Конкурсы

Ну, девчата! Из чего готовить будем, а?! Тему давайте! Набор продуХтов!
Оля предложила сезонность, значит давайте выберем 3 продукта из тыквенных, капустных и корнеплодов и приготовим обед, например из 2х блюд. Тыква, цукини (кабачки), морковь, свекла, сельдерей корневой, фенхель, пастернак, репа, редька, редис (весенний скорее, хотя есть круглый год в продаже), белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, савойская и прочие каусты, картофель, можно даже лук или чеснок прицепить сюда.
Выбираем?

валерия66
А ты не смотрела фильм "о чем говорят мужчины"?

anna100
Нет, Анют. С трансфером моего инета - сижу и не гужу.

anna100
предлагаю тыкву
при желании из неё можно целый обед приготовить, отличный овощ

валерия66
Это из фильма, про дифлопе и крутоны . Жаль, что с инетом так. Хочешь, я тебе на НГ пришлю диск? Единственное, не знаю, таможню пройдет?

anna100 Если ты предлагаешь такой набор продуктов, а он , чего уж тут, достаточно повседневный, то пусть и блюда будут уже "опробованными, каждодневными, домашними". Вообщем из собственной кухни - фирменными. Хватит уж нововведений из предыдущего конкурса!

Иpena
Решили несколько продуктов.
Записуваем, за тыкву 1 голос есть! Еще какой продуХт выбираешь?
Что-то мы овощи только озвучили, может быть 1 овощ, 1 вид мяса и, например, крупа 1 вида или 2 овоща и 1 вид мяса или 3 овоща?
Или 2 овоща на выбор, 2 вида мяса на выбор и 2 вида крупы на выбор? Можно 3 варианта продукта на выбор. Просто у кого-то аллергия может быть, кто-то по религиозным соображением может не кушать что-то. Правда если 2 пункт - мясо или рыба, то как быть вегетарианцам...или на каждого не угодишь? А еще у нас много "разделяшек", а я в этом ничего не понимаю, что с чем можно?!

валерия66

Не согласная я! Из тыквы знаешь каких "дифлопе" навертеть можно!

Аня, а ты вспомни сколько времени мы очки за детский конкурс подсчитывали ? А там система намного легче была.
И что тебя сразу тянет на 100, давай начнем с цифр поменьше .

Допустим выбираем 3 лучших на 3 (без)призовых места (я думаю остальные не обидятся, мы не же не в детском саду). Судить надо только за рецепты и оформление (или скажем по другому: презентацию), но оценка за презентация должна быть ниже, потому главное все таки блюдо.
Допустим 30 первое место, 20 второе место, 10 третье место.
И отдельно оценка за презентацию 15 первое место, 10 второе, 5 третье.
То есть оценки будут ставить максимально не 3 людям, а 6. А после суммирования на (без)призовые места выдвигаются те, кто получил больше в сумме.

Я смотрю кроме России, Германии, Польши и Франции сюда никто не заходит, значит будем ориентироваться на эти страны.
Израиль можете в расчет не принимать, у нас сейчас есть все, даже помидоры перестали быть золотыми и я сегодня закупилась 2 кг .

А давайте не будем слишком долго думать, а просто проведем конкурс и будем потом учиться на ошибках. Предлагаю набор продуктов следующего содержания:
Курица - 1 шт, рис, зелень (любая, в зависимости от места проживания), кабачки (они еще продаются?) = цуккини, томатная паста, чеснок, специи (любые по вашему выбору и вкусу), яйца, мука, сливки или сметана или майонез, грибы, яблоки, грецкие орехи, лук.

Вода, соль, сахар и раст.масло - обязательные ингредиенты, не меняются.

Кто не ест мясо будет участвовать в следующем конкурсе, тогда запишем рыбу.

Минимум 2 блюда, максимум 4.

light225

Пару часов .
Можно и так как ты говоришь. Только категорий все-таки думаю не 2, а 3. Нет?
Например:
Категория 1 (сочетание продуктов, интересный рецепт):
1 - №
2 - №
3 - №
Категория 2 (сложность исполнения):
1 -№
2 -№
3 -№
Категория 3 (оформление, презентация):
1 - №
2 - №
3 - №
Каждый копирует себе шаблон и заполняет. Но мне кажется, что баллы подсчитать проще, чем места. Места надо сначала сложить, а потом поделить . Хотя те-же яйца, вид сбоку. Я готова считать!

Это сообщение отредактировал anna100 - 28.10.2010 - 01:17

anna100
А что такое сложность исполнения? А может мне плов сделать 1 час, а кто-то будет пол дня возиться. Для меня например бисквит сделать одно удовольствие (15 минут не считая выпекания), а на кекс (где даже яйца разделять не надо) уходит больше часа.

light225

Ого! Размахнулась на 4?!

