Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 08:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	MaKosh Оль, напиши про куриный салитик и супчик с грибами, пожалуйста-а-а!

Galka	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 09:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	MaKosh Оля, какая праздничная еда у вас каждый день! А у меня вчера на обед был деревенский салатик от Хохлушки в сокращенном варианте (маринованные грибки, белая фасоль, чеснок, зелень и маринад из-под грибков) и к нему отварная брокколи. Даже сокращенный вариант салатика ТАКОЙ вкусный! Мням! А на ужин были блины на соево-рисовом молоке (надо было срочно утилизировать это молоко). Домашние уплетали эти блины со сгущенкой с большим удовольствием! А вот и они:

Milenchik	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 10:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	А у нас сегодня был "Ужин от Алины": Мясной хлебушек (Meatloaf) И Панна-Котта с соусом из лесных ягод и рома Так вкусно! Половину митлоуфа заморозила... Через неделю будет "Новое - это хорошо забытое старое" а Панна-Котта улетела на "Ура!"... соус еще на завтра к творожникам на завтрак остался.

Galka	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 10:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Milenchik Какая чудесная корочка на "Хлебце" Очень аппетитно выглядит! И с заморозкой - здорово придумано (один раз печешь, а два раза кормишь ).

Milenchik	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 10:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Galka, у меня это уже выработано. Он ест все но не больше чем 2 раза а потом уже чего-то другого хочет, а если я казан голубцов или перцев сделала то что делать? Замораживаю и даю через недельку. Он по вечерам работает а я дома. Вот и видимость свежести, хотя он знает что в морозилке всегда что-то есть Скорее всего просто самовнушение А корочка супер получилась! Я смешала кетчуп с готовой горчицей (притом русской суровой) и сахара чуток. Она получилась кисло-сладкая и слегка с "задоринокй". Плюс я не только в фарш трав насыпала (базилик, орегано и т.д. в наборе), а еще и наверх. Очень Вкусно. Ели просто с салатом из свежих овощей. А у меня к тебе вопрос ... На соевом молоке блинчики как себя в жарке ведут и как насчет разницы во вкусе с блинами на коровьем молоке?

Galka	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 10:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Milenchik Принцип заморозки беру на вооружение! А блины вели себя при жарке так же, как и на коровьем молоке (я пекла по маминому рецепту - половина молока и половина воды). А вкус зависит от вкуса соевого молока: если в молоко добавили ванильный сахар или еще чего-то, то будет чувствоваться.... сейчас специально сходила попробовала холодный блинчик - вкус ничем от молочных не отличается.

Milenchik	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 10:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Galka, спасибо Затра попробую... как раз молоко пропадаеь (собиралась вести совсем здоровый образ жизни и пить его по стакану каждый день но не смогла я! не смогла!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 10:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Galka Грибочки, да еще маринованные , ты готовые покупала? Вкуснооо! Milenchik Замечательный ужин, все аппетитно выглядит!

Ника	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 11:14 Распечатать
Сейчас Offline Гуд-кукинец Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 931 Спасибок: 4 Пользователь №: 101 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Alexandra Цитата А про запиканку можно по подробнее Просто у меня дома оказалось большое кол-во творога (протертого) с оливками. Отварила пачки макарон, добавила 2 яйца, всеь "лишний" творог (грам 500 у меня было - но это многовато), тертый сыр, перемешала, сложила в форму , посыпала сверху еще тертым сыром, и запекала пока сыр не стал золотистого цвета. В принципе, такую запеканку можно делать с любым творогом, если со сладким, то запеканка получится сладкой, можно изюм добавить, и т.д. Лучше всего использовать макароны на "дырявые" внутри, запеканака тогда плотнее получается, мне больше нравиться.

STORM	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 12:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	Galka Галочка! Какой красивый у тебя салатик! Такой "изящный". А блинчики - это свято! Milenchik Супер! Как в ресторане! Красиво и, я уверена, очень вкусно!

