блестеть. - знала только я. Они сказали, что об этом и не догадывались. Что вкус отменный (спасибо МаДаМа, я пропитывала мороженным с коньяком ![]() Нет, конечно это совсем не значит, что можно планку себе опускать. И не стараться делать торты, как для себя. Только, как для себя!!!! И только так!! |
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 17.06.2012 - 14:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
|
хаска |
Показать ссылку этой темы 17.06.2012 - 18:58
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Галь, а по внешнему виду торта так и не скажешь. Все выглядит очень даже. Нигде не ползет, нигде не блестит. Давно мечтаю сделать торт замок. Вот только ни кто не заказывает. Скажи, башни полые? И сколько весит торт? Он получился как бы двух ярусным? Немного выглядит мрачноватым сам замок. Это так просили сделать в черном цвете? И прорисовка башенок чуть подкачала. Ты завитушки на башнях делала из мастичных жгутиков или это прорисовка? alinapupsi,Алина, давно тебя не видно было. А что надписи не делаешь при помощи оттиска? Или не нравится? Рыбка на крючке - покорила!! |
||
bubo4ka |
Показать ссылку этой темы 17.06.2012 - 20:23
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 186 Спасибок: 166 Пользователь №: 41 896 Регистрация: 9.01.2011 Откуда: Россия ![]() |
хаска
Людмила,какие ТОРТЫ ![]() ![]() МаДаМа Галя, ты уже замки строишь,оббббалдеть!!!!....Молодец!Теперь тебе можно и не бегать к скандинавским столбам ![]() |
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 17.06.2012 - 22:07
Распечатать
|
||||
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
bubo4ka
![]() ![]() ![]() хаска
Башни - полые, в задних - орехи в глазури, в передних - черешня, в верхних - шок.яйца. Торт - двухъярусный, нижний - красный бархатный+крем+фрукты, верхний - классика+крем+фрукты. Чёрный - это так сказали, чтобы была полная имитация настоящего замка (ДР в стиле замка). На башенках - жгутики, чтобы хоть немного неровности позакрывать. В башенках - картошка. Блестит везде(((( и ползёт везде(((( укрепляла как могла, с ужасом жду отзыва((( |
||||
anna100 |
Показать ссылку этой темы 17.06.2012 - 22:45
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва ![]() |
Какие же вы умнички, девчат!
|
olesia32 |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 06:32
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область ![]() |
МаДаМа
класс! может и мы сделаем кто нибудь замок. ) |
chuchit |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 09:20
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург ![]() |
Люда ![]() ![]() А для чего крахмал кладут в бисквит???? |
||
chuchit |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 09:21
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург ![]() |
alinapupsi
да рыбка обалденная!!!!! Галя ,а замок тоже гигант? сколько он у вас весит? ![]() Это сообщение отредактировал chuchit - 18.06.2012 - 09:22 |
alinapupsi |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 10:28
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь ![]() |
хаска
это тортики до прибытия оттиска сделаны))) я делала на одном оттиск,который выдавливается. а шоколадной формочкой уже парочку делала))) как скину фотки на комп,выставлю |
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 10:56
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
chuchit Замок в районе 4-х кг. А башни - всё просто. Трубочки из бумаги, обмотанные пищ.плёнкой, поверх - мастика)))) обманка, короче)))
Ага, я - ВЕРА МУХИНА!!!! ![]() ![]() ![]() Кст, первый торт за деньги я сделала в конце октября))))) до этого мастичных было всего три))) |
||
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 10:57
Распечатать
|
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
alinapupsi
Я заказала из Ровно кучку молдов. Прикольные. |
alinapupsi |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 11:21
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь ![]() |
МаДаМа
делись ссылкой!!!посмотрю цены))) |
chuchit |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 14:59
Распечатать
|
||||
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург ![]() |
я на заказ вообще не делаю ,не знаю хорошо это или плохо.... ![]() |
||||
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 15:03
Распечатать
|
||||
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
chuchit
Так же, как всегда..... ТОЛЬКО ЗА ДЕНЬГИ!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() Тоже долго бекала-мекала-отказывалась...Потом попробовала, и, представь, МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!!!! ![]() alinapupsi
|
||||
хаска |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 22:16
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
chuchit, Таня, спасибо! Как давно я занимаюсь выпечкой? Давно. Первые попытки и интерес появился сразу после свадьбы. После нашего свадебного торта. Где были корзиночки с клубникой. Изогнутые желатиновые листики. Для меня тогда это была сказка. А с того момента уже 33годика прошло. Но пекла я очень долго для себя и своей семьи. Лет 10. Пекла на работу. Пекла в подарок.