Из этого использовать все или часть?
У нас цукини есть, да.
Я вот думаю, что чеснок, зелень, орехи, мука, яйца, молоко, сметана, сливки, томат паста есть всегда почти в любом доме (по крайней мере у хозяйки, которая часто готовит и у которой нет непереносимости этих продуктов), они не должны быть обязательными продуктами, если только это не какой-то особый случай, например основной продукт - яйцо или лук. Тогда выходит берем курицу (причем как целую, так и запчасти), цукини и рис? Или я не поняла?

Ну так и я про баллы говорила. Допустим в конкурсе принимают участие Маша, Катя, Лена, Олег, Валя, Дуся.

Я выбираю кого из участников считаю лучшим:

Блюдо (рецепт, сочетание, предполагаемый вкус)

Маша - 30 баллов
Олег - 20 баллов
Валя - 10 баллов

Теперь относительно только презентации:

Олег - 15 баллов
Дуся - 10 баллов
Маша - 5 баллов

Итого:

Маша - 30 + 5
Олег - 20 + 15
Валя - 10
Дуся - 10

light225
Ну вот ты сложность и оцениваешь со своей "колокольни" так сказать, для тебя бисквит - плевое дело, а для тети Маши - мучение, она считает это высшим пилотажет, ты не удостоишь рецепт с использованием бисквита вниманием вовсе, а она поставит его на 1е место по сложности.
Или например одно дело отварить все и смешать, а другое дело проделать с продуктом несколько манипуляций, требующих знаний и подготовки, например пробланшировать овощи и зажарить, сделать сложную панировку для мяса, запечь и протереть что-то и все это в одном блюде, то есть блюдо сделать многокомпонентным с применением нескольких технологий или приемов.

light225
Откуда 5 баллов взялись? Вроде как 10, 20 и 30? Или 1, 2 и 3?
Ну так по местам распределить - это как баллы и будет, только без нулей. А шаблон однозначно нужен, а то у нас кто во что горазд писал прошлый раз, вот мы с тобой и путались в показаниях . А некоторые особенно "добренькие" еще и одинаковое количество баллов некоторым участникам ставили...мы вообще в осадок выпадали .

anna100
А вдруг кто-то захочет и десерт и компот .

Вся сложность в том что-бы было использовано все и не добавлялись дополнительные продукты, а в результате получились разные блюда. Такое возможно? Конечно возможно .

Категория 1 (сочетание продуктов, интересный рецепт):
10балов - №
20баллов - №
30баллов - №
Категория 2 (сложность исполнения):
10 баллов -№
20 баллов -№
30 баллов -№
Категория 3 (оформление, презентация):
10 баллов - №
20 баллов - №
30 баллов - №

или

Категория 1 (сочетание продуктов, интересный рецепт):
30балов - №
20баллов - №
10баллов - №
Категория 2 (сложность исполнения):
30 баллов -№
20 баллов -№
10 баллов -№
Категория 3 (оформление, презентация):
30 баллов - №
20 баллов - №
10 баллов - №

Тогда давай так:
За блюдо в общем должно быть больше очков чем за презентацию и сложность-
1 место = 30
2 место = 20
3 место = 10

За презентацию и оформление
1 место = 15
2 место = 10
3 место = 5

За сложность
1 место = 15
2 место = 10
3 место = 5

А кабачки точно у всех сейчас есть?

Я бы вместо (или вместе с) томатной пасты помидоры записала, но не знаю как у вас сейчас с помидорами .

Получается:
Обязательные продукты:
Курица (любая часть), цуккини = кабачки, рис (любой), грец.орехи, томат.паста, яблоки, грибы.

Продукты которые можно добавить по желанию:
Зелень, чеснок, лук, сметана = сливки = майонез.

Продукты которые в доме всегда:
Яйца, специи, вода, раст.масло, мука.

Это сообщение отредактировал light225 - 28.10.2010 - 01:47

light225

Ну да, с одной стороны, а с другой стороны не будет полета мысли. Мне такие рамки не очень, если честно. Я за 3 обязательных и основных продукта, а остальное на усмотрение. Например основное - рыба белая, рис, цукини: я хочу подать рыбу на подушке из припущеного порея и гарнировать красной икрой, из риса делаю десерт, а из цукини салат . А ты рыбу эту подашь под томатным соусом с рисом, из цукини печешь кексы и еще плюс рисовый десерт с сухофруктами а Маша подаст рыбу с пюре из цукини с салатом из риса с овощами и еще закуску из цукини сваяет. Все рецепты из рыбы, цукини и риса как 3х основных компонентов, но все разные и по сложности и по подаче и по остальному.
А, еще насчет 2-4 блюда. Ты про сложность спрашивала. Ну вот и ответ, еще один критерий сложности, помимо процесса - количеством блюд.
А вот если набор продуктов ограничен как ты предлагаешь, то скорее всего в большинстве своем придется оценивать как раз сложность и презентацию, а не сочетание продуктов и нестандартность мышления.

anna100
Посто чем больше продуктов можно использовать тем больше их будет введено в блюдо и тогда основные ингредиенты могут вообще исчезнуть из вида.
Кто увидит кабачок, если в салате будут еще 9 разных овощей.

anna100
Хорошо, давай основной набор продуктов будет вот такой:
Курица (любая часть), цуккини = кабачки, рис (любой), грец.орехи, томат.паста, яблоки, грибы.

