Задушевные разговоры мультяшей-68

ахтуба
Дала его мне вроде Иришка-нукри
Домашний имбирный эль от Breeze
на двухлитровую банку/бутылку:
1 1/2 ст л тертого на мелкой терке корня имбиря (я клала 2 ст.л.)
1 ст сахара
1/4 ч л сухих активных дрожжей
сок 1 лимона (опционально) - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! (причём я выдавила сок и бросила весь выдавленный лимон туда)
Все ингредиенты сложить в бутылку или банку с крышкой. Залить водой, крепко закрыть и пару минут интенсивно взбалтывать. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После 2-3 дней поставить в холодильник на ночь. Наутро можно пить, предварительно процедив. Открывать осторожно, чтобы дать выйти газу.

очень вкусная вещь, вчера поставила ещё одну порцию.
Гну

Опть весь день у плиты???? О НЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕТ!!!!!!!!!!

Наконец-то несу еду.. ))

Первым номером идет филешечка. Попалась мне, когда покупала корейку на кости...
Залила немного соусом соевым, лучка накидала и жарила на сухой сковороде. Потом лучок маринованный добавила и на маленьком огне подержала не больше 5 минут. Я такого нежного, сочного и мягкого мяса (без жира) не ела ни разу...



и на десерт Шоколадные натильяс.



Ингредиенты:
200 мл жирных сливок
500 мл цельного молока (можете обезжиренное даже)
50 гр горького какао в порошке
100 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала
несколько капель ванильного экстракта или замените 1 ч л ванильного сахара

Приготовление:

Вы удивитесь простоте приготовления. Просто смешайте все ингредиенты и сварите!

А теперь чуть подробнее.

1. Высыпаем сахар, крахмал и какао в кастрюлю. Постепенно добавляем сливки и венчиком размешиваем, добавляем молоко и хорошо все смешиваем, ну понятно, без комочков и проч. Кстати, какао вероятно не "захочет" смешиваться поначалу, ничего страшного, все потом получится.
2. Теперь ставим кастрюлю на огонь, постоянно помешивая не доводя до кипения, ждем пока начнет густеть. Огонь средний или даже медленный. Чем медленее огонь тем дольше будете мешать, это ясно. Но на среднем огне у вас может слишком быстро закипеть! Так что выбирайте. Доводим до нужной густоты (густота жидкого заварного крема) и снимаем с огня.
4. Ммм... образуется корочка при остывании, чтобы не образовалась (она все равно кстати образуется в холодильнике (как вариант, нужно закрыть пищевой пленкой, возможно и не получится так как уменя, я не закрывала) время от времени помешивайте и остудите слегка. Ну что бы было удобно разливать, полностью не нужно, он остынет в стаканчиках.
5. С помощью небольшого половника разлить на порции. И поставить в холодильник.
Рекомендую пару часов подождать все-таки. Хранится пару дней просто отлично.

Было очень поздно и я просто засыпала от помешивания в кастрюльке и заменяя кукурузный крахмал картофельным видимо мало его добавило. Густеть принципиально не хотело. Я пошла простым путем. Добавила немного агар-агара....

Рецепт взят ОТСЮДА Это замечательный блог по каталонской кухне.

ЛарисаБ
Лара, если ты в танке или пропустила очень интересный момент, когда все мультиварочники ваяли эту "картошку", то лови рецепт полностью
ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» от You
Бисквит:
1). 3 яйца взбить с 3-мя ст.л. сахара и 1 пакетом ванильного сахара, не менее 10 минут, всыпать 3 полные ст.ложки муки аккуратно перемешать ложкой снизу вверх, выпекать в СВЧ при 500 ВАТТ 8 минут, полностью остудить…….
Крем:
1). Растопить 120 гр. сливочного масла, добавить 2 ст.ложки какао, 2 ст.ложки сгущенного молока и 70 мл сливок 20%,все перемешать, прогреть не кипятить ,добавить 2-3 ст.л. белого рома…….
СБОРКА:
Бисквит покрошить в процессор, залить тёплым кремом и взбить до однородности…….Слепить пирожные, посыпать какао, или обвалять в кокосовой стружке, либо сварить глазурь..(100 гр.чёрного шоколада, растопить на водяной бане с 50 гр.сливочного масла, добавить 1 ст.ложку молока) …и залить сверху, остудить в холодильнике не менее 2=х часов……….
А я испекла кекс в кружке, это очень быстро и просто
КЕКС В КРУЖКЕ"