STORM	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 12:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	а у меня вчера был мой любимый кролик под виноградом: а рецепт фотками тут: Кролик с виноградом

GanNa	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 12:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 306 Спасибок: 0 Пользователь №: 978 Регистрация: 1.10.2004 Откуда: Украина	Galka Milenchik STORM ох и ужины у вас, девушки! Вку-у-у-сные! Milenchik а по какому рецепту ты делала Meatloaf? я пробовала самый первый Алинин meatloaf (и не один раз, очень вкусненько), и есть же Meatloaf-2. Я не пробовала, но он тоже звучит вкусно и еще, я смотрю твой meatloaf по форме как хлебушек. Ты в кирпичиковой форме запекала? А я формую эдакую колбаску, укладываю на протвень застеленный фольгой (края фольги слегка поднимаю, что бы сок не вытекал) Кирпичиком красиво выглядит, мне понравилось И спасибо за идею с переполовиниванием (во как ) и последующим замораживанием еды, это ж так удобно. Буду внедрять в жизнь

GanNa	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 12:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 306 Спасибок: 0 Пользователь №: 978 Регистрация: 1.10.2004 Откуда: Украина	Цитата (GanNa @ 16.10.2004 - 12:28) я пробовала самый первый Алинин meatloaf (и не один раз, очень вкусненько) ну вот пробовала и не один раз, а спасибо не сказала ни разу. Пошла в благодарственную тему, исправляться

Alina	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 13:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	Dolgad Цитата а я вот запланировала делать лазанью, как Алина учила, даже рикотту купила и фарш но вчера случайно купила целый килограмм шпината...свеженький замораживать жалко - поэтому будем печь шпинато-рикоттовый пирог по местному рецепту Этттто что такое?! Почему отвлекаемся? Давай, Ольга, шпинатный пирог - это интересно. Milenchik, митлофчик убедительный получился. Про заморозку ты мне идею отличную подала. А на панна-коте такие шоколадные загогулинки художественные . STORM Тань, какой кроличек аппетитный. Эх, ну где бы кролика взять? GanNa Наташ, попробуй второй рецепт, просто для сравнения, может, понравится . По новому рецепту он у меня плотнее получился и жидкости не выделялось вообще.

Galka	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Oxana-MONAMI STORM GanNa Спасибо, девочки! Салатик этот Хохлушка придумала, какая молодец! А грибочки - готовые, но какой же у них вкусный маринад! Он - такой нежный, и кислинка очень ненавязчивая, вкусно, одним словом!

Лайла	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 18:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 373 Спасибок: 2 Пользователь №: 129 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	MaKosh Цитата шпашиба Что от такого красивого ужина зубки повыпадали???

Лайла	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 18:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 373 Спасибок: 2 Пользователь №: 129 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Девочки, такие ужины классные!! Балуем мы своих

STORM	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 18:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	У меня сегодня Капустно-рисовая запеканка от Ирины. Капусты у меня маловато было (я делала из обычной цветной)..., поэтому верхний слой маленький получился. Но как же вкусно получилось! И даже свекр добавки попросил, и даже брат, который капусту ни в каком виде не ест, два куска слопал! Теперь буду экспериментировать с другими видами капусты.

STORM	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 18:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	Alina может тебе прислать в посылочке?

Milenchik	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Alina Цитата (Alina @ 16.10.2004 - 10:14) митлофчик убедительный получился. Про заморозку ты мне идею отличную подала. А на панна-коте такие шоколадные загогулинки художественные . Спасибо приятственннооо от автора похвалу получить По поводу заморозки - кто бы говорил! Я это по твоему примеру придумала GanNa Я делала митлоуф по новому рецепту. Когда пекся по периметру слегка бублила жидкость но сам получился плотненький и очень ароматный. Вкуснючий - жуть!

Alina	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	STORM Ой, че-то я как представила, открываю я посылочку с мясом после месяца в пути, а там... Лучше не надо . Milenchik, кстати, я митлоф ем смело, если делать из постного мяса и цельнозерновым хлебушком, то очень даже хорошее блюдо получается .