А добавлять можно все что угодно, при условии что доминировать в блюде будут именно основные продукты .

Не уверена, что за презентацию и сложность нужно сокращать баллы. Я - против. Я осттавила бы вот этот шаблон как наиболее понятный для голосующих и для подсчета (вроде как и по местам сразу, не путаться и баллы десятками - легче считать):
Категория 1 (сочетание продуктов, интересный рецепт):
30балов - №
20баллов - №
10баллов - №
Категория 2 (сложность исполнения):
30 баллов -№
20 баллов -№
10 баллов -№
Категория 3 (оформление, презентация):
30 баллов - №
20 баллов - №
10 баллов - №

Опыт подобного подсчета голосов (по местам) у нас с тобой уже есть. Если все будут заполнять шаблон, а не писать вразнобой, то посчитать сможем очень быстро. Никаких 5-15, только 10, 20 и 30. Все голоса вне шаблонов подсчитаны не будут - это оговаривать в правилах.

Кстати и считать муторней. Давай послушаем, что скажет народ завтра? Мы с тобой свое мнение высказали и предложения внесли.
Кто следующий?! Не толпитесь, по очереди!

chajka

Гордо: ДАААА!!!!
Иpena

Пощадите жюри, оно стока не выпьетЪ, шоб рискнуть такое съесть! А вдрух температурный режим не соблюдалси???

light225

Я бы грибы и орехи убрала из обязательных и пасту заменила на томат (свежий, в собственном соку или паста).
То есть так:
Обязательные к использованию блюда, которые должны доминировать.
1. Курица целиком или части
2. кабачки или цукини
3. рис (любой)
4. томат (свежий, в собственном соку или томатпаста)
5. яблоки (свежие)

Специи, дополнительные продукты, вид обработки продуктов и презентация на усмотрение участника. Минимальное количество блюд - 2, максимальное- 4.
Блюда не соответствующие требованиям к конкурсу не допускаются.

Кстати, еще по поводу критерия презентации - некоторые любят симпатичных деток или зверят в кадр сажать, и многие их оценивают в том числе, наряду с рецептом . Запрещать правилами или нет?
Еще... оговаривать максимальное количество фотографий рецепта или нет? Я бы да, оговорила. Скажем на 1 блюдо максимум 2 фотографии\коллажа в разных ракурсах. Или коллажи из нескольких фотографий тоже можно исключить правилами, разрешить только из 1й (фото, рамка, надпись). Или дать на выбор 1 общий коллаж (кто не умеет, может не делать вовсе) и по 1 фотографии\коллажу на каждое блюдо.

Все, я ушла! До завтра!

Это сообщение отредактировал anna100 - 28.10.2010 - 02:15

А я не согласна что презентация должна получать столько же баллов сколько сам рецепт.
Я не умею красиво оформлять, а готовлю вкусно (да, вот такая не скромная ).
Рецепт, фантазия в процессе приготовления, предпологаемый вкус должны оцениваться выше украшения. Потому что красиво украшать могут 10% форумчан, а вкусно готовить 100%.

anna100
Предложение о наборе продуктов принимается. Но обязательно нужно указать в правилах конкурса, что обязательные продукты должны доминировать в блюде.

light225

Скромница Люся!

Люсь, давай послушаем, что скажут остальные.
Я свое мнение высказала и обосновала, ты тоже.

Вот смотри, основные продукты одни, так? Значит сочетаемость продуктов уже почти дана. Да, можно придумать кучу всего из этого набора, но это уже будет скорее критерием сложности приготовления и оценки мастерства кулинара, а не сочетаемости продуктов (!!!). И второе... кто-то приготовит очень простое блюдо, но красиво его представит нам и ему тоже будет обидно, что за оформление ставят баллы ниже (может он тоже скромный и считает, что готовит он средне, а вот подавать умеет лучше всех (это я не про себя, да, я скромная, но не до такой степени ), я например, часто предпочитаю блюда с минимальной сложностью и максимум естественного вкуса ), чем за сложность рецепта (вкус-то мы не сможем оценить никак, только представить себе сочетание и все).
Во понаписала... сама не поняла. Все, точно ушла, иначе завтра не смогу ничего обсуждать .