кекс в кружке

Рецепт нашла на сайте "КУХАРКА", прочитав, очень даже засомневалась, но решила испытать, а результат получился просто класс! Кекс печется 3 минуты в микроволновой печи, получается пористый, мягкий и очень вкусный! Рецепт просто находка, если нет духовки!
Текст автора, фотографии мои.

- 1 кружка (безопасная для микроволновой печи)
- 4 столовые ложки муки
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. какао
- 1 яйцо
- 3 ст.л. молока
- 3 ст.л. растительного масла
- щепотка ванили
- 3 ст.л. шоколадной крошки, желательно
- щепотку соды погасить уксусом или лимонным соком. Можно заменить 1/2 ч.л.разрыхлителя

Добавить сухие ингредиенты в кружку, смешать вилкой.
Добавить яйцо, и еще раз все перемешать.
Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию).
Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты, при мощности - 1000Ватт. Не волнуйтесь, если кекс будет подниматься над кружкой - это нормально.
Готовый кекс полить взбитыми сливками/сиропом/украсить вишнями/или просто кушать вилкой прямо из кружки.
Пекла я этот кекс в бумажной формочке для куличей. Отстает отлично.
Лариса, учти, что количество заливки Галя давала на свой рецепт бисквита, я же делала на глаз, несколько меньше, чем у Гали.

Это сообщение отредактировал Гну - 27.06.2011 - 18:23

Яшма
Понял! Свет, спасибо! а то у мну малосольные как-то хромают )))

МаДаМа

Галь, ну чё творишь, а?! Аж слёзы пробились! Ну не прилично ж главному бухгалтеру так ржать на весь офис! Если чё скажу что ты виновата, так и знай!

Девочки! Очень хлебушек понравился по этому рецепту:

Зерновой хлеб
450 г. хлебной муки
60 г. обойной муки, пшеничной или ржаной, на выбор ( уменя обойная мука пшеничная)
40 г. кунжута
20 г. прожаренных семечек
20 г. прожаренных тыквенных семечек
20 г. льняного семени
13 г. соли
2½ ч.л. (10 г.) мгновеных дрожжей (я взяла живые дрожжи 20 г)
40 г. меда
120 г. простокваши ( у меня домашний йогурт)
240 г. воды
Пишут, что это тесто можно использовать в течении 4 дней. поэтому не обязательно выдерживать точное время. Я замесила вечером в часиков 8, утром вытащила в 9 часов, поставила на растойку и в 10, 30 оно уже увеличилось в 2 раза, поставила на выпечку, выпекала 35 минут с паром, хотя автор печет его в форме.
Пекла без формы, мне кажется , что так получается более хрустящая и тонкая корка. Хлеб очень вкусный. кунжут для посыпки.

Сори что без фото и автора! (Ну вот такая я не хорошая! ). Всё-равно и автору рецепта и наводчику (кто-то совсем недавно выкладывал!) огромное МЕРСИ от меня и от всего офиса нашего.
Просто и вкусно. Главное - времени не очень много занимает.
У меня в холодильнике простоял 2 дня (в воскресенье - тесто, во вторник - выпечка). Жалею, вспоминая Свету Гну что отруби не добавила. Хотя может быть это уже и излишество.

Львица

Насть, т.е., если я правильно поняла, это можно сделать в любой духовке?