Кексы, маффины, брауниз

nastia Классная формочка!!А у нас таких пока нету(или я плохо смотрю )Ой ну у меня наверно сдвиг по ......Совсем я помешалась на всяких прибамбасах
Извените за не в тему

Kira КТО ИЩЕТ ТОТ ВСЕГДА НАЙДЕТ!!!!

И -Яночкин РЕЦЕПТИК

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ,АРОМАТНЫЙ, с творожным привкусом СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТИК

nastia Вах, какая красотень! С жемчугами!

Сегодня в качестве обкатки новой формы для кексов с дыркой испекла вот такой кекс. За основу для теста я взяла ингредиенты из Яночкиного "Твидового" Янулик! огромное спасибо!, но с некоторыми нюансами. Он получился нежным, воздушным (не плотным), и летним, поскольку я в него ещё и яблоки добавила.

ЛЕТНИЙ КЕКС

100 г лёгкого масла (в коробочках, типа маргарина) слегка растопить в микроволнушке,
2 яйца,
1 неполный стакан сахара,
250 г сметаны,
2,5 стакана муки,
ванилин,
1 ч.л. соды (гасим в сметане),
2 стол. ложки мака,
2 стол. лож. кокосовой стружки,
2 яблока.

Как обычно замесить тесто. Оно должно получиться, как густая сметана. Добавить мак и кокосовую стружку. Порезать небольшими ломтиками яблоки, добавить в тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выпекать около 60 минут при температуре 190 градусов С. Готовность проверять деревянной лучинкой.

Вытащить из духовки и перевернуть на х/б салфетку. Как украсить - ваша фантазия. Готовый горячий кекс я перевернула и смазала кисточкой землянично-вишнёвым сиропом, сверху посыпала сахарной пудрой и немного кокосовой стружкой.

Viki Никак не признаю я в этом кексике свой твидовый. Уж скорее маково-лимонный.
Но всё равно приятно быть вдохновительницей, хоть и в нюансах.

nastia
Viki Ну вы, девочки, даете! Таких красивых кексиков понапекли! Молодцы!

спекла на ужин браунис
белое тесто от Kea

браунис мой

только без орехов и пекла дополнительные 10 минут

nastia
Viki
Какие у вас кексы красивые и вкусные, вот бы мне их сейчас сюда! я бы их попробовала, несмотря на то, что уже время спать

Испекла сегодня кекс "Снежинка" (первый рецепт этой темы). И хотя следовала рецепту, "Снежинка" моя получилась какая-то странная на вид и цвет, этакий ржавый велосипед .
Вид я понимаю почему вышел такой, середина опала. Не пойму вот, откуда такой цвет?

Nati А кексик-то хоть вкусный получился? А цвет очень даже не плохой - кофе с молоком

Galka
Конечно вкусный, вот балда, забыла главное сказать!

Nati
а сгущенка не вареная ли?

MaKosh
В том-то и дело, что нет.

Nati
тогда очень странно! Сгущенка - белая, сахар и крахмал тоже... Фифекты фикции

MaKosh
А я его (кекc этот ) на большой огонь поставила, может сахар закарамелизовался.
Но в итоге все равно вкусно получилось, а цвет не имеет значения, хотя название уже не актуально .

Вот честно, не знаю, в какую тему определить поповеры, которые я стащила с голубого форума сегодня. Очень понравились, хотя и были у меня ошибки кое-какие. рецепт вот тут:
http://www.kuking.ru/4_1928.htm
А вот что у меня получилось...горячие...с брусникой в сиропе...ох, вкусные

Эх, не в форме я сейчас печь
, а какие они высокие! а вкус какой? Я уже и не помню.

Катерина
я первый раз такие делала, так что мне справнивать не с чем. Они у меня получились разной высоты, потому как пекла в разных чашках. Еще раз обращаю внимание - ЧАШКАХ! В простых чашках, бокалах для чая...фаянсовых. В тесто я добавила чуть-чуть сахара, буквально чайную ложку. Внутри была дырочка (у меня не во всех получилась...не допекла). Корочка твердая и хрустащая. Девочки с синего много обсуждали этот рецепт в "завтраках", вот от них и заразилась (все Ольгу там высматриваю, сегодня приехать должна была).

elena_dom
Какие поповеры! А название какое!
Лен, ну какая дивная идея - печь в чашках, тебе орден за рационализаторство и новаторство пора давать! Я в глиняных горшочках пекла (куличи), а про чашки никогда бы и в голову не пришло.
Представляю, какие они вкусные получились.

elena_dom
сижу тут как раз думаю ,что завтра утром на скорую руку спечь и ты тут со своими я бы сказала "пасочками"-вот наверное их и испеку!

Janochka , идея с чашками, как и сам рецепт, утащена с синего форума. так что орден с грусть возвращаю

marina5, вот этот рецепт точно подходит "на скорую руку". Только учти, что вкус совсем не пасхи- куличи не похож. И обрати внимание: ни соды, не разрыхлителя!

elena_dom

вот.вот !!
прочла рецепт и уже хотела бежать тебе вопрос задавать-
начала сомневаться не забыли ли написать про разрыхлитель???!

marina5 , ты, главное, пропеки их...а то я большие не допекла...там градусы не Цельсия были...я в ваших градусах не разбираюсь

elena_dom Какие красивенькие! Очень аппетитно смотрятся!

elena_dom
у нас тоже °C.
у меня не получились ,пекла очень долго больше часа.
Покажу фото позже-где они в чашках,прилипли ко дну-пришлось насильно вытаскивать!!после уже показывать нечего

marina5 , как жалко!
а ты смазать не забыла чашки? Я сильно маслом смазала, ничего не прилипло.
ты меня прямо расстроила...я вам весь завтрак испортила

Вчера пекла очень вкусные маффины. Вот рецепт,правда,без фото,т.к. фотоаппаратом пока не обзавелась.

Шоколадные маффины с мандаринами
1 небольшая банка консервированных мандарин
85 г горького шоколада
135 г масла
120г сахара
3 яйца
1ч.л. корицы
30 мл рома
135 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Нагреть духовку до 175 градусов. Мандарины обсушить. Растопить шоколад. Взбить слегка масло с сахаром, добавить шоколад и яйца по одному. муку смешать с разрыхлителем и всыпать в основную массу.Всё перемешать. Формочки для маффинов смазать маслом. Заполнять 3/4 формочки тестом,а сверху выкладывать по 5-6 долек мандарина. Печь 20-25 минут.
Рецепт,по-моему, несложный и делается всё в считанные минуты.

elena_dom

Елена,
да ты что?!ничего ты не испортила!
Вкусные все равно были!!
Смазать не забыла,надо было дно бумагой выложить-надежней было бы!
вот посмотри в чашках они еще довольно прилично выглядели!



вот еще на скорую руку Облочкоот Жанны

marina5 выглядит очень аппетитно