Мой стол - ваш стол 7

Martusy
спасибо Светочка, тебя тоже с праздниками и выходными, в общем хорошего настроения

Ой Спасибо, тебе, дорогая, ето кстати. Жду вкусности,

овечка Доли - это я пока вырезала этих барашков, так называла их...

Барашек пасхальный



пачка маргарина 180 грамм
2 желтка
0,5 стакана сахара
немного ванилина
мука
Маргарин мягкий комнытной температуры растереть с желтками и сахаром. Добавляя муку и чуть ванилина вымесить тесто. Разделить его на 3 части. Раскатать часть теста, наложить трафарет и вырезать по контуру барашка, отдельно вырезать ушко.



Готового барашка смазать молоком, (можно взбитым яйцом с сахаром) не забудьте под ушком смазать, а то ухо уплывет.



Отщипнуть изюминку и сделать глаз.
Посыпать барашка штрейзелем, не забудьте лоб тоже засыпать.

для штрейзеля:
1 столовая ложка сахара
кусочек масла
мука

Растереть сахар с маслом, добавить муку и растереть в сухую сыплющуюся крошку.



Барашка поставить выпекаться при 200 град. до готовности.



Я выпекла два барашка, остаток теста убрала для тарталеток.
Размер барашка с лист А4, видать по осной фотографии, когда он стоит.
Трафарет можно сделать, увелив фото на экране и перевести на лист А4

Саяногорочка

Отличное название, так бы их и назвала, здорово вышло!

P.S.Лида я не увидела куличи, вернулась на страничку назад, а так такая у тебя красота , как ты умудрилась в походных условиях ремонта, еще такую красоту изобразить, я в восторге!

Лида, я просто балдею от розочек на куличах, так красиво все-таки смотрится!

Martusy

принесу, но их немного

alisia

да, они на той странице у меня получились,

так вот и получилось, что в субботу только пекла и украшала, яйца красила и с краской пролетела, поэтому яйца и по цвету не понравились, вообще не красились.
По поиску овечку Доли искать к Пасхе то не будут, а уж так ласковое название

Саяногорочка
Лида, барашек красивый !!! Такой миленький и хрустящий
А чё ты жадничаешь и куличи не несёшь , я ведь видела, ты много напекла

stacnatalya

а что назад страницу листнуть не можешь?

Саяногорочка

Извини старушку , на старости зрение стало подводить
Хороши куличики, эх хороши !!!!!!!!!!!!

Саянгорочка
Лидочка, забираю все, что как говоришь, немного!!!

Это сообщение отредактировал Martusy - 5.04.2010 - 17:23

Martusy

забирай сколько унесешь

stacnatalya

уууууу, скажи еще скляроз...в смысле что страницы то есть тут и их листать надо.

эх, хороша маша, да не наша

Пасха розовая



0,5 литра молока
300 грамм сливочного масла
2 стакана сахара
3 яйца + 4 желтка (белки пойдут для глазури)
1 чайная ложка соли
ванилин
100 мл фруктового сиропа (густого) черешни (вишни)
3 чайные ложки сухих дрожжей
мука
200 грамм изюма (взяла светлый)
цукаты ( в этот раз не добавляла)

Дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки размешать в кружке, добавить теплой воды и размешать. Это опара, она поднимется минут за 10-15.
За это время надо
Разогреть молоко с маслом в чашке, до растворения масла, добавить сахар, соль и яйца, немножко взбить. Добавить 1-2 чашки муки с ванилином, получится жидковатое тесто. В это тесто добавить сироп и размешать. Тесто будет розового цвета.

В муке обвалять перебранный изюм и цукаты и добавить в это тесто.
Подошедшую опару вылить в это тесто, хорошо размешать. Теперь осталось только подмешивая муку, завести тесто, тщательно его вымешивая.
Поставить для подъема в теплое место.
Тесто не обминаю!



Готовое тесто частями отрезаю и перекладываю на стол. Отрезаю нужное количество для пасхи, слегка тесто скатываю в шар и кладу в форму на 2/3 части ее (предварительно смазать)

Глазурь
4 белка
2/3 стакана сахара
1 чайная ложка лимонной кислоты жидкой

Белки хорошо охладить в холодильнике. Холодные взбивать миксером на маленькой скорости до образования пены. Подсыпать сахар по столовой ложке. Скорость надо увеличить в это время.
Когда сахар весь всыпете, белки уже будут пышными и белыми. Для закрепления надо за 3 приема влить лимонную кислоту. Тогда глазурь будет глянцевой.
У меня есть еще глазурь, когда я в конце добавляю чайную ложку горячей воды. Это для того, чтобы глазурь не засыхала на куличах и не отваливалась кусочками, не была хрупкой.

Готовые и остывшие куличи обмазать глазурью и посыпать украшениями.
Христос Воскресе!!!

Тесто для Пасха розовая



0,5 литра молока
300 грамм сливочного масла
2 стакана сахара
3 яйца + 4 желтка (белки пойдут для глазури)
1 чайная ложка соли
ванилин
100 мл фруктового сиропа (густого) черешни (вишни)
3 чайные ложки сухих дрожжей
мука
200 грамм изюма (взяла светлый)
цукаты ( в этот раз не добавляла)

Дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки размешать в кружке, добавить теплой воды и размешать. Это опара, она поднимется минут за 10-15.
За это время надо
Разогреть молоко с маслом в чашке, до растворения масла, добавить сахар, соль и яйца, немножко взбить. Добавить 1-2 чашки муки с ванилином, получится жидковатое тесто. В это тесто добавить сироп и размешать. Тесто будет розового цвета.

В муке обвалять перебранный изюм и цукаты и добавить в это тесто.
Подошедшую опару вылить в это тесто, хорошо размешать. Теперь осталось только подмешивая муку, завести тесто, тщательно его вымешивая.
Поставить для подъема в теплое место.
Тесто не обминаю!

Саяногорочка
Лида красивая пасха в разрезе и тесто отличное , она желтенькая, а почему розовая в названии?! из за сиропа?!
Ты два раза продублировала рецепт, думала сначала это другое тесто, но состав тот же.

Саяногорочка
Лида с прошедшим тебя праздником!!
Барашек классно получился, и розочки мне на куличе очень понравились. Одним словом МОЛОДЕЦ!

alisia

ну уж никак не желтенькая, цвет разреза розовый бледный.

поставила тесто отдельным постом, из него можно без изюма печь булочки

Лизик74

Светик спасибо, а ты что опосля праздников приходишь, занята была

Саяногорочка

Сначала было день рождение у свекрови, пекла ей хлеб да торты. Потом с сыном по больницам бегала. А когда наступил праздник сил не было не каких, я даже пасху не пекла, купила готовую. Да и дома столько дел! Ведь весна наступила, надо и окна помыть. Кстати о окнах, я видела тебе подарили салфетку для уборки. Ты ей уже пользовалась или нет ещё? Хотела тоже купить такую, да вот думаю нужна она или нет?!
Как твой ремонт, продвигается?

Саяногорочка
овечки Долли прикольные получились
Лизик74

Лизик74

поздравляю, ты навреное хорошая невестка раз пекла для нее

???

значит ты выпечке предпочла домашним делам.

нам еще окна не знаю когда мыть. Сегодня идет крупный снег и уже землю заволокло им, пасмурно. В общем Валя писала, что этой салфеткой все окна промыла. Эту салфетку я еще не использовала. У меня есть почти такая же и окна действительно только влажной ею протирать (стекла) не надо моющего ничего) подоконники другой мою с чем нибудь. У нас и машину мы такой же протираем, следов не оставляет. Попадется так покупай.

да стоит, надо стену шпаклевать, а потом на нее обои наклеить, ламинат около нее с метр положить, потом стенку перенести на него и уже другую часть комнаты делать. Праздники еще тут, да у мово спину чего то прихватило, почка оттопырилась зараза....

ais20

понравились?

ais20

Да зрение падает. 6 лет назад сделали операцию (после травмы появился пузырь и начал расти)удалили пузырь, да видно не всё удалили. Сейчас снова растёт и опять нужно удалять.

Стараюсь, просто у меня свекровь суперская!

Саяногорочка
Лида ну я видно дальтоник розовый особо не заметила , в реале тебе виднее, а какой ты сироп добавляешь, готовый магазинный или самодельный.
Для булочек можно и с изюмом тесто готовить, будет вкуснее.

Лизик74
Света сыну выздоровления, пусть все будет у него хорошо, не болейте!

Саяногорочка
alisia

И я сначала удивилась, подумала почему розовая Ну, тут хозяйке виднее !!! А по мне главное чт аппетитная и разрез шикарный !!!

Лизик74

Ай-яй-яй У моего мужа с детства тоже зрение не очень....Лет 7 назад решили делать операцию, насобирали денег, поехали в Киев, но гарантию нам не дали, да и особо не настаивали на операции...
А у тебя ведь сынуля ещё маленький......
Светуль, держитесь и удачи Вам!!!

Лизик74

везет....
ну вы лечитесь не тяните

alisia

да нет, это фотка была не дневная, вот плохо и видно.

да уж куда виднее, сейчас и ты увидишь, я сегодня сфоткала днем в притык специально.

сироп домашний с черешни (вишня на ножке) жидкую сладкую часть отделяю и храню в бутылках, ее много уже в погребе, редко пьют сироп хотя можно просто с водичкой.

я почему то булочки с изюмом отдельно не пеку, вот тут тесто много было и я их сделала. Мне пирожки с изюмом нравятся, а булочки нет, ну это мои бзыки

stacnatalya

ишчо одна жди булочек с этого теста дневного фотографирования.

вот представляешь, вижу....счас и ты увидишь, впритык прям фотала при свете дня.

stacnatalya

1000% Точно, ето главное!!

Саяногорочка
Лида лечи мужа, скорейшего выздоровления ему и окончания вам ремонта.

alisia

да он уже как слона носится,

ой, как это долго в будет тут на одном пятаке все делать

Alanka83

спасибо Илона, с праздником еще раз

Розовые булочки


Тесто розовое
Из этого же таста можно испечь булочки по желанию убрав изюм. Для насыщенности цвета теста добавьте сироп по своему усмотрению


разрез при дневном освещении около окна

Саяногорочка
Лидочка как у тебя нарядно и солнечно!С праздником!
[/b]Вас поздравляю!
ХРИСТОС ВОСКРЕС!
Добра желаю,
Больших чудес!
Чтоб с богом в сердце
светлей жилось.
Он снова снами,
Воскрес Христос![b]

Это сообщение отредактировал irusja - 7.04.2010 - 23:29

Саяногорочка

ага
булочки классно смотрятся, такие яркие (вот что значит фотка при дневном свете)
Лизик74
сынуле выздоровления, чтобы у вас все было хорошо

вот это счастье!