Milenchik	Показать ссылку этой темы 16.10.2004 - 19:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Alina, я вчера, с такими же мыслями, его еще до ужина в кол-ве 3 тоненьких кусочков съела Зато потом только салат жевала Эта кетчупная корочка - такая существенная изюминка!

MaKosh	Показать ссылку этой темы 17.10.2004 - 00:32 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Milenchik ты фарш покупной берешь или сама перемалываешь? Очень симпатишный у тебя мит-лоф, прям захотелось срочно сделать Oxana-MONAMI салатик простой - помидор кружочками, сверху картошка кружочками, потом курочка, майонез и яйцо Украсила альфа-альфа и виноградной помидоркой. Супчик еще проще - бульон из кубика грибной, туда рис высыпала пару столовых ложек, сделала зажарку из лука и моркови, туда же положила грибы - шампиньоны ломтиками и немного притушила. Только я риса переложила, явно Еще такой суп хорош с гречкой

MaKosh	Показать ссылку этой темы 17.10.2004 - 00:38 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Лайла дык

unikum	Показать ссылку этой темы 17.10.2004 - 01:12 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 30 Спасибок: 0 Пользователь №: 929 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Испания-Барселона	Девочки а вот ещё рецептик корейской морковки....это конечно не ужин и не обед,но зато будет совмещаться прекрастно. Этот рецептик моей маме когда то посоветовали на базаре. 1 кг моркови 1 ч.л.кинзы 2-3ч.л.сахара 1-2 зубка чеснока 2-3 ст.л.посного масла 1 ч.л.соли 1 ч.л. можно и меньше,горького молотого перца 3-4 ст.л.уксуса Я тру морковь на специальной тёрке,она получается длинненькая,такая прям как на рынке. Но сначала я тёрла на нормальной тёрке. И тоже получалось вкусненько . Всё это хорошо перемешать и утрамбовать плотненько в банку, в холодильник, и можно через 4 часа употрблять,но на следующий день она более вккуснее. Приятного всем аппетита.

Milenchik	Показать ссылку этой темы 17.10.2004 - 02:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	MaKosh, фарш готовый брала, т.к. индейка была. Если говядина или телятина то сама кручу, свинину еще и не покупала здесь...эти итальянские колбаски - первая свинина за почти год. А здесь заскочила в магазин, схватила пачку фарша, пачку сосисок итальянских и помчалась домой. А сосиок там 6 штучек, использовала только 3 а остальные думаю завтра в спагетти употребить...вчера попалась на глаза свежая моцарелла в гурме отделе и я ее так захотела что таки взяла! так что завтра будет что-то скусноеее! Сегодня едем в Манхеттан гулять так что ужин будет в рыбном ресторане и потом на десерт идем в клуб комедии где чего-то сладкого и съем. Если получится сфотографировать - завтра поделюсь.

Ayn	Показать ссылку этой темы 17.10.2004 - 02:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 977 Спасибок: 3 Пользователь №: 546 Регистрация: 31.07.2004 Откуда: Неизвестно	Galka, какой салатик у тебя вкусный, и идея классная - блинчики на соевом молоке, надо попробовать. Milenchik, я только что покушала, а то бы взяла у тебя кусочек митлоуфа, а Панна-Котту уже стащила, без разрешения, на десерт Ха! STORM, "кролик под виноградом" говоришь! У меня летом столько зайцев под виноградными кустами пасётся, что спасу от них нет. Поэтому я просто не могу представить эту живность у себя на тарелке. Хотя муж уже несколько раз намекал про зайчатину на ужин. А от запеканочки я бы не отказалась.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 17.10.2004 - 08:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	MaKosh Спасибки, утащила

Galka	Показать ссылку этой темы 17.10.2004 - 08:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	STORM Выглядит очень вкусно Танюша, ты капусту резала для запеканки или миксером в пюре превратила? Ayn Спасибо Цена на это молоко такая, что приходится придумывать, как его целиком использовать. Я иногда в выпечке им заменяю коровье молоко.

STORM	Показать ссылку этой темы 17.10.2004 - 10:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	Galka миксером в пюре. Точно так, как по рецепту.