Первый заказ был сыну моей знакомой, которая увидела торт на Новый год. (Гуляли в одной компании.) Долго она меня упрашивала. Взялась делать, когда у меня не было вообще ни каких инструментов, красок. Цветочки у меня были выдавлены из пресса "Лакомка" (был такой когда то, пресс для печения) Торт был трехцветный. Крем основной белый. Цветочки подкрашены свекольным соком, а листики подкрашены какао. ![]() Торты были все эти годы однотипные . И вот только после того как попала на форумы и увидела, как делают торты другие девчата, то стала менять дизайн своих тортов. Первый раз о мастике из маршмелоу узнала три года назад и начала ее осваивать. Все чему я научилась, это благодаря тем форумам, на которых девчата делятся своими наработками. Я благодарна всем кто это делает открыто и с открытой душой. Поэтому и мне хочется поделиться всем чему я у них научилась. Когда то у меня получилось так, что заказали торт. Дома никого не было. Ни что не мешало, ни кто не отвлекал. Я засекла время. Вышло от начала выпечки до последней минуты 8 часов. Но тогда у меня было меньше опыта. Сейчас часов 6 уходит. Но это чисто кремовый торт. Украшенный кремом. С мастикой все на много сложнее. ![]() |
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 22:52
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
+ мульён... Иногда на торт уходит и два дня...и три.... ![]() |
||
хаска |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 23:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Я и говорю, что если торт с мастикой, то есть украшения которые делаются за много дней и на протяжении нескольких дней. А вот сборку торта я делаю день в день. За исключением если у меня уже нужный день для клиента занят, то я предупреждаю, что не могу делать в нужный для них день и предлагаю сделать за день. Но забирают они его все равно в тот день, который я его делала. И он уже дальше хранится у них.
Обычно я действую по такому плану. На ночь выпекаю бисквит и безе. (бисквиту все равно нужно вылежаться не менее 8 часов) С утра варю крем. Остужаю и взбиваю его. Собираю торт. Под прессом остужаю в морозильной камере час или полтора. Дальше обмазываю начисто и украшаю. Если есть украшения из мастики, то делаю что то заранее, а что то и в тот день когда собираю. |
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Golubka | |
Svieta |
Показать ссылку этой темы 18.06.2012 - 23:13
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 264 Спасибок: 18 Пользователь №: 12 718 Регистрация: 18.05.2007 Откуда: Неизвестно ![]() |
хаска
И спасибо тебе за это!!!! ![]() ![]() ![]() Это сообщение отредактировал Svieta - 18.06.2012 - 23:14 |
||
Golubka |
Показать ссылку этой темы 19.06.2012 - 08:00
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны ![]() |
хаска
Люд, тебе спасибо за то, что нас учишь!!!! я не знаю как у других... но все мо творения - это твоя заслуга.. и пусть у меня что-то где-то не атк... но я стараюсь.... я очень стараюсь...и во многом, да что там во многом... почти во всем помогают твои советы!!! |
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: хаска | |
Golubka |
Показать ссылку этой темы 19.06.2012 - 08:01
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны ![]() |
|
хаска |
Показать ссылку этой темы 19.06.2012 - 11:50
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Golubka, Вера, спасибо за такие добрые слова в мой адрес!! Я очень рада, что могу кому то помочь. Я осознаю, что мои торты далеки от совершенства и от тортов тех девочек, которые выставляются на самоваре. И я не знаю многого из того что знают и умеют они. Но я умею, то что я умею. И этим готова поделиться. Я прекрасно понимаю, что мои подсказки в основном касаются тех, кто только начинает свой путь в тортоукрашательстве. Но ведь и им надо откуда то получать первые навыки. Не всем доступны курсы или вход на тот или иной форум. Поэтому на сколько могу, всегда помогу.
Твой торт мне очень понравился дизайном, композицией. Но есть и замечания. Прорисовка в этот раз сделана хорошо, без разрывов. И на этом покрытии пупырчатом и толщина смотрится допустимой. Но вот если бы торт был покрыт гладко кремом или мастикой, мне кажется, линии опять бы смотрелись толстовато. Я уже говорила тебе, что все соединения, пупрышки из айсинга можно сгладить, если по истечении небольшого времени их слегка придавить пальцем. Обрати внимание на сколько тонкие у тебя лепестки роз. А почему у калл не делаешь такими тонкими краешки. Их ведь тоже можно слегка поволнить. Пройтись шариком или чем другим по краю. Если роза у тебя уже выглядит более естественно, то каллы смотрятся грубовато. Но в целом твои работы уже абсолютно другие. На порядок выше, чем те с которыми ты пришла на форум. Умничка!! Удачи!! |
alinapupsi |
Показать ссылку этой темы 19.06.2012 - 14:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь ![]() |
МаДаМа
а я дешево и сердито заказала))) http://www.la-torta.com.ua/?categoryID=629 классный сайт,с классными ценами))) |
хаска |
Показать ссылку этой темы 19.06.2012 - 15:19
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Алин, на этом сайте что ты дала ссылку молды ну скажем для той же машины, он пластиковый или силиконовый? И вообще они на этой странице все пластиковые?
|
Golubka |
Показать ссылку этой темы 19.06.2012 - 15:52
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны ![]() |
хаска
![]() Пасиба!!!!! буду стараться))) |
![]() |
![]() ![]() ![